Új receptek

Barbecue Spare Bibs recept

Barbecue Spare Bibs recept

  • Receptek
  • Hozzávalók
  • Hús és baromfi
  • Sertéshús
  • Sült sertés

Gyors és egyszerű recept barbecue sertés tartalék bordákhoz. A tartalék bordákat méz, kukoricaliszt, Worcestershire szósz és fokhagymasó keverékében pácolják, mielőtt tökéletesre pörkölnék.


Quebec, Kanada

5 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 2

  • 475 ml barbecue szósz
  • 350 g méz
  • 5 evőkanál kukoricaliszt
  • 4 evőkanál Worcestershire szósz
  • fokhagyma só ízlés szerint
  • 450 g sertésborda, minden negyedik csontnál vágva

MódszerElkészítés: 10 perc ›Főzés: 50 perc› Extra idő: 8 óra pácolás ›Kész: 9 óra

  1. Egy tálban keverje össze a barbecue szószt, a mézet, a kukoricalisztet, a Worcestershire szószt és a fokhagymasót. Öntsük a sertésbordákra, és hagyjuk egy éjszakán át pácolódni.
  2. Melegítse elő a sütőt 200 C -ra / gáz 6.
  3. Helyezze a bordákat egy sütőformába, és süsse 50 percig, a bordákat 10 percenként megforgatva és megsütve. A bordák készen állnak, amikor átsültek, és nem marad szósz.

Lásd a blogomon

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(1)

Vélemények angolul (1)

Milyen nagyszerű ízű recept. A megadott összetevők felhasználásával, de a lassú tűzhelyen főzve az enyémet, a hús csak leesett a csontról. Hamarosan újra elkészítjük-2010. szeptember 19.


Néhányan azt a benyomást kelthetik, hogy a bordák azok közé az ételek közé tartoznak, amelyeket a “pit mesterekre kell bízni, és ez nem igaz. A bordák sütése a sütőben komolyan egyszerű. Csak időre van szüksége és#8212 A recept idejének 95% -a hátradőlve pihen vár, amíg a bordák megsülnek. Hagyjuk ezt a ’ -eseket!

A Steamy Kitchen -ből megtanultuk, hogyan kell sütni a bordákat, és soha nem néztünk vissza! Javasoljuk tehát, hogy készítse elő a bordákat, válasszon egy kedvenc filmet, nyisson ki egy sört, és pihenjen, amíg kész.

Ezek a sült bordák olyan egyszerűek és#8212 csak időre van szüksége. Sütjük a bordákat, mielőtt bármilyen mártást hozzáadnánk, majd amikor megsülnek, megkenjük kedvenc barbecue szószunkat. Használhatja az alábbi receptben javasolt barbecue szószt (nagyon egyszerű elkészíteni), vagy használhatja kedvenc házi vagy bolti mártását.

Hogyan távolítsuk el a membránt

A legérzékenyebb bordákhoz eltávolítjuk az állványt borító vékony membránt. Kicsit kemény lehet főzve, és mivel nagyon szeretjük a bordákat, amelyek szó szerint leesnek a csontról, a membránnak mennie kell.

Az eltávolításhoz késsel óvatosan csúsztassa a membrán alá, majd ujjaival húzza le a membránt a csontokról. Ha csúszós vagy nehezen távolítható el, akkor konyharuhával fogja meg és húzza meg.

A membrán eltávolítása biztosítja a lágy, leesett bordák bordáit.

Egyébként előfordulhat, hogy a hentes vagy a bolt, ahol a bordáit vásárolta, már eltávolította a membránt. Kevesebb munka neked! Ha inkább a bordáit szeretné harapni/rágni, akkor előnyben részesítheti a membránt. Ez csak rajtad múlik!

Hogyan főzünk bordákat a sütőben

A bordák sütése a sütőben nem lehet egyszerűbb. Íme, hogyan csináljuk ezt a konyhánkban:

  1. Távolítsa el a membránt (ne feledje, ez biztosítja a csont bordáinak leesését).
  2. Mindkét oldalát bőségesen fűszerezzük sóval és borssal. Ez egy nagyszerű lehetőség arra is, hogy további ízt adjon kedvenc fűszeres dörzsölésével.
  3. Fedje le a bordákat alufóliával.
  4. Süssük a bordákat alacsony hőmérsékleten (275 F) 3-4 órán keresztül, vagy amíg megpuhulnak.
  5. A megsült bordákat megszórjuk barbecue -szósszal, majd pároljuk (vagy grillezzük) a bordákat néhány percig, amíg a szósz karamellizálódik.

Édes és fűszeres barbecue szósz

Bármilyen barbecue szószt használhat, de nekünk a gyors, édes és fűszeres mártást szeretnénk elkészíteni, és ez csak néhány percet vesz igénybe. Kombinálja a ketchupot, a barna cukrot, a chilimártást (mint a Sriracha) és a fűszereket. A receptben megosztottuk az elkészítés módját.

Mindig készíthet dupla adag mártást, és csirkével, hamburgerre vagy sült krumplira mártogatva tálalhatja. Valójában hasonló mártást készítünk a Brown Sugar Barbecue Wings bevonására. Egy másik lehetőség a házi szalonnás Bourbon barbecue szósz receptünk (dekadens és finom!). Ezt a mártást használtuk a Bacon Bourbon kemencében sült bordáinkhoz.

Amit olvasóink mondanak

Ha nem hiszi, hogy receptünk segít tökéletes sütőben sült bordák elérésében otthon, nézze meg, mit mondanak olvasóink a receptről! További vélemények az alábbi megjegyzések részben találhatók.

- Ezek a legjobb bordák, amiket valaha készítettem! – Nick

„Először készítettem bordát, és nem is lehetett volna egyszerűbb vagy ízletesebb.” – M.B.

„Ez a legjobb recept a bordákra, amit találtam. Nagyon egyszerű és nagyon finom! ” – Jackie

- Szó szerint leesik a csontjóságról. – Jessica

"ISTENEM! Hihetetlenek ezek a bordák. ”– Lupita

Régen mi is közreműködtünk Betty Crocker. A recept hasonló változatát osztottuk meg velük. Annyira szerettük, hogy meg kellett osztanunk veletek egy adaptált verziót.

A recept frissítve, eredetileg 2011. szeptemberében tették közzé. A 2011 -es közzététel óta a receptet egyértelműbbé tettük, és hozzáadtunk egy gyors receptvideót. - Adam és Joanne


Egyszerű barbecue sült tartalék

Ez a sült tartalék recept nagyon egyszerű és ízletes. Csak töltse fel a sertésbordákat balzsamecetes barbecue-mártással, és nem is kell grill. Ha valaha elgondolkodott azon, hogyan lehet gyorsan elkészíteni a sertéstartalék bordákat a sütőben, akkor ez a recept a tökéletes módszer.

A pótalkatrészek egy sertésfajta, amelyet a sertés bordái és mellkasa alsó részéből, közvetlenül a has felett vágnak. (A baba hátsó bordái a borda területének tetejéről vannak a hát mentén. Nem olyan húsosak vagy zamatosak, mint a tartalék.) A szalonnát eltávolítva vékony húsréteg marad a tartalékon.

A kifejezés a német "rippenspeer" -ből származik, amely szó szerint "lándzsabordát" jelent, mivel ezt a vágást hagyományosan nyárson vagy lándzsán sütötték. Angolul ribspare és végül tartalék lett. Ez a kifejezés nem csak arra utal, hogy a húst lándzsán vagy nyárson kell pörkölni, hanem tökéletesen ésszerű leírása magának a vágásnak is.

A történelem elnevezése mellett, amikor ezeket a bordákat megkenjük ezzel az ízletes mártással, amelyet néhány kamra és hűtőszekrény kapcsán állítanak össze, beleértve a kedvenc barbecue -mártást, citromlevet és balzsamecetet, akkor csípős élvezet lesz. A mártás felét a bordákhoz használják a sütőben töltött idő alatt, a másik felét pedig a tálaláshoz tartják fenn. (Próbálja ki valamikor marhabordán is.) Hajtson fel egy adagot más húsokhoz és tenger gyümölcseihez.


A bordák sütőben történő sütésének több módja is van, így lágy, ízletes bordákat kaphat. A módszerek széles skáláját kínálja, ha egyszerűen hagyja, hogy a sütő elvégezze a munkát, a többlépcsős pácolási, sütési és grillkezelési módszerig. Mutatok 5 különböző módszert a bordák sütésére —, valamint a legnépszerűbb recepteket, amelyeket ki kell próbálni, és így kiválaszthatja az Önnek legmegfelelőbb módszert.

1. Fűszerezve és sütve

Próbálja ki ezt a receptet: Sült BBQ Baby Back Bibs.

Ennél a módszernél a hátsó bordákat házi szárazon dörzsölje be, fóliába zárja és két órán keresztül alacsony lángon sütje. Ezt követően bekenjük őket BBQ -mártással, és alacsonyabb hőfokon rövid időközönként megsütjük, majd 10 percenként újabb BBQ -mártással kenjük, amíg a bordák elkészülnek, még körülbelül 50 percig.

2. Főtt és sült

Próbálja ki ezt a receptet: Egyszerű BBQ bordák

Ez a kétlépéses módszer leginkább a vidéki stílusú sertésbordákkal működik, amelyek a sertés karaj penge végéről vannak levágva és meglehetősen húsosak. Először forralja fel a bordákat fűszerezett vízben körülbelül egy órán keresztül, majd szeletelje be őket BBQ -mártásba, és süsse további körülbelül egy órát, amíg tökéletesen megpuhulnak.

3. Pácolt, sült és rántott

Próbálja ki ezt a receptet: Tender Sertés Tartalék Bordák

Ehhez a három lépésből álló módszerhez a sertésbordákat házilag száraz dörzsöléssel fűszerezi, és egy éjszakára hűtőszekrénybe helyezi. Másnap három -négy órán keresztül sütjük őket fóliában egy nagy adag sörrel, majd kenjük meg mártással, és fejezzük be a brojler alatt, amíg a szósz karamellizálódik.

4. Sütve és grillezve

Ez az 5 csillagos recept alacsonyan és lassan indul a sütőben pár órán keresztül, hogy a bordák puhára süljenek, és egy gyors grilltúrával fejeződik be, hogy lezárja a mártást.

5. Sült, pácolt és grillezett

Próbálja ki ezt a receptet: Barb Barbeded Bibs

Szánjon sok időt magának erre a három részből álló receptre, bár mint minden sült borda recept, a legtöbb esetben kihangosít. Először is süsse a bordákat alacsonyan és lassan pár órán keresztül, majd fűszerezze száraz ronggyal, és hagyja egy éjszakán át a hűtőben állni. Másnap megkenjük őket házi BBQ -mártással, és befejezzük a rácson.


Recept összefoglaló

  • 4 kiló baba hátsó sertésborda
  • ⅔ csésze víz
  • ⅓ csésze vörösborecet
  • 1 csésze ketchup
  • 1 csésze víz
  • ½ csésze almaecet
  • ⅓ csésze Worcestershire szósz
  • ¼ csésze elkészített mustár
  • 4 evőkanál vaj
  • ½ csésze csomagolt barna cukor
  • 1 teáskanál csípős paprika mártás
  • ⅛ teáskanál só

Melegítse elő a sütőt 175 ° C -ra (350 ° F). Helyezzen bordákat két 10x15 hüvelykes sütőedénybe. Öntsön vizet és vörösborecetet egy tálba, keverje össze. Öntsön hígított ecetet a bordákra és fedje le fóliával. Előmelegített sütőben 45 percig sütjük. A főzés felénél kenje meg a bordákat a levével.

Egy közepes lábasban keverje össze a ketchupot, a vizet, az ecetet, a Worcestershire -szószt, a mustárt, a vajat, a barnacukrot, a csípős paprikamártást és a sót. Csökkentse a hőt alacsonyra, fedje le és párolja barbeque szószt 1 órán át.

Melegítse elő a grillt közepes lángon.

Enyhén olajozott előmelegített grill. Vigye át a bordákat a sütőből a grillbe, és dobja ki a főzőfolyadékot. Grillezze közepes lángon 15 percig, egyszer fordítsa el a bordákat. Kenje meg a bordákat bőségesen barbeque mártással, és grillezze 8 percig. Fordítsd el a bordákat, süsd újra barbeque mártással, és grillezd 8 percig.


Hogyan készítsünk tartalék sertésbordákat a sütőben:

A St. Louis Style Spare Bibs két állványát ízesítse 2 tk sóval, nagy részét az állványok húsos oldalára koncentrálva:

Vágja az állványokat egyes bordákba a csontok közé vágva:

Helyezze a bordákat egy peremes féllapos serpenyőbe, és öntsön hozzá körülbelül 1 csésze kedvenc grillezett mártását:

Ha 20 perced van, a házi grillezett mártás receptem hihetetlenül ízletes, füstös, édes és fűszeres jegyekkel. De néha a boltban vásároltat használom, hogy megkönnyítsem az előkészítést.

Dobja a bordákat a mártásba, amíg egyenletesen be nem vonják:

Rendezze el a bordákat a serpenyőben, hússal felfelé:

Fedjük le a serpenyőt *nagyon* szorosan alufóliával. Tényleg itt szeretne pecsétet létrehozni:

A tartalék bordákat 1 óra 45 percig sütjük, majd távolítsuk el a fóliát. Így fognak kinézni:

Normális, hogy ilyenkor meglehetősen mázatlannak tűnnek.

Vegye fel a maradék grillmártás felét és dörzsölje le a bordákat:

Süssük meg a bordákat fedetlen 30 percig, és így fognak kinézni:

Kezdenek némi karamellizálódni a széleken, de szükségük van egy újabb dörzsölésre.

Tehát megkenjük a bordákat a maradék grillmártással, körülbelül 1/3 csészével:

Még 20-30 perc a sütőben, és végül csodálatos mázt kell kapniuk:

Nagyon szeretem, ha nem nedvesek vagy túl csípősek, inkább a “sticky ” és mázasak.


Barbecue szósz sertésbordákhoz

A receptben szereplő barbecue szószt üvegezésre és tálalásra egyaránt használják. Ez szó szerint egy durva és párolt munka. Alacsony karbantartási igény és könnyű erőfeszítés, és valóban tiszta ízű a bolti vásárláshoz képest (mondja, aki egymás mellett végezte az ízlelést!).

Úgy fog kinézni, mintha SOKAT készítenénk, a recept szerint 1 1/2 csésze ketchupot kell felszólítani. De higgy nekem, amikor azt mondom, hogy többet akarsz, mint túl keveset. Nincs is rosszabb annál, mint hogy fukar a bordák üvegezésekor, és bőségesen bőségesen szeretne lazítani, anélkül, hogy aggódnia kellene, hogy néhányat takaríthat meg a tálaláshoz!

(PS És ha ragacsos BBQ -mártás szerető vagy, próbáld ki ezt a BBQ Brisket és BBQ Beef Ribs -t…)


Recept összefoglaló

  • 2 (2 1/2- 3-lb.) Tábla St. Louis-stílusú sertésborda (kb. 10 csont)
  • 1/3 csésze kóser só
  • 3 evőkanál fekete bors
  • 2 evőkanál füstölt paprika
  • 2 evőkanál chili por
  • 2 evőkanál hagyma por
  • 2 evőkanál fokhagyma por
  • 2 evőkanál világosbarna cukor
  • 2 teáskanál szárított oregánó
  • 1 teáskanál cayenne -i bors
  • 1 1/2 font cseresznyeparadicsom
  • 3 csésze apróra vágott sárga hagyma (kb. 2 közepes hagyma)
  • 2 gerezd fokhagyma, darálva (kb. 1 tk.)
  • 3 evőkanál sós vaj
  • 1/2 csésze csomagolt világosbarna cukor
  • 1 1/2 csésze fehér ecet
  • 1/4 csésze sárga mustár
  • 2 evőkanál Worcestershire szósz
  • 2 teáskanál kóser só
  • 1 teáskanál fekete bors

Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra. A lapok mindkét oldalát szárítsa meg papírtörlővel. Egy éles késsel távolítsa el a vékony membránt mindegyik hátuljáról úgy, hogy belevágja és papírtörlővel lehúzza.

Készítse el a Southern BBQ száraz dörzsölését: Keverje össze az összes hozzávalót egy közepes tálban vagy egy nagy zipzáras műanyag zacskóban. (Körülbelül 11/4 csésze száraz dörzsölés lesz.) Déli BBQ dörzsölje egyenletesen a lapok között, dörzsölje mindkét oldalát (kb. 3/4 csésze). Finoman nyomja meg, hogy tapadjon. Helyezze a lapokat húsos oldalukkal felfelé egy rácsra egy alumínium fóliával bélelt tepsire, és hagyja állni szobahőmérsékleten 30 percig.

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a hús elkezd húzódni a csonttól, de még nem lágy, körülbelül 1 óra 30 perc. Növelje a sütő hőmérsékletét 450 ° F -ra. (Ne távolítsa el a bordákat a sütőből.)

Amíg a bordák sülnek, készítsük el az olvasztótégelyes BBQ szószt. Melegítsen fel egy nagy (12 hüvelykes) öntöttvas serpenyőt közepes-magasra. Hozzáadjuk a paradicsomot, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a héj hasadni kezd és megpirul, 5-7 percig. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és gyakran kevergetve 5 percig főzzük. Adjunk hozzá vajat a serpenyőbe, és főzzük, amíg felolvad, körülbelül 1 percig. Add hozzá a barna cukrot, keverd össze, amíg össze nem áll. Keverés nélkül addig főzzük, amíg a szélei karamellizálódni nem kezdenek, 2-3 percig. Keverje hozzá az ecetet, a mustárt, a Worcestershire-t, a sót és a borsot, és csökkentse a hőt közepes-alacsony hőmérsékletre, és főzze, amíg a paradicsom teljesen le nem esik, és a keverék kissé besűrűsödik, körülbelül 45 percig.

Levesszük a tűzről, és óvatosan a turmixgépbe tesszük. Távolítsa el a turmixgép fedelének középső részét (hogy a gőz kiszivároghasson) magasan, majdnem sima, kb. Hűtsük le teljesen, körülbelül 30 percig. (Lesz 1 liter mártás.)

Kenje meg a bordák mindkét oldalát 1 csésze olvasztótégelyes BBQ -mártással. Sütjük, amíg a bordák nagyon puhák és karamellizálódnak, 35-45 percig, a sütés felénél egy másik csésze barbecue -mártással. Vegye ki a sütőből, és hagyja állni legalább 10 percig. Tálaljuk a maradék 2 csésze barbecue mártással.


Barbecue szósz

Miután a bordák készen állnak a folytatásra, állítsa a grill hőmérsékletét 250 F/120 C körüli értékre, de biztosan ne haladja meg a 130 C (265 F) értéket (a cukor égési hőmérséklete). Helyezze vissza a bordákat ugyanarra a helyre a főzés befejezéséhez.

A bordák füstölésekor rajtad múlik, hogy mártást adsz -e hozzá vagy sem, de a gázgrill módszerrel ideális egy jó barbecue szósz használata. Hiteles barbecue -ízt kölcsönöz a bordáinak, és növeli a hús felületi textúráját.

A jó ragacsos borda titka több réteg barbecue szósz. A legjobb módszer az, ha belemártjuk a bordák egyik oldalát, lezárjuk a fedelet és 5 percig főzzük. Ezután nyissa ki a fedelet, fordítsa meg a bordákat, és mártsa meg a másik oldalát. Folytassa ezt 30 percig, és nehéz barbecue mártást kap. Öt perccel az utolsó réteg felhelyezése után (oldalanként legalább két réteggel) vegye ki a bordákat a rácsból, vágja darabokra és tálalja.

Ha nincs almalé, sokféle folyadékkal helyettesítheti. Más gyümölcslevek, például a narancs és az ananász jól működnek, csakúgy, mint az alaplé vagy a húsleves. Ha kéznél van egy üveg sör, először keverjen hozzá néhány evőkanál cukrot. A szóda is cserélhető, vagy akár víz is.


Készítmény

1. lépés

A sütőt előmelegítjük 300 ° -ra. Keverje össze az első 5 hozzávalót egy kis tálban. Helyezze az egyes bordatartókat dupla rétegű fóliára, majd dörzsölje át a bordákat. Csomagolja egyenként az állványokat, és ossza szét 2 sütőlap között.

2. lépés

Süssük a bordákat, amíg nagyon puhák, de nem esnek szét. Körülbelül 2 óra a baba háta és 3 óra a tartalék. Óvatosan csomagolja ki a bordákat, és öntsön fóliából minden gyümölcslevet egy 4 csésze hőálló mérőpohár tartaléklevekbe. Hagyja a bordákat teljesen kihűlni. VÉGREHAJTÁS: A bordákat akár 3 nappal előre is lehet sütni (az íze fejlettebb lesz, és a hideg bordák jobban összetartanak a rácson, miközben felmelegszenek). Fedjük le és hűtsük le a gyümölcsleveket. Csomagolja vissza a bordákat fóliába és hűtse le.

3. lépés

Építsen közepesen forró tüzet egy szénrácsban, vagy melegítse fel a gázgrillt. Adjon hozzá húslevest vagy vizet a bordaléhez, ha szükséges, hogy 1 1/2 csésze legyen. Belekeverjük a barbecue szószt, hogy összekeveredjen.

4. lépés

Grillezze a bordákat, barbecue mártással keverve és gyakran forgatva, amíg lakkozott és helyenként elszenesedik és 7-10 percig melegszik. Vigye át a bordák között vágott vágódeszkára a szétválasztáshoz. Tegye egy tálra, és tálalja további barbecue mártással.

Hogyan értékelné a valaha volt legjobb grillezett bordákat?

NE. Süssük őket 2-3 órán keresztül. Követtem a receptet a pólóhoz, és 2 óra 45 perc sütés után rácson végeztem. Az ízlésemnek megfelelően más recept alapján fűszereztem. Finom. Azonban, ha ilyen sokáig sütöttük őket, nagyon megszáradtak. Csak extra bbq mártással menthető meg. Tegyük őket a sütőbe 1 órára 45 tetejére. 3 óra túl sok. köszönöm, hogy kiszáradt a bordám :)

Nem mindig eszem bordát, de amikor ezt teszem, ez az abszolút kedvenc receptem, semmi más nem hasonlítható össze, egyedül leszek otthon ezen az emléknapon, hétfőn pedig a kutya és én lesz a borda napja.

St. Louis bordákat készítettem és 3 órán keresztül főztem. leestek a csontról, így befejeztem a sütőben. ezek a bordák nagyszerűek és a szósz finom!

Ezt a receptet marhabordákkal próbáltam. Azt hiszem, az egyik kulcs az, hogy először sütjük és hűtjük, mielőtt az utasításoknak megfelelően rácsra dobjuk. Valóban összetartja a bordákat, és a dörzsölés, majd a szósz összeolvadása az extra idővel fantasztikus. A bordákat grillezés előtt fél órán keresztül kint tartottam a pulton, hogy ne tegyek hideg húst egy forró grillre. Bármilyen meleg is van itt nyáron, a munka nagy részét a sütőben korán elvégezni, és egy rövid grillezéssel befejezni a ropogósságot, nem jó.

Ez a recept az egyetlen recept, amire valaha szükségem lesz a bordák elkészítéséhez. Annyira finom, hogy csak két változtatást kell végrehajtanom, és barna cukrot adok a dörzsöléshez, és füstölt paprikát használnak. Ezt a Bon Appetit 's Bourbon barbeque szószával együtt elképesztő elkészíteni. Mindenki, aki megette ezeket a bordákat, miután elkészítettem, azt mondta nekem, hogy ezek a legjobb bordák, amik valaha voltak.

Nagyon megköszönném a segítséget - a bolt tartalék bordákat küldött, de előre vágva, nem födémben. Tegyek valamit másképp? Értékelj minden betekintést!

Finom és olyan könnyű. Csak 3 kg St Louis -i bordám volt, de a leírtak szerint főztem őket (csak lecsökkentettem a fűszereket) körülbelül 2 óra 45 percig a sütőben, majd elkészítettem a rácson. Alig várom, hogy újra és újra elkészüljön. Imádtam azt a trükköt, hogy a gyümölcsleveket belekevertem a barbecue szószba. Köszi Claire!

Nevetséges. Kétségeim voltak ezzel kapcsolatban, de mégis megpróbáltam. Mondanom sem kell, hogy tökéletesek lettek. Grillezés közben dobtam néhány almafa pelletet a szénre, hogy füstös ízük legyen. Most fejeztem be a 3/4 rész st louis stílusú bordát. Kíváncsi vagyok, vajon ez a módszer működik -e egy offset dohányosnál, hogy felgyorsítsa a dohányzási időt és a nyers sertésbordákat?

Sokszor elkészítettem ezeket, és mindig tökéletesen működnek. Még azt is mondták nekem, hogy el kell indítanom egy étterem/gazdálkodó piaci standot, hogy eladjam őket.

Ezek a bordák fenomenálisak, annyira ízletesek és könnyen elkészíthetők. Nagyon ajánlom

Ezt a receptet kétszer készítettem először sütőben, másodszor pedig dohányzóban. mindkét alkalommal tökéletesen kijöttek a bordák!

Ezzel a módszerrel néhányszor készítettem bordákat, és minden alkalommal tökéletesnek bizonyultak-gyönyörűen gyengédek, szép bájjal a külsejükön. Határozottan az én technikám a bordákhoz innentől kezdve.

A felirat azt írja, hogy főzz 300 F -on, de a recept és a videó szerint 350 F. Melyik a helyes?

Ezeket a bordákat szeretné elkészíteni! A dörzsölés könnyű és finom keveréke az összetevőknek, amelyek valószínűleg a spájzban vannak. A bbq szósz lehet saját, vagy jó üveg (Sweet Baby Rays). Az egyetlen dolog, amin rabszolga leszel, az a bordák megeszése. Szörnyű szakács vagyok, de ez a recept tesz engem a legjobb bordakészítővé! Mindenki szereti őket.


A receptről

Ha grillezésre vágyik, de nem szeretne órákat tölteni a grill gondozásával, tegye azt, amit Virginia Willis, és vegye be a „grill” -t, hogy alacsony és lassú sütőben sült bordákat kapjon. Ebben a receptben Willis a koreai barbecue -ból merít ihletet, és a marhahús bulgogihoz hasonló pácot készít.

Amikor eldönti, hogy milyen típusú bordákat főz, alapvetően két lehetősége van: tartalék bordák és baba hátsó bordák. A tartalék bordákat a hashoz legközelebb eső bordákból vágják ki, húsosak, csontosak és vastagok. A baba hátsó bordáit ott vágják le, ahol a borda találkozik a gerincvel. Csak azért hívják őket „babának”, mert alacsonyabbak és vékonyabbak, mint a tartalék, nem utalnak a sertés korára. Ebben a receptben bármelyik működni fog. A baba hátsó bordái karcsúbbak és kevesebb időt vesznek igénybe a főzéshez.