Új receptek

Sertés nyak az üstben

Sertés nyak az üstben



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A sertéshúst megfelelő darabokra osztjuk, sós vízben felforraljuk, amíg fel nem forr, amikor felforrt, dobja ki a vizet, és cserélje le egy másik vízzel. A hagymát és a borsot finomra vágja, üstbe helyezi a hús fölé, és fedővel felforralja. körülbelül 30 percig.

30 perc elteltével adjunk hozzá sót, borsot, kakukkfüvet, tegyünk bele apróra vágott paradicsomot vagy 2 evőkanál húslevest, és hagyjunk mindent a megfelelő hőfokon 30 percig.

30 perc múlva adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket, vagy késsel törjük össze, majd vágjuk finomra, adjuk hozzá a csésze fehérbort, hagyjuk még 15 percig a tűzön.

Savanyúsággal tálaljuk.

Jó étvágyat!


BOGRACS - GULYAS

Elkészítési idő: 01:00 óra
Főzési idő: 02:30 óra
Teljes idő: 03:30 óra
Adagok száma: 6 adag
Nehézségi fok: alacsony

  • 800 gramm - 1 kg hagyma
  • 1,5 hús (gyönyörű formájú hús) kockára vágva, sertés- és marhahús, esetemben 500 gramm rántott sertéshús és 900 gramm gyönyörű formájú vaddisznóhús
  • 1 teáskanál bors
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál kömény
  • 1 evőkanál paprika (vagy ízlés szerint paprika és paprika keveréke)
  • 2-3 gerezd fokhagyma
  • 250 ml sűrű paradicsompüré vagy valamilyen paradicsompüré
  • 2-3 babérlevél
  • 2-3 evőkanál olaj

Mivel vadhúsokat használtam, egy további eljárást alkalmaztam - pácolás, ezen az estén, mielőtt áttértem a főzésre: a kockákra vágott vaddisznóhúst egy tálba tettem, hozzáadtam 1 teáskanál sót, 2 gerezd fokhagymát, egy kis hagymát, öblöt levél, bors és mindent száraz fehérborral borítottam be: egy éjszakára a hűtőbe tettem. és tartsuk melegen, és a kapott zsírba tegyük az apróra vágott hagymát, amelyet alacsony lángon addig főzünk, amíg üveges lesz: Hozzáadjuk a paprikát és a húst (ha húsos marhahúst használunk, csak ezt adjuk hozzá, és tegyük a sertéshúst az ételbe) csak akkor, ha a marhahús félig kész!) töltse fel forró vízzel, amíg az edény tartalma be nem borul, adjon hozzá sót, borsot, köményt és babérlevelet. két órán át alacsony lángon, szükség esetén forró vízzel kiegészítve és nagyon vigyázzon, nehogy elkapjanak. Ennyi idő elteltével a húst ellenőrzik, jól kell elkészíteni (különösen az erősebb szálakkal - marhahús vagy esetemben vaddisznó!). Adjuk hozzá a húslevest, a zúzott fokhagymagerezdeket, néhány forralás után ellenőrizzük és állítsuk be a só és a bors ízét. Az étel akkor kész, ha a szósz alacsony, krémes. Természetes burgonyával, polentával, gombóccal, mindenféle tésztával tálaljuk.

Gulas La Ceaun


Sertés az üstben- Diana Barbu

Hozzávalók: 1 kg sertéshús (lehetőleg hús, kevés zsír legyen rajta), 5-6 gerezd fokhagyma késsel megtisztítva és összetörve, kevés olaj vagy zsír (negyed csésze), ízlés szerint fűszerek (só, bors, paprika) stb.), fedővel ellátott edény.

SOS: 3 hagyma, paradicsomszósz / húsleves - 200 g, 2 evőkanál liszt, só és bors.

Elkészítési módszer: A húst oldalirányban körülbelül 5 cm -es kockákra vágjuk, és a zúzott fokhagymaolajjal, a szegfűszeggel és a fűszerekkel együtt az edénybe tesszük, majd rátesszük a fedőt, és bekapcsoljuk a lángot.

A hús elhagyja a saját levét és barna lesz. A tűznek állandóan kicsinak kell lennie, és a fedőt csak nagyon ritkán kell felemelni, amikor meg kell keverni, mert különben az összes mártás elpárolog, és a hús nagyon száraz lesz.

Ha nem veszi észre, hogy mikor van kész (kb. Fél óra, maximum 45 perc), akkor a legjobb, ha félbevág egy darabot, és megnézi, hogy behatolt -e, vagy még mindig benne van a nyers mag.

Hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát, tegyük egy serpenyőbe egy evőkanál olajjal, és várjuk meg, amíg palackozik, körülbelül 4 percig megfelelő hőfokon. Tegyük rá a paradicsomlevet, és kapcsoljuk be alacsony lángon.

Várjuk, amíg a paradicsomlé kicsit megváltoztatja a színét. Közben a két evőkanál lisztből és 100 ml vízből jól összekevert összetételt készítünk, csomók nélkül.

Felöntjük a hagymával és a húslevessel, és mindent összekeverünk. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, és várjuk, amíg felforr. Amint felforr, tegye a sült sertést a szószba, és várjon még 5-10 percet.


Küldj te is egy finom receptet!

Ön szakértő a konyhában? Szeretsz recepteket kitalálni?
Az ételeid folyóiratnak tűnnek? Főzz valami jót, rendezd el
étvágygerjesztő ételeket egy tányérra, és készítsen egy képet róla.


Recept Sertéshús vagy sertéshúsgombóc

A megfázást nem nehéz elkészíteni, de a forrási idő hosszabb.

Ezenkívül néhány fontos szabályt be kell tartani.

A szabályok közül a legfontosabb a hús párolása. A folyadéknak nem szabad túl forrnia, hogy ne csökkenjen a mennyisége.

A második alapszabály, hogy az elejétől kezdve ne adjunk hozzá vizet az egy készlethez. A víz és a húsmennyiség arányának 2: 1 -nek kell lennie. De a megfázás is 3: 1 arányban sikerül, ha kocsonyás és porcos húst választunk.

Bőven adunk hozzá fokhagymát. Az íze mellett az a szerepe is, hogy jobban koagulálja a folyadékot. A fűszeres paprika több fokhagymával nagyon finom.

A húsgombócokat nem is fűszerezik mással, csak a fokhagymás íz elég. Ha szükséges, adjon hozzá hagymát és egy vagy két sárgarépát főzés közben az extra íz érdekében.

A klasszikus sertéshús receptek kategóriájából is készülünk sonka főtt káposzta levében.

És a mi kedvencünk Dobrogeanus tochitura. De több klasszikus és hagyományos receptet is talál a blogon.

* Ha pedig ezen a blogon található receptek ízlésében találod magad, minden nap várlak Facebook oldal. Sok receptet talál, új ötleteket és megbeszéléseket az érdeklődőkkel.

* Jelentkezni is lehet Receptek csoport mindenféle. Ott feltöltheti fényképeit a blogon kipróbált ételekkel. Beszélhetünk a menükről, az ételek receptjeiről és még sok másról. Arra kérem azonban a csoport szabályainak betartását!

Követhet minket az Instagramon és a Pinteresten is, ugyanazon a néven "Mindenféle receptek".


Hozzávalók a sült sertésnyak receptjéhez

  • Steak:
  • - 1,2 kg sertésnyak egész darab
  • - 1 evőkanál olívaolaj
  • - 5 g őrölt bors (vagy több, ha fűszeresebbet szeret)
  • - 20 g só
  • Tömítés:
  • - 3 gerezd fokhagyma
  • - 0,7 kg új burgonya (héjában)
  • - 2 evőkanál olívaolaj
  • - szárított oregánó - ízlés szerint (vagy rozmaring)
  • - 10 g só
  • - 3 g chili
  • - 30 g vaj

Teljes előkészítési idő:

& ndash Steak: 90 perc + 10-15 a hús pihenéséhez
& ndash Burgonya: 40 perc

Szükséges eszközök:

& ndash Éles kés
& ndash Fa vagy műanyag alja, a lehető legegységesebb
& ndash 25-28 cm átmérőjű serpenyő
& ndash Burgonyához & ndash a sütőnek megfelelő tálca, hogy mindenki beléphessen, átfedés nélkül
& ndash Opcionális: tálca grillel
& ndash Sütőpapír

Elkészítés sült sertésnyakhoz, gyengéd és barna, klasszikus recept

1. lépés:
A húst megkenjük olajjal és megszórjuk sóval és borssal.
2. lépés:
A húsdarabot lezárjuk a serpenyőben, majd egy órára 160 fokos sütőbe, majd további 30 percre 180 fokos sütőbe tesszük. Így egyenletesen sül és belül lédús marad!
3. lépés:
Párhuzamosan dolgozhat, hogy időt takarítson meg.
A burgonyát jól megmossuk, és félbe vagy negyedekre vágjuk. Kenje meg olajjal és fűszerezze, majd tegye a sütőbe, és főzze a hússal az utolsó 40 percben. Megszórjuk a kockára vágott vajat és a vékonyra vágott fokhagymát

Hasznos tanácsok

& ndash Vásároljon egy szép és egyenlő darab tarkót, fontos, hogy mindenhol egyforma vastagságú legyen
& ndash Válassz egy nem túl kövér darabot egy fiatal állatból. Minél fiatalabb, annál finomabb és finomabb a hús!
& ndash Miután elkészült, a húst legalább 10 percig pihentetni kell. Ily módon a lé újra belép a rostba és lágyítja azt.

A recept és a képek Marius Giorgian Constantin tulajdonát képezik, és részt vesz a versenyen. & BdquoA nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül További általa közzétett recepteket itt talál.

A zsűri átlagos értékelése erre a receptre 9.

Receptek Gina Bradeával és raquóval Receptek és raquo Sült sertésnyak, gyengéd és barna, klasszikus recept


Hozzávalók a sertésnyak recepthez a sütőben zöldségekkel

  • 2 kg sertés nyak
  • fokhagyma
  • 30 ml fehérbor
  • 1-2 evőkanál olaj
  • bors
  • házi zöldségek (szárított zöldségek)
  • kakukkfű
  • Babérlevél

Sertésfordítás a sütőben

Sült sertésnyak, klasszikus és finom recept az egyszerű, gyengéd és lédús steakhez, amelyet a románok kedvelnek családi étkezésekhez, barátokkal vagy akár ünnepi karácsonykor, szilveszterkor vagy más fontos napokon.

A tálcán található sertéspecsenyét könnyű elkészíteni, speciális főzési technikák nélkül, nagyon kevés előkészítési erőfeszítéssel, tekintettel arra, hogy a húst fűszerezzük, betesszük a tálcába, majd hagyjuk főni. Mi lehet ennél egyszerűbb?

Mindenféle tippel találkoztam a hús fűszerezésével kapcsolatban. Egyesek sót tesznek az elején, mások a végén, mivel a só eltávolítja a vizet a húsból. Ha a serpenyőben megsütjük, igen, a végén a sót alkalmaznám, de a sütőben a húsvíz biztosítja a főzést és a végső mártást.

A sült sertésnyak is a kedvencem, a sertésmellel együtt, míg a férjem jobban szereti a vagdalt, vagy bármit, ami zsírmentes.

A sütéshez készített sertés nyakát a grillre szelt szeletekből készítettem elő. Nem volt időnk grillezni, mert elkezdődött a vihar, ezért a sütőben elkészítettük őket, és szuper finomak lettek.

Ugyanilyen jól teljesíthet egy nagy darabból - az egész nyakból. Ezt lassan főzzük (180 ° C -on 2 órán át fóliával, majd levesszük a fóliát és minden oldalról megpirítjuk).

Az a véleményem, hogy a zsír reszelt része biztosítja a jó ízlést, még néhány órával a főzés után is megőrzi ízét és ízét a hússzálak közötti zsír miatt.

Úgy gondolom, hogy ez az ízletes steak kielégítheti az ízlést, gyengéd és aromás, könnyen elkészíthető, és a köretet az ízléstől függően választjuk, vagy amit a kamrában találunk.

Itt rizst ettem, de jobban szeretem burgonyapürével vagy sült rozmaringos burgonyával.

A sült sertésnyak talán a legjobb sertés steak. Azzal is elkészítettem sült paradicsom és fokhagyma lé. Azt hiszem, ez a legértékesebb sertéshús recept a blogon. A bejegyzésben látni fogjátok, hogy minden ízlés szerint húst tettem oda, és valami rendkívül jó jött ki.

Szeretem a sertésbélszínt is. Láthatja az összes általam készített sertésszűz receptet ebben a bejegyzésben.

A sült sertésnyak mellé savanyúságok (ecettel cukorral sült fánk vagy sós lében uborka) vagy különféle saláták (káposztasaláta, paradicsomsaláta sajttal, saláta lámialevével vagy egyszerű uborkasaláta) társulnak. Válaszd ki, ami tetszik.

Itt található az összetevők listája, anélkül, hogy intézkedéseket adna (ízléstől függően) és hogyan kell elkészíteni a sertés nyakát a sütőben:

HOZZÁVALÓ:

sertésnyak
olíva / növényi olaj
gerezd fokhagyma félbevágva

frissen őrölt bors
néhány borsot
néhány ága kakukkfű / kakukkfű
egy rozmaring gally

bors
paprika
200 ml fehérbor

Öntsük az olajat egy hőálló edénybe, majd a sóval, borssal és paprikával fűszerezett húst. Az olajnak a tálban a húsdarabok felső határáig kell lennie, anélkül, hogy lefedné őket. Hozzáadjuk a fokhagymát, a borsot és a zöldeket, majd felöntjük a borral.

Fedjük le fóliával, és tegyük az edényt 200 ° C -ra előmelegített sütőbe 30 percre. Ezt követően távolítsa el a fóliát, és hagyja, hogy mindkét oldalán barnuljon.

Amikor a folyadék leesett és a steak egyenletesen megsült, akkor azt mondhatjuk, hogy kész.

Tálaljuk a sütőből frissen, forró sertésnyakkal, kedvenc körettel, salátával vagy savanyúsággal.


Sertés nyak üstben - Receptek

  • Adagok: 18 ember
  • Felkészülési idő: 30 perc
  • Főzési idő: 2 óra 30 perc
  • Nehézség: környezet

Az üstben lévő sertéspörkölt receptjéhez türelmesnek kell lennie, mert egy jó pörkölt bográcsban alacsony lángon készül. Különösen akkor készítek sertéspörköltet, ha vendégeink vannak, és mivel minden alkalommal, amikor sok vendégünk van és mohó, ez az étel tökéletesen működik, egy másik történet, egy pohár pálinka és az étel kész!

Összetevőket

  • 5 db friss sertéshús
  • 2 kg apróra vágott hagyma
  • 2 kg sertés nyak
  • 250 g bors paszta, házi vagy kereskedelmi forgalomban kapható
  • 3 teáskanál paprika
  • 4db kaliforniai paprika
  • só ízlés szerint
  • őrölt feketebors
  • 3 babérlevél
  • napraforgóolaj a keményedéshez
  • a víz
  • 1 csokor petrezselyemlevél
  • 4-5 zellerlevél

Az elkészítés módja

  1. A megpirított hagymát megfőzzük, a pörköltnek megfelelő darabokra vágott húst beletesszük, a húst fehéredésig főzzük, a hús fölé rátesszük a borspasztát, a babérlevelet és a paprikát, még 1-2 percig főzzük, és forró vizet adunk hozzá. fedjük le a húst, és hagyjuk felforrni kis lángon
  2. A pörköltet ízlés szerint sózzuk, borsozzuk
  3. Amikor a pörkölt majdnem kész, adjuk hozzá a paprikát, a petrezselymet és a zellerleveleket, és főzzük legfeljebb 10 percig.

Sertésszelet folt

Hozzávalók a sertésszelet folthoz:

120 ml szójaszósz
60 ml borecet vízzel hígítva (1: 3 arány)
2 evőkanál barna cukor
1 evőkanál chili szósz
1 teáskanál gyömbér

2 lépés a steak elkészítéséhez a sertésszelethez:

1. Keverje össze az összes összetevőt, és jól keverje össze, amíg homogén összetételt nem kap. Használatig tartsa a hűtőszekrényben. Az elkészített hozzávalók 6-8 sertésszelethez elegendőek.

2. A pácolási idő 4 és 12 óra között van. A folt a főzés után akár 5 napig is a hűtőszekrényben maradhat.


Hideg sertés nyakpecsenye

Nagyon tetszett a sertésnyak elkészítésének ez a módja. Aromás steak jön ki, tele ízzel és jól alvadt. Jól szeletel és melegen, de hidegen szeretem a legjobban. A kereskedelmi kolbászhoz képest természetesebb ízű. Tökéletes szendvicsekhez, de előételként ünnepi vacsoránál is. Nagyon alkalmas gyors ételek improvizálására is, mint ebben a receptben, vagy quesadillához.
Ízesítse azzal, ami a legjobban tetszik. Görög fűszerek keverékét használtam (oregánót, kakukkfüvet, fekete borsot, borspelyhet tartalmaz) némi fokhagymaporral kombinálva.

  • egy darab 1,5-2 kg-os csont nélküli sertésnyak
  • kedvenc fűszerek
  • mustár
  • 3 nagy hagyma

A sertésnyakot vékony nyárspálcával szúrjuk meg egyik helyről a másikra, és a húst egyik végétől a másikig átszúrjuk. Így a só és a fűszerek jobban behatolnak a belsejébe, és a hús egyenletesebben sül meg.

A nyakat sózzuk és fűszerezzük, minden oldalról mustárral kikenjük. Fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten 3-4 órán át.

Melegítse elő a sütőt 150 ° C -ra. Mossa meg a hagymát, és vágja félbe, hámozás nélkül. Egy mélyebb tálcába helyezze a hagymát a feldarabolt felülettel, tartót képezve, amelyre a fűszerezett tarkót helyezheti. Öntsön vizet a serpenyő aljára, elérve a hagyma maximum felét. A hús nem érintheti a vizet, hagymakarikákon sül meg.

Fedjük le a tepsit alufóliával és tegyük a sütőbe. 2 óra múlva távolítsa el a fóliát. Tartsa még egy órán keresztül 150 ° C-on, és 20-30 percenként szórja meg a húst a serpenyőben lévő mártással. Ha a víz elpárolog, adjon hozzá többet útközben.

Három óra elteltével kissé növelje a hőt (170-180 ° C), és tartsa 45-60 percig, hogy a felület megbarnuljon. Ezután vegye ki a tepsit a sütőből, tegye át a húst egy tányérra és fedje le fóliával. A teljes lehűlés után szeletelje fel. Hűtőben, fedett tálban 4-5 napig tároljuk.

ÖSSZESEN: 2000 gramm, 3880 kalória, 392 fehérje, 246 lipid, 0 szénhidrát, 0 rost
Forrás: http://calorii.oneden.com

Megjegyzés: Ezek a számítások hozzávetőlegesek. Ha szigorú étrendet követ, azt javaslom, hogy saját számításokat végezzen, a felhasznált betontermékekből kiindulva.


Videó: Tepsiben sült fűszeres sertés apró (Augusztus 2022).