Új receptek

Gordon bleu

Gordon bleu


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ahogy a férjem is ....

  • 14 szelet sertésszűzizom
  • 14 szelet sonka
  • 14 darab sajt
  • tojás
  • keksz
  • só bors
  • sütőolaj

Adagok: 14

Felkészülési idő: kevesebb, mint 60 perc

RECEPT ELŐKÉSZÍTÉS Kék zsinór:

A filé izomszeleteket felverjük a csicser kalapáccsal, és sóval és borssal ízesítjük. A szelet szelet fölé tegyünk egy szelet sonkát, majd egy darab sajtot és tekercseljük. A tojást verjük fel kevés sóval. Tekerjük fel a zsemlemorzsát., majd a tojáson, majd ismét a zsemlemorzsán keresztül és a forró olajban jól megsütjük.

Nem adtam meg mennyiségeket, mert attól függ, hogy hány adagot akar készíteni ...


Recept összefoglaló

  • 2 nagy csont nélküli, bőr nélküli csirkemell fele, vízszintesen félbevágva, vagy 4 szelet (kb. 1 1/4 font)
  • Kóser só és frissen őrölt bors
  • 1 rönk (4 uncia) fokhagyma- és gyógynövényes kecskesajt, szobahőmérsékletű
  • 8 sonka szelet (4 uncia)
  • 3 evőkanál dijoni mustár (vagy 2 evőkanál majonéz 1 evőkanál dijoni mustárral kombinálva)
  • 2 csésze gluténmentes kukoricapehely, például Corn Chex, apróra vágva

Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra. Egy peremes tepsit kibélelünk egy rácsra. Helyezze a csirkét egyetlen rétegben egy nagy vágódeszka fedélre, műanyag fóliával. Finoman dörzsölje a húskalapács lapos oldalával vagy egy nehéz serpenyő aljával egyenletes 1/4 hüvelyk vastagságúra. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.

Ossza el a sajtot egyenletesen a csirkemellek között, vékony rétegben terítse széleire. Minden szeleten fedjen át 2 szelet sonkát, hogy teljesen ellepje. Az egyik rövid végétől kezdve szorosan tekerje fel a szeleteket, és rögzítse mindegyiket fogpiszkálóval vagy kis nyárssal. Ecsettel dijonnaise -el egyenletesen bevonja.

Forgassuk zúzott gabonapelyhekbe, szükség esetén kézzel nyomjuk meg, hogy teljesen bevonhassa. Tegye át az előkészített tepsibe, varrással lefelé. Süssük, amíg meg nem főzünk és ropogósak, 30-35 percig. Hagyjuk kissé kihűlni. Vegye ki a fogpiszkálót és szeletelje fel.


Christina Tan
Gasztronómia és táplálkozás

Sam kiváló. Úgy gondolom, hogy lelkesedése és szakértelme volt a kurzus csúcspontja. Ez a tanfolyam lehetővé tette, hogy bárki megismerkedhessen a táplálkozással anélkül, hogy felsőfokú tanfolyamon kellene részt vennie. Képes voltam belemártani a lábujjaimat valamibe, és többet szeretnék megtudni.

Robin Batra
Többérzékelős étkezés

Nagyszerű platform a gasztronómia és a gasztronómia legjobbjaitól tanulni. Jól megtervezett tanfolyam sokféle résztvevő számára. A vitafórumok nagyszerű ötletek voltak, ösztönözve a kutatást és a társakkal való együttműködést. Az élő interakció az oktatóval a legjobb volt, amire számíthattam.

Byron Finnerty
Élelmiszer -írás publikálásra

A tanfolyam felbecsülhetetlen, tömör információt nyújt a készségek fejlesztéséhez és a karrier -törekvések növeléséhez. A tanfolyam megnyitotta a látókörömet az ételírás előtt. Nagyon ajánlom mindenkinek, aki mélyen be akar ugrani ebbe a területbe, legyen szó személyes / szakmai írásról.

Szandi Hallam
Többérzékelős étkezés

A tanfolyamot nagyon informatívnak találtam. Megnyitotta az agyamat az élelmiszer- és étkezési iparban használt új trendek és technológiák előtt. A Le Cordon Bleu látogatása mindenkori álom volt, és ez az online tanfolyam lehetővé tette. Alig várom, hogy csinálhassak egy másikat.

.

Továbbra is azon gondolkodik, hogyan fejlessze magát karrierje következő szakaszára? Tudunk segíteni. Kérjen további információkat még ma.


Hozzávalók

1. lépés

Helyezzen egy rácsot a sütő 375 ° -ra előmelegített közepébe. Vágja le a zsírt a csirke széle körül. Egyenként dolgozva helyezze a csirkét a sütőpapír lapok közé, és kalapáccsal vagy sodrófával dörzsölje körülbelül ¼ & quot. A csirkét sóval és borssal fűszerezzük.

2. lépés

A csirkét sima oldalával lefelé rendezze el egy munkafelületen. A mell egyik felét fedjük le egy szelet sonkával és egy szelet sajttal, hagyva helyet a szélek körül. Hajtsa félbe a melleket a sonka és a sajt fölé, és nyomja össze a széleket, hogy szilárdan záródjanak.

3. lépés

Keverje össze a zsemlemorzsát, a petrezselymet, 1 tk. só, és fél teáskanál. bors egy sekély tálban. A tojást és 1 ek. vizet egy másik sekély tálba. Lisztet szórunk egy tányérra.

4. lépés

A csirke mindkét oldalát lisztbe nyomjuk, lerázva a felesleget, majd mindkét oldalát a tojásos keverékbe mártjuk. Kend be az egészet zsemlemorzsa keverékével, tapintsd meg ujjaiddal, hogy tapadjon. Tegye át egy tányérra.

5. lépés

Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes-magasan, amíg csillog. A csirkét időnként megfordítva addig sütjük, amíg minden oldala meg nem pirul, oldalanként 2-3 percig. Tegyük át egy rácsos szettbe egy peremes tepsiben, sóval. Süssük a csirkét, amíg a legvastagabb részbe helyezett, azonnal leolvasható hőmérő 165 ° -ot mutat, körülbelül 5 percig.


Hozzávalók

1. lépés

Helyezzen egy rácsot a sütő 375 ° -ra előmelegített közepébe. Vágja le a zsírt a csirke széle körül. Egyenként dolgozva helyezze a csirkét a sütőpapír lapok közé, és kalapáccsal vagy sodrófával dörzsölje körülbelül ¼ & quot. A csirkét sóval és borssal fűszerezzük.

2. lépés

A csirkét sima oldalával lefelé rendezze el egy munkafelületen. A mell egyik felét fedjük le egy szelet sonkával és egy szelet sajttal, hagyva helyet a szélek körül. Hajtsa félbe a melleket a sonka és a sajt fölé, és nyomja össze a széleket, hogy szilárdan záródjanak.

3. lépés

Keverje össze a zsemlemorzsát, a petrezselymet, 1 tk. só, és fél teáskanál. bors egy sekély tálban. A tojást és 1 ek. vizet egy másik sekély tálba. Lisztet szórunk egy tányérra.

4. lépés

A csirke mindkét oldalát lisztbe nyomjuk, lerázva a felesleget, majd mindkét oldalát a tojásos keverékbe mártjuk. Kend be az egészet zsemlemorzsa keverékével, tapintsd meg ujjaiddal, hogy tapadjon. Tegye át egy tányérra.

5. lépés

Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes-magasan, amíg csillog. A csirkét időnként megfordítva addig sütjük, amíg minden oldala meg nem pirul, oldalanként 2-3 percig. Tegyük át egy rácsos szettbe egy peremes tepsiben, sóval. Süssük a csirkét, amíg a legvastagabb részbe helyezett, azonnal leolvasható hőmérő 165 ° -ot mutat, körülbelül 5 percig.


Hozzávalók

1. lépés

Helyezzen egy rácsot a sütő 375 ° -ra előmelegített közepébe. Vágja le a zsírt a csirke széle körül. Egyenként dolgozva helyezze a csirkét a sütőpapír lapok közé, és kalapáccsal vagy sodrófával dörzsölje körülbelül ¼ & quot. A csirkét sóval és borssal fűszerezzük.

2. lépés

A csirkét sima oldalával lefelé rendezze el egy munkafelületen. A mell egyik felét fedjük le egy szelet sonkával és egy szelet sajttal, hagyva helyet a szélek körül. Hajtsa félbe a melleket a sonka és a sajt fölé, és nyomja össze a széleket, hogy szilárdan záródjanak.

3. lépés

Keverje össze a zsemlemorzsát, a petrezselymet, 1 tk. só, és fél teáskanál. bors egy sekély tálban. A tojást és 1 ek. vizet egy másik sekély tálba. Lisztet szórunk egy tányérra.

4. lépés

A csirke mindkét oldalát lisztbe nyomjuk, lerázva a felesleget, majd mindkét oldalát a tojásos keverékbe mártjuk. Kend be az egészet zsemlemorzsa keverékével, tapintsd meg ujjaiddal, hogy tapadjon. Tegye át egy tányérra.

5. lépés

Melegítsünk olajat egy nagy serpenyőben közepes-magasan, amíg csillog. A csirkét időnként megfordítva addig sütjük, amíg minden oldala meg nem pirul, oldalanként 2-3 percig. Tegyük át egy rácsos szettbe egy peremes tepsiben, sóval. Süssük a csirkét, amíg a legvastagabb részbe helyezett, azonnal leolvasható hőmérő 165 ° -ot mutat, körülbelül 5 percig.


Csirke kordonkék KASZEROLRECEPT

A csirke cordon bleu rakott sokféle variációja létezik, de sajnos többségük az elavult sűrített levesre támaszkodik - de nem erre a verzióra! Ma izgatottan osztom meg veletek a semmiből frissített változatot, BÁRMILYEN konzerv leves nélkül, ami mindenképpen krémes, majd néhány. Ezért szeretni fogja ezt a csirke cordon bleu rakott receptet:

  • Nem konzerv levesek: Ez a semmiből származó csirke cordon bleu rakott, titokzatos összetevők nélkül 1000 -szer jobb, mint bármely konzerv leves verzió és az ilyen rakottról való emlékeid. Ehelyett ez a recept egy Mornay mártással készül - krémes béchamel mártással, aprított Gruyere és Monterey Jack sajtokkal, és olyan fényűzően krémes!
  • Aroma: Persze, még ellenállhatatlan krémes volta ellenére is könnyű, hogy a csirke sonka rakott a szelíd és kiábrándító kategóriába tartozik - de nem ez a recept! Tökéletesre fűszerezett tippekkel Dijon, Worcestershire szósz, citromlé, fűszerek és kétféle sajt AKA ízű város!
  • NAGYON KRÉMES! A bőséges mennyiségű házi csirkeleves tejszín bársonyos, szeszélyes tökéletesség - nincs száraz sonka rakott itt! Ezenkívül a Gruyere tökéletes olvasztó sajt hozzáadásával minden szeglet megolvad és felpörög a végső ízletes, sajtos, krémes dekadencia érdekében.
  • Kamrabarát: A legjobb az egészben, hogy ez az egyszerű csirke cordon bleu rakott nagyon spájzbarát. Csak adjon hozzá maradék sonkát vagy csemege sonkát, és fagyasztóbarát rotisserie csirkét, és mindent megkap, amire szüksége van ahhoz, hogy ezt a receptet azonnal elkészítse, vagy amikor a sóvárgás támad - ami gyakran előfordul.
  • Sokoldalú: Ez a csirke cordon bleu rakott mese a csirke cordon bleu egyszerű értelmezésében, de finom is lehet mindenféle zöldséggel. A hash barnát cserélheti brokkolira, karfiolra, gombára, paprikára stb. vagy akár rizs.
  • Menj előre. Imádni fogja, hogy ezt a receptet 100% -ban idő előtt elkészíthetjük, akár két napig hűtőszekrényben tárolhatjuk, majd csak bepattinthatjuk a sütőbe, hogy dicsőséges sajtos tökéletességre süljön!
  • Fagyasztóbarát. Összeállíthatja a csirke cordon bleu rakott receptjét is, lefagyaszthatja, majd felolvaszthatja, amikor könnyű vacsorára vagy vigasztaló javításra van szüksége.

Honnan a kordonkék?

Az első „kék kordon” története szerint a 19. század elején két nagy vacsora jelent meg a svájci Brig egyik éttermében, mindketten azt állítják, hogy vacsorát foglalnak. A séfnek nem volt elegendő húsa mindkét fél számára, ezért a húst szeletekre vágta, megtöltötte sonkával és sajttal, majd panírozta és megsütötte a szeletet, hogy mindkét csoportnak elegendő étel legyen.

Az étterem tulajdonosa annyira elégedett volt az eredménnyel, hogy felajánlotta neki a „cordon bleu” -t (a kék szalagot), amely a kitűnő szakács legnagyobb megtiszteltetése. A szerény séf azt válaszolta, hogy nincs szüksége kék szalagra, de megtartja a & # 8220cordon bleu & # 8221 kifejezést az aláírás létrehozásához.

Bár talán soha nem tudhatjuk a ma híres csirke cordon bleu pontos eredetét, tudjuk, hogy még mindig méltó a nevére!


Christina Tan
Gasztronómia és táplálkozás

Sam kiváló. Úgy gondolom, hogy lelkesedése és szakértelme volt a kurzus csúcspontja. Ez a tanfolyam lehetővé tette, hogy bárki megismerkedhessen a táplálkozással anélkül, hogy felsőfokú tanfolyamon kellene részt vennie. Képes voltam belemártani a lábujjaimat valamibe, és többet szeretnék megtudni.

Robin Batra
Többérzékelős étkezés

Nagyszerű platform a gasztronómia és a gasztronómia legjobbjaitól tanulni. Jól megtervezett tanfolyam sokféle résztvevő számára. A vitafórumok nagyszerű ötletek voltak, ösztönözve a kutatást és a társakkal való együttműködést. Az élő interakció az oktatóval a legjobb volt, amire számíthattam.

Byron Finnerty
Élelmiszer -írás publikálásra

A tanfolyam felbecsülhetetlen, tömör információt nyújt a készségek fejlesztéséhez és a karrier -törekvések növeléséhez. A tanfolyam megnyitotta a látókörömet az ételírás előtt. Nagyon ajánlom mindenkinek, aki mélyen be akar ugrani ebbe a területbe, legyen szó személyes / szakmai írásról.

Szandi Hallam
Többérzékelős étkezés

A tanfolyamot nagyon informatívnak találtam. Megnyitotta az agyamat az élelmiszer- és étkezési iparban használt új trendek és technológiák előtt. A Le Cordon Bleu látogatása mindenkori álom volt, és ez az online tanfolyam lehetővé tette. Alig várom, hogy csinálhassak egy másikat.

.

Továbbra is azon gondolkodik, hogyan fejlessze magát karrierje következő szakaszára? Tudunk segíteni. Kérjen további információkat még ma.


Recept összefoglaló

  • 2 nagy csont nélküli, bőr nélküli csirkemell fele, vízszintesen félbevágva, vagy 4 szelet (kb. 1 1/4 font)
  • Kóser só és frissen őrölt bors
  • 1 rönk (4 uncia) fokhagyma- és gyógynövényes kecskesajt, szobahőmérsékletű
  • 8 sonka szelet (4 uncia)
  • 3 evőkanál dijoni mustár (vagy 2 evőkanál majonéz 1 evőkanál dijoni mustárral kombinálva)
  • 2 csésze gluténmentes kukoricapehely, például Corn Chex, apróra vágva

Melegítse elő a sütőt 375 ° F -ra. Egy peremes tepsit kibélelünk egy rácsra. Helyezze a csirkét egyetlen rétegben egy nagy vágódeszka fedélre, műanyag fóliával. Finoman dörzsölje a húskalapács lapos oldalával vagy egy nehéz serpenyő aljával egyenletes 1/4 hüvelyk vastagságúra. Sózzuk, borsozzuk mindkét oldalát.

Ossza el a sajtot egyenletesen a csirkemellek között, vékony rétegben terítse széleire. Minden szeleten fedjen át 2 szelet sonkát, hogy teljesen ellepje. Az egyik rövid végétől kezdve szorosan tekerje fel a szeleteket, és rögzítse mindegyiket fogpiszkálóval vagy kis nyárssal. Ecsettel dijonnaise -el egyenletesen bevonja.

Forgassuk zúzott gabonapelyhekbe, szükség esetén kézzel nyomjuk meg, hogy teljesen bevonhassa. Tegye át az előkészített tepsibe, varrással lefelé. Süssük, amíg meg nem főzünk és ropogósak, 30-35 percig. Hagyjuk kissé kihűlni. Vegye ki a fogpiszkálót és szeletelje fel.


Gordon bleu

Minden turista szokása megállni egy megállóban, és megkóstolni az egyik leghíresebb román receptet - kordon bleu. Ezt a készítményt gyakran kérik az éttermekben, de könnyedén elkészítheti a konyhájában, két idő és három mozdulattal. Mindössze 5-6 hozzávalóra van szüksége, és az íze olyan jó, mint egy 5 csillagos étterem.

A sertésizmot körülbelül 1-2 ujjnyi vastagságú szeletekre vágják, és elég hosszúak ahhoz, hogy összecsukhatóak legyenek. Az egyik oldalon adjunk hozzá egy szelet préselt sonkát vagy prosciutto -t és egy szelet sajtot, majd adjuk egymás mellé a húst. A sertésizom külső oldalát fűszerezzük sóval és borssal.

Egy tálban felverjük a tojásokat sóval és borssal. Melegítse fel az olajat egy magas falú serpenyőben vagy egy serpenyőben. A húsdarabokat áttesszük a tojáson, majd a zsemlemorzsán és kb. 12 percig pirítjuk, egyik és másik oldalon. Miután elkészültek, tegye őket egy szalvétára, hogy felszívja a felesleges olajat.


Videó: Crispy, Creamy Chicken Cordon Bleu (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Christy

    Bravo, an excellent answer.

  2. Bruhier

    Very interesting blog. All the most interesting is collected here. It's good that I found this blog, I read different notes here from time to time.

  3. Salvatore

    nem túl sokáig!

  4. Gimm

    Nincs igazad. Biztos vagyok benne. be tudom bizonyítani. Írj PM-et, megbeszéljük.



Írj egy üzenetet