Új receptek

Kolbászgombóc

Kolbászgombóc



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Finom, könnyen és gyorsan elkészíthető. Körülbelül 30 perc múlva van egy doldora tányérunk.

  • 4 tojás
  • .olaj sütéshez
  • 400 gr liszt
  • 200 ml olaj
  • 2 csésze víz
  • 1 csipet só
  • kolbász, amit akarunk

Adagok: 6

Felkészülési idő: kevesebb, mint 30 perc

RECEPT ELKÉSZÍTÉSE Kolbászgombóc:

Forraljuk fel a vizet, és amikor felforr, tegyük félre, és adjuk hozzá az összes lisztet, olajat és sót. Fakanállal nagyon jól keverjük össze, amíg a kanálról leválik. Hagyjuk pihenni 5 percig, majd egyenként adjunk hozzá tojást.A kapott tésztából vegyünk körülbelül egy evőkanálnyit, és vízzel nedves kézzel formázzuk a gombócokat, amelyek közepébe egy darab kolbászt teszünk.

Forró olajban kisütjük, majd papírtörlőre szedjük.


Kolbászpörkölt és # 8211 új verzió

A télen általában megtalálható zöldségpörkölt (burgonya, sárgarépa, gulyás, zeller) az egyik dolog, amit gyerekkoromban kezdtem el főzni. Először hús nélkül, mert nem minden úton volt, és ha megrongáljuk a pörköltet, könnyen cserélhető, újrakezdhető. A pörköltemben lévő hús sokkal később jelent meg, miután a szüleimhez költöztem, és elkezdtem minden ételt rögtönözni bármilyen alapanyagból, amit csak megengedhettem magamnak. De ez egy másik nap története. De hadd térjek vissza a mai pörkölthöz, amit tegnap készítettem:

Jól megmostam és felvágtam a zöldségeket: burgonyát, sárgarépát, zöldhagymát, két gerezd fokhagymát, néhány cseresznyeparadicsomot túl nyersen, hogy nyersen fogyaszthassuk, egy darab cukkinit három napja hagytak a hűtőben.

Egy evőkanál vajat tettem egy edénybe. Vajba teszem az összes zöldséget, a cukkini kivételével, nem nagy, nem kicsi darabokra vágva. Fölöttük néhány illatos zöld.

Az edénybe tettem egy csésze vizet (fontos, hogy ne takarja el a zöldségeket), megszórtam sóval és borssal, lefedtem, és 20 percig alacsony lángon hagytam az edényt. Két friss kolbászból kivettem a húst, és olaj, vagy egyéb zsír nélkül megsütöttem, fél centi vastag cukkiniszeletekkel együtt. Rászórtam néhány szecsuáni borsot.

A húsgombócokat minden oldalról szépen megpirítottam.

A cukkini szeleteket oldalról oldalra fordítottam. Miután megsültek, levettem őket a tűzhelyről.

A húsgombócokat a pörköltbe tettem az edénybe, és hagytam tíz percig párolni.

Most jön az a részltfel: Bedugtam a turmixgépet az öreg Nicolae küldte tesztelésre. Beleraktam két evőkanál tejet, egy marék salátalevelet (salátakeverék, mosott, felvert), néhány kocka füstölt sajtot és három -négy evőkanál pörköltet az edényből, húsgombóc nélkül. Mindezt finom krémmé varázsoltam (5-8 másodperc alatt).

A Vitamix egy nagyszerű eszköz, amelyről hamarosan többet fogok beszélni. Egyelőre megszoktuk :).

A cukkini szeleteket, a húsgombócokat, valamint a burgonya- és sárgarépadarabokat a fazékba tettem, finom krémmel, sült padlizsán ízével a rácson (ez füstölt sajtból származik). Ettem.

Nagyon ajánlom. Ha nincs nagy teljesítményű turmixgép, akkor kezelheti a szokásosat. Kicsit tovább tart, de a jutalom jelentős.


Az étterem otthon

Régóta nem ettem, szinte elfelejtettem az ízüket. Vicc. Nem tudom elfelejteni az általam készített szilvás gombóc ízét. Sajnos nem ismerem a receptet, amellyel készítette őket, de Radu Anton Roman receptje szerint készítettem, a "Román ételek, borok és szokások" könyvből. És ha még mindig ők a sztár szilva a házigazda "Édes Románia 2011" augusztusi kihíváson Gabi , miért ne vehetne részt gombócom.

Szükségünk van :
- 1 kg burgonya, 300 g liszt, 2 tojás, 1/2 kg szilva, 50 g fehér zsemlemorzsa, 200 g vaj (az eredeti recept szerint 300 g), 200 g finom zsemlemorzsa, 150 g cukor, só, fahéj, olaj nem nyújt)

Így készülünk:
A burgonyát megmossuk és megfőzzük, meghámozzuk. Amikor felforrtak, megtisztítjuk, hagyjuk kihűlni, majd átpasszoljuk (a nagy reszelőre teszem).
A lisztet elkeverjük burgonyapürével, tojással és egy csipet sóval. Összegyúrjuk és kinyújtunk egy 0,5 cm vastag tésztalapot. Vágjuk kerek darabokra, hogy elférjen benne a szilva.
Forraljunk fel egy edényt vízzel, egy teáskanál sóval és kevés olajjal.
A szilvát megmossuk, leszűrjük, a magokat eltávolítjuk. A cukrot fahéjjal és fehér zsemlemorzsával keverjük össze. Töltsük meg a szilvát ezzel a keverékkel (nekem nagyon nagy szilvám volt, ezért ketté kellett vágni őket, akár 3 részre is, és áttekerni a keveréken).
Tekerje a szilvát a tésztába, ragassza fel és formáljon belőle labdát. Forraljuk fel a gombócokat vízben alacsony lángon, amíg fel nem emelkednek.
A vajat felolvasztjuk, majd megsütjük benne a zsemlemorzsát. Keverjük össze fahéjjal és cukorral.
A főtt gombócokat zsemlemorzsába forgatjuk.


Szilvagombóc - a gombóc legsikeresebb receptje!

A hagyományos magyar konyha különleges ízkombinációival lepi meg az ínyenceket szerte a világon. Ma a szilvakrumpli desszert receptjével kényeztetjük Önt, a magyarok kedvenc és külföldön híres finomsága.

A "szilvagombóc" minden édességkedvelő szívét elnyeri. Ez a desszert harmonikusan ötvözi a szilva savanyú ízét és az illatos és finom tésztát. Különleges ízét ropogós zsemlemorzsa és fahéj adja. A gombócokat tejszínnel tálaljuk.

összetevőket

Az elkészítés módja

1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, amíg forró, és pürésítjük.

2. Miután a püré kihűlt, hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a búzadarát, a sót és egy kevés zsiradékot (vajat).

3. Gyúrjon rugalmas tésztát, tekerje fel és vágja négyzetekre 5 cm -es oldalával.

4. Mossuk meg a szilvát, és távolítsuk el a magokat.

5. Helyezzen egy szilvát (vagy fél sárgabarackot) minden tésztadarabra.

6. Tegyünk a kockacukrot a kő helyére, és szórjuk meg fahéjjal.

7. Formázzunk golyókat, és forraljuk őket forrásban lévő vízben 10-15 percig.

8. A zsemlemorzsát vajban megsütjük, és a kifőtt gombócokat a zsemlemorzsába tesszük, majd megszórjuk porcukorral és fahéjjal.


Kulináris útmutató | Táplálkozz egészségesen

A gulyás Neordotoxa (akár megreformálatlan) változata, a kolbász verzió a leggyorsabb és legegyszerűbb az összes közül. A füstölt kolbász íze adja ennek az ételnek az utolsó jegyét, olcsó és jó.

Elkészítési idő: 50 perc

1 kg burgonya
350 gramm füstölt kolbász (ideális esetben paprikát tartalmaz)
1 nagy hagyma
1 nagy paprika (piros)
4 gerezd fokhagyma
1 babérlevél
1 evőkanál paprika
1 teáskanál paprika (opcionális)
1 teáskanál őrölt kömény
3 evőkanál olaj
3 paradicsom
só, bors

Hámozza meg a burgonyát és vágja kockákra.
Hámozza meg a hagymát és a fokhagymát, és vágja fel.
A kolbászt vastag szeletekre vágjuk.
A tököt meghámozzuk, felkockázzuk és felkockázzuk.
Melegítse fel az olajat egy mély serpenyőben vagy serpenyőben.
Hozzáadjuk a kolbászt, a hagymát, a fokhagymát és 1-2 percig pirítjuk. Adjuk hozzá a köményt, az édes és forró paprikát (ha szükséges), és pirítsuk 1 percig.
Hozzáadjuk a burgonyát és a paprikát. Pároljuk még 2 percig.
Hozzáadjuk a paradicsomot és a babérlevelet. Adjunk hozzá majdnem annyi vizet, hogy ellepje az edény tartalmát.
Pároljuk körülbelül 40 percig, amíg a burgonya be nem hatol.
Sóval és borssal ízesítjük.

Opcionálisan hozzáadhat 1-2 evőkanál tejfölt.

A kolbászgulyást forrón, friss kenyérrel és csípős paprikával szolgálják fel.


Kolbászgombóc - Receptek

A gombóchoz való kompozíciót a lisztezett asztalra tettem, rászórtam a lisztet, és a sodrófával elsimítottam a tésztát.

A tésztát 15 darabra vágtam, amelyek közepébe szilvát tettem, köré golyóként formáztam. Volt kimagozott aszalt szilva.

A formázott golyókat egy serpenyőbe tettem forrásban lévő vízzel. Hagytam forrni a gombócokat, amíg fel nem emelkedtek a felszínre.

Hideg vízzel ellátott serpenyő mellé készítettem, amibe forralás után azonnal belemártottam a gombócokat, nehogy már ragadósak legyenek. Aztán egy nagy szűrőn leszívtam őket.

Elkészítettem a zsemlemorzsát, amit egy serpenyőbe tettem a tűzre, amíg megpirult.

Aztán eloltottam a tüzet, kevés olajat adtam hozzá, hogy megnedvesítse a zsemlemorzsát, összekevertem és a végén a cukrot tettem.

Egy nagy tálba tettem a gombócokat, és zsemlemorzsát szórtam rájuk. Finom! Tele ízléssel és nosztalgiával.


Kolbász káposztával

A cím egy kicsit menő, sőt vannak képek 2014 utolsó napjáról, hogy üdvözöljem 2015 -öt és mert vannak extra képeim.

De józan ész, kezdem ennek a receptnek a receptjével.

A recept úgy kezdődik, mint a zsidók: kapsz egy karnatz -ajándékot:

Rendben, a bank kölcsönben volt. Hogy a padon maradhassak, kölcsönkértem egy kis szalonnát is a szomszédom pasztramijából, elmondom neki is, hogy ki tudja, hogyan találhat meg a neten. Tegye a kolbászt a szalonnára és a sütőbe.

Aztán némi polenta tegnapi burgonyával, káposztatekercsből apróra vágott káposzta, paprika és bors (japán, shhh, ne mondjuk, hogy fúzió). De belea.

Lássuk, mi maradt 2015 -ből. Az első naptár ajándékba.
2014 -től elmenekülök, és 2015 -ben vágtázok, ha ajándékokért kell mennem.

Az elsők, jó lila uborkák, a völgyben a nyelőcsőre is mentek (ne figyeljünk a morzsás díszítésre, nem készítek kézműves képeket).

És egy káposzta, ha kár volt vágnom, a természet műalkotása, gyönyörű, finom és szellős.

Különben több virágot és fagyot kaptam, Kolozsvár azt mondja, hogy hidegebbek, lesz, de nálunk több meleget adnak a szivacsokra, hogy elmenekülök, hogy ágyba tegyem a kutyát, hogy melegem legyen. És az interjúra menni a galléros pofával nem jó. Mindenesetre vannak képeink a hóeltakarításról sóval és némi fagy és virág nyomával, mindenkinek.

Így tiszteletből az autók a levegőbe emelték az ablaktörlőket.

És mivel láttam egy nagyszerű karácsonyi koncertet, Zdob és Zdub, legyen zene.


Krémleves és kolbász

Mielőtt elmondanám, miről van szó, itt akarom hagyni az időjárás -jelentést, miszerint végre eljött az ősz. Igen, a dinnye tündére.

Ami a kombinációnkat illeti, nos, ez egy csodálatos krémlevest, amiről már beszélsz, gyökérkrémlevest, egy nagyon jó kolbásszal kombinál, bár a szükséges E -vel van kibélelve. Természetesen bármilyen kolbászt használhat.

Tehát ha nincs sertéshúsod, időd, szórakozásod, vagy egyszerűen csak kíváncsi vagy a Lidl -i olasz hét kolbászaira, akkor vedd meg, nagyon ízletesek, de a puritánok számára van bennük valami.

Hadd mondjam el, hogyan sütöm a friss kolbászt, először kiszedem a csomagból, mert én vettem, és nem horgoltam személyesen, utána szurkálom. Vagy nem, néha először egy megfelelő fedéllel ellátott serpenyőbe teszem őket, egy csepp olajra, majd megszurkálom.

Általában a kolbász sok vizet és zsírt tartalmaz, ha fedőt teszel rá, szépen elfojtják a saját levében. Ha mindent alacsony hőfokon tesz, gyanítva, hogy nem siet, akkor minden tökéletes. Szóval rátettem a fedelet.

Egy bizonyos ponton visszaadjuk őket, különféle dolgokat alkalmaztam, amelyekről mesélek nektek, hogy ne fröcsköljek, mossak, ne tisztítsam a tűzhelyet, ne tegyem fóliába, tanácsom (biztos vagyok benne, hogy nem erre gondolt) minden alkalommal, amikor a kolbászokkal kezeli, hogy lehúzza a serpenyőt a tűzről.

Ezzel az egyszerű módon elkerülheti a háztartási baleseteket és az edény körül lévő tárgyak túlzott szennyeződését.

Mivel kis lángon dolgoztam, amúgy sem csináltak nagy figurákat, még akkor sem, ha egy kis fehérbort tettem rájuk, szárazon és bugyborékolva.

Újra ráteszem a fedelet, hagyom, hogy a bor leessen, és a végén egy kis csésze gyenge mujdeit tettem, eloltottam a tüzet, és hát igen, újra rátettem a fedelet. Fedél, amit felemeltem, hogy a levet tegyem.

Úgy döntöttem, hogy ezeket a kolbászokat krémes gyökérlevessel kombinálom, enyhén fűszeresek, a leves édes és elég sűrű ahhoz, hogy elviseljen egy kis mártást, ami a kolbász sütéséből maradt.

A tányér tetszés szerint és ügyesen díszíthető, ebben az esetben csak néhány friss oregánólevelet tettem hozzá.

Hogyan tálaljuk a kolbászt leveshez? Mellette egy kanállal tálalják, egy ep kanállal, amelyet a vacsorázók leveszel és kolbásszal töltenek meg, és óvatosan behelyezik a szájüregbe, a leves-kolbász kombináció rágása miatt megy a művész szerint a nyelőcső, le a völgyben.

Nos, nagyjából ennyi, a kolbász kevés borral és fokhagymával hűvös. Remélem, a magyarázatok meglehetősen pontosak voltak, és nem kockáztatja, hogy áramütést szenved, amikor elkészíti ezt az ilyen bonyolult receptet.


Edények mákpép főtt burgonyával (gombóc) recept nudli vagy vuterle

Fazék mákpép főtt burgonyával (galuska). A recept nudli, vuțerle vagy mák mákos magjával vaníliás porcukorral meghintve, és egy olyan finomság, amely elviszi a nagyi konyhájába. A főtt burgonyatészta bolyhos, nem ragad. Lépésről lépésre elmagyarázzuk, mit kell tenni.

Kezdettől fogva azt kell mondani, hogy valahányszor a burgonya tészta követnünk kell néhány szabályt:

  • a burgonyának fehérnek, lisztesnek kell lennie.
  • héjában megfőzik (vagy 100 ° C -os sütőben puhára sütik) & # 8211 NE pucolva hámozva és darabokra vágva (mint a pürét), mert vízzel átitatják, majd a tészta túl sok lisztet nyel le
  • a burgonyát nem keverik össze a robottal, nem adják át a turmixgéppel, hanem villával összetörik, a reszelőn apró szemekkel lereszelik, vagy a speciális burgonyaprésen keresztül adják.

Ha nem tartja be ezeket a szabályokat, akkor a tészta ragadós, ragadós lesz, és sok lisztre lesz szüksége a feldolgozáshoz, és hallgatólagosan az eredmény gumis, szürke és nehéz lesz. Ez ahelyett, hogy könnyű, tejszerű tésztát kapna, nem sok liszttel.

Sokat beszéltem erről a tésztáról a keretben recept gombóc szilvával (vagy gombóc, ahogy Erdélyben és Bánságban nevezzük).

Nagyanyáim és dédanyáim igen nudli mákkal (így hívtuk őket) minden alkalommal, amikor szilvás gombócokat készített. Több tésztát készítettek, és gombócnak és nudlinak elég volt. Ha tél lenne, csak nudlit készítenék mákkal vagy dióval, vagy akár egyszerűeket is, csak zsemlemorzsa és porcukor fahéjjal.

Azt hiszem, ismerős gnocchi & # 8211 Ezeknek a büdöseknek az olasz változata. A gnocchik hasonlóan készülnek, és népszerűek Észak -Olaszországban, az Ausztria határán (Dél -Tirolban).

Mi a helyzet a & # 8230 névvel? Románul büdösnek hívják őket, és mosolyt csalnak a nevüket ejtők arcára. Ha így hívják őket, akkor megmondjuk nekik, mit tegyenek? Magyarul & # 8222nudli & # 8221-nek nevezzük őket a német & # 8222Nudeln & # 8221 névről, amely az osztrák-magyar láncból származik, ahonnan a készítmény származik.

A burgonya tésztából (de sós) szintén nudlit készítenek sajttal és sonkával vagy Schupfnudeln & # 8211 lásd itt.


Videó: चकन ससजज मसल इडयन सटइल - मरठ म पर रसप (Augusztus 2022).