Új receptek

Szendvics izommal és "Valami nagyon finom"

Szendvics izommal és

Adagok: -

Felkészülési idő: kevesebb, mint 15 perc

RECEPT ELŐKÉSZÍTÉS Szendvics izommal és "Valami nagyon finom":

A zsemléket félbevágtam, kivajaztam valami finom Delaco -val, mindegyikre két szelet izomot helyeztem, felkaptam a kalapjukat és megettem. Velem ebédeltek, remekül teltek az éhségemmel.

Tippek oldalak

1

Én inkább paradicsomot választottam volna ketchup helyett.


Hozzávaló Boeuf Stroganoff

  • 500 gramm borjúizom
  • 1 evőkanál liszt
  • 1 evőkanál worcestershire szósz
  • 60 ml. konyakból
  • 300 ml. marha- vagy baromfileves
  • 1 nagy hagyma, apróra vágva
  • 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • 200 gramm friss vagy szárított gomba, előzőleg hidratálva
  • 70 gramm vaj
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 250 gramm tejföl, legalább 25% zsírral
  • 1 evőkanál mustár
  • 1 evőkanál reszelt paradicsompüré
  • 1 teáskanál édes paprika
  • só bors

Készítse elő Boeuf Stroganoffot

Mivel én kiszáradt gombát használtam, véleményem szerint a legfinomabb gomba, amit meg lehet vásárolni, a csomagoláson található utasításoknak megfelelően elkezdtem főzni a gombák víztelenítésével.

A húst megtisztítjuk a héjától, és a szálakra merőlegesen vékony csíkokra vágjuk:

Adjunk hozzá sót és borsot, adjuk hozzá a Worcestershire szószt:

Az így fűszerezett húst lisztbe öntik:

Egy nagy serpenyőben adjuk hozzá az olívaolajat, majd a vaj 2/3 -át. Amikor a zsír felhevült, egyenként hozzáadjuk a húscsíkokat, és addig pirítjuk, amíg enyhén megbarnul:

Miután az összes húscsík megpirult, tegye vissza őket a serpenyőbe, öntse fel a pálinkát, és hagyja elpárologni az opcionális alkoholt, ez lángra lobbanhat az erősebb aromáért, ebben az esetben le kell állítani a motorháztetőt, mielőtt meggyújtaná az alkoholgőzöket!

Amint a láng kialszik, vegyük ki a húst a serpenyőből, adjuk hozzá a maradék vajat, hagymát és fokhagymát. Folyamatos keverés mellett addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul, és hozzáadjuk a gombát:

3-4 percig főzzük, és hozzáadjuk a húst. Olvasson el mindent a leveszel, keverje erőteljesen, ragaszkodva a serpenyő aljához, majd hagyja forralni nagyon kis edényekben 10-15 percig (amíg a hús megpuhul):

Házi krém paprikával, paradicsompürével és mustárral, 2-3 evőkanál forró mártással hígítjuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz:

Ügyeljen arra, hogy jó minőségű (legalább 25% zsírtartalmú) krémet használjon, különben meg fog szakadni!

Forraljuk fel és pároljuk további 2-3 percig, majd az étel tálalásra kész:

A Stroganoff marhahúsot melegen, tésztával, rizzsel vagy natúr burgonyával tálalják. Köretként a túrós gnocchit választottam, és ez nagyon inspirált választás volt:


Receptek Sertés ételek

Sertéssel töltött padlizsán
A tököt meghámozzuk, felkockázzuk és kifacsarjuk a levét, mossuk és préseljük ki. . Sertéshússal töltött káposzta
Ez az ízletes étel minden ismerősét megszeretheti, ahogy tudja, hogyan kell a sertéshúst az áldott zöldségekkel társítani, még az első vacsorameghívás után is! . Sertéstekercs gombával
A húst jól megtisztítjuk és megmossuk, tíz darabra vágja (vagy 10 vékony szeletre vágja, az izomdarabtól függően), és minden darabot felver, mint a szeleteket. .

Füstölt hal szendvics

Kicsit kimegyünk a főzőterületről, és megpróbálunk gyors harapnivalókat készíteni. A füstölt halszendvics nagyon jól ismert, a legtöbben füstölt lazacot használnak krémsajttal és esetleg fánkkal ecetben az ízek kiegyensúlyozásához, de nem mindenki engedheti meg magának, hogy füstölt lazacfilét vásároljon, ezért gondoltam, hogy mutatok egy olcsóbb receptet amelyben füstölt makréla vagy bármilyen más füstölt hal is használható. Kétféle szendvicsünk van, javaslom, hogy próbálja ki mindkettőt.


Mustár kéreg sertés izom összetevő:

  • 1 db 500-600 gramm sertés bélszín
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 szál rozmaring
  • 1 teáskanál édes paprika, ízesítve
  • 1 teáskanál barna cukor
  • 1/2 teáskanál só
  • 1/2 teáskanál bors
  • 1 evőkanál olaj

a kéreghez:

  • 1 evőkanál klasszikus Maille Dijon mustár
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 evőkanál apróra vágott zöld petrezselyem
  • 1-2 rozmaring ág
  • 1 hegy paprikakés
  • 1 evőkanál fehér zsemlemorzsa
  • 1 evőkanál finomra reszelt parmezán sajt
  • 1 evőkanál olívaolaj

salátához:

  • 200 gramm előfőzött vagy főtt cékla, hámozva
  • 1 nagy sárgarépa
  • 1 nappali
  • 1 kis alma
  • 1 jó saláta mester (vagy tetszés szerinti saláta keverék)
  • opcionális: pirított kenyér krutonnal
  • 2 teáskanál maille mustár mézzel
  • 1 teáskanál méz
  • 3 evőkanál balzsamecet
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só, bors
  • 1 evőkanál olívaolaj

Sertésizom előkészítése mustárkéregben:

1. A bőr nyomaitól megtisztított sertésbélszínt jól dörzsöljük össze 1 gerezd zúzott fokhagymából nyert fűszerek homogén keverékével, a törött és apróra vágott leveleket 1 szál rozmaringgal, 1 teáskanál édes paprikával, 1 teáskanál cukorral. barna, 1/2 teáskanál só és 1/2 teáskanál bors. Fedjük le fóliával, és hagyjuk pihenni szobahőmérsékleten fél órán keresztül.

Közben a sütőt 200 Celsius fokra előmelegítjük.

Egy nagy serpenyőben melegítsen fel 1 evőkanál olajat (ideális esetben a sütőbe is alkalmas serpenyőt válasszon), és gyorsan barnítsa meg az izmokat minden oldalról.

2. Miután az izom megpirult, tegye a 200 fokra előmelegített sütőbe 6-7 percre.

3. Közben készítse elő az aromás gyógynövény kéregét, keverje össze a turmixgépben az apróra vágott petrezselymet és a rozmaringot, a reszelt parmezán sajtot, a zúzott fokhagymagerezdet, az őrölt borsot és a zsemlemorzsát. Miután jól összekevertük, adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat és keverjük még néhány másodpercig.

4. Vegye ki a kagylót a sütőből, és kenje meg klasszikus Maille Dijon mustárral a teljes felületen.

5. A kéreghez előkészített keveréket lapos tányérba helyezzük, és az izmot feltekerjük, minden oldalról jól felkötjük, enyhén megnyomjuk, hogy a kéreg a lehető legjobban tapadjon.

6. Az aromás gyógynövénykéreggel borított izmot még 7-8 percre a sütőbe tesszük. Az izom készen áll, ha a belső hőmérséklet eléri a 63-65 Celsius fokot, ne hagyja tovább, mert kiszárad, és elveszíti lédússágát és gyönyörű, rózsaszín színét. Távolítsa el az izomzatot, és enyhén fedje le alufóliával, hagyja 10 percig pihenni, hogy a pörkölés során a húsból felszabaduló gyümölcslevek újra szálakká váljanak.

Természetesen, ha mustárhéjba és gyógynövényekbe öltözött disznószűrt szeretnénk körítéssel tálalni, a pihenőidő után szeletelhető és tetszés szerint tálalható. Azt javaslom azonban, teljes szívemből, hogy csatlakozzon hozzá a salátához, amelynek elkészítését tovább mutatom.

1. A saláta elkészítéséhez először vigyázzunk a vinaigrette szószra: törjünk össze 1 gerezd fokhagymát, és jól keverjük össze sóval (kb. 1/2 teáskanál), adjuk hozzá a 2 teáskanál mustárt a maille -i mézzel, mézelő méhviasz, balzsamecet , borsozzuk és nagyon jól összekeverjük. Miután a só feloldódott, adjunk hozzá olívaolajat (1 evőkanál). Kóstolja meg a vinaigrette-t és illessze ízléséhez, édes-savanyú-sósnak kell kiegyensúlyoznia, és olyan intenzív ízűnek kell lennie, hogy ízesítse az egész salátát. Ha a mártás túl viszkózusnak tűnik, hígítsa fel 1-2 evőkanál hideg vízzel.

2. A julienne -t a lehető legapróbbra vágjuk, és egyenletesen összekeverjük a reszelt répával, a reszelt almával és a sárgarépával. Külön -külön törjük darabokra a salátát, mint egy falatot.

A saláta összeállításához ossza fel a salátát vagy saláta keveréket tányérokra, és szórja meg vinaigrette -vel (1. kép). A tetejére osztjuk a reszelt zöldségkeveréket (2. kép), és ismét ízesítjük a vinaigretttel. Végül adjuk hozzá az izomszeleteket, és szórjuk meg a többi vinaigrette -vel, adjunk hozzá (opcionális) néhány krutont.

Ez a saláta hihetetlenül ízletes és jó megjelenésű, még arra is alkalmas, hogy lenyűgözze néhány igényes vendéget.


Édesség receptek

Az édességek mindannyiunk bűnös örömét jelentik, akár gyermekek, akár felnőttek vagyunk. Minden finom étkezés személyre szabott desszerttel zárul. Palacsinta, fagylalt, sütemények, torta, muffin vagy torták - csak néhány példa az édességekre, amelyeket senki sem utasíthat el. A legegyszerűbbtől a legösszetettebb desszertekig vannak olyan édességi receptek, amelyeket még egy gyermek is meg tud főzni. Sütéssel vagy anélkül, melegen vagy hidegen, az édességeket bármikor és bármilyen mennyiségben szívesen fogadják.


PERMELÉS SEHÉZ IZOMMAL

Azoknak, akik egy kis húst szeretnének a spenót mellé, ez a recept tökéletes:

HOZZÁVALÓ:

1 db sertés bélszín
1 kg spenót
1 csésze paradicsomlé
1 evőkanál paradicsompüré
1 szerecsendió por
2 evőkanál fehérbor
1/2 csésze víz
2-3 evőkanál liszt
1/4 csésze csirke / zöldség / víz leves
1 sárga hagyma
1 zöldhagyma
1 gerezd zöld fokhagyma

A sertésbélszínt szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, kevés liszttel megszórjuk, majd forró olajban kisütjük. Hűtsük le 2 evőkanál borral és fél csésze vízzel. Addig forraljuk, amíg a víz el nem párolog.

A megmosott és hámozott spenótot spenótra pároljuk, sós vízben pár percig főzzük, majd szűrőben leszűrjük. A spenótot finomra vágjuk, amennyire csak tudjuk.

Tegyük bele az apróra vágott hagymát, és pirítsuk meg abban a serpenyőben, amelyben a húst megsütöttük, amíg kissé aranysárgára nem kezd, majd tegyük bele az apróra vágott zöldhagymát és a fokhagymát.

Miután mind megkeményedtek, hozzáadjuk a spenótot, a paradicsomlevet, a paradicsompürét, a szerecsendiót, a csirkelevest, és 5-8 percig forraljuk, alacsony vagy közepes lángon.

Hozzáadjuk a húsdarabokat, fűszerezzük, és további 10 percig forraljuk alacsony lángon, amíg az ízek összeérnek és a mártás csökken, anélkül, hogy száraz ételré válna, szósz nélkül.

A spenót egészséges és jó, így a májusi spenótos főzés kihívása nagyon boldoggá tesz.


Powered by Juicer.io

(5 pont / összes szavazat: 16)

ana sauber 4 évvel ezelőtt - 2013. szeptember 30. 22:24

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

Ioana, kivételes receptjeid vannak. Gratulálok

Ruxandra 4 éve - 2013. október 2. 18:21

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

A recept remekül hangzik! Ma este tervezem kipróbálni. Van egy kis zavartságom: adjunk hozzá 150 ml csirkelevest és 150 ml vizet (azért kérdezem, mert láttam, hogy a vizet nem engedik át az összetevőknek). Azt terveztem, hogy lecserélem a csirkelevest vízzel. Tegyek 300 ml vizet?

Ioana 4 éve - 2013. október 3. 09:05

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

Tania 4 évvel ezelőtt - 2013. november 8. 20:12

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

Ezt a receptet már többször elkészítettem. Nagyon tetszett a polenta, és nagyon finom, örömmel ajánlom. Beteszem a nagyobb izomdarabot (a család után), és befejezem a sütőben. Szerintem nincs nagy különbség. A tennivalók listáján van

Adin Manea 4 éve - 2013. november 9. 11:24

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

Most hallok először ilyesmiről. A lehető leghamarabb megpróbálom.

maria 4 éve - 2013. december 8. 11:46

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

fel lehet cserélni a gombát egy másik szivacsos osztályra?

Ioana 4 évvel ezelőtt - 2013. december 9. 09:01

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

persze maria, tehet más típusú gombát.

Sabina 3 éve - 2014. január 17. 22:50

Miközben ezt a finom receptet készítem, miután befejeztem a görög tyúkhúslevest, és az Ön receptje után is, természetesen szeretnék köszönetet mondani az összes közzétett receptért, amelyeket kiválónak találok (nem tudom felsorolni őket, vannak túl sok)) és minden elvégzett munkáért, de azért is, mert megosztja velünk. Minden alkalommal, amikor kifogyok az ötletekből, felkeresem az Ön webhelyét, és mindig találok valamit, amit kipróbálhatok. Bevallom, még nem csináltam semmit a cukrászda rovatban, de én is eljutok oda. Szóval, szívből köszönöm, és sok -sok sikert minden szinten!

Ioana 3 évvel ezelőtt - 2014. január 18. 11:51

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

nagy örömmel, Sabina.

helen 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 20. 20:21

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

Rendkívüli.
Nagyon nagyra értékelem azt a tényt, hogy részletesen ismertette az összes szakaszt, hogy a főzésben kezdők (mint én) megbirkózzanak vele. Leírhatatlan jóság jött ki, amit spagettivel társítottam

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. szeptember 21. 09:48

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

nagyon jó kezdő! még két vagy három receptet, és váltson haladóra

Laura Roman 2 évvel ezelőtt - 2015. október 22. 14:15

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

A recept ízletesnek tűnik, mindenképpen kipróbálom, még mindig van egy kérdésem: a hús sertéshús, miért kell csirkelevest hozzáadni és nem zöldséget? Nem érzed a csirke ízét a sertés ízével?

Ioana 2 évvel ezelőtt - 2015. október 22. 14:22

Re: Sertésszűz paradicsomos és gombamártásban

nem érzed az ízét. A csirkeleves hozzáadható marhahúshoz vagy sertéshúshoz anélkül, hogy negatívan befolyásolná ízüket. Ezen kívül általában készen van a csirkeleves a fagyasztóban. de ha van zöldségleves, akkor ez így működik.


Készülj fel a fantasztikumra: szendvics sertésizommal!

A múlt héten, mint tudják, sikeresen elrontottam az irodai közelségben lévő ételeket két sikeres kísérlettel a bestial csomagoláson, és főleg táplálkozási szempontból helyes, ahogy nekem a SuperTrackerben kiderült. Ez a SuperTracker egy olyan eszköz, amelyet a táplálkozási kurzus emberei, akikre regisztráltam, elérhetővé tették számunkra, amely mindent, amit eszel, tápanyaggá alakít, és megmondja, hol vannak a hibák. (Egyébként jó vagyok az étkezések tervezésében, kiderül, hogy a terveim nagyon helyesek, amikor a gyakorlatba átültetem, még van dolgom :)) Egész gyerekkoromban kénytelen voltam spenótot enni a hamis alatt tegyük fel, hogy vérszegénységem van, ha nem, mert igen, a spenótban van vas, de vannak olyan problémák is, amelyek rendkívül szomorúvá teszik ennek a csodálatos vaslerakódásnak a felszívódását). Visszatérve.

Mondtam, hogy hazahoztam két napra. Bárcsak hárman lennének, de nem tudtam. Nem baj, ez a hét jobb lesz, mondtam tegnap, miközben tudatosan készítettem az étrendemet. És lesz három nap, amikor nem eszem meg a gazembereket. És akkor négy. És akkor öt. A snitel rabszolgasága megszűnik. Én is az leszek, de az alacsony zsírtartalmú változatban. Te is szeretni fogsz engem. Igen igen igen.

Annyi bizonyos, hogy ma, délben olyan kiváló ételeket eszünk, hogy bár csak képeim vannak arról, ami látszólag túlrágott étel, azt mondtam, hogy nem kímélek, el kell mondanom. Nos, a mai csomag középpontjában a sertéshús szendvics és rukkola mártással, mustárral. Teljes kiőrlésű kenyérben, magvakkal. Több előkészítést igényel, mint egy klasszikus sonka-sajttal, de a jutalom pont megfelelő. Ezért,

  • Vegyünk egy fiatal sertésbélszínt és lekvárt olívaolajjal, kakukkfűvel, fokhagymával és paprikával. Tálcába tesszük. Öntsön mellé vörösbort és kevés vizet. Fedjük le és süssük alacsony lángon, lassan barnuljon. Amikor teljesen megpuhul, lefedik, és hagyják, hogy szép kérget kapjon. Nem túl égett, nem túl billegő. Pont így. Ne vágja forrón. Hűtsük le alaposan, és csak másnap, vagy néhány órával később éles késsel támadjuk meg. Vékonyra szeletelt, finom, sorozatgyilkos pontossággal.
  • A szendvics alapja egy rukkola és mustáros mártás, amelyet gyanús, banális módon, egy doboz keverék rukkolából, két teáskanál édes mustárral, kevés olívaolajjal és egy kevés citrommal kaptak. Ezt az így kapott mártást, amely előző este könnyen elkészíthető, vastag rétegben kenjük egy jó szelet kenyérre, magvakkal.
  • Fedje le a kenyeret egy finom salátalevéllel. Díszítsük hideg sertésszeletekkel. Sóval és borssal ízesítjük. Fedjük le egy másik szelet kenyérrel, megkenve a csodálatos maglavaival.

Ennyi, emberek :) nyugodt hetet kívánok.

PS: Légy hálás. Olvassa el a címkéket. Ne köpje a szél ellen.


Sertés izmok pirított zöldségekkel

Sertés izmok pirított zöldségekkel: sárgarépa és zöldbab. Sertés izom ez egy nagyon drága hús (a tarkó után), ami időhiány miatt sok bajból kiszabadít. Röviden: ha sertésszűz van a hűtőben (vagy ha eszembe jut, hogy felolvasztottam egyet este), biztosan tudok valami jót főzni a családomnak. A variációk végtelenek, az egyszerű serpenyőben való sütéstől (2 perc mindkét oldalon és az olívaolajban, amelyhez egy evőkanál vajat adok), a gombával és tejföllel készült gyors eskalopéig vagy az ázsiai percekig szójaszósszal, friss zöldségekkel és taieteivel .

Ez a darab lágy és lédús hús (izom) alkalmas a gyors főzésre - tehát az én stílusomban! A recept alább látható (Sertés izmok pirított zöldségekkel) tavaszi vasárnap készül - tehát idővel és türelemmel, valamint a körethez. Általában sült húsokat szoktam kísérni válogatott saláták (Kicsit eltávolítottam a burgonyát a rendszerből), pirított zöldségeket vagy rizst. Ebben az esetben a zöld sárgarépa-bab pörkölt színei nagyon vidámak, és igazán inspirálják a tavaszt.

  • körülbelül 600 g sertésszűz
  • 300 g nyers, lágy sárgarépa - mérettől függően körülbelül 2-3 darab
  • 300 g zöldbab vékony hüvelyekkel (francia) - frissen vagy fagyasztva
  • 3 gerezd fokhagyma
  • só bors,
  • 100 g vaj (50 g pirításhoz és 50 g sütéshez)
  • 1 evőkanál olívaolaj