Új receptek

Sütemény ANYÁNAK

Sütemény ANYÁNAK


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A kakaós tetejéhez:
A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük, majd egyenként hozzáadjuk a cukrot (a 170 gr -ból csak 2 evőkanál marad), állandó keverés mellett.
A sárgáját felverjük a 2 evőkanál cukorral, olajjal és a rum esszenciával, majd rátesszük a tojásfehérje habot.
A lisztet elkeverjük sütőporral és kakaóval, majd rátesszük a tojásos kompozíciót, spatulával enyhén összekeverjük, ügyelve arra, hogy ne maradjon hab.
Sütőpapírral bélelt kerek tortaformába tesszük és kb 35 percig sütjük (fogpiszkálóval ellenőrizzük).

A habcsók tetejéhez:
A tojásfehérjét kevés sóval verjük kemény habbá, adjunk hozzá egy evőkanál cukrot, keverjük tovább.
Ezután tegyük bele a 4 evőkanál őrölt diót, egy evőkanál ételkeményítőt, és tegyük ugyanabba a tortaformába, aminek a tetejét kakaóval sütöttem.
Tegyük a sütőbe, nagyon kis lángon 1 órára, amíg aranyszínű lesz és kicsit ropogós lesz.


Őszibarack mousse:
A zselatint kevés vízzel hidratáljuk.
A tejszínt felverjük.
A kompótból származó őszibarackot 150 ml befőtt sziruppal együtt turmixgépbe tesszük és pürét készítünk.
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját összekeverjük 3 evőkanál befőtt sziruppal, és tengeri fürdőre tesszük, kevergetve, amíg krémszerű krémet nem kapunk.
Hagyjuk kihűlni.
A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük, majd ha a sárgája kihűlt, tegyük a tojásfehérjére.
A barackpürét ráöntjük a tojásos összetételre, és enyhén összekeverjük, majd hozzáadjuk a tengeri fürdőn felmelegített zselatint.
Végül hozzáadjuk a tejszínhabot.

Hagyja a krémet szobahőmérsékleten körülbelül 15 percig, és keverje össze, hogy a püré ne maradjon a tál alján.

Összeszerelés:
A tetejét kakaóval vágjuk, és így két egyenlő munkalapot kapunk.
Arra a tányérra, amelyre a tortát fogjuk tenni, a levehető tortaforma gyűrűjét helyezzük el.
A tetejét kakaósziruppal, majd a tejszín felével, a habcsók tetejével, a maradék krémmel és a tetejét kakaóval tesszük.
Hagyja a hűtőben néhány órát, én hagytam másnapig.
Tejszínhabbal díszítem és mivel tele voltam ötletekkel, Dr. Oetker finom dísztárgyai mentettek meg.Beleszerettem, meggyőződésem, hogy ti is tetszeni fogtok.

Remélem, hogy sikerül majd feltennem a képet a szekcióhoz, ha a vendégek megengedik.


Az elkészítés módja

1. Válasszuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és a fehérjét jól verjük fel a 10 evőkanál vízzel, amíg habbá nem válik. Ezután öntsük az egész kompozíciót egy téglalap alakú tepsibe, és süssük körülbelül 40-45 percig.

2. Közben készítse elő a krémet a puding elkészítésével, mint a tasakon, majd hagyja kihűlni, időnként megkeverve. A tejszínhabot és a kemény habot felverjük, majd hideg pudinggal összekeverjük, és a végén hozzáadjuk a befőttből leszűrt gyümölcsöt.

3. A torta tetejét 3 -ra vágom (én 2 -re vágom), majd minden szeletet megkenünk krémmel. A kakaót összekeverjük a porcukorral és egy csepp vízzel, amíg habot nem kapunk.

4. Tekerje be a tortát tejszínhabbal, készítsen néhány modellt a kapott csokoládémártással, majd hűtse le. Miután kihűlt, díszítse a tortát virágokkal.


Ünnepek. lát!

A mai téma eszembe jut az amerikai főiskolai felvételi esszékről és # 8211 -ről & # 8220 milyen személyiséggel szeretne találkozni és miért? vagy mi lenne az a x legfontosabb kérdés, amit fel szeretnél tenni neki? & # 8221.

Mivel álmodozó vagyok, az a személyiség, akit szeretnék húsvétkor a küszöbömre lépni (dobtekercs) és # 8230 Michelle Obama!

Miért pont őt?

Elolvastam a könyvét, és nagyon tetszett. Így van, nem műalkotás, de van ilyen Nem tudom mit amiért többet szeretne megtudni az Egyesült Államok egykori First Ladyjéről. Minden oldalon felfedeztük Michelle -t és a lányt, Michelle -t és a tinédzsert, valamint Michelle -t és a felnőtt nőt, minden esetben ugyanazt a szabad és ambiciózus szellemet, amelyet felismerünk a tévében.

Szóval, álmom, hogy Michelle Obama legyen a vendégem a húsvéti asztalnál idén!

A fotó forrása: személyes archívum

Vaníliakrém tejszínhabbal süteményekhez

Sok vaníliás krémet ismerek és készítek, vagy főtt tejszín alapján, mascarponéval vagy tejszínhabbal kombinálva, vagy fehér csokoládéval vagy sűrített tejjel, de vaníliakrém tejszínhabbal süteményekhez ISTENI! Levegős, bolyhos, illatos, krémes és rendkívül jó!

Kiválóan alkalmas eclairs, tekercsek vagy kekszek töltelékéhez, torta töltelékhez, desszertekhez üveg mellett vagy kanállal fogyasztva :)))

A megadott mennyiségekből sikeresen megtöltünk egy süteményt (jól illik akár egy egyszerű vanília tetejével, akár 3 sor kakaós tetejével / vanília tetejével / kakaós tetejével). De nem garantálom, hogy elég a dekorációhoz. Végül dupla adag ekleárt töltöttem meg, tehát elég sokat, körülbelül 50. Körülbelül 1 kg krém jön ki.

Hozzávalók Vaníliakrém tejszínhabbal süteményekhez

  • 4 sárgája
  • 300 g mascarpone vagy krémsajt, Philadelphia
  • 14 evőkanál cukor
  • 50 ml tej
  • 350 ml 32% zsírral erjesztett tejföl
  • 350 ml tejszínhab (Pilos, LaDorna & # 8211 ezt ajánlom, vagy Hulala, Megle, ha használja)
  • 2 db boríték a tejszínhabhoz
  • 3 tasak vaníliás cukor vagy vaníliarúd vagy 2 teáskanál vanília tömény esszencia (volt valami német, nagyon illatos és jó)

Előkészítés Vaníliakrém tejszínhabbal süteményekhez

A sárgáját a cukor felével és a tejjel együtt egy dupla aljú tálba tesszük.

Tegye az edényt alacsony tűzre, és keverje össze folyamatos körtével, hogy ne ragadjon az edényhez és ne füstöljön. 3-4 percig erőteljesen keverjük, amíg a cukor fel nem hígul, és a keverék habos, finom, krémes nem lesz.

Tegye a tálat egy másikba, ahol hideg vizet tesz, és óvatosan keverje össze, időnként, amíg a krém teljesen lehűl. Ha kihűlt, hozzáadjuk a mascarponét, és simára keverjük. Most adjuk hozzá a vaníliát.

Egy másik tálba, amelyet korábban a hűtőszekrényben tartott, a keverőpengékkel együtt tegye a tejszínhabot, a tejfölt és a maradék cukrot, és keverje addig, amíg az állaga fel nem fog szilárdulni. Fokozatosan adjuk hozzá 3 lépésben a tojásos tejszínt.

Amikor hozzáadja az utolsó lépést, tegye a borítékokat a tejszínhabos keményítővel, és jól keverje össze, amíg a krém bolyhos, jól kötődik és homogén lesz.

Hagyja lehűlni 20 percig, majd bármire használhatja, amire szüksége van, arra az esetre, ha nem tud ellenállni annak, hogy a tálból megegye & # 8230 :)))


Sütemény teteje intenzív citrom ízű

Imádom ezt a tortalapot, intenzív citrom ízű, mind az íze, mind a színe, az állaga, minden!

Vannak stas receptek torta tetejére, piskótára, süteményre, ezek a klasszikus receptek, ahogy a nagymamámtól ismertem, vagy a régi szakácskönyvekből.

A felhasznált összetevőktől, a mellékelt sütőktől függően azonban a recepteket hozzá kell igazítani az optimális eredmény eléréséhez.

Például a klasszikus piskóta recept, amelyben az arány 1: 1, azaz hány tojást használnak fel, annyi kanál cukrot és annyi lisztet, nem elégít ki, és hozzá kellett adnom cukrot és lisztet, amíg meg nem kaptam a kompozíció állagát, amely sütés után is szilárd maradt és elég bolyhos.

És a munkalap sikeréhez fontos részlet a habcsók sikere, szilárdnak kell lennie, különben a munkalap a sütőből való kivétel után marad, véleményem szerint.

Ez az intenzív citromízű tortalap recept a kedvencem, mert különleges íze van, de kellemes színe is.


Vaníliakrém süteményekhez

Annyira tetszett a vaníliás torta krém, amelyet annyira elkészítettek a tortához dióval és vaníliás krémmel, hogy gondoltam külön bemutatom, a krém kiválóan alkalmas tortalap töltésére (a mennyiségeket állítsa be a torta nagysága szerint), eclairs, pandispan lapok , tekercs vagy bármi más, amire szüksége van.

Ezenkívül, ha krémet szeretne készíteni citromos krém, csak add fel a vaníliát, és adj hozzá egy teáskanál reszelt citromhéjat és egy fél citrom levét & # 8211 vagy ízlés szerint. És ha meg akarja tenni csokoládé krém, a forró keverékhez a vaj behelyezésekor tegyen 100-150 g fehér csokoládét, vagy tablettát, törött darabokat vagy csokoládéforgácsot (nem hőálló)

összetevőket

  • 400 ml tej
  • 4 evőkanál étkezési keményítő (nem ammónia!)
  • 3 sárgáját
  • 7-8 evőkanál cukor
  • 100 g vaj
  • 250 g mascarpone
  • fél üveg vanília eszenciát vagy 2 tasak vaníliás cukrot
  • késhegyi só

Hogyan készítsünk vaníliás krémet süteményekhez

Egy dupla aljú tálba tesszük, a 3 sárgáját, a keményítővel, a sóval és a cukorral együtt. Apránként adjuk hozzá a tejet, keverjük össze egy körtével, ügyelve arra, hogy ne csomók keletkezzenek. Tegye az edényt a tűzre, és folyamatosan, alacsony lángon keverje, amíg a keverék besűrűsödik és pudingszerűvé válik. Kapcsolja ki a tüzet, hagyja állni egy percig, majd adja hozzá a felkockázott vajat és az esszenciát. Óvatosan keverjük simára.

Fedjük le fóliával és hagyjuk kihűlni. Ha nem takarja le, a tetején pojghita képződik, amely kiszárad.

Ha teljesen kihűlt, tegye a mascarponét, majd tegye a keverőt alacsony sebességre, és csak simára keverje.


Bolyhos piskóta, ideális lehetőség egy finom süteményhez

Különböző típusú krémek hozzáadásával, különböző dekorációs elemekkel mindig különleges süteményeket készíthet születésnapra, születésnapra vagy más ünnepekre.

1. A sütőt előmelegítjük 170 fokra.

2. A tojásokat a hűtőszekrényből (kihűlt), anélkül, hogy a tojásfehérjét elválasztanánk a sárgájától, a keverőtálba tesszük, ahol hozzáadjuk a cukrot és a vaníliás cukrot. Verjük teljes erővel 5-10 percig (a keverő teljesítményétől függően ez még tovább is tarthat). A tömeg térfogata többször, körülbelül 3-4-szeresére nő, sűrűvé és fehérré válik.

3. Megszórjuk a lisztet, és kanállal összekeverjük felülről lefelé.

4. A tepsibe sütőpapírt terítünk (az aljára), az egész formát kikenjük vajjal, beleértve a sütőpapírt is, és megszórjuk liszttel. Öntsük a tésztát a formába, és borítsuk be vajjal kikent alufóliával. Tedd az előmelegített sütőbe.

5. 170 fokon 25-30 percig sütjük, majd további 25-30 percig 150 fokra csökkentjük a hőmérsékletet. Vagyis 50-60 percig sütjük, fontos, hogy ne felejtsük el a sütőt.

6. Enyhén távolítsa el az alumínium fóliát. A bolyhos, finom és sima szivacs magassága körülbelül 5-6 cm.

A piskótát egy éjszakára vagy 6-8 órára hagyjuk kihűlni, és készen áll, hogy nagyobb szépségű tortává váljon!


Fekete -erdei torta és # 8211 eredeti német recept

Josef Keller híres német cukrász volt, aki 1887-1981 között élt. Ő volt a sütemény megalkotója, amiről ma beszélünk, miközben a Bad Godesberg -i Caféhaus & # 8222Ahrend & # 8221 (ma Agner) cégnél dolgozott. Az alábbi képen úgy tűnik, hogy megvan a recept első változata, amelyet az alkotó kézzel írt.

Kellernek 1924 és 1927 között volt August Schäfer nevű tanítványa, akibe a mester láthatóan beleszeretett, és egész életében baráti kapcsolatot ápolt. Schäfer idén augusztusban kapta meg Josef Keller kezéből azt a receptet, amely más különlegességek mellett a Fekete -erdei torta receptjét is tartalmazta.

Németországban általánosan elfogadott tény, hogy jelenleg az eredeti torta recept tulajdonosa August Schäfer fia, Claus, aki a mai napig a családi kávézóban, a Triberger Konditorei Schäferben készíti.

Ez az eredeti recept általában nem különbözik rendkívül attól, amit javasolni fogok, de még mindig van elegendő különbség, kezdve a munkalappal, keményítővel, a liszt mellett sütőporral és az ajánlott mennyiségű alkohollal . Ettől eltekintve az eredeti német recept nem javasolja a munkalap szirupozását (bár mivel sütőporos munkalap, nem hiszem, hogy túl vizes lenne), ehelyett a francia változat, a Gateau Forêt Noire nyilvánvalóan később alakult ki hogy a végső kifinomultságot hozza, amint azt a Larousse Gastronomique bemutatja: egy finom szörp cseresznyepappannal és sok csokoládéval, ami teljesen más szintre emelte a tortát.

Tehát a receptem egyfajta összeállítás több forrásból mindenből, amit jónak tűnt a gyakorlatban alkalmazni egy Fekete -erdei süteményhez, eredetiségi követelmények nélkül, de teljesen rohadt ízletes.


7 ötlet a böjti receptekhez vacsorára

Ha elolvassa cikkünket böjti receptekkel ebédre, akkor valószínűleg már van néhány recept ötlete, amelyeket vacsorára el lehet fogyasztani. De soha nem ront tovább! Ebben a cikkben összeállítottunk egy 7 könnyű receptet, amelyek nem tartalmaznak állati eredetű élelmiszereket, így tökéletesek a böjti időszakra.

Növényi tofu kebab hagymamártással

A kebab Törökországból származó nemzeti finomság, amelyet világszerte szeretnek, a húsokat tartalmazó étel, de igazítható azoknak az igényeinek kielégítésére, akik böjtölnek vagy vegán étrendet követnek, és könnyebben szeretnének főételt készíteni. ízletes. Eredeti tofu kebab receptet kínálunk hagymamártással és mogyoróvajjal, enyhén édes-savanyú ízért.

Karfiol steak

A "steak" szót általában mindenféle húshoz társítjuk, semmiképpen sem a karfiolhoz. De minden lehetséges, ha motivált a lehető legjobban táplálkozni. Szerencsére van Daniela Dan, Sano Vita séf, akinek sikerül elkészítenie a legegyedibb recepteket, amelyeket később megoszthatunk veletek. A karfiol steak receptje pedig igazán érdekes!

Tofu édes -savanyú mártással

Tofu a poszt egyik bevált sztárja. Ha főételt vagy akár ízletes snacket szeretne, akkor ezt a tofu receptet édes -savanyú mártással ajánljuk. Különleges és kiegyensúlyozott ízű ételt kap, köszönhetően az ananász, a sárgabarackpép és a méz édességének, amely tökéletesen kiegészíti a rizs ecet savanyú ízét vagy a fokhagyma, gyömbér és csípős paprika enyhén fűszeres ízét.

Sárgarépa és tofu húsgombóc

Kívül ropogós és lágy, belül bolyhos - a recepttől és az összetevőktől függetlenül lehetetlen nem szeretni a húsgombócokat! Akár pürével, akár előételként szeretné fogyasztani őket, akár kedvére "ellopni" a hűtőszekrényből, a húsgombóc bármilyen helyzetben megfelelő. A sárgarépával és tofuval rendelkezők pedig - szerényen szólva - ízletesek és nagyon egészségesek. Alig várjuk, hogy kipróbálhassuk őket.

Tök tészta

Ez a sütőtök tészta recept a tavaszi és nyári zöldségeket felhasználva finom rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmazó főételt készít, amely tökéletes ebéd, vacsora vagy munkacsomag lehet! A rövid teljes kiőrlésű tészta, a cseresznyeparadicsom, a szeletelt tök és a frissen készített pesto szósz keveréke rendkívül sikeres, élénkítő és ízletes. A sütőtök tészta gyorsan, egyszerűen elkészíthető, és eléri az egész családot.

Görög csicseriborsó saláta

A saláták és a vacsora a legjobb barátok, és ezt mindenki tudja. Kínálunk Önnek legalább olyan ízletes alternatívát a klasszikus görög salátához, amely emlékeztetni fogja Önt az Égei -tenger partjain tett hosszú sétákra. Ne felejtsük el, hogy ez is egyszerű. Mire vársz? Indítsa el a főzési lejátszási listát, és kezdjük a munkát!

Csicseriborsó, kókusz és spenót

Csicseriborsó, kókusz és spenót - ez nem olyan kombináció, amelyet általában főzés közben készít. Megértjük önt, furcsán hangzik, de miután megkóstolta a Daniela Dan séf által készített receptet, tudtam, hogy meg kell mutatnunk nektek. Ízletes, egészséges és telt! Miután kipróbálta, javasoljuk, hogy készítsen egy receptet, amely három fő összetevőt tartalmaz, amelyek megtalálhatók a ház körül. Mondja el, hogyan alakult.

Az alábbi receptek közül melyik hangzik a legjobban? Nem csak, hogy majdnem elfelejted, hogy böjtölnek, azt sem tudod, melyiket főzd először! Megfelelő receptek mellett a növényi ételek finomabbak lehetnek, mint gondolnánk. Nincs más dolgunk, mint kipróbálni. Ki tudja, honnan származhat egy új kedvenc recept?


Videó: HAVANA TORTA - najbolji recept za ovu tortu (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Nefertum

    I absolutely agree with the previous sentence

  2. Kazikasa

    What words... super, a remarkable phrase

  3. Gogore

    Szerintem tévedsz



Írj egy üzenetet