Új receptek

Gomba gombóc a borscht receptjéhez

Gomba gombóc a borscht receptjéhez


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Köret
  • Zöldségköret

Ez a lengyel nagymamám receptje a gombás gombóchoz, amelyhez mindig ragaszkodott, hogy borscsival kell tálalni.

5 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 6

  • A töltelékhez
  • 100 g száraz gomba
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 nagy hagyma, apróra vágva
  • só és bors, ízlés szerint
  • zsemlemorzsa, ízlés szerint (opcionális)
  • A tésztához
  • 1 kg sima liszt
  • 1 tojássárgája
  • 240 ml forró tej

MódszerElkészítés: 30 perc ›Főzés: 40 perc› Kész: 1 óra 10 perc

    A töltelékhez

  1. Egy kis serpenyőben forraljuk fel a gombát forró vízzel, és forraljuk fel. 20 percig főzzük, amíg megpuhul, majd leszűrjük és felaprítjuk.
  2. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, majd hozzáadjuk a hagymát, és pár percig főzzük. Belekeverjük a gombát, és addig főzzük, amíg a hagyma megpuhul. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Ha úgy tűnik, hogy a keverék meglazul, adjunk hozzá zsemlemorzsát. Félretesz, mellőz.
  3. A tésztához:

  4. Keverjük össze a lisztet a tojássárgájával és a forró tejjel, gyorsan keverjük össze villával, amíg jól össze nem áll. A tészta sima és puha legyen. Ha túl merev, öntsön hozzá még egy kis tejet.
  5. Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, és 4 cm -es négyzetekre vágjuk. Helyezzen egy teáskanál tölteléket minden négyzet közepére. Hajtsa a tésztát a töltelékre, hogy háromszög alakuljon ki, majd csípje le a széleket, hogy lezárja. Hozza el az ellenkező végeket és csípje össze.
  6. Forraljunk fel egy nagy serpenyő sós vizet. A gombócokat adagokba tesszük, és 10 percig főzzük, amíg fel nem úsznak a felületen. Rostalt kanállal vegye ki őket.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(5)

Vélemények angolul (1)


Uszka „kis füle” és#8211 vargánya töltött lengyel galuskát karácsony estéjén Borscht

Az uszka kis pierogies, tele erdei gombával és pirított hagymával. Néha savanyú káposzta és gomba töltelék is használják. Uszka kis fülre fordít a lengyel nyelvben. Általában szenteste céklaleveshez - Borscht – Barszcz Wigilijny - tálalják. A töltelék egyszerű és könnyen elkészíthető, de az uszka formázása kissé időigényes. Tekintettel arra, hogy évente egyszer elkészítjük őket - valóban megéri. A gombával töltött finom pierogi tészta szinte megolvad a szájában, és tiszta céklalevessel kombinálva igazán csodálatos. Az alábbiakban egy hiteles receptet talál, lépésről lépésre készült fotókkal. Az alábbi recept a gomba töltelékre összpontosít. Részletesebb utasításokat a legjobb pierogi tészta elkészítéséhez, formázásához, tárolásához és fagyasztásához, nézze meg ezt a bejegyzést: a legjobb pierogi tészta.


Gomba Pierogi “Uszka ” Karácsony este Lengyelországban szolgálják fel

A Borscht Uszkával egy klasszikus leves, amelyet Lengyelországban szinte mindenki felszolgál a karácsonyi vacsorára. Míg a háztartások kisebbsége inkább úgy dönt, hogy gombalevest fogyaszt karácsony estéjén, még ezek egy része is borscsot szolgál fel Uszkával. Mint a legtöbb lengyel, én is nagyon messze vagyok a Borscht gomba Pierogi táborától, és minden évben a családomnak szolgálom.

Van valami varázslatos a gombás répalevesben. Olyan jól párosulnak együtt. Ha szkeptikus vagy, próbáld ki a borscht receptemet ezekkel az uszkákkal, és biztos vagyok benne, hogy meggyőződsz róla. Ennek a bejegyzésnek a középpontjában csak Uszka, a leves kis szupersztárja áll.

Hogyan készítsük el ezeket a kis “Uszka ”

A gomba Pierogi elkészítéséhez szükséges összetevők:

  • Száraz porcini gomba
  • Friss Baby Bella és/vagy fehér gomba
  • Sárga hagyma
  • Vaj
  • Liszt
  • Víz
  • Tej
  • Só, bors.

Gomba töltelék:

1. lépés: Helyezze a száraz vargányát egy edénybe, és fedje le vízzel. Forraljuk fel, és főzzük a gombát körülbelül egy órán keresztül. Ha megfőtt, réselt kanalat kell használni, és óvatosan távolítsa el őket a forrásban lévő vízből. A száraz gombák általában nagyon piszkosak és sok homokot tartalmaznak, ezért ez egy fontos lépés. A szennyeződés/homok nagy része az edény aljára hullik, de a gombát is korianderbe kell helyezni, és nagyon jól meg kell mosni folyó víz alatt. Miután megtisztították, tegye félre őket.

2. lépés: Egy serpenyőben felhevítünk egy kis vajat, és hozzáadjuk az apróra vágott hagymát. Főzzük átlátszóvá. Közben tisztítsa meg és szeletelje fel a friss gombát. Adjunk hozzá gombát a hagymához, fűszerezzük sóval és borssal, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg puha és teljesen megpuhul.

3. lépés: Konyhai robotgépben keverje össze a főtt száraz gombát a pirított friss gombával, és pépesítse meg néhányszor. Ellenőrizze a fűszerezést, szükség szerint sózza és borsozza. Pulzus még néhányszor. Ne dolgozzuk túl a gombát! Szeretne kis darab gombát a töltelékben, szemben a pasztával. Félretesz, mellőz.

Pierogi tészta:

Ha nincs stand-up keverője, akkor kézzel készítheti el a tésztát, ahogy ezt a receptben mutatom a savanyú káposzta és a gomba Pierogi számára a Scratchből. A férjem azonban tavaly karácsonykor ajándékba vette nekem ezt a gyönyörű stand-up keverőt, és nem tudom, hogyan éltem nélküle. A pierogi tészta elkészítése most már szellő.

1. lépés: Csatlakoztasson egy tésztahorgot a keverőhöz. Adjunk hozzá lisztet a tálba. Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a meleg tejet, majd kis sebességgel elkezdjük keverni.

2. lépés: Kezdje el meleg víz hozzáadását egy kicsit. 3 csésze liszthez 1/2 csésze tejet és körülbelül 3/4 csésze vizet kell felhasználnia. De néha a liszt több nedvességet szív fel, és több vizet kell hozzáadnia. Végül a tésztának rugalmasnak kell lennie, és nem ragadhat a tálhoz.

3. lépés: Fedje le a tálat műanyag fóliával, és hagyja fél órát pihenni.

4. lépés: Ossza a tésztát négy részre. Lisztezze meg a munkafelületet, és tegye rá a tészta 1/4 -ét. A többi tésztát fedje le műanyag fóliával. Egy sodrófa segítségével nyújtsuk ki a tésztát, amíg vékony nem lesz, de nem átlátszó.

Pierogi összeszerelése:

1. lépés: 1,5 hüvelyk átmérőjű üveg (pl. Üveges üveg) segítségével vágja ki a tésztából a köröket.

2. lépés: Egy -egy körrel dolgozva adjunk hozzá 1/2 teáskanál tölteléket a közepébe, nedvesítsük meg a kör egyik felét, és fedjük le, hogy megfeleljen a kör másik oldalának. Ragassza össze a széleket.

3. lépés: Fogja meg a pierogi ellentétes végeit, és ragassza össze őket, hogy “fül ” alakú gombócot hozzon létre.

4. lépés: Folytassa a többi tésztával és a töltelékkel.

5. lépés: Forraljunk fel egy nagy edény vizet, sózzuk bőségesen, és adjunk hozzá legfeljebb 10 pierogi -t egyszerre. Forraljuk körülbelül 2 percig, miután felszínre kerültek.

6. lépés: Távolítsa el a pierogi -t száraz felületre (vágódeszka vagy süteménylap) úgy, hogy ne érintkezzenek egymással.

7. lépés: Ha azonnal tálaljuk, tegyük a pierogi -t edényekbe, és borítsuk be borsccsal.

A pierogi tárolása

Ha nem használja azonnal pierogi -ját, vagy előre szeretné elkészíteni, akkor itt a tippem a fagyassza le őket és győződjön meg arról, hogy nem ragaszkodnak egymáshoz.

  • Először is meg kell győződnie arról, hogy az Uszka mindkét oldalán száraz (a tésztán lévő nedvesség megtapadja őket). Amikor kivesszük őket a vízből és száraz felületre helyezzük, hagyjuk ott ülni, amíg a teteje teljesen megszárad.
  • Ezután használjon másik száraz táblát vagy süteménylapot, és fordítsa az Uszkát a másik oldalra, hogy az alja kiszáradjon.
  • Miután teljesen megszáradtak, helyezze őket egy másik sütőlapra. Ügyeljen arra, hogy ne érintsék egymást. Helyezze a sütőlapot a fagyasztóba, és hagyja, hogy a pierogi megfagyjon.
  • Miután megfagytak, eltávolíthatja őket a lapról, és Ziploc tasakba helyezheti, és legfeljebb 2 hónapig tárolhatja a fagyasztóban.
  • Amikor készen áll a fogyasztásra, helyezze őket közvetlenül a fagyasztóból forrásban lévő vízbe, és főzze körülbelül 5 percig.
  • Tálaljuk borschttal.

Ha te nem akarja lefagyasztani őket, mivel a következő napokban használni fogja őket, ezt a módszert használhatja:


Ukrán borscht köménygombóccal

Apai vérvonalom levesbe teli: árpa pörkölt fekete gombával és átlátszatlan zabkása, lengyel karácsonyi virrasztásunk vékony paradicsomlevese, úszás madártávlatnál nem nagyobb gombóccal és a sima, tejszerű, paraszti főzet, Sophie nagymamától konyhai törmelék, amelyet a klánon belül szeretettel "tésztagolyó-leves" néven ismernek.

Bár a nagymamám elment, és a levesei közel 20 éve nem mentek át apám ajkán, jöjjön a tél, mint az óramű, sóhajt értük. Tehát anyám és én mindent megteszünk - amit a Karnasiewicz -nők bizonyosan nemzedékek óta tesznek: daraboljuk, aprítjuk és megtöltjük a készleteinket. Borscsival vigasztaljuk egymást.

Valóban, minden levesünk közül ez a családom ehető valentinje: a gőzölgő bordó színű tál káposztával és fehérrépacsíkkal, és halványan illatosítva ecettel és szegfűszeggel, párolt marhahússzálakkal, olyan sötét és puha, mint a pumpernickel. friss kapor és egy gombóc tejföl, amely pasztell kenetbe olvad és torma, hogy mindent felmelegítsen.

Borscht. Nem, nem hangzik gyönyörűen. De ha jól elkészített, kevés étel lehet olyan csábító. Tiszta, földes és gazdaságos, kissé savanyú és kissé édes, a legszerényebb rendelkezésekből összeállítva, és a kor előrehaladtával jobb, ez egy répafűből varrott bíbor selyemtáska.

Hagyományosan a borscht szívvidéke széles folyóban fut Skandinávián, Kelet -Európán és a Balkánon, Vilniusból Tbiliszibe, a Balti -tengerből a Fekete -tengerbe csörgedezve. De végül is a borscs iránti vágyakozás bárhol megmarad sötét, nedves téli időben, amikor egy kis könnyedség és szín valóban ajándék.

Talán nincs borscht a vérvonalában? Nem számít: Annak ellenére, hogy a buzgó moszkoviták vagy lengyelek vitatkoznak, nincsenek „helyes” receptek-a nacionalista preferenciák és a peccadillo-k, a regionális divatos és szezonális riffek, minden bizonnyal-, de a borscht továbbra is nagyjából az étel meghatározása elfogadták, és mint a minestrone, fejlődő és rögtönzött ügy.

Legyen répa, igen - egy csomó cukorért és az aláírt rubin árnyalatért. (Bár a szabály kivételével a bialy barszcz-lengyel „fehér borscht”-répamentes, és isteni.) Egyébként a borscht akár 20 összetevőt is tartalmazhat, vagy akár négy vegetáriánus, ill. marhahússal domborodó paradicsommal dúsított, babbal kiemelve, fehér káposztával vagy pirospaprikával borsozva, melegen vagy hidegen szitálva. (Az alapvető vacsorát minden ember számára megbocsátóan tervezték, elfogadva bármit, amit a pince tartalmaz.) Ukrajnában - ahol a legtöbb forrás egyetért azzal, hogy az 1300 -as években vezették be, és egészen a közelmúltig megtalálható egy család reggeli-, ebéd- és vacsoraasztalán - - A közmondások egyszerűen „minden középpontjának” nevezik.

A borscs, amelyen édesapám felnőtt, követte az ukrán hagyományt, vagyis csokoládé és húsos volt, sós sertéshúsra vagy rövid bordákra épült, a csontról lecsúszott hús és a sárgarépával, zellert, hagymát, bors és babérlevél. Aztán jött a bőségszaru: talán egy vagy két fehérrépa, egy barnás burgonya, egy másik sárgarépa, egy szilárd káposztafej és néhány apró répa, mindezt óvatosan kockákra vágva és aprítva, és pontos hangszereléssel hozzátéve, hogy elérjék a selymesség és a ropogtatás egyensúlyát.

Még most is, amikor a tűzhelyem fölött állok, általában ez a sablon, amellyel kezdem - bár, mint minden önfejű gyermeknél, a kísértés, hogy rányomom a bélyegzőmet a dolgokra, változatlanul a családi vonal elhajlásához vezet.

Például: A férjem nem rajong a zellerért, ezért búcsút veszünk a póréhagymától és egy illatos ökölnyi fokhagymától. Néha kedvem húsmentes és szigorúbb gombás változatot követel. Néha a csokor garnit borsszemekkel, csillagánizsokkal és tüskés szegfűszeggel töltöm fel, ami a Selyemút finom illatát kölcsönzi az edénynek, vagy cserélj egy barnát édesburgonyára, vagy dobd bele azt a zöld almát, egyedül a gyümölcstálban.

A borscht egyik jellegzetessége az édesség és a savasság gondos egyensúlya. Az utóbbi elem citromlé, ecet vagy savanyú káposzta jóvoltából kerülhet az alaplébe, bár hagyományosan a forrás a kvass volt-egy sör, erjesztett tonik rozsból, árpából vagy néha répából-, amely ősi nemzetség a szláv emberek körében, és Oroszország nagy részén mindenütt jelen van. Ha te vagy a barkács típus, a kvass elkészítése nem is olyan nehéz, és a receptek is bőven megtalálhatók az interneten - de egy csipetnyi, a közép- és kelet -európai piacok többsége olyan kereskedelmi változatot hordoz, amely kiválóan helyettesíti.

Vagy tehet úgy, mint nemrég, és hagyja, hogy a szín inspirálja az innovációt. A piac folyosóin kanyarogva szemem egy korsó friss áfonyára esett. Az árnyalatuk természetesen egyezik a borschival - és azt is sejtettem, hogy lehet fanyar lédús. Otthon feldobtam az áfonyát cukorral és sóval, fokhagymával, egy csipetnyi olajjal és zuhanyzó friss rozmaringgal, tepsire terítettem, és addig pörköltem, amíg meg nem szakadt a héjuk. Aztán a fazékba csatlakoztak a halom burgonyával, sárgarépával és hagymával, amelyek már meglágyultak a szalonnacseppekben. Néhány csésze csirkehúslevessel befejezve és párolva hagytuk, az eredmény egy gyönyörű új borscht alap volt: édes, savanyú és teljesen meglepő.

A forró borscsos tál általában elég kiadós ahhoz, hogy a leghevesebb étvágyat kivéve megfékezze, de a vajas, sűrű fekete kenyér az oldalán könnyű és változatlanul üdvözlendő kiegészítő az utolsó kanál elkészítéséhez. Ha azonban megfelelőbb vacsorára vágyik, akkor az oroszoktól kaphat példát, és kínálhat egy tányér sós filo pitét, vagy a lengyeleket, akik a pierogi -t vagy az ukránokat részesítik előnyben, akik galuszkit, finom hajdinagombócot szórnak, közvetlenül a fazék.

Aztán végül már csak csodálni kell. Öntsük a borscsot egy fehér tálba, és aranyozzuk be tejföllel. Ajánld fel valakinek, akit szeretsz. Figyelj, és hallhatod, hogy sóhajtanak. Elégedettek. A munkád kész.


Töltő

Kezdje 2/3 csésze főtt hagymával (Instant Onions), vagy pirítsa meg a finomra vágott hagymát olajban körülbelül fél órán át alacsony lángon. Ha ezeket a gombócokat a Sviata Vecheria számára készíti, vaj helyett növényi olajat használjon.

Aprítson fel néhány gombát, és én 454 g -os cremini gombát használtam. A nagyszüleim a tanyájuk körül morlén gombát gyűjtöttek. Ha nincs egy vödör morzsa a környéken, akkor a szárú cremini vagy barna gomba jól jön.

Párolja a gombát a főtt hagymával körülbelül 30 percig és#8211, amíg a víz megjelenik és elpárolog. Levesszük a tűzről és kihűtjük.

Közben építse fel a gombóc szerelvénysorát. A következőkre lesz szüksége:

  1. egy kis tál vizet
  2. köteg gombóc csomagolóanyagot légmentesen záró edényben vagy enyhén nedves törülköző alatt
  3. egy mérőkanál
  4. sütőpapírral bélelt sütilapot
  5. egy barát, aki segít (nem kötelező)

Adjunk hozzá két tojássárgáját a kihűlt gombakeverékhez az apróra vágott kaporral együtt. Ezt addig keverjük, amíg össze nem áll.

Ezután vegyen ki egy gombóc csomagolást, és tegye a pultra vagy a vágódeszkára.

Töltsük fel valamivel kevesebb, mint egy evőkanál töltelékkeverékkel.

Merítse az ujját a vízbe, és futtassa körön kívül. Győződjön meg arról, hogy nincsenek kóbor töltelékdarabok, ahol le kell zárnia a gombócot. Ezt négyszer teszem meg, hogy megbizonyosodjak arról, hogy nedves -e.

Hajtsa félbe a kört, hogy félkör legyen, mint egy pierogy.

Nyomja össze a két oldalt.

Tömítés közben préselje ki a levegőt.

Nyomja meg újra teljesen.

Óvatosan hajtsa félbe a gombócot, hogy a két sarka összeérjen.

Nedvesítse meg a két sarkot, és nyomja össze. Kemény.

Most úgy néz ki, mint egy disznófül vagy egy tortellini.

Ha izgulsz, hogy együtt maradnak, főzz egy párat tesztként. Ha felrobbannak, akkor valószínűleg nem tömít elég jól, és több vizet használ a tömítéshez. Nyomj erősen! Ha nem robbannak fel, élvezze a gyors uzsonnát.

Amint kitöltöd őket, sorakoztasd őket egy sütőlapra. Ha a prérin él (és kint -20 ° C -on van), akkor kint teheti, hogy megfagyjon. Bárhol máshol, csak tegye őket a fagyasztóba. Miután megfagytak, csomagolhatja őket anélkül, hogy összetapadnának.

Amikor eljön a tálalás ideje, forró vízben forraljuk, amíg fel nem úsznak. Hagyom őket pár perccel azután, hogy lebegnek.

A borschttal való tálaláshoz tegyen néhány főtt gombócot a leveses tálba, és borítson rá borscsot.

A Sviata Vecheria esetében általában csak egyet vagy kettőt tálalok tálonként és#8211, mert az embereknek tizenegy mást kell enniük. De ezekből a gombócokból három -öt egy levest teljes étkezéssé varázsolhat.


Lengyel karácsonyi céklaleves gombával töltött gombóccal

Hozzávalók

  • Az indító elkészítéséhez:
  • Körülbelül 0,5 kg friss répa
  • 1 tk cukor
  • 1 ek só
  • 4 gerezd fokhagyma, összezúzva
  • Egy darab rozs, pumpernickel vagy kovászos kenyér (ha van)
  • 1 liter / 4 csésze forralt és hűtött víz
  • Továbbá:
  • Pácolt edény vagy üvegedény
  • A húsleves elkészítéséhez:
  • 2 1/2 csésze / 2 oz / 60 g szárított vadgomba *
  • 2,5 csésze víz
  • 1/2 zellergyökér
  • 2 sárgarépa
  • 1 zeller szár
  • 1 paszternák
  • A hagyma 1/4 -e egyenesen gázégőn égett
  • 1/2 teáskanál só
  • 6 db bors és szegfűbors (egészben)
  • 1/2 c + 1/2 c ecet (4%)
  • 2-3 közepes répa
  • 1 1/2 tk cukor
  • 1 ek vaj
  • Megszórjuk szárított majoránnával
  • 3 gerezd fokhagyma

Utasítás

A céklát megmossuk, meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Tedd tiszta üveg vagy kerámia pácolóedénybe. Adjunk hozzá cukrot, sót, fokhagymát, kenyeret és adjunk hozzá vizet. Állítsa a pultra 5 napig, hogy savanyú legyen.

Egy este, mielőtt készen áll a húsleves főzésére, tegye a szárított gombát egy edénybe, és adjon hozzá 2,5 csésze vizet, hogy áztassa (győződjön meg róla, hogy elég nagy ahhoz, hogy elférjen benne körülbelül 8 csésze folyadék). Másnap a beáztatott gombához adjunk hozzá megtisztított és hámozott zellergyökeret, sárgarépát, paszternákot, zellerszárat, hagymát, borsot, szegfűborsot és sót, és pároljuk alacsony lángon 20 percig. Szűrje le a folyadékot, és tegye vissza az edénybe. Foglalja le a zöldségeket.

Szűrje le a savanyú répát, adjon hozzá 1/2 c ecetet, nehogy elveszítse a gazdag vörös színt.

A friss céklát megtisztítjuk és meghámozzuk, vékonyan felszeleteljük, és hozzáadjuk a gomba/zöldségleveshez. Hozzáadjuk a savanyításból származó céklát is. Pároljuk 5 percig. Távolítsa el a céklát. Adjon hozzá savanyú répa vizet a gomba/zöldség húsleveshez, és melegítse fel, de NE FŐZZE.

A befejezéshez adjunk hozzá vajat, majoránnát és zúzott fokhagymát. Íz. Ha túl savanyú/ecetes, adjunk hozzá még egy kis cukrot. Szükség esetén adjunk hozzá még egy kis sót.

Megjegyzések

A répaleves nehéz lehet, mivel gyorsan elveszíti színét. Az ecet segít megelőzni, de előfordulhat, hogy barna lesz. Ha ez megtörténik, ne izguljon. Még ha el is veszíti a színét, ez nem befolyásolja az ízét.

A gombából és gombócokból gombóc készítéséhez tartsa le a gombát és a zöldségeket a húslevesből (recept itt).

Tálaljuk nyitó ételként a karácsonyi vacsoránál.

Boldog főzést és smacznego!

* Szeretem ezt a vadgomba keveréket, mivel nagyon emlékeztet a Lengyelországban szedett gombákra.


Tini titok, ha maradék gombakeverék van, akkor készíthet egy rouxot, és reggel gombaöntetet készíthet kekszhez.

Tudom, hogy ezt általában télen szolgálják fel, de úgy éreztem, hogy az átlátszó répaleves nagyszerű módja annak, hogy a céklát beépítsem a húsvéti vacsora menüjébe. A színe gyönyörű, a húsleves fenomenális, a gombóc finom és gyengéd.

Ha maradék tésztája van, mint én határozottan, akkor vegetáriánus gombás gombócokat készíthet belőle.


Utasítás

  1. Olvasszunk vajat egy nagy leveses edényben. Hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és közepes lángon főzzük, amíg a hagyma megpuhul (5 perc).
  2. Adjunk hozzá céklát, sárgarépát, zellert, szegfűborsot és babérlevelet. Keverjük össze, hogy vajjal bevonjuk.
  3. Hozzáadjuk az alaplét és felforraljuk. Főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak (10 perc).
  4. Vegye le az edényt a tűzről. (Kívánt esetben most letörölné a zöldségeket a borscsáról.) Keverje hozzá az ecetet, a cukrot, a borsot és a sót a húsleveshez. Kóstolja meg és ízlés szerint állítsa be a sót és a borsot.
  5. Tálaljuk egy kanál tejföllel és ízlés szerint kapros szórással.

Borscht (hiteles lengyel recept)

Hozzávalók

  • 4 Sárgarépa és#32 közepes méretű
  • 1 Paszternák és#32 közepes méretű
  • 1/2 Zeller gyökér Ha ' nagy, akkor 1/4 is elég lesz
  • 1 Póréhagyma
  • 4 szál és#32 petrezselyem
  • 1 csésze és#32 szárított porcini gomba
  • 2 babérlevél
  • 4 egész szegfűbors
  • 6 Cékla közepes méretű
  • 1 Apple és#32 bármilyen, a héjával szeletelve
  • 3 szegfűszeg fokhagyma hámozott
  • 2 evőkanál fehér ecet és#32 + több, ha szükséges
  • 1 evőkanál citromlé és#32 frissen facsart
  • 2 teáskanál cukor és#32 + több, ha szükséges
  • 2 evőkanál és#32 só és#32 + több, ha szükséges
  • 1/4 teáskanál majoránna száraz
  • Frissen őrölt bors és ízlés szerint#32

Utasítás

Megjegyzések

Táplálás

Kipróbálta ezt a receptet? Mutasd @eatingeuropean vagy tag #eatingeuropean!

Olvassa el Edyta szerzőjét itt, vagy kövesse az Eating European étkezést a közösségi médiában: Facebook, Instagram, Pinterest és Twitter.

Kapcsolódó hozzászólások:


Recept összefoglaló

  • 6 szárított vad gomba
  • 8 közepes cékla, vágva
  • 4 liter víz, vagy szükség szerint több
  • 2 hagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, félbevágva
  • 10 egész szegfűbors
  • 4 babérlevél
  • só és frissen őrölt fekete bors
  • 5 evőkanál növényi olaj
  • 1 citrom, gyümölcslével
  • 1 csokor friss petrezselyem, apróra vágva (opcionális)

A szárított gombát tálba tesszük, hideg vízzel leöntjük és 30 percig áztatjuk. Csatorna.

Amíg a gomba áztat, tegyünk répát egy edénybe, fedjük le vízzel és forraljuk fel. Csökkentse a hőt, és párolja puhára, körülbelül 30 percig. Leszűrjük és lehűtjük, amíg könnyen kezelhető. A céklát meghámozzuk és felszeleteljük.

A felszeletelt céklát nagy edénybe tesszük, és 4 liter vízzel leöntjük. Hozzáadjuk a lecsöpögtetett gombát, hagymát, fokhagymát, szegfűborsot, babérlevelet, sót és borsot. Keverje hozzá az olajat és a citromlevet. Pároljuk közepes lángon 30 percig. Petrezselyemmel díszítjük.


Nézd meg a videót: How to make the GREATEST Borscht Borsch - Classic Ukrainian Soup with Beef and Beets Tutorial (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Fugol

    Milyen szimpatikus üzenet

  2. Maukasa

    Mentség erre beavatkozom ... de ez a téma nagyon közel áll hozzám. Készen áll a segítségre.

  3. Colmcille

    Mit mondott ez neked?



Írj egy üzenetet