Új receptek

Desszert vaníliás krémmel, cseresznyével és csokoládéval

Desszert vaníliás krémmel, cseresznyével és csokoládéval



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

A laphoz: mixerrel felverjük, a tojásfehérjét csipet sóval és 2 evőkanál cukorral felverjük. Külön -külön felverjük a sárgáját a maradék cukorral. Ezután a sárgáját öntsük a tojásfehérje habra, fokozatosan belekeverve. Hozzáadjuk az olajat, a citromhéjat, a lisztet és a sütőport, és jól elkeverjük.

Tegyük sütőpapírra terített tepsibe, és közepes lángon süssük enyhén aranyszínűre, de puhára. Öntsük egy konyharuhára, amelyre megszórtam a cukrot, a piskótát kevés cukorral megszórjuk és forrón feltekerjük. Hagyjuk kihűlni.

A vaníliás krémhez: a sárgáját összekeverjük a cukorral, a keményítővel, egy csipet sóval és a hideg tejjel, habverővel felverjük, hogy levegőztessük és homogenizáljuk. Forraljuk a keveréket alacsony lángon, amíg besűrűsödik, majd tegyük félre, adjuk hozzá a vajat és a vaníliaeszenciát, és jól keverjük össze. Hagyjuk kihűlni.

Összeszereléshez és díszítéshez: kenjük meg a krémet a piskótalapon, adjuk hozzá a megmosott és meghámozott cseresznyét, és tekerjük fel. A tejcsokoládét és a keserű csokoládét felolvasztjuk egy bain-marie-ban, majd ráöntjük a tekercsre, és szépen kiegyenlítjük. Díszítsük cseresznyével, pattogatott kukoricával és ostyával. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.


Sütési idő: kb 8-10 perc,

Elkészítési idő: 1 óra

Kapuk: 12


Jó étvágyat!

Ha tetszik a receptem, megtalálhatod a blogomon is: http://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2018/06/rulada-cu-crema-de-vanilie-cirese-si.html


Kakaós tekercs mascarponével, joghurttal és cseresznyével

A tekercsek könnyen elkészíthetők, finom és jó megjelenésű sütemények. A töltelék sokféle lehet, az egyszerű gyümölcslekvároktól a kifinomult krémekig. A ma bemutatott kakaótekercs mascarponéval, joghurttal és cseresznyével könnyen elkészíthető. A teteje egyszerű pandispan, a krém pedig hűvös, joghurttal, cseresznyével és mascarponéval. Mindezen szempontokhoz hozzáadódik az a tény, hogy egyáltalán nem tartalmaz cukrot. Zöldcukor édesítőszerrel készül, amely természetes édesítőszer, stevia kivonatból. Az édesítőszer percenként viselkedik bármilyen desszertben, és az íze változatlan marad. Meghívlak egy finom és illatos tekercsre, de cukor nélkül.

1 teáskanál vanília kivonat

Felkészülési idő: 1 óra Sütési idő: 15 perc Nincs adag: 12

A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és kibélelünk egy 25 /35 cm -es tepsit sütőpapírral.

A tojásokat szobahőmérsékleten jól elkeverjük egy csipet sóval és zöldcukorral, amíg a térfogata megháromszorozódik. Adjuk hozzá az olajat és keverjük még egy percig. Külön keverjük össze a lisztet a kakaóval. Hozzáadjuk a száraz hozzávalókat a tojásokhoz, és könnyedén, spatulával, alulról felfelé mozgatva elkeverjük. Öntsük a kompozíciót a serpenyőbe, és óvatosan simítsuk egy spatulával. A munkalapot 15 percig sütjük.

Előkészítünk egy tiszta konyharuhát. Vegye ki a tepsit a sütőből, és forgassa el határozottan, hogy a teteje elérje a törülközőt. Míg a munkalap forró, tekerje le egy törülközővel. Hagyja kihűlni a tekercset.

Krém. Tegye a zselatinlapokat hideg vízbe áztatva. Közben enyhén felmelegítjük a joghurtot a Green Sugar édesítőszerrel. A mascarponét kicsit keverjük, amíg krémes nem lesz.

Tegyük a zselatint a joghurtba, és jól keverjük össze, hogy összeérjen. Hozzáadjuk a mascarponét, a vaníliát és jól elkeverjük. Hagyja hűlni a krémet, amíg annyira meg nem keményedik, hogy betöltse a tekercset.

Óvatosan tekerje le a törülközőtekercset, és kenje rá a mascarpone krémet. A krém fölé cseresznye darabokat teszünk (mag nélkül). Tekerje fel a tetejét, hogy egyenletes tekercset kapjon. Fedjük le a tekercset fóliával, és hagyjuk 2-3 órán át hűlni.

A tekercset cseresznyével, mascarponéval és joghurttal megszórjuk por édesítőszerrel, és tetszés szerint adagoljuk. Finom, könnyű és cukormentes desszert. Biztosan szeretni fogja! Élvezd!


PERFECT eclairs - vaníliás krémmel és csokoládé cukormázzal

Az eclairs az a desszert, amelyet szinte minden cukrászdában talál, de ennek ellenére ritkán talál jót, helyesen elkészítve. A tökéletes eclair egyenes, repedések nélkül, ropogós, és egyensúlyban van a krém és a munkalap között. Ezt a következőképpen teheti meg:

Tegyük egy edénybe közepes lángon, amíg a vaj elolvad. Amikor a folyadék forrni kezd, vegye le az edényt a tűzről.

Használat előtt mindig szitáljuk a lisztet! Adjuk hozzá a forró folyadékhoz, és jól keverjük össze.

Tegye vissza az edényt a tűzre, és addig keverje, amíg egy pojghita liszt nem képződik az edény alján (ne keverje össze a pojghitát).

Távolítsa el a tetejét egy tálból, és keverje addig, amíg kihűl.

Hozzáadjuk a kihűlt pulthoz, apránként, addig keverjük, amíg össze nem áll, mielőtt hozzáadnánk a következő tojásmennyiséget.

Tedd cukrász posziba dui -val, kis agyarakkal, és helyezd el az eklerákat, amelyek 180 C -on sütik, amíg barnák nem lesznek.

Mindig használjon mikroperforált szilikon szőnyegeket alapként, esetleg kifejezetten eklerekhez való szőnyegeket, rajtuk az eclair méretét rajzolva.


Az elkészítés módja

Alma torta

A hámozott almát egy nagy reszelőn keresztül adjuk. A száraz hozzávalókat összekeverjük a liszttel, a búzadarával, a porral

Sajtos kiflik

Egy tálban összekeverjük a sajtot a puha margarinnal, hozzáadjuk a tojást, a sütőport és a lisztet, és összegyúrjuk.


Roll eperrel és tejszínhabbal

A leggyorsabb krémes sütemény tekercsben marad. Nagyon könnyű elkészíteni, ez a torta mindig kivezet minket a holtpontról.

Egy egyszerű hengerelt pandispan felső, megfelelő töltelékkel desszertré válhat, ha nem látványos, de legalább megtisztelő. Ez attól függ, mennyit veszel részt a díszítésben.

Mivel eper szezon van és nagyon szeretjük a tejszínhabot, gyorsan elkészítettük tekerjük eperrel és tejszínhabbal. Ne hagyjuk a dolgot egyszerűen, egy kis csokiba öltöztettem.

Búza összetevő:

  • 500 g tejszínhab (több mint 30% zsír)
  • 500 g eper
  • 50 g régi
  • 1 tasak tejszínhab (opcionális)

Elkészítési módszer:

Bekapcsoljuk a sütőt 180 Celsius fok.

Készítse elő a tepsit a tűzhelyről, és fedje le sütőpapírral.

A munkalaphoz klasszikus pandispan kompozíciót készítünk. A szobahőmérsékletű tojásokat addig keverjük a cukorral, amíg a tészta térfogata megkétszereződik, és fehéres színt nem kap.

Hozzáadjuk a vanília kivonatot és a lisztet. A lisztet szilikon vagy fa palettával, széles mozdulatokkal, felülről lefelé építik be. Ne felejtse el szitálni a lisztet.

A kompozíciót a tálcába öntik, kissé kiegyenlítve, hogy egyenes lap legyen. Sütni és sütni kb. Tiz perc az előmelegített sütőben. Ügyeljen arra, hogy a lap a szélein megszáradjon, mert keményen gördül és eltörik.

Sütés után hagyjuk a lapot hűtsük le 2-3 percig majd sütőpapírral feltekerjük. Töltés előtt teljesen le kell hűlnie.

A hideg tejszínt a cukorral habosra keverjük. Ha szükségünk van rá, egy tasak krémkeményítőt is használunk.

Az epret folyó víz alatt megmossuk és jól lecsepegtetjük. Papírtörlővel könnyen letörölhetők, hogy minden vizet eltávolítsanak.

Óvatosan tekerje le a pandispan lapot, kenje meg a tejszínhabbal és szórja meg a vágott epret. A lapot feltekerjük, majd üvegezzük.

A cukormázhoz a csokoládét egy bin marie -ban felolvasztjuk, és forrón ráöntjük a tekercsre. Elkészült a tekercsünk eperrel és tejszínhabbal.

Tegye a tekercset a hűtőbe 2-3 órára, vagy sem. Nem volt sok türelmünk, és azonnal levágtuk. Ha néhány órán át áll, könnyebb vágni, mert a lap felszívódik a töltelékből és könnyen megpuhul.


Diplomate gyümölcs tekercs

Diplomate gyümölcstekercs, finom, illatos és finom desszert! A recept egyszerű, és lépésről lépésre elmagyarázza.

Felkészülési idő:

Adagok:

Hozzávaló:

Előkészítési utasítások

Diplomata tekercs töltelék gyümölccsel

A mazsolát 1 órán át a rum esszenciába tesszük.

A többi gyümölcsöt kockákra vagy szeletekre vágjuk.

Előkészítés Rolling sheet - kattintson a receptre.

Diploma krém előkészítése

A zselatint a fél tejmennyiségbe (hideg) beletesszük, összekeverjük és szobahőmérsékleten hagyjuk kb. 15 percig.

A tojásokat cukorral és sóporral elkeverjük, hidratált zselatinnal és a többi tejjel elkeverjük.

A kialakított készítményt egy tálba, gőzfürdőre tesszük, és rendszeresen keverjük, amíg besűrűsödik.

Vegye le a gőzfürdőről, és hagyja néhány percig hűlni, időnként megkeverve, amíg kihűl.

Ha nem keverjük össze, a krémből húsgombóc lesz!

Keverjük össze tejszínhabbal, vaníliakivonat és reszelt citromhéjat.

Keverjük addig, amíg homogén összetételt nem kapunk.

Hozzáadjuk az összetételét diplomata krém és elterítjük az egész felületen.

Hozzáadjuk a korábban elkészített gyümölcsöket.

Mi átutaljuk tekercslap egy tálcán hagyjuk hűlni 5-10 percig, vagy amíg a krém megkeményedik.

Rulam strans tekercslap az alappapír segítségével, és hagyjuk legalább 2 órán át hűlni.

A tekercset két egyenlő részre vágjuk, és a teljes felületen díszítjük - lásd a fotót.


Az elkészítés módja

Kezdetnek elkészítjük a kagylókat:

felforraljuk a vizet, az olajat és a sót, amikor forrni kezdett, a lisztet a tömbbe tesszük. Miután kihűlt, egyenként hozzáadjuk a tojásokat, amíg mindegyiket bele nem keverjük. Egy tepsit kikenünk olajjal, és egy szesz segítségével a tésztát a serpenyőbe öntjük, és a sütőbe tesszük, amíg belül meg nem sül, kívül pedig nem barnul meg.

Közben vaníliás krémet készítünk:

Keverjük össze a cukrot, a sárgáját, a lisztet és az 50 ml -t. tejből, a többi forrásban van. Miután felforrt, apránként, folyamatosan kevergetve adjuk hozzá. Ezután a krémet a tűzre tesszük, amíg besűrűsödik, amikor forrni kezd és sűrű lesz, lekapcsoljuk a tüzet, és félretesszük kihűlni. Miután kihűlt, tegyen 3 evőkanál vanília eszenciát, majd hagyja hűlni 10 percig.

A cukormázhoz a fehér és az étcsokoládét dupla kazánban felolvasztjuk, mindegyikbe 2 evőkanál olajat teszünk, addig keverjük, amíg mártás nem lesz.


Desszerttekercs vaníliakrémmel, cseresznyével és csokimázzal - Receptek

Oszd meg, ha tetszik:

Hasonló receptek

19 hozzászólás:

Gyermekkorom óta az Eclairs a kedvenc süteményem. Imádom őket. El kell lopnom egyet tőled.

Nagyon jó! Én is csináltam, de csak vaníliás krémmel. Jó ötlet tejszínhab hozzáadása!

Woauuu, milyen jól néz ki, vágytam az eklerekre, de tudom, hogy hová jöjjek. kölyök!

Nagyon -nagyon jól néz ki! Gratulálunk!

Holnap én is szuperül csinálom

Azta. finom krémes, étvágygerjesztő és bolyhos, tökéletesen néz ki és csak nézte a képeket és már nyálas: D

Remekül néznek ki, alig várom, hogy elkészítsem őket.Hány percig kell a héjaknak a sütőben maradniuk?

Hiba vaníliás tejszínben, tejben + keményítőben, sárgájában + cukorban

Ez nem tévedés, mintha én írtam volna, a tejet cukorral felforraljuk, a sárgáját keményítővel bedörzsöljük, majd a sárgájára öntjük a tejet, apránként :) Ez a vaníliakrém másik változata :)

A szuper jó receptet teszteltük köszönöm!

mennyi ideig kell maradnom a sütőben? Van klasszikus tűzhelyes sütőm is, melyik szakaszban tegyem a tálcát az aljára? Gratulálok a bloghoz.

A klasszikus recept, amelyet édesanyámtól ismertem és 30 éve készítünk, 10 tojást, 500 ml vizet, 250 ml olajat és 500 gr lisztet tartalmaz. Attól függően, hogy hány tojást szeretne készíteni, ossza fel a mennyiségeket 3 -ra, mindenesetre a tojások száma változó. Ez a legszigorúbb recept, amit valaha készítettem. A képen látható héjak összetétele túl lágy, és emiatt nem úgy nőttek, ahogy kellene. A tűz marad az elejétől a végéig magasan, a héjak szépen megnőnek, és belül üresek lesznek, és nem úgy, ahogy a fotón láttam.

Nem kell valamit termeszteni, mint a sütőport? Sosem csináltam eklert, és nagyon szeretném karácsonyra csinálni, leírtam a receptedet, de hány ekler van tíz tojásból? Nem túl sok, de nem is túl kevés.

Nem, ne süss. Ha egyszerű számítást végzünk, ha 10 tojást használunk, akkor ez három részletét jelenti ennek az összetételnek. Ha egy adagból 12 ekler származik, akkor 3 részből 36 kijön :)


Recept: Islere

Régi recept diós kekszekhez, kakaós krémhez és csokimázokhoz. Biztos vagyok benne, hogy láttátok, talán cukrászdákon keresztül ették islere -t. Otthon is elkészítheti őket, egyszerű recept és nagyon jók. 1 csésze 200 ml -t használtam mérőeszközként. A krémet tetszés szerint variálhatja, kakaós krém. vanília, csokoládé stb. A máz elkészítésekor is kiválaszthatja azt a mázat, amelyről biztosan biztosan a legjobb lesz. A tűzhelyen főtt máz, borítékban vásárolt hideg máz, háztartási csokoládé olvasztása.

Hozzávalók az Islere -hez
& # 8211 1 doboz sertészsír
& # 8211 1 csésze porcukor
& # 8211 3 csésze liszt
& # 8211 1 csésze őrölt dió a tésztához + 1 csésze őrölt dió a megjelenéshez
& # 8211 1 vagy
& # 8211 kevés só
& # 8211 citromlé
& # 8211 1/2 teáskanál szódabikarbóna, citromlével oltva

Az Islere krém összetevői
Krémként használhatja az ízét, csokoládé, vanília, kakaó.
Csokoládéból vagy vaníliás pudingból egyszerű krémet, borítékban instant krémet készíthet.
De a következő kakaókrém receptet javaslom:
& # 8211 120 gramm porcukor
& # 8211 3 sárgája
& # 8211 4 evőkanál tej
& # 8211 2 evőkanál kakaó
& # 8211 200 gramm vaj vagy margarin

Máz összetevői Islere -hez
& # 8211 150 gr étcsokoládé háztartásban
& # 8211 1 evőkanál tejszínhab

Tészta előkészítés az islere számára
A zsírt összekeverjük a porcukorral, a tojással, az őrölt dióval és a többi hozzávalóval. a végén adjunk hozzá lisztet és gyúrjunk megfelelő tésztát. Az islere tészta valójában diós kekszes tészta. Liszttel megszórt tányérra kenjük, és egy pohárral szeletekre vágjuk.

tészta előkészítése Islere számára

Kiválaszthatja az üveg méretét. Az alátéteket sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és néhány percig sütjük.

tészta előkészítése Islere számára

Krém készítmény Islere
A sárgáját dörzsöljük porcukorral, kakaóval, adjuk hozzá a tejet és pároljuk, amíg besűrűsödik. Miután kihűlt, összekeverjük az előtte kissé dörzsölt vajjal.

Máz előkészítés Islere számára
Tegye a csokoládét egy nagy reszelőre, tegye egy tálba a tejszínhabbal és olvassza fel a tűzön. Hagyjuk egy ideig forralni, hagyjuk egy kicsit hűlni, hogy ne legyen túl folyékony, hogy a kekszeket kikenjük, és a csokoládé ne folyjon a szélein.

Islere készítmény
A kekszmosót kétszer töltjük meg kakaós krémmel.

A tetejére teáskanállal tegyük a csokoládés habot, és egyenletesen oszlassuk el.

Hagyja megszáradni a csokoládémázat, majd vegye be mindegyiket, és kenje meg a széleit egy kis tejszínnel. A szigeteket ezután őrölt dióba forgatják.

Hidegen tartottam a jeget, és amikor az asztalra hoztam őket, a hőmérsékletkülönbség miatt, hidegtől forróig, a csokoládé tompa lett. De nagyon jók voltak.


A laphoz: mixerrel felverjük, a tojásfehérjét csipet sóval és 2 evőkanál cukorral felverjük. Külön -külön felverjük a sárgáját a maradék cukorral. Ezután a sárgáját öntsük a tojásfehérje habra, fokozatosan belekeverve. Hozzáadjuk az olajat, a citromhéjat, a lisztet és a sütőport, és jól elkeverjük.
Tegyük sütőpapírra terített tepsibe, és közepes lángon süssük enyhén aranyszínűre, de puhára. Öntsük egy konyharuhára, amire cukrot szórtam, a piskótát kevés cukorral megszórjuk és forrón feltekerjük. Hagyjuk kihűlni.

A vaníliás krémhez: a sárgáját összekeverjük a cukorral, a keményítővel, egy csipet sóval és a hideg tejjel, habverővel felverjük, hogy levegőztessük és homogenizáljuk. Forraljuk a keveréket alacsony lángon, amíg besűrűsödik, majd tegyük félre, adjuk hozzá a vajat és a vaníliaeszenciát, és jól keverjük össze. Hagyjuk kihűlni.

Összeszereléshez és díszítéshez: kenjük meg a krémet a piskótalapon, adjuk hozzá a megmosott és meghámozott cseresznyét, és tekerjük fel. A tejcsokoládét és a keserű csokoládét felolvasztjuk egy bain-marie-ban, majd ráöntjük a tekercsre, és szépen kiegyenlítjük. Díszítsük cseresznyével, pattogatott kukoricával és ostyával. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.

Sütési idő: kb 8-10 perc,
Elkészítési idő: 1 óra
Kapuk: 12


Videó: Legízletesebb desszert, csupán 5 perc alatt. Cookrate - Magyarország (Augusztus 2022).