Új receptek

Pulykahús filé shiitake gombával kókusz mártásban

Pulykahús filé shiitake gombával kókusz mártásban


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Hozzávalók
  • Hús és baromfi
  • Baromfi
  • Csirke
  • Csirke vágás

Pulykafilé krémes gombás kókuszszószban. Ezt az ételt csirkefilével is elkészítheti.

2 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 6

  • 20 g szárított shiitake gomba
  • olaj
  • 6 pulyka vagy csirke filé
  • 2 hagyma, darálva
  • 1 chili por (pigment d'Espelette, ha lehetséges)
  • 2 kocka csirke alaplé
  • 1 evőkanál kukoricaliszt
  • 1 (400 ml) ón kókusztej
  • 2 evőkanál mascarpone sajt
  • 1/2 csokor friss petrezselyem, darálva

MódszerElkészítés: 15 perc ›Főzés: 20 perc› Kész: 35 perc

  1. A gombát egy tálba áztatjuk meleg vízzel, majd leszűrjük és felszeleteljük; félretesz, mellőz.
  2. Egy nagy serpenyőben olajat hevítünk, és a pulykát hagymával megpirítjuk. Fűszerezzük chiliporral, adjunk hozzá csirkelevest, majd adjunk hozzá fenntartott gombát. Végül megszórjuk kukoricaliszttel, és belekeverjük a kókusztejet és a mascarponét. Jól összekeverni.
  3. Csökkentse a hőt alacsonyra, és hagyja forralni, amíg a mártás besűrűsödik, körülbelül 20 percig. Ízlés szerint fűszerezze, keverje hozzá az apróra vágott petrezselymet és tálalja.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(2)


Keto fokhagymás gomba csirkecomb

Hozzávalók

  • 2 oz. 55 g vaj
  • 3 3 gerezd fokhagyma, darált fokhagyma, apróra vágva
  • & frac12 lb 220 g gomba, durvára vágva
  • 1 & frac12 lbs 650 g csont nélküli csirkecomb
  • 1 tk 1 tk hagyma por
  • 1 tk 1 tk fokhagyma por
  • 1 tk 1 tk szárított kakukkfű
  • & frac12 tk & frac12 tk szárított rozmaring
  • só, bors
  • 2 evőkanál 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 csésze és 14 csésze 300 ml vastag tejszínhab vagy tejszínhab
  • 2 oz. 55 g parmezán sajt, reszelve

4 E% szénhidrát alatt, vagy 7 g szénhidrát vagy kevesebb, ha étkezésről van szó Olvasson tovább

Amellett, hogy az eredeti recept készítője tesztelte, ezt a receptet tesztkonyhánk is tesztelte és minősítette.

Utasítás

Az utasítás 4 adagra vonatkozik. Kérjük, módosítsa szükség szerint.

Ebben a receptben csont nélküli, bőr nélküli csirkecomb filét használtunk, amelyek kissé zsírosabbak és ízletesebbek, mint a csirkemell. Természetesen használhat csontos combokat bőrrel vagy anélkül, csirkemellet, pulykát, sertésfilét vagy sertésszeletet is. Ennek megfelelően állítsa be a főzési időt. Ha a csirkecombot bőrrel használja, addig sütjük, amíg a héja ropogós lesz, és belül meg nem sül.

Akár ez is tetszhet

Keto indiai vajas csirke

Alacsony szénhidráttartalmú őrölt pulyka chili

Keto pulyka hamburger paradicsomos vajjal

Sült csirkecomb és cseresznyeparadicsom fokhagymás vajjal

Lisa keto csirke serpenyője gombával és parmezánnal

Keto Buffalo csirke paprikás majonézzel és vajas sült káposztával

Ropogós keto csirkecomb citromvajas kapribogyóval

Keto kék sajtos csirke diós salátával

Alacsony szénhidráttartalmú milánói csirke fehérrépa krumplival és BBQ mártással

Keto csirke gyógynövény vajjal

Keto csirke sült zöldségekkel Tricolore

Alacsony szénhidráttartalmú kesudió csirke

Citromban sült csirkecomb karfiolos cefrével

Olasz csirke húsgombóc tejszínes mártással és brokkolival

Keto sajttal töltött csirkemell guacamole-lal

Keto csirkehús zöldbabkrumplival és BBQ-majonézzel

Töltött csirkemell zoodle -lal és paradicsomszósszal

Tex-Mex húzott csirkeleves

Keto spenót-articsóka töltött csirkemell

Kristie csirke Philly sajttorta rakott

Joghurtos csirke kebab répa carpaccióval

Keto pesto csirke rakott feta sajttal és olajbogyóval

Keto cukkini tekercs csirkével és gyógynövény vajjal

Keto csirke Alfredo tészta

Próbálja ki ingyen a keto- és alacsony szénhidráttartalmú étrendünket!

A Diet Doctor időtakarékos étkezési tervével a semmiből készítheti el saját étkezési tervét-vagy személyre szabhatja 200+ tematikus étkezési tervünk egyikét. Még nem vagy tag? Próbálja ki 1 hónapig ingyen.

Kezdje az ingyenes 2 hetes keto kihívással

Szeretne fogyni éhség, élénk egészség vagy cukorbetegség visszafordítása nélkül az alacsony szénhidráttartalmú étrenden? Akkor ez az egyszerű és finom kihívás az Ön számára. Csak valódi ételeket kell vásárolnia. Minden más ingyenes.

Szeretne többet megtudni az alacsony szénhidráttartalomról és a keto -ról?

Útmutató Az alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú (LCHF) vagy keto diéta azt jelenti, hogy kevesebb szénhidrátot és nagyobb arányban fogyaszt zsírt. Itt mindent megtudhat róla, és hogyan használhatja azt személyes egészségügyi céljainak eléréséhez.

29 hozzászólás

Igen. A krém "eltörhet" vagy kissé elválhat újramelegítéskor, de nem befolyásolja az ízét.

Mi lesz a gombával? Feltételezem, hogy hozzáadja őket a tejszínes mártáshoz a csirkével együtt.

Ezeket vagy visszahelyezheti a szószba a csirkével együtt, vagy kanalazhatja a tál tetejére.

Nagyszerű étkezés mind a férjemmel, mind én nagyon élveztük. Csak egy hiba a receptjeidben, és megakadályoz abban, hogy kipróbáljam őket. a hívások szénhidrátok zsírok és fehérjék nincsenek beírva. Nehezen dolgozom fel őket, mivel még kezdő vagyok a Keto -ban. De köszönöm a receptet.

A színes körben szereplő szám a receptben szereplő nettó szénhidrátmennyiség. A fehérje és a zsír mennyiségének megtekintéséhez kattintson az összetevők listája alatti Táplálkozás+ fülre.


Lazac vörösboros shiitake mártással

Lassú sütés alacsony hőmérsékleten egy olyan módszer, amelyet Michel Richard biztosít annak biztosítására, hogy a lazac, a tonhal és a kardhal nedves maradjon, és egyenletesen főzzen. Azt javasolja, hogy a sütemények (vargányák) kivételével a friss gombákat szeletelés után azonnal meg kell pirítani, hogy levébe záródjanak.

A mártást 1 nappal előre elkészíthetjük. A gombát a lazac tálalásának napján bármikor megpiríthatja. Tálalás előtt főzze meg a halat. Ha egy teáskanál cukrot tesz a forró serpenyőbe, miközben a halat pirítja, a filé ropogósabb, karamellizált külsőt kap.

Adagok: 4
Hozzávalók
Irányok

A mártáshoz: Egy közepes serpenyőben közepes-magas lángon forraljuk fel az ecetet és a medvehagymát. Hozzáadjuk az alaplét, a bort, a fokhagymát és a kakukkfüvet. Főzzük körülbelül 15 percig, amíg a folyadék 1 csészére csökken. Levesszük a tűzről. Fedjük le és tegyük félre. (Ezt 1 nappal előre elkészíthetjük és hűtőszekrényben tárolhatjuk.)

Egy közepes serpenyőben közepes-magas lángon keverje össze a mogyoró- és szezámolajat, amíg el nem füstölnek. Hozzáadjuk a gombát, és 4-5 percig, időnként megkeverve, aranybarnára főzzük. Adjuk hozzá a szójaszószt, keverjük össze, hogy összeálljon. Lazán áthelyezzük a tál fedelére, és félretesszük.

A lazachoz: Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. A lazacot sóval és borssal ízesítjük.

Egy nagy, sütésálló, tapadásmentes serpenyőben közepes-magas lángon melegítse fel az olajat. Add hozzá a lazacot, és enyhén pirítsd 1 percig, majd pirítsd meg a második oldalon 1 percig. Helyezze a serpenyőt a sütőbe, és süsse körülbelül 15 percig, vagy amíg a lazac teljesen átlátszatlan lesz. Vegye le a serpenyőt a tűzről, és lazán fedje le alufóliával, amíg befejezi a mártást.

Tálalás: Melegítse fel a mártást közepes-magas lángon. Ha használjuk, dobjuk el a kakukkfű szálat, és adjuk hozzá a gombát, óvatosan kevergetve, hogy bevonja a mártással. Helyezzen egy darab lazacfilét a négy lemez közepére, és kanalazza rá a mártást, amíg teljesen be nem fed. Azonnal tálaljuk.


Hosszú és#8211 de ismétlődő!

Ez nem tagadható – ez a recept több összetevőt tartalmaz, mint az én gyors és#8216n egyszerű egy edényes ételeim, mert minden öntetet külön fűszereznek és főznek.

De az egyszerű fűszerek nagyrészt ismétlődnek, és ez egy nagyon egyszerű, nyugodt recept, amelyet tetszés szerint kezdhet és abbahagyhat, mert Ez a szobahőmérsékleten tálalandó!

Itt minden egyes összetevőt át fogok járni, de ha türelmetlennek érzi magát, ugorjon tovább a recepthez!


Sült lazac gombával és spárgával kókuszos tészta felett

Hétfő, hétfő (ba daaaa, ba da da da), annyira jó a meeee -nek (ba daaaa, ba da da da).

Ne aggódj, nyirkos csibék. Nem fogom tönkretenni az életedet azzal, hogy lemészárolom a dalszövegeket egy újabb dalhoz, azzal a szánalmas kísérlettel, hogy valahogy kapcsolódjak az ételhez, ugyanakkor lecsendesítsem a forgalmat a fejemben. Bár persze most nagyon szeretnék. Lawk nyersen bunkó.

De egy nagyon fontos kérdéssel kell kezdenem. Nagyon -nagyon -nagyon -nagyon -nagyon -nagyon fontos kérdés. Egy kérdés, amely mélyen égett belül. Kérdés, amely megakadályozza a pihenést. Az ételtől. Tól től Carrie naplója. (Igen, ez teljes hazugság volt. Semmi sem tarthatott távol Carrie -tól és Sebastiantól, valamint a bolyhos szőke hajától, amiben csak aludni szeretnék.)

A Carrie Dairies -t is nézed? Csak viccelek, szereted a lazacot?

Te teszed? Hé, ez nagyszerű, mert van egy bejegyzésem ezzel kapcsolatban, most ezen a blogon, amelyen te vagy!

Ezt a gyors vacsorát tegnap este szeszélyesen készítettem. (Én túlzottan ejtem a H-t, mint Stewie a Family Guy-ban. Emlékszel erre az epizódra? OMG. Cool wHip. Mondd újra. Cool wHip. Miért mondod így? Mondd el, hogy mit? Menő wHip. Imádom annyira szeretnék csak rágcsálni. A show, nem menő wHip.)

A minap egy szeszélyes wHim -en ezt felidéztem wHile wHispering wHacky wHatnots, like, wHoa.

Oké bocsi bocsi. Most fókuszálok. Esküdj meg.

Szóval igen, ez fantasztikus! Hagyjuk, hogy gyorsan menjenek túl rajta. Igazi qHuick. Nem, ez nem működött.

A gombák ebben csak azt kapják, amit a legjobban ásnak. Shiitake, osztriga, cremini, bármi megy. Ez a Whole Foods ínyenc mintavételezője volt, akit mindig megvásárolok a ‘sroom formája miatt. Haver, szeretik. . . erdős kinézetű. Nem tudok távol maradni.

Tehát ’s alapvetően csak lazacot vajban, ommmface. Aztán a spárgát és a gombát visszaporítottuk a vajban. az arcom.

És akkor, ha elhinné, csak forral egy kis cérnametéltet kókusztejben, hogy életében különleges legyen.

Ezután díszítse az egészet darált pirospaprikával és fekete szezámmaggal, és átugorhat a saját ropogós ’ Lou -ra.

Sült lazac gombával és spárgával a kókuszos tészta felett:

Amire 2 kellett:

* 2 ek vaj
* 2 (6 oz) lazac filé
* 2 csésze ínyenc gomba, enyhén öblítve
* 1/2 csokor spárga, átlósan 1 hüvelykes darabokra szeletelve
* 1 doboz kókusztej
* 2 köteg cérnametélt
* 1 csipet durva só és frissen őrölt bors
* 2 evőkanál. frissen őrölt piros paprika
* 1 tk fekete szezámmag, köretként (teljesen opcionális)

Olvasszuk fel a vajat egy öntöttvasban vagy kedvenc serpenyőjében közepes lángon. Hozzáadjuk a lazacfiléket, sózzuk, borsozzuk. 3-4 percig sütjük mindkét oldalon, vagy amíg enyhén megpirul, ropogós és átsül. Vegye ki a serpenyőből és fedje le, hogy melegen tartsa.

A serpenyőbe hozzáadjuk a gombát, és addig pirítjuk, amíg a spárga színe fel nem pirul, és a gomba megpuhul és sötétedik, 3 percig. Sóval és borssal ízesítjük.

Közben a kókusztejet egy serpenyőben enyhén felforraljuk. Adjuk hozzá a cérnametéltet, és főzzük körülbelül 3 percig, amíg megpuhul. A kókusztejet lecsepegtetjük (elég sűrű lesz!), És minden tányérra elrendezzük a tésztát.

Tetejét lazaccal és gombával/spárgával keverjük össze. Díszítsük darált pirospaprikával és fekete szezámmaggal.


Pulykahús filé shiitake gombával kókuszszószban recept - Receptek

Kedvenc paleo receptjeim

Kedvenc paleo receptjeim rendszeresen kiegészíti a webhelyet. Ezek a receptek, amelyeket leggyakrabban a feleségemnek és nekem készítek. Néhány teljesen eredeti és#8212, míg mások úgy lettek kialakítva, hogy megfeleljenek a saját táplálkozási igényeimnek. Mindannyian azon a filozófián alapulnak, hogy gyulladáscsökkentő, tápanyagokban gazdag ételeket eszek az általános egészségi állapot és az íny egészségének javítása érdekében. Ezenkívül minden összetevő organikus, és minden állati termék vadon fogott vagy legeltetett, amikor csak lehetséges.
Jó étvágyat kívánunk!

Ha nem szeretne lemaradni az új bejegyzésekről, iratkozzon fel az e -mail értesítési listámra itt .

Okra, Kielbasa, Shiitake leves

Az Okra a kedvenc délvidéki zöldség. A tavaszi és nyári hónapokban elérhető Charlestonban, SC -ben. Sok rost és tápanyag, de kissé „nyálkás”. A „nyálka” valójában sűrítőszerként működik. Itt van egy nagyszerű módja annak, hogy levesben okrát ehessünk más finomságokkal együtt.

Imádom ezt a levest. Egyszerű és egészséges. Alapvetően házi csontlevesemet, friss okra, természetes lengyel Kielbasa -t, shiitake gombát és édes hagymát használok. Vegyen egy evőkanálnyit, és próbálja ki.

Kesudió vaj

A gyerekek szeretik a mogyoróvajat, de a mogyoró hüvelyes, és megvannak a problémáik. Szóval, én jobban szeretem a dió/magvajat, mint a mandulavaj vagy a kesudió.

Könnyű megtalálni az organikus mandulavajat (amely megfelel az előírásaimnak) az interneten és az egészségesebb élelmiszerboltokban. De nem találtam olyan bio kesudió vajat, amely sima és krémes lenne, anélkül, hogy a vajba egészségtelen, túlfeldolgozott magolajokat kevernének. Szóval nagy sikerrel próbáltam sajátot alkotni. Csak három összetevőt használok: nyers bio kesudiót, bio avokádóolajat és Himalája tengeri sót.

Al ’s kesudió kenyér

A kedvenc gabonamentes kenyerem a receptem, Al mandula kenyere. Viszont ez a kesudió kenyér a második kedvencem. Nedves és ízletes, de több nettó szénhidrátot tartalmaz, mint az Al's Mandula kenyér.

Ebben a receptben csak 6 összetevő található. A mandula kenyeremhez hasonlóan hozzáadom a Kelp Granulátumot. Ezek biztosítják a tengeri moszatban található szükséges mikroelemeket. Különösen jódot biztosítanak, amely hiányzik a tengeri sóból és a legtöbb receptből. használom Maine Coast Sea Seasonings Kelp granulátum, amelyek az Amazon -on 6 „shaker” csomagban kaphatók nagyszerű áron.

Édes és sós brüsszeli kelbimbó

Ez az étel remek ízekkel rendelkezik. Egy kis édes a melaszból és egy kis égés a pirospaprika pelyhektől. Három tápanyagban gazdag ételt is összehoz egy helyre-kelbimbót, shiitake gombát és házi csontlevest.

Al ’s mandula kenyér

Sok paleo kenyér receptet kipróbáltam. A legtöbb túl száraz és omlós a szendvicsekhez. Bár jó lehet a „gabona” kenyér helyettesítőjeként, nem feleltek meg az ízlésem, állagom és nettó szénhidrátjaim szabványainak. Most létrehoztam egy kenyeret, amely mindegyik felett áll, véleményem szerint. Minden szelet 5 gramm fehérjét és 2 gramm nettó szénhidrátot tartalmaz.

Könnyű, tápanyagban gazdag saláta

Minden páciensemnek elmondom, hogy egy egészséges tányér több mint 50% -ban nem keményítőtartalmú zöldségekből, 25% -nál kevesebb egészséges állati fehérjéből és egészséges zsírjából, valamint kevesebb mint 25% -ban diófélékből, magvakból, kis keményítőtartalmú zöldségekből és/ vagy egészséges gyümölcs. Itt egy tökéletes étel, amely könnyen elkészíthető, színes és nagyon egészséges.

Tök Spice Latte

Imádom a kávémat. És imádom "fűszerezni". Ez egy remek kávécsemege az év bármely szakában, de úgy tűnik, október és november azok a hónapok, amikor mindenki tökre gondol.

Zöld tea avokádó-kókusz fagylalt

Szinte mindenki szereti a fagylaltot. Bár a sima, krémes és frissítő, a hagyományos fagylalt nem egészséges választás. Szóval, itt a receptem egy viszonylag egészséges fagylalthoz. Először is bio kókuszkrémet használok pasztőrözött tehéntej és tejszín helyett. Ezen kívül az avokádót is beleszámítom. Ezután gyarapítom a tápanyaglistát matcha zöld tea porral. Az édesítéshez egy banánt, helyi nyers mézet és vaníliakivonatot kombinálok.

Oyster Pâté

Az osztriga tele van tápanyagokkal - különösen cinkkel, B12 -vitaminnal és rézzel. Sokan azonban soha nem gondolnának arra, hogy megeszik őket. Hogyan lehet álcázni az osztrigát azok számára, akik esetleg átgondolják, ha más formában lennének? Kombinálja az osztrigát az olajbogyóval, és készítsen belőle pástétomot. Ezt az ötletet Mark Sissontól tanultam, aki az egyik forrásom a jól kutatott bölcsességgyöngyökhöz. Módosítottam a receptet, és hozzáadtam a Kelp Granulátumot, amelyek ásványi anyagokat - különösen jódot - kínálnak. Íme egy osztrigapástétom-kenet-az egyik tökéletes „tápanyag-sűrű étel”.

Párolt Bok Choy, shiitakes, sárgarépa és hagyma

Ez egy tápanyagban gazdag, ízletes és színes zöldségköret. A kombinációm különféle textúrákat biztosít. Ezenkívül a főtt sárgarépa és hagyma édes ízt kölcsönöz. A zöldségekkel keverem a Kelp Granulátumot, ami ásványi anyagokat - főleg jódot - ad hozzá. Szinte bármilyen zöldséget használhat. Légy kreatív. Az ízek nyilvánvalóan a kiválasztott zöldségekből származnak, de a kókuszos aminosavak egyedi ízt adnak hozzá, amit én finomnak találok.

Áfonyás útifű palacsinta

Néhány évvel ezelőtt közzétettem a Paleo palacsinta receptemet. A hagyományos palacsinta volt az egyik kedvenc ételem reggelire, mielőtt majdnem öt évvel ezelőtt elfogadtam egy Primal Életmódot. De a palacsintát búzalisztből készítik. Vannak kókuszliszt- és mandulaliszt -receptek, amelyek elkerülik a búzalisztet, de soha nem volt olyan ízük és állaguk, mint az igazi, rágós, lágy palacsinta. Ez a recept mindent megváltoztatott számomra, amikor finom palacsintákról volt szó - paleo módon! És most hozzáadtam egy szuper finom és tápláló csemegét - friss bio egész áfonyát. Ezeket ki kell próbálni, és meg kell ítélni.

Törökország szárny a cserépedényben

Marhahúst, csirkét, sertéshúst, tojást, szerves húsokat, valamint egy csomó gyümölcsöt és zöldséget vásárolok a helyi gazdák piacáról. Szerencsés vagyok, hogy olyan hihetetlen gazdákhoz férhetek hozzá, akik megértik az ökológiai és fenntartható gazdálkodást. Az egyik árus bio, legeltetett pulykát biztosít. Hatalmas pulykaszárnyával látott el, és javasolta, hogyan készítsem el.

Áfonyás Chutney

A Chutney indiai étel, amelyet világszerte finomítottak. Az Egyesült Államokban általában fűszeres fűszer, amelyet gyümölcsökből vagy zöldségekből készítenek ecettel, fűszerekkel és cukorral. A receptem nem tartalmaz hozzáadott cukrot, de bio datolyát tettem bele az összetevőkbe. Mint minden receptemnél, ha lehet, mindig bio alapanyagokat használok.

Áfonyás marhahús

Ez egy nagyszerű étel. Miután elkészítette az „alapokat”, hozzáadhat bármilyen választott fehérjét. Ebben a receptben főtt szegyet adtam hozzá. Használhat hátsó steaket, bármilyen sültet, sertésfenéket, akár darált marhahúst is - Ön választja.

Egészségesebb csokoládé tej

A gyerekek szeretik a csokoládé tejet. Általában szülőként a pasztőrözött hagyományos tej (teljes, 2%vagy sovány), túlzottan feldolgozott csokoládé szirup vagy a pasztőrözött biotej (egész, 2%vagy sovány), túlzottan feldolgozott csokoládé szirup. Véleményem szerint ezen lehetőségek egyike sem elfogadható. Azt hiszem, van egy egészségesebb csokoládé tej választásom.

Bone Broth Fusion

Egészséges finomságok egy egyszerű italban! A csontleves receptjét nyers mézzel, őrölt gyömbérrel és kókuszkrémmel kombinálom, hogy létrehozzam a csontleves fúziót. Nyers mézet vásárolok egy helyi méhésztől, és használom csontleves receptje. Használok tojássárgáját is, amely emulgeálószerként alaposan összekeveri a csontlevest a kókuszkrémmel.

Osztriga kókuszdió

Az osztriga tápanyagban gazdag étel. Jelentős fehérjeforrás, omega-3 zsírsavak, cink, B12-vitamin, réz, szelén, D-vitamin és vas. Az osztriga kókuszreszelék receptem Kelp Granulátumot is tartalmaz, amelyek különféle nyomelemeket biztosítanak, különösen jódot.

Zamatos édes kenyerek

Ha már korábban írt orgonahúsokról. A szervhús a legtápanyagtartalmú élelmiszerek a földön. A kedvencem a csirkemáj. Ez a recept édes kenyeret használ, amely lehet csecsemőmirigy vagy hasnyálmirigy. A thymus a második kedvenc szervhúsom.

Gyulladáscsökkentő almaszósz

Az almát gyulladáscsökkentő hatása és a bél mikrobiomjavító képessége miatt vizsgálták. Ez a recept annyira egyszerű. Nagy adagot készítek belőle a hozzávalók megháromszorozásával. A feleségem és én szeretünk gyakran enni. Egy csésze körülbelül két alma, ami ideális mennyiség ahhoz, hogy gyulladáscsökkentő hatást fejtsen ki a szervezetben. Köretként körtét és görögdinnyét adtam hozzá.

Kagyló és szalonna Spagetti Squash felett

A feleségemmel szeretünk kísérletezni az ételekkel-természetesen paleo típusú ételekkel. A kagyló és a szalonnamártás receptjével találkoztunk a spagetti felett-minden bizonnyal nem-nem a Paleo rajongók számára. Szóval, Paleóvá tettük. Az eredmény fantasztikus volt: kagyló és szalonna spagetti tök fölött. Véleményem szerint nyertest hoztunk létre.

A legjobb répaleves

A cékla hihetetlenül egészséges! A többi tápanyag mellett a betalain nevű fitonutrienseket is tartalmazzák, amelyek vörösré teszik a céklát, és antioxidáns, gyulladáscsökkentő és méregtelenítő támogatást nyújtanak. A cékla jelentős mennyiségű rostot és folátot is tartalmaz.

Paradicsom, kókusz, bazsalikom leves

Olyan egyszerű! Tejszínes! Annyira jó! Minden összetevője bio és egészséges. Ez egy nagyszerű leves az év bármely szakában. Mivel a paradicsomlevesek túlságosan savasak lehetnek sok ember ízléséhez, hozzáadtam némi szódabikarbónát a felesleges savak egy részének semlegesítéséhez. A feleségem és én szeretjük ezt. Te is.

Sütőtök, dió, csokis kenyér

Közzétettem az enyémet Banán, dió, csokoládé-kenyér recept a múltban. Hihetetlen volt, és ma is az. Most itt van a tök kiadásom. Ez is nedves és tökéletes az ízlésemhez, akárcsak a banán unokatestvére. Nézze meg, mit gondol. Ne feledje, ez egy élvezet. Nem eheti meg az egész cipót, és továbbra is „egészségesnek” nevezi étrendjét.

Csirkemájpástétom

Korábban már írtam a szervhúsokról. Tápanyagban gazdagok, és hetente legalább egyszer vagy kétszer fel kell venniük mindenki étlapjára. A csirkemáj az egyik kedvencem. Ez a recept a pirított májat tartalmazza, és a gyógynövényeket és más összetevőket sima és kenhető előételként vagy főételként egyesíti.

Csokoládé avokádó puding

Az én ízlelőbimbóim számára a csokoládés puding a végső ízérzetről szól, amit el tudok képzelni. Sötét csokoládé szerelmes vagyok. De a hagyományos receptből származó csokipuding viszonylag egészségtelen lenne. Íme egy finom alternatíva.

Finom Caesar salátaöntet

Ha bármilyen salátára öntetet teszünk, ez kétségtelenül a kedvencem. Krémes, csípős és univerzális. A fel nem használt öntetet hűtőszekrényben tárolom szilikon salátaöntet -palackban, de egy héten belül elfogyott.

Puha héjú rákok

Charlestonban élek, SC. A kora tavaszi időszak az, amikor a puha héjú rákok csak néhány hétig állnak rendelkezésre. A kék rákok levágják kemény héjukat, kiterjesztik a testüket, hogy növekedjenek, majd új kemény kagylót növesztenek. A lágyhéjú rákok olyan időközök, amíg a héj újra megkeményedik. Csemege.

Kókuszos sütőtök turmix PLUSZ

Ez egy másfajta turmix. Nem hiszem, hogy önállóan erre gondolna. Az egyik összetevő meglepetést okoz - csak várjon, amíg az összetevők listájának végére ér. Szokatlan fűszert is beletettem, és a kardamomot gyakran indiai ételekkel társítják. Nagyon erős íze van, és leírták, hogy kiemeli az édes és sós ételeket. Mintás, virágos és enyhén kesernyés íze van, minden egybe van tekerve.

Gyümölcs szuflé muffin

Azt hittem, ezt csak muffinnak fogom nevezni, de ez azt az elképzelést kelti, hogy valamilyen lisztből készült. Ez nem. Akkor azt hittem, hogy szuflének fogom nevezni, de ez azt az elképzelést kelti, hogy ez egy bolyhos desszert. Ez nem. Tehát a „szuflé muffin” elnevezés írja le a legjobban, hogy mi ez. Valójában az egyetlen összetevő a friss bogyós gyümölcs, a tojás és a banán.

Dekonstrált omlett

Ha tolerálja a tojásokat, finomak és tápanyagban gazdagok. Nekik mindenük megvan ahhoz, hogy csirkét készítsenek. A tojásaimat a helyi gazdapiacról szerzem be. Az egyik kedvenc reggelim egy vegetáriánus omlett, friss bogyós gyümölcsökkel az oldalán. De az én dekonstruált omlett az én véleményem valami másról. A pirított zöldségek az alján, a tojások (bármilyen stílusban) a tetején vannak.

Szeretem az avokádót. Rengeteg egészséges zsírt, rostot és mikroelemet tartalmaznak. Kedvenc étkezési módszereim nyersek, néhány hínár granulátumot szórnak a tetejére, bármilyen salátába vágva, mindig a turmixjaimban, hogy krémesek legyenek, vagy ebben az alábbi receptben.

Sült garnélarák és rizs ” a la Danenberg

A garnélarákban sült rizst először akkor ettem, amikor egy kínai étteremben ebédeltem a barátnőmmel, aki végül a feleségem lett. Fogja meg a helyét, de ekkor találkoztam vele a 9. osztályban 1962 körül! És itt van még egy tény, hogy 1969 óta házasok vagyunk! De, ez egy másik történet. Természetesen garnélarákban sült rizst készítettek (és készítenek ma is) valódi rizzsel és egészségtelen zsírokkal. Most karfiollal készítem rizs és egészséges olaj. Valójában ez fantasztikus.

Tökéletes kemény főtt tojás és a legjobb módszer a hámozáshoz

A keményre főtt tojásokat nem mindig olyan könnyű tökéletesen elkészíteni. Aztán a hámozásuk katasztrófa lehet, amikor a héj egy része a tojásfehérjéhez tapad, és macerált tojászalagot eredményez.

Azt hiszem, felfedeztem a megoldást a tökéletes tojás elkészítéséhez és a héj levételéhez a tojásfehérje károsodása nélkül. Olvass tovább!

Paleo típusú pizza

Komolyodjunk el. Pizzáról beszélek. Az ősök táplálkozási világának számos szakértője egészségesnek tartja a fűvel táplált nyers tejtermékeket azok számára, akik hatékonyan tudják megemészteni őket. Néhány elsődleges társadalom nyers tejtermékeket evett. Ez a pizza recept fűvel táplált nyers tejből készült mozzarella sajtot használ.

Paradicsom olajjal, fokhagymával és bazsalikommal

Kiváló ízű, egészséges és könnyen elkészíthető. Tálba állítom nassolásra vagy köretként étkezéshez. A tengeri moszat granulátum néhány fontos ásványi anyagot tartalmaz.

A legjobb paleo hamburgerem egészségesebb lett

Ez a recept továbbra is a kedvenc hamburger receptem. Lédús és ízletes. De most hozzáadtam a bolygó egyik legtápanyagtartalmú ételt-a csirkemájat. Belebújok azoknak, akik nem gondolják, hogy szeretnek májat enni. Nem lehet ízlelni a májat, de a szervezet tudni fogja, hogy vannak -e benne további tápanyagok. Így csinálom.

Tápláló mártás

A vastag mártás finom, de általában egészségtelen lisztből készül, és kevés tápanyagot tartalmaz. Ez a mártás nem ilyen. A máj és a csontleves jelentős tápanyagokat ad hozzá, ami így meghaladja a hagyományos mártást. Kísérletezzen, hogyan szeretné ezt használni. Használjon többé -kevésbé csontlevest attól függően, hogy mennyire folyékony a mártást. Próbáld ki csirkén, pulykán vagy húsos cipón.

Banán, dió, csokis kenyér

Sok banános kenyér receptet kipróbáltam, de ez a legjobb. A legtöbb paleo típusú recept általában nagyon száraz volt az én ízlésem szerint. Ez nedves, és emlékeztet a banános kenyerekre, amelyeket élveztem, mielőtt Primalba mentem. És hogyan tévedhet, ha étcsokoládé morzsákat tartalmaz? Lazíts. Ez egy élvezet, nem rendszeres része az étrendnek.

Krémes gombaleves

A krémes gombás leves receptje bársonyos és laktató. Még ha kihagyta is a kókusztejet vagy a tejszínt, akkor is sűrű és krémes. A Jalapeño bors és a pirospaprika pehely miatt is van némi rúgása. A hőt úgy állíthatja be, hogy csökkenti vagy növeli ezeket a paprikákat. (Megjegyzés: néhány fontos nyomelemet a tengeri moszatból csempésztem a receptbe, a hínár granulátumok hozzáadásával.) … A RECEPT IDE KATTINTVA.

Hálaadás újra

Jönnek az ünnepek, akár kész, akár nem! Tavaly két receptet tettem közzé, amelyeket szeretek készíteni a hálaadásra. Mindkettőt arra készítettem, hogy elvigyem a gyerekeimnek és az ő gyerekeiknek. Sikerek voltak. Ezek elkészítése némi időt vesz igénybe, de megéri az erőfeszítést. Itt a link a KÉT KEDVENC PALEO -RECEPTEM KÖSZÖNETNEK.

Alma ropogós mézzel

A desszertek dekadensek és egészségtelenek lehetnek. Ez sem az. Paleo, finom és kielégítő - legalábbis az én ízlésem szerint. Gondolhat erre úgy, mint a töltelék egy almás pitéhez a tészta és a szemét nélkül.

Garnélarák és kolbász Gumbo

Ez egy krémes gumó, mert mandulaliszttel, nyílgyökérliszttel és ghee -vel készített roux -t használtam. Hogyan lehet baj az okra, a kolbász és a garnélarák esetében? Ne feledje, hogy minden összetevő organikus. A kolbász egy helyi gazdaság legeltetett sertéshúsából készül, a garnélarákot pedig frissen fogták Charleston, SC vizéből.

Máj és hagyma vörösborcsökkentéssel

A máj az egyik legtápanyagtartalmú élelmiszer, amely létezik, és sok olyan tápanyagot tartalmaz, amelyeket máshol nehéz beszerezni. Írtam róla, amikor néhány hónappal ezelőtt közzétettem a Ropogós fűszeres csirkemáj receptjét. A máj a retinol fontos forrása, amely előzetesen előállított A-vitamin. A folsav, a kolin és a B12-vitamin is bőségesen található a májban.

Ropogós osztriga

Az osztriga nagyon egészséges és tápanyagban gazdag. Amikor osztrigát eszel, „az egész állatot tetőtől farokig” eszed. Itt, Charleston, SC -ben az osztriga könnyen elérhető a szezonban (azokban a hónapokban, amelyekben „r” van). Általában nyersen eszem őket. De itt a módom ropogósra készíteni őket.

Lazac-rák krokett fűszeres mézes mustáros mártással

Két kedvenc tenger gyümölcseit (lazac és rák) egyesítettem egy edénybe. A fűszerek és a textúrák ízletes ételeket biztosítanak. Sok tápanyag és ásványi anyag teszi ezt tápanyagban sűrű főételnek. A kroketteket egy zöld és avokádós ágyra helyezem, majd a fűszeres mártással feltöltöm, hogy kielégítő és paleo egészséges vacsorát kapjak.

Al ’s legjobb paleo hamburger

Rengeteg hamburgert készítettem az időmben, de azt hiszem, ez a legjobb. Lédús, ízletes és sokoldalú sok prezentációhoz. Ezt a hamburgert egy öröklött paradicsom vastag szeletére teszem, majd díszítem avokádószeletekkel és fekete retekkel.

Erőműves saláta

A következő tápanyag-sűrű saláta számos fitotápanyagot tartalmaz, amelyek többsége más biokémiai utak mellett stimulálja az Nrf2 útvonalat. Nem csak finom, hanem „gyógyhatású” is. Ez lett a kedvencem menj egészségügyi saláta. Játsszon az összetevőkkel és azok mennyiségével, és nézze meg, hogy az egyik kedvencévé válik -e.

Francia hagymás leves – Majdnem

Akkor kaptam először francia hagymás levest, amikor feleségemmel Montrealban voltunk a hetvenes években. Micsoda öröm! (Ekkor volt az első Crepe Suzettes - határozottan jóval az Primal oktatásom előtt.) Miután visszatértünk a kanadai nyaralásból, megkerestük a legjobb francia hagymás leves receptet. Megtaláltuk Julia Child szakácskönyvében és a#8230

Thai garnélarák és kókuszleves

Élvezem a kókusz ízét - a garnélarákról nem is beszélve. A thai ihletésű kókuszleves számomra különösen a téli hónapokban jön be. De nekem a leves bármikor jó - különösen akkor, ha az alap házi csontleves.

Szardínia Szardíniagyűlölőknek

A szardínia nagyon egészséges. Egy 4,375 uncia doboz vadon fogott szardínia bőrrel és csontokkal körülbelül 310 mg EPA-t és 685 mg DHA omega-3 zsírsavat tartalmaz. Ezenkívül egy doboz bőséges mennyiségű B12- és D -vitamint, valamint szelént és Q10 koenzimet tartalmaz.

Ropogós fűszeres csirkemáj

A szervhúsok tápanyagban sűrűek, és hetente legalább egyszer vagy kétszer fel kell venniük mindenki étlapjára. A máj az egyik legjobb. Ez a recept ropogós szintre emeli a májat, amely ízletesebb lehet azok számára, akik még nem szerezték meg más májreceptek ízét.

Fűszeres golyóálló Matcha

Matcha kőből készült zöld tealevél és japán finomság. Erőteljes vitamin-, ásványi anyag-, antioxidáns-, rost-, klorofill- és aminosav -arzenált biztosít, ahogy más zöld tea sem. Egy pohár matcha tápértékét és antioxidáns tartalmát tekintve 10 pohár zöld teának felel meg. Egyedülálló spenótszerű íze van.

Brokkoli kókusz püré

A leves és a téli hónapok nagyon jól mennek együtt. Valójában bármikor nagyszerű leves. Ezt a pürét melegen vagy hidegen is tálalhatjuk. Ami a táplálkozást illeti, a brokkoli egyike azoknak a tápanyag-sűrű ételeknek. Magas rosttartalmú (oldható és oldhatatlan), és gazdag C-vitaminforrás.

Kickin ’ leveles zöld saláta

Minden étkezéskor nem keményítőtartalmú zöldségeket kell fogyasztania. Egy nagy saláta szolgálja a célt. Biztos vagyok benne, hogy vett egy zacskó bio, előmosott zöldet, dobta egy tálba, sót, borsot és olívaolajat tett rájuk, és salátának nevezte. Igen, ez saláta. De íme, egy saláta. Egyszerű, zöld, egészséges és némi meleggel.

Emlékszel még arra, hogy forró csokoládét ittál egy hideg napon, hogy elmúljon a hideg? Milyen nagy ürügy egy forró csokoládé. A legtöbb forró csokoládé italokat asztali cukorral, tejjel és valamilyen feldolgozott csokoládé keverékkel töltötték fel, amelyek mesterséges és nem olyan egészséges összetevőket tartalmaztak. Íme egy recept, ami az igazi.

Ropogós lazacfilé

A vadon fogott, csendes-óceáni lazac az egyik kedvenc halam. A lazac egészséges tápanyagokkal van tele. Ez a recept könnyen elkészíthető, és ropogós marad. Igazi tömegkedvelőnek kell lennie. Mivel a filét forró vajas zsírba helyezi, fröccsenés lesz. A serpenyő feletti fröccsenő védő nagyszerű módja annak, hogy megvédje magát a forró vaj felpattanásától.

Burger, sült krumpli és szódabikarbóna

Mielőtt megtanultam volna az elsődleges táplálkozásról és életmódról, a gyorsétkezésem általában egy hamburger, krumpli és egy üdítő volt-egy gyorsétel, kevés tápanyaggal. Íme egy egészségesebb Paleo -ötlet szemét, sok tápanyag és kielégítő ízlés és ropogtatás nélkül.

Lassú tűzhelyű fasírt szalonnába csomagolva

A húspogácsa mindig is alapvető, gyors étkezés volt az otthonomban, miközben felnőttem. Természetesen a hagyományos fasírt kenyeret és egyéb összetevőket tartalmazott, amelyek nem hasonlítottak egy Paleo -kompatibilis ételhez. Íme egy recept, amely nemcsak a Paleo, hanem szervi húst is tartalmaz - szív.

Párolt szuperzöldek

A leveles zöldeket minden étkezéshez hozzá kell adni. Ebben a receptben svájci mángoldot használtam, de a kívánt zöldek rendben vannak. A leveles zöldek tápanyagban sűrűek és támogatják az egészséges sejteket és azok mitokondriumát. Fogyaszthatjuk nyersen, turmixokban, párolva vagy párolva.

Száraz bordák lassú tűzhelyen

Szeretem a bordákat-a száraz, fűszeres, széteső, a szájba olvadó bordákat. De nem akarom, hogy a szénhidrátok cukorból vagy más természetellenes összetevőkből álljanak, amelyek gyakran kereskedelmi forgalomban vannak. Tehát itt van egy recept, amely mindent megad, amit a bordáimtól szeretnék. Nézze meg, hogy ez működik -e Önnek.

Áfonyás muffin

Ha lenne muffinom, akkor ez egy áfonyás muffin lenne, egy csomó kövér áfonyával, ami minden irányból kifolyik. Ez egy nagyszerű Paleo recept, sok áfonyával, de nehéz a szénhidrát - körülbelül 35 gramm szénhidrát muffinonként. Édességként kell megenni. Ez a recept 6 muffint készít.

Francia hagyma ökörfarkú pörkölt lassú tűzhelyen

Ez egy szuper kiadós és egészséges étel. Az egyik kedvenc vacsorám lett. Az ökörfarkú tápanyagok gazdagok, például glükózamin, kondroitin, magnézium, glicin és foszfor, amelyek elősegítik a csontsejtek, kötőszövetek és kollagén képződését. Along with the bone broth as a base, you can see how healthy this stew is for joint and bone health.

Karfiol Mash

Mashed potatoes used to be a great side dish for me. But, it was not Paleo since potatoes are high in carbs, relatively low in nutrients, and contain high levels of glycoalkaloids. Then I discovered mashed cauliflower, which could be made with the consistency and satisfaction of mashed potatoes without the bad stuff.

Spiced Bulletproof Coffee

Dave Asprey introduced his BulletProof Coffee several years ago, and it has become extremely popular. Here is a link to his website . Below is my spiced version that I love and drink almost every morning. There are interesting health benefits from coffee, coconut oil, ghee from the butter of grass-fed cows, cinnamon, and organic cocoa.

Chewy, Chocolaty Brownies

My weakness forever has been chewy, yummy, rich, chocolate brownies. In the past, these were very unhealthy and definitely not Paleo. Then I found a recipe that I tweaked to make it my favorite brownie recipe – even better than the non-Paleo types. So, if you love brownies as I did and still do, then you must try this recipe. Remember, this is an indulgence – not meant to be eaten everyday.

Mushroom & Seaweed Soup

This is an extremely healthy soup. It incorporates the many benefits of bone broth and the unique combination of the trace minerals and micronutrients found in a variety of seaweeds as well as the health benefits from mushrooms, onions, garlic, and fresh ginger. Some of the seaweeds and mushrooms you might find in the store or online dried, which will need to be reconstituted before using the suggested measurements below.

Pumpkin Muffins

Although these muffins are moist and delicious, they do have fructose in the form of honey for sweetness (total carbs about 11 grams per muffin). So, discretion is important. You could leave out the honey or reduce the quantity, but you will sacrifice sweetness. You need to experiment. This recipe should make 12 muffins.

Bone broth has been called the miracle drink. It is loaded with healing nutrients – some of which you only can get from homemade bone broth. Be sure to use only grass-fed/grass-finished beef bones and/or pastured chicken or pork bones and/or venison bones (ideally marrow, oxtail, knuckles, and feet bones). Here are just a few of the benefits …

Crab Imperial In Portobello Mushroom Caps

One of my favorite seafood dishes has been crab imperial. In Baltimore where I grew up, great crab dishes were common. Unfortunately, most crab imperial recipes use breading and other non-Paleo ingredients in the mixture. Here is my arrangement to fit my Paleo lifestyle.

Paleo Chili With 4 Meats

I often make this dish on the weekend and freeze portions to use during the week. I created this, and I must confess that it is delicious. It combines some of the best tastes of several meats with healthy ground beef heart – this is a great way to include organ meats for those who are not used to them. The black garlic is fermented garlic that adds a unique sweet taste.

Wild Caught Salmon Slow Baked In Parchment

Salmon is very healthy, but make sure your salmon is not farm raised. Wild-caught Pacific Northwest salmon is my choice. This recipe allows the salmon to be especially moist because the parchment paper allows the steam to remain in the pouch. Make sure all the bones are removed. Even though it is a “fillet”, I have always found at least one annoying bone.

Plantain Pancakes

Pancakes were one of my favorite foods for breakfast before embracing a Primal Lifestyle. But, pancakes are made with wheat flour. There are coconut flour and almond flour recipes that avoid wheat flour, but they never had the taste and texture of real, chewy, soft pancakes. This recipe changed everything for me when it came to delicious pancakes – the Paleo way!

Yummy & Oh-So-Healthy Smoothie

Leafy greens are so important for the micro-nutrients your body’s cells require to function efficiently and effectively. Sometimes it may seem difficult to eat prepared or raw greens with every meal, as you should. However, if the greens are reduced into a drink, it might be easier to include them with meals. This may become your kids’ favorite drink!

Perfect Healthy Mayo

Look at the ingredients in the mayonnaise you purchase from the store – a lot of additives are pumped into the jar. Especially troublesome are the seed and vegetable oils that make up most of the mayo. These oils have high levels of omega-6 fatty acids, are overly processed and easily oxidized, and are very unstable when they are incorporated into our human cells.

No-Oat Oatmeal

I used to love oatmeal in the morning – warm, nutty, yummy. Now I have a healthy Paleo substitute for an occasional splurge. Remember, the dates and any fruit toppings add fructose.

Homemade Ghee The Easy Way

I love Ghee. It is delicious. No milk solids and all butter fat – full of fat-soluble vitamins only if you use grass-fed cow butter. Anyplace where you would use butter, you could substitute Ghee. I also use it with my Bulletproof Coffee, which has been popularized by David Asprey. I will post that recipe in the near future.

Crispy Italian-Spiced Chicken Thighs

Pastured chicken is healthy and tastes great. And, the thighs are juicy. This recipe gives you crisp skin and tender meat. If you ever craved conventional, unhealthy fried chicken, then you are in for a treat with this recipe. The red pepper flakes add some heat.


Ebéd

MLTs
Turmeric Chicken Salad Sandwiches
Egg Salad Sandwiches with Radishes and Watercress
Chickpea Salad Sandwiches
Curried Chickpea Salad Sandwiches
Pinto Bean&ndashBeet Burgers
Super Greens Soup
Turkish Tomato, Bulgur, and Red Pepper Soup
Garlic-Chicken and Wild Rice Soup
Mushroom and Wheat Berry Soup
Red Lentil Soup with North African Spices
Hearty 15-Bean and Vegetable Soup
Shiitake, Tofu, and Mustard Greens Soup
Italian Wedding Soup with Kale and Farro
Kale Caesar saláta
Mediterrán apróra vágott saláta
Super Cobb Salad
Asparagus, Arugula, and Cannellini Bean Salad with Walnuts
Pesto Farro Salad with Cherry Tomatoes and Artichokes
Three-Bean Salad with Arugula
Quinoa Taco Salad
Raw Beet and Carrot Noodle Salad with Almond-Sesame Dressing
Chinese Chicken Salad
Chicken and Arugula Salad with Figs and Warm Spices
Salmon, Avocado, Grapefruit, and Watercress Salad
Fennel and Apple Salad with Smoked Trout
Summer Rolls with Spicy Almond Butter Sauce


Salmon in a Sea of Coconut From 'Marcus Off Duty'

Maggie Mariolis is a freelance writer and recipe wrangler. A pastry gal by training, she spent three years at Étel és bor magazin.

Marcus Samuelsson is downright obliged to love salmon, having grown up on the coast of Sweden. And he has a thing for the flavors of Southeast Asia, choosing the foods of that region to be his desert-island pick, so to speak. In this dish from his new cookbook, Marcus Off Duty, he combines both cuisines into one weird and weirdly wonderful bowl. The noodle soup starts off recognizably Asian enough, with coconut milk, miso, ginger, shiitakes, and Chinese egg noodles forming the base. Then things start to get a little funny. Water chestnuts are not totally out of place, with their unmistakeable crunch, but hearts of palm come as something of a surprise. However, their slightly meaty, slightly silky texture works with the shiitake and against the water chestnuts in a pleasant way. And then come the cubes of avocado, which are definitely a wonky addiction, but darn if their creaminess doesn't add something that I'd miss if it was gone. To go on top of the concoction, Samuelsson sears salmon with a crust of wasabi powder and sesame seeds, which adds just enough heat and crunch to keep it distinctive against the components of the soup, and then he sprinkles over mint and dill, because—I don't know—he's Marcus Samuelsson, and he can. And it's good.

Miért ezt a receptet választottam: Oh heck, I trust the man.

Mi működött: Pretty much everything. The treatment of the salmon is one I'll stash in my repertoire to uses time and again, and the soup is unusual, rich, and memorable.

Ami nem: I didn't love the avocado added to the soup as early as he adds it. There's seasoning and stirring required after that point, and the avocado sort of melts into the broth, muddying it up a bit. (And again with my pet peeve, but the soup in the photo is sprinkled with what looks like cilantro, while the recipe calls for mint and dill. Just, why? Though cilantro would be good here, too. )

Javasolt módosítások: I'd disperse the avocado over each bowlful of soup when you add the salmon. And be forewarned that the noodles soak up much of the broth, so expect that 'sea' to be at low-tide.

Excerpted from Marcus Off Duty: The Recipes I Cook at Home © 2014 by Marcus Samuelsson. Másolat Houghton Mifflin Harcourt engedélyével. Minden jog fenntartva.


Grilled Pizza Burgers

Waterbury Publications, Inc.

Same principle applies to this juicy burger topped with pizza sauce, cheese, and pepperoni. Make the patties and freeze two for later, or simply grill all four at once, and keep the extra meat in the fridge for next day. These pizza burgers are sooo good, you won't mind eating them two days in a row.

Get our recipe for Grilled Pizza Burgers.


Braised ginger meatballs in coconut broth

I’ve become the kind of person (a grandmother, perhaps you can say it) who always implores you to stay for dinner. But it’s less benevolent than it sounds. I mean, yes, absolutely I’d love your company and not just because it will provide a welcome break from our usual dinner conversations of “Please take a bite. Nak,-nek bármi.” “No, I promise, that’s not a parsley fleck.” Or “But you liked roasted carrots last week!” And not just because I’ve found it takes 47 group texts to make dinner plans but if I say “just swing by at 6,” the answer is far more often a simple “Yes!” Not just because it’s part of my ongoing ulterior agenda to make entertaining less fussy — nobody is imagining you’d bring out a tray of hor d’oeuvres on a Tuesday night, thus nobody has to be disappointed that that will literally never happen — and therefore a more frequent thing in our lives. And not just because once you’re already making dinner, accounting for a serving or two extra is barely a hurdle.

Or, it’s not exclusively for these reasons. Mostly, I find it makes weeknight cooking more fun. I usually use it as an excuse to try something new that is maybe a step more effort than I’d usually put in, not entirely sure my family will receive it with the standing ovation and outpouring of gratitude that I believe each and every one of my cooking efforts are owed. (I’m kidding. Probably.)

It’s one of these evenings a couple years ago that led me to this soup. It seemed to have an element for everyone. Meatballs go over well with both kids and adults, keep well (when dinner isn’t going to start on time), and warm up well when there are leftovers. The broth is rich and quick no bag of food scraps or chicken bones required. We served it with rice on the side, so that people who wanted to could add as much as they wanted (ahem, kids) and people who were not eating rice could skip it and still have a great soup. I couldn’t find lemongrass that day and added some spinach instead, but ended up keeping the spinach in in later rounds. We served it with lightly pickled red chiles, fresh mint and cilantro, and a lot of lime on the side and it was so good, I’ve made it many times since.


How rude of me to hold out on you, then. I’d hoped to give it more context, but didn’t get terribly far. The flavors here are reminiscent of a Thai green curry — green curry paste often includes chiles chiles, shallots, garlic, lemongrass, makrut lime, and cilantro — but also a jok, if the rice was cooked long enough to get porrige-y. Eggs might be added too. In reality, it’s more of a simplified mash-up of all of the above, and it’s wildly delicious. I hope you love it too.


Nézd meg a videót: A Japán konyha nem csak sushi: oyakodon shiitake gombával (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Tolkree

    Ez érdekes. Kérem, hol tudok többet megtudni róla?

  2. Edmundo

    Van benne valami. Most már minden világossá vált, köszönöm szépen a segítséget ebben az ügyben.

  3. Vudomuro

    Azt tanácsolom, hogy nézzen szét az oldalon, ahol sok információ található ezzel a kérdéssel kapcsolatban.

  4. Vardon

    menő!

  5. Brasar

    Sajnálom, de ez egyáltalán nem illik hozzám. Ki tud még segíteni?



Írj egy üzenetet