Új receptek

Clark Oyster Barjának Cioppino -ja

Clark Oyster Barjának Cioppino -ja


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ez a cioppino recept palackozott kagylólevet használ, egy intelligens parancsikont egy robusztus húsleveshez. Recept: Tom Moorman és Larry McGuire, Clark Oyster Bar, Austin

Hozzávalók

Húsleves

  • 1 közepes hagyma, apróra vágva
  • ½ teáskanál őrölt pirospaprika pehely
  • 1 28 oz. lehet egész hámozott paradicsom
  • 2 8 oz. palack kagylólevet
  • 4 szál lapos levelű petrezselyem
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors

Leves

  • 1 közepes medvehagyma, apróra vágva
  • 2 gerezd fokhagyma, vékonyra szeletelve
  • 2 lb kagylók (szakállúak), kagylók vagy kagylók keveréke súrolva
  • 1 font kemény bőr nélküli fehér halfilé (például tengeri sügér), 1 ”-os darabokra vágva
  • 1 font nagy garnélarák, hámozott, deveined, a farok érintetlen marad
  • ¼ csésze (½ bot) sózatlan vaj, ½ ”kockákra vágva
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors
  • Lapos petrezselyemlevél (tálaláshoz)
  • Pirított vidéki kenyér, fokhagymával és olívaolajjal dörzsölve (tálaláshoz)

A recept elkészítése

Húsleves

  • Melegítsünk olajat egy nagy, nehéz edényben közepes lángon. Hozzáadjuk a hagymát, és időnként megkeverve puhára főzzük 8-10 percig. Adjunk hozzá fokhagymát, bazsalikomot, oregánót és pirospaprika pelyhet; keverjük, amíg illatos, körülbelül 3 percig. Vegye le az edényt a tűzről, és adjon hozzá bort. Az edényt visszaforraljuk, felforraljuk, és addig főzzük, amíg a bor felére csökken, körülbelül 4 percig. Hozzáadjuk a paradicsomot gyümölcslével, miközben kézzel összetörjük, miközben hozzáadjuk.

  • 15-20 percig főzzük, időnként megkeverve, amíg besűrűsödik. Adjunk hozzá kagylólevet, petrezselymet, babérlevelet és 8 csésze vizet; sóval és borssal ízesítjük. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és pároljuk, amíg az ízek összeérnek, még 10-15 percig. Dobja el a petrezselyem ágakat és a babérleveleket.

  • ELŐRE: A húsleves 2 nappal előre elkészíthető. Hagyjuk kissé lehűlni; hűtsük le hidegig. Fedjük le és tartsuk hűlve. A folytatás előtt melegítse fel.

Leves

  • Melegítsünk olajat egy nagy, nehéz edényben közepes lángon. Medvehagyma hozzáadása; gyakran keverjük, amíg meg nem puhul, körülbelül 3 percig. Adjunk hozzá fokhagymát; keverjük illatosra, körülbelül 1 percig. Vegyük le a tűzről; adjunk hozzá kagylót és bort. Tegyük közepes-magas lángra, fedjük le, és főzzük, időnként megkeverve, amíg a héj kinyílik (a ki nem nyílóakat dobjuk ki), körülbelül 4 percig.

  • Adjon hozzá fenntartott húslevest; forraljuk fel. Adjunk hozzá halat és garnélarákot. Borító; főzzük átlátszatlanságig, körülbelül 4 percig. Keverje hozzá a vajat; sóval és borssal ízesítjük. Ossza fel tálak között; tetejét petrezselyemmel. Pirítóssal tálaljuk.

Recept: Tom Moorman és Larry McGuire, a Clark's Oyster Bar -ból Austinban, TX,

Táplálkozási tartalom

8 adag, 1 adag tartalma: Kalória (kcal) 480 Zsír (g) 18 Telített zsír (g) 6 Koleszterin (mg) 190 Szénhidrát (g) 23 Élelmi rost (g) 4 Összes cukor (g) 11 Fehérje (g) 45 Nátrium (mg) 1080Vélemények szekció Milyen fantasztikus recept! A többiekhez hasonlóan csökkentettem a víz mennyiségét (8 csésze helyett 6 csésze). A húsleves gazdag és ízletes volt. Megdupláztam a fokhagyma és a gyógynövények mennyiségét. Minden bizonnyal újra elkészül! Névtelen Washington DC12/26/19Ez annyira fantasztikus volt. Néhány módosítás - 8 csésze helyett 5 csésze vizet használtam. Egész paradicsom helyett zúzott paradicsomot használtam. Dobtam 2 extra gerezd fokhagymát. Névtelen San Francisco, CA 04/03/19 Ez egy nagyon jó étel. Ezt már párszor elkészítettük, és egyszerűen tökéletes! Az egyik dolgunk az, hogy a kagylókat néhány további aromával töltjük fel. Zúzott paradicsomot is használunk. Anonymous Memphis, TN12/19/18 Sokszor elkészítettem ezt a fantasztikus receptet. Soha nem adok hozzá 8 csésze vizet. Talán egy csésze vagy két csirkehúsleves vagy extra kagylólé-de nem 8 csésze! Betheguttm Cincinnati 10/10/18


Nézd meg a videót: Cioppino Recipe - San Francisco Cioppino - A Spicy Fish Stew Recipe (Lehet 2022).