Új receptek

Drink Me Now: Sugar Snap Peas

Drink Me Now: Sugar Snap Peas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Egyetlen összetevő sem tekinthető túl furcsának vagy ezoterikusnak a mai kor számára pultosok. És ahhoz képest tintahal tinta vagy szalonna, a szerény cukorborsó egyenesen mainstreamnek tűnik.

Az első italt, amit kipróbáltam borsóborsóval, Tom Macy biztos kezei készítették Brooklyn díjnyertes Clover Clubjában. Néhány éve április vége volt, a gazdák piaca tele volt borsóval és fava babbal, a Macy ital pedig kinyilatkoztatás volt. A hőmérséklet a 70 -es évekre kúszott fel, és amikor zöld óriása volt régi Tom gin -ből, száraz vermutból, sáros borsóból és tárkonyból készült egy zúzott jéghegyen mutatták be nekem, tökéletes tavaszi felfrissülés hullámával öleltem át.

Ez az ital inspirálta a saját új koktélomat, amelyet én hívtam 2014 tavasz. Hamarosan megjelenik a New York -i Bacchanal indító menüjében, ebben a hónapban kell megnyitni. A koktél számos tavaszi ízt ötvöz, beleértve a citrom kakukkfüvet, a verjus-t (az éretlen szőlő fanyar alkoholmentes levét) és természetesen a borsót, szezonálisan megfelelő italokkal, beleértve az aquavit-et, az abszintot és minden idők kedvencét, a száraz manzanilla sherryt.

Mivel a borsónak ilyen finom íze van, a legjobb, ha a száraz sherry-hez hasonló szeszes italokat, könnyű és tiszta dolgokat választ, mint a vodka, a gin, a genever, a pisco, a blanco tequila, az aquavit vagy a fehér rum-valamint más világos színű dúsított borokat .

A cukorkapcsok egy olyan borsófajták csoportjába tartoznak, amelyeknek egész hüvelye ehető (ezt a kifejezést a franciák nevezik)mangetout, azaz „mindent megesz”), hasonlóan a szorosan kapcsolódó hóborsóhoz. A hüvelyből kivéve ezek a borsók összekeverhetők, hogy sokoldalú pürét kapjanak, amely nagyszerű, ha olyan koktélokba keverjük, mint a Zöld Margarita vagy a Üvegház. Mint sok alkotásomhoz, az Üvegházat is különböző ételek párosításai inspirálták, amelyekkel 20 éves rajongás során találkoztam kulináris koktélokkal.

Soha nem hagyom abba a borsó, a fava bab, a friss menta és a ricotta sajt klasszikus salátájának fogyasztását. Bár ez az utolsó hozzávaló egyhamar nem kerül be a koktélrázóba, megérted.

Szerezze be a recepteket Zöld óriás, 2014 tavasz, Zöld Margarita és Üvegház a Liquor.com oldalon.

Naren Young a New York -i Empellón Cocina és Empellón Taqueria italrendezője.


Fokhagymás parmezán cukros csicseriborsó

Ezt a bejegyzést szponzorálja STAR FINE FOODS, fantasztikus olívaolajok, ecetek, olajbogyók, mázak, kapribogyó, szardella, hagyma készítője, és a lista folytatódik! Köszönöm, barátaim, hogy támogatjátok azokat a márkákat, amelyek lehetővé teszik a Diethood megvalósítását!

Fokhagymás parmezán cukros csicseriborsó – Egészséges, finom és gyorsan elkészíthető pörkölt cukorborsó ropogós és ízletes parmezán sajt keverékbe dobva.

Sziasztok barátok! Hogy vagy? Még mindig foglalkozik az élelmiszer túlterheléssel vasárnaptól? Biztos vagyok. És én még mindig arról álmodozom, hogy egy sütőedény tele van sajtos krémes karfiollal, amely egész idő alatt előttem ült … mentem “ másodpercig ”. 6 alkalommal, és továbbra is abban a reményben, hogy a házigazdák nem vették észre.

A fent említett okok miatt a LEGJOBB ÖTLET a hét közepi zöldségköretünkhöz: EZ

A minapi étkezési kóma után csak a zöld zöldségekre és a salátákra szeretnék koncentrálni. Oldalán parmezán sajttal és#8230 zöld tartályfajtával.

Fontos kérdés: Szereted a cukorborsót? NEM?! Ez a recept meggondolja magát, amíg Ön ’ hajlandó.

A szerencse szerint véletlenül szeretem őket, de csak akkor, ha a STAR -ból származó pirított fokhagymás olívaolajjal, egy parmezán sajttal és néhány panko morzsával készítik el ezt a szép ropogtatást.

Az első dolog az első: az infúziós olívaolaj minden.dolog. Kitalál valami jobbat? A STAR, Ferran Adrià séffel együttműködve számos terméket szállít olvadt olívaolajokat amelyek természetesek és eredetiek, és kiválóan kiegészítik kedvenc zöldségeiket, salátáikat, halaikat stb. …

Mindannyian tudjuk, hogy a zöldségek nagyszerűek számunkra, és többet kell ennünk, de sok zöldség sokkal kevesebb ízt tartalmaz, és ezért az emberek hajlamosak figyelmen kívül hagyni őket. DE, de, de van megoldásunk. Az Sült fokhagyma olívaolaj a fantáziádat meghaladó ízt szivattyúzza fel, és nehezen tudod megosztani ezeket a cukros borsót szeretteiddel. Majd meglátod.

Beszéljünk arról, hogy mindez hogyan megy végbe.

Fogja meg a zöldséget, öblítse le, szárítsa meg. Készítse elő a panko morzsa és a reszelt parmezsa keveréket. Nyújtsa be az olvadt olívaolajat, és dobja össze a cukorral borsóval. Ezután keverjük össze a parmezán keverékkel. Rendezze el az egészet egy sütőlapon, körülbelül 15 percig, 20 percig, és kész!

Egyél ’em egyenesen a tálcáról, mint én, vagy hagyd ki a barlangi korosztályt, és szolgáld fel őket egy tányérban, hogy mindenki megoszthassa.

További információ: STAR Fine Foods termékek, kérjük, nézze meg őket Facebook, Twitter, és Pinterest.

STAR olívaolaj pörkölt fokhagymával elérhető a Walmart, a Raley's és a Save Mart üzletekben és ONLINE.

TOVÁBBRAJTÁS? Iratkozzon fel a DIETHOOD HÍRLEVÉLRE AZ INBOXBAN SZÁLLÍTOTT FRISS ÚJ receptekhez!
Kövesse a diétát a FACEBOOK -on, a Twitteren, a PINTEREST -en és az INSTAGRAM -on a legújabb tartalomért, receptekért és frissítésekért.


12 recept cukorborsóhoz

A hagyományos angol borsó a hüvelyben az egyik legbosszantóbb zöldség. Amikor jók, akkor hihetetlenül, fejrázóan, csukott szemmel csodajók. De a többi 98% -ban egyszerűen unalmasak.

Hála istennek a cukorkapocsért.

A cukorkapcsok az ehető hüvelyes borsó királyai, amely osztály a lapos hóborsót is magában foglalja. A cukorkapcsok édesebbek, ropogósabbak és több borsó ízűek.

Annyira jók, hogy azt gondolhatod, hogy valami ritka örökségfajta, de valójában néhány keresztből származnak, amelyeket az 1970 -es években készített egy Calvin Lamborn nevű növénynemesítő.

A cukorkapcsolóval való főzés trükkje a lehető legkevesebb. A probléma az, hogy nyersen olyan finomak - annyira tele vannak ezzel az édes zöld vitalitással -, hogy úgy tűnik, a főzés csak csökkentheti őket.

Ezért általában nagyon egyszerűnek tartom a dolgokat: röviden blansírozzam, hogy élénkebb legyen a színük, majd enyhén öltöztesd fel kevés vajjal és durva sóval, vagy kombinálhatom gyógynövényes majonézzel és gyorsan elkészített garnélarákkal egy tavaszi salátához. mint az.

De természetesen főzve is jók - mindaddig, amíg nem viszi túlzásba. Íme egy tucat recept az induláshoz.

A cukorkapcsok sok fajtájának kemény szálas húrja van, amely a borsó hosszában fut, és főzés előtt el kell távolítani. Hajtsa vissza a szárát, és húzza - a madzag könnyen kibontható. Gondosan ellenőrizze, hogy egyes fajtáknak mindkét oldalán húrok vannak (csak ismételje meg a szárműveletet az ellenkező végről).

Ha találsz nagyszerű angol borsót, íme a kedvenc étkezési módom receptje, amelyet régi barátomtól, szakácskönyvírótól, Sylvia Thompsontól tanultam: Párold a borsót hüvelyükben egy serpenyőben körülbelül 1 hüvelyk vízzel és egy szép darab vaj. Főzzük őket csak addig, amíg a hüvelyek világítani kezdenek és lágyulni kezdenek, körülbelül három percig. Leszűrjük, bőségesen megszórjuk durva sóval, majd megehetjük úgy, hogy az egész hüvelyt a szájába pattintjuk, és kihúzzuk a fogak között. Enyhén kesernyés zöld kaparást kap a hüvelyből, majd az édes zöld íz robbanását a borsóból.

Ezt csak közeli barátokkal tegye: vajjal bekent szájjal és eldobott borsóhéj halmával fog végezni.

Hogyan válasszunk: Keressen szilárd és ropogós hüvelyeket. Egyáltalán nem kell hajlítaniuk, hanem csattanniuk kell. A színnek általában telített halványzöldnek kell lennie. Néhány borsó kis fehér hegesedést mutat a hüvelyen, ez nem probléma.

Hogyan kell tárolni: A cukorkapcsok elég jól megtartják édességüket, hogy egy jól lezárt műanyag zacskóban lehűtsük őket. Négy -öt napig tartanak - egy örökkévalóság az angol borsóhoz képest.


Ünnepelje az egészséges növényi alapú Taco keddet!

Van valami jobb, mint a tacos? Először is, nagyjából bármi, amiben lime van, szabályozza és csak átrendezi a betűket, és varázslatosan mosolyogni fog! És ezt teszem, ha arra gondolok, hogy bármilyen ételt megeszek, amelyben lime és koriander van.

A tacók pedig nagyon egyszerűek és gyorsan elkészíthetők! Tökéletes egy kedd estére, amikor még mindig fáradt vagy a hétvégétől, és nem akarsz sok időt tölteni főzéssel.

Tacos = fiesta! Olyan ünnepi és szórakoztató. Emlékszem, amikor a nagybátyám késő este hazajött a nagymamám házába, ahol szombat este a család és a barátok gyülekeztek. Éjfél körül varázslatosan felkorbácsolta a tacókat, és mindig olyan jók voltak! Természetesen feldolgozott amerikai sajtot és darált marhahúst használ. Manapság a tacók amerikai változatai megfeszítették a határokat.

A tacók valahogy rossz rapre tettek szert, mert úgy tűnik, sokan ezt ócska ételnek tekintik. És ez valószínűleg igaz, ha a szokásos kísérteted Taco Bell. De a tacos egészséges lehet, ha otthon készíted el! Szeretem, ha a tacóimat teljesen vegetáriánusak vagy vegánok készítem, zöldségek és gyümölcsök szivárványát használva. Vagy sovány fehérje és hal hozzáadásával. Minimalizálja a sajtot, használjon vegán sajthelyettesítőt, vagy teljesen távolítsa el.

Íme néhány javaslat a taco alapokra, amelyeket otthon készíthet! Tudassa velem, ha kipróbálja bármelyiket, és szeretem látni képeit az Instagramon. (használja a #perennialaging hashtaget, és címkézzen meg a @perennial_aging címen).


& quot; Ez szuper volt! Olyan gyorsan és egyszerűen elkészíthető volt egy hétköznap. Imádtam a füstös ízét, amit a grillen való főzés után kapott. & Quot

& másolja a 2021 Discovery -t vagy annak leány- és leányvállalatait.

Oszd meg ezt a receptet:

Nincs eredmény

Halihó!

Keresi az egyik kedvenc receptjét? Észre fogja venni, hogy a Receptdoboz neve most MENTÉS és a receptjei vannak rendezve GYŰJTEMÉNYEK.

Ezenkívül az összes privát megjegyzése megtalálható közvetlenül a receptoldalon az utasítások alatt.


Grillezett radicchio és cukorral borsó saláta (a fenti képen)

Ez a meleg oldalsó saláta a gyönyörű levelekről, zöldségekről és gyógynövényekről szól. Néhány különböző típusú radicchio -t használtam, de használhat cikóriát vagy bármilyen keserű levél keveréket, amelyet kézbe vehet. Nem sokkal többre van szükség, mint fokhagymára és citromra, hogy ezt énekeljük, de néhány csepp chili olaj sem lenne rossz.

Prep 12 perc
szakács 12 perc
Szolgál 4 oldalként

3 kis gerezd fokhagyma, hámozva és zúzva
3-4 citrom, héja finomra reszelve, hogy 1½ evőkanál, és gyümölcslé, hogy 60 ml
75 ml olívaolaj
Pelyhesített tengeri só és fekete bors
450 g vegyes radicchio levél, ideális esetben rózsaszín, tardivo és castelfranco, vágott és durván szakadt
600 g cukorborsó, a szálas szálakat eltávolították
3 evőkanál kaporlevél, durvára vágva
3 evőkanál tárkonylevél, durvára vágva

Tegye az első három hozzávalót egy kis tálba három teáskanál sóval és borssal.

Tegye a levelek felét és az összes cukorpatront egy nagy tálba, öntse rá a fokhagymás-citromos keverék kétharmadát, és dobja be bevonni.

Melegítsen fel egy nagy serpenyő serpenyőt nagy lángon (mint mindig, ne felejtse el először szellőztetni a konyhát). Amint nagyon felforrósodott, csökkentse a lángot közepesre, majd a felöltött leveleket és a cukrot pattanja körülbelül négy percig, időnként megforgatva, amíg mindennek megvan a jó karakterjele - terítse szét a serpenyőben, így mindegyikük felmelegszik , és szükség esetén kötegekben főzzük.

Tegye át a rácsos zöldségeket egy nagy tálba, adja hozzá a nyers leveleket, gyógynövényeket és a maradék öntetet, óvatosan dobja fel és egyszerre tálalja.


Sautéd módszer, új út

Általában olajat teszek a serpenyőbe, majd hozzáadom a zöldségeket, hogy megpiruljon, de ezúttal a hüvelyeket enyhén felforgattam olívaolajban sóval és borssal, mielőtt hozzáadtam volna a serpenyőhöz.

Ez a kis változás megváltoztatta a kijutásukat!

Minden darab egyenletesen volt főzve, és amilyen egyszerű az összetevők, a cukorra vetett borsó természetes íze volt az étel csillaga!

Ez a recept egy egész kiló hüvelyet igényel, és technikailag ennek a mennyiségnek négy adagra elegendőnek kell lennie, de az egész tálat egyedül is megehettem volna!

Receptek a borsó tálalásához

Tálaljuk bármelyik főételhez, vagy kóstoljuk meg ezt az ízletes szezámmagos narancs csirkét, sertés rizsgolyót vagy miso juhar mázas csirkét.


Recept összefoglaló

  • Durva só és frissen őrölt bors
  • 1/2 pálcika sózatlan vajat
  • 2 közepes póréhagyma (csak fehér és halványzöld részek), vékony félholdra vágva és jól leöblítve
  • 2 citrom
  • 1/2 font cukorra vágott borsó, levágva és keresztben félbevágva (opcionális)
  • 3/4 font szárított pappardelle vagy más lapos tojásos tészta
  • 1/2 csésze friss ricotta sajt
  • 2 uncia Pecorino Romano sajt, reszelve (3/4 csésze)

Miközben felforralunk egy nagy fazék sós vizet, olvasszuk fel a vajat egy nagy serpenyőben közepes-magas lángon. Hozzáadjuk a póréhagymát és egy csipet sót, és addig főzzük, amíg a póréhagyma megpuhul, és világos színű lesz, körülbelül 4 percig. Csökkentse a hőt közepesre, és folytassa a főzést, időnként megkeverve, amíg nagyon puha lesz, még körülbelül 5 percig. Kapcsolja ki a hőt. Finoman reszelje le a citrom héját közvetlenül a serpenyőbe, és bőségesen fűszerezze borssal.

Amikor a víz felforr, adjunk hozzá cukorral borsót forrásban lévő vízhez, és főzzük világos zöldre, körülbelül 2 percig. Tegye át a borsót egy tányérra egy szűrő segítségével.

Adjuk hozzá a tésztát forrásban lévő vízhez, és főzzük puhára, körülbelül 4 percig (ne engedjük le a vizet). Tegye a tésztát a serpenyőbe a szűrő segítségével. Hozzáadjuk a cukorra vágott borsót. Fokozatosan keverje hozzá 1 csésze tésztavizet, körülbelül 1/2 csésze egyszerre, váltakozva a ricottával és a fél Pecorino -val, és addig dobálja, amíg a tészta be nem vonódik és a mártás krémes nem lesz.

Osszuk el 4 tál között, és tegyük rá a maradék reszelt sajtot.


Chrissy Teigen jóváhagyja Cameron Diaz sült kukorica-borsó saláta receptjét: "Többre van szükségem!"

Cameron Diaz felvert egy nyári salátát, amely azonnal elnyerte Chrissy Teigen jóváhagyását, és a recept elkészítése mindössze 10 percet vesz igénybe. A színésznő és az új anyuka megosztott egy videót a sült kukorica és a csicseriborsó salátájához, és szükségem lesz egy hatalmas tálra, ami vár rám a konyhámban, mielőbb. A mindössze nyolc egyszerű összetevőből készült étel ötvözi a csicseriborsó édességét a ropogós, pörkölt kukoricával és a sós fetával, hogy minden körethez vagy családi vacsorához méltó köret legyen.

"Cameron Diaz tényleg tud főzni" - mondta Chrissy egy tweetben július 28 -án. "Szeretem nézni a történeteit. [Azt mondja], hogy valóban informatív főzési tippek, és a késkészsége nagyszerű és zavarba hoz. Többre van szükségem!" Olvassa el előre, hogy újra elkészítse saját maga a sztár salátáját, és megtudja, mennyi ideig tart a tökéletes mennyiségű karamellizálás elérése minden kukoricaszemben.


Penne cukros csicseriborsóval

Ebben az ételben volt potenciál. A csicseriborsónak igazán kellemes, enyhén édes, de frissítő íze van. Azt hiszem, tönkretettük, ha teljes kiőrlésű tésztát használtunk, és tudom, hogy egészséges, de nekem túl húsos. A szokásos tészta szerkezete sokkal vékonyabb. Mi mindenképpen újra megpróbáljuk ezt, főleg, hogy a csicseriborsónak most van a szezonja, de már nincs teljes kiőrlésű tészta.

Ezenkívül megdupláztuk a fokhagymát (nem meglepő, és sokat teszünk), és terveztünk néhány szőlőparadicsomot hozzáadni, ami jó kiegészítés lett volna, de elfelejtettük. Hoppá.

Penne cukros csicseriborsóval

4 adagot készít. Az Epicurious receptje.

Hozzávalók
1 font cukorra vágott borsó, levágva és a húrokat eldobva
1 lb penne
1 közepes fokhagymagerezd, apróra vágva és 1/2 teáskanál sóval pépesre törve
1/4 csésze extra szűz olívaolaj
1 oz finomra reszelt Parmigiano-Reggiano (1/2 csésze), plusz a tálaláshoz

Irányok
Főzzük a cukorkapcsokat egy 8 literes edényben forró sós vízben 2 percig, majd tegyünk 1 csésze cukrot a szűrőedénybe, és öblítsük le hideg víz alatt a főzés leállításához. Helyezze a kihűlt cukorkapcsokat egy vágódeszkára. Az edényben megmaradt cukorcsíkokat puhára főzzük, körülbelül 2 1/2 percig, majd egy réses kanállal áthelyezzük egy tálba. Mérjen ki és takarítson meg 1 csésze főzővizet, a maradék vizet pedig tartsa az edényben.

Forraljuk vissza az edényben lévő főzővizet, és főzzük tésztát al dente -ig, majd szűrjük le szűrőben. Amíg a tészta sül, vágjon 1 csésze cukorkapcsot (a vágódeszkán) keresztben 1/2 hüvelykes darabokra. A cukor felét a tálból, a fokhagymás paszta felét, 2 evőkanál olajat, 1/4 csésze sajtot és 1/4 csésze mentesített főzővizet turmixgépben (óvatosan forraljon fel forró folyadékot), majd erőltesse gumi spatulával közepes rostájú szitán át egy nagy tálba. Purée egy másik adagot ugyanígy, szitán áttörve a tálba, és adjunk hozzá apróra vágott cukrot.

Dobja fel a forró tésztát cukros mártással, és ha szükséges, a maradék 1/2 csésze megtakarított főzővízzel vékony mártásig a kívánt állagúra, majd fűszerezze a tésztát sóval és borssal.



Hozzászólások:

  1. Camdene

    Milyen szükséges kifejezés... A fenomenális ötlet, kiváló

  2. Gohn

    I think they will help you find the right solution. Don't be upset.



Írj egy üzenetet