Új receptek

Füstölt szalonna, fokhagymával és paprikával főzve

Füstölt szalonna, fokhagymával és paprikával főzve



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Adagok: 4

Felkészülési idő: kevesebb, mint 30 perc


  • A füstölt szalonnát két nagyjából egyforma darabra vágjuk.

  • Mossa le a szalonna darabokat meleg vízzel.

  • A szalonnát kissé apró kockákra vágjuk.

  • Lerakódással gyorsabban hatol forrásban, és a darab könnyebben behatol a mélységbe.

  • A szalonnadarabokat megfőzzük babérlevéllel és csípős paprikával.

  • Hámozza meg a fokhagymát.

  • Finoman őrölje meg a fokhagymát egy speciális sajtóban.

  • A fokhagymát kevés vízzel összekeverjük, hogy pasztaszerű legyen.

  • 20 perc elteltével lecsöpögtetjük a szalonnát, és amíg forró, jól megkenjük fokhagymával.

  • A tetejét megszórjuk paprikával és borssal.

  • Hűlés után tálaljuk csípős paprikával, póréhagymával, lilahagymával, zölddel vagy akár mustárral.



Tippek oldalak

1

Sót nem tettem bele. A füstölt szalonna túlságosan sós volt, és forralással elveszett a sóból.

2

Ha a szalonnát túl forraljuk, akkor kocsonyás lesz és kellemetlen a tálalás.

3

Próbálkozzon villával, és ha sikerül óvatosan megszúrni a szalonna darabot, hagyja abba a főzést.


Hogyan készítsünk házi füstölt szalonnát (gyors módszer)

Szereted a szalonnát? Különösen házi füstölt szalonna? Diákkorában, amikor az egyik lakótársa a kollégiumban kapott csomagot otthonról házi füstölt szalonna, a többiek boldogan "ugráltak" hagymával és kenyérrel.

Esetleg mustárral, de a hagyma volt a fő összetevő, elkerülhetetlenül egymás mellett házi füstölt szalonna aki emlékezetes téli estéken érkezett, hogy kiegészítse az étkezést a menzán, minden kollégájával az asztal körül. És ha véletlenül vizsga volt, szmanina füstölt csodálatos és vágyott energiakiegészítőként érkezett, ami megkönnyítette a szellemi erőfeszítések leküzdését.

Teltek az évek, az életkor beleszól, és megjelentek az étkezési korlátozások. De minden orvos, aki olvasott a modern orvostudomány felfedezéseiről, elmondhatja ezt szmanina füstölt szinte bárki fogyaszthatja, persze felesleg nélkül.

A zsíroknak is alapvető szerepük van az anyagcserénkben. Elég annyit mondani, hogy ezek az agyi anyag fő alkotóelemei. A zsírhiány megzavarja az agy megfelelő működését. Így élvezheti időről időre, és egy szelet házi füstölt szalonna hagymával.

A megfelelőnek nem árt kóstolni egyetlen darabot sem ház tufa, de ház villanása vagy akár az egyik házi kolbász. Nem is említve a ház léce vagy sertéshideg. A bennük lévő kollagén sokat segít az egészségünkben.

Minden román tudja, hogy a szalonna főleg kétféle lehet: főtt vagy nyers. A nyerset a kívánt darabok sózásával készítik el, három, négy vagy több hétig, majd lassan (hideg füstben) elszívják.

Ily módon a háztartások szalonnát kapnak ettől a téltől a jövő nyárig, anélkül, hogy a hűtőszekrényben kellene tartani.

De mivel az ünnepekre kiválasztott ételeket kell elhelyezni az asztalon, mindenki szeretne enni egy darabot friss szalonna, célja, amelyhez először fűszeres vízben (vagy akár káposzta malomban) forraljuk, majd gyorsan elfüstöljük (pl. forró füst).

Ma bemutatlak vagy magas vényköteles(egy harmadik változat), amit most tudtam meg a Bodestii Buhusului háztartásaitól. Carabat Costica, a mechanika minden területén jártas ember, aki megőrizte a régiek hagyományait, elmondta nekem és elérhetővé tette számomra a csodát szmanina füstölt amit megcsodálhat a fotókon.


Talán neked is tetszik:

Gyömbér, előnyei és 12 módja annak, hogy felvegye az étrendjébe

Petrezselyem és # 8211 összetevő, gyógynövény vagy vitamin -kiegészítő

20 recept eperrel és 10 ok az eper fogyasztására

Minden a spárgáról és a # 8211 termékinformációkról és receptötletekről

Mosogatógép, új vásárlás, termékértékelés

Kafune eszpresszógép + 600 Nespresso -kompatibilis Kafune kapszula, kicsomagolás

Hagyjon választ válasz visszavonása

22 megjegyzés a Bánságban lévő sertések levágásáról

Szeretném, ha lehetséges, egy bejegyzésben lefordítani, hogyan lehet házi sonkát készíteni. Nagyon szeretném idén reprodukálni. Köszönöm.

te vagy a legmenőbb. Csókollak édes, boldog ünnepeket.

mennyi idő után távolítják el a termékeket a sóoldatból? előre is köszönöm!

Kedves Laura, lenne egy kérdésem a tudatlanokhoz :) milyen húsból készül a házi sonka? Megértem, hogy sós lében pácolják, és szellőztetett és füstölt helyen szárítják, de nem tudom, mohából vagy csípőből készült -e?

üdvözlőlapok a receptekhez! kérem, mondja meg, meddig kell a sonkának és a szalonnának a sós lében maradnia?
Kösz

Köszönöm szépen, Claudia-Maria, szívből örülök, hogy kellemes emlékekre ébredtem!

Ezzel felkészítettél engem: gyerekként részt vettél a disznóvágásban, és ahogy mondod, hajnali 4 körül csengetnek, összebújva jöttünk ki segíteni a szülőknek és nagyszülőknek, minden óra más munka volt, te pontosan a megfelelő sorrendet állítsd be minden & # 39 műveletben & # 39 ami aznap volt, kevesebb takarítás a szőnyegen :))) ioi amit nem szerettem, majd forralás, őrlés és kolbász előkészítése, apróra vágom a klisét vért, dagasztja a kolbászt, és vágja a vesét, nyelvet, húst a dobhoz, matzele csak az apáca dörzsöli meg őket kúpszámlálókkal, és hagyja hagymával, fehérítővel! hogy hozzászokjak ahhoz, amit csinálok, felvágtam a klisét a jumeri számára, és a szőnyeget kolbásszal toltam, hogy kiengedje a levegőt, lekötöttem a caltabosii -t, Istenről, jobb volt, és apáca paprikát friss húsból és illatos szegfűből , legyen, legyen, micsoda idők, köszönöm szépen kedves Lauro az érzelmi és kellemes emlékeket, amelyeket a hozzászólásom ébresztett bennem, Isten adjon sok egészséget!

Kedves Laura, nagyon örülök, hogy érdekesnek találtad a bejegyzésemet, és hogy bizonyos módon emlékeztetett a kedves helyekre.
Őszintén remélem, hogy ezek a hagyományos gyakorlatok és ősi receptek nem vesznek el túl hamar.

Kellemes ünnepeket neked és szeretteidnek!

Gyönyörű babér, micsoda szörnyű vágyat keltettél bennem minden csodával, amit készítettél. Csak egyszer néztem a sertés vágását, és imádtam !! A beszélő disznó illatától a sertéshús élvezetéig. Úgy vélem, hogy a sertéshúsból készült termékek, mint azok, amelyeket románok készítettek otthonukban, a világ más részein már nem léteznek, és kívánom, hogy ez a csodálatos hagyomány soha ne tűnjön el.
Kedvesem, szívből köszönöm a fotókat és a filmet, és boldog karácsonyt kívánunk neked és családodnak !!
Ölellek nagy szeretettel !!

Gratulálunk & # 8230Nagyon meglepődtek az eseményeken & # 8230

Laura, gratulálok a tehetségedhez (és nem csak a konyhára gondolok), minden csodálatom és együttérzésem. Boldog ünnepeket kívánok szeretteivel, üdvözölje őket örömmel és derűs lélekkel. Adjon az Úr még jobb évet, mint a múló. Díj vár rád a blogomban, ha tetszik, bármikor átveheted.
Szeretettel,
Narnia.

Laura, minden csodálatodat elköveted, amit csinálsz, szeretem a receptjeidet, szeretem, ahogy írsz a blogra, így minden receptből történetnek tűnik. Viszont az a kép, hogy a disznó vértócsába szúrt, és rajta a három lovas, nagyon undorítónak tűnik számomra. Nem sértődés. & Idézet

Először is köszönöm az elismerést. :)
Ami ezt a képet illeti, valószínűleg megdöbbentőnek tűnik valaki számára, aki egy panelházban született-nőtt fel. Számunkra ezek inkább "az országból", ez nagyon természetes. Valószínűleg egyesek számára a mondandóm hasonló lesz a gyermekkor pszichológiai katasztrófájához, amikor kiderült, hogy nincs Mikulás, hanem: a szupermarketből származó összes karaj, kolbász, szépen csomagolt szalonna egy ponton nőtt fel egy állaton , és az a szegény állat hirtelen elpusztult, így a miénk is. Ne sértődj meg, elnézést! :)

Laura, minden csodálatod iránti, amit csinálsz, szeretem a receptjeidet, szeretem, ahogy írsz a blogra, így minden receptből történetnek tűnik. Viszont az a kép, hogy a disznó vértócsába szúrt, és rajta a három lovas, nagyon undorítónak tűnik számomra. Ne vedd sértésnek.

Kedves Doina, azt hiszem, a blogrollom majdnem egy évre nyúlik vissza, amikor elindítottam a blogot. Ha a blogod nem jelenik meg benne, biztosíthatom, hogy nem erről van szó nem akarom, de ez csak mulasztás. Persze nem bántottál meg semmivel, nem lett volna semmid. Sőt, azonnal szerkesztem a blogrollomat, és bemutatlak titeket is.

Boldog ünnepeket neked és családodnak, legyen egészséged, örömöd és minden, amire vágysz!

Mimisor, igen, én lemészároltam őt és nem csak őt & # 8230 kettő ellopása miatt! : P Köszönöm a díjat és a látogatást, csókollak!

Mária, köszönöm szépen a szép szavakat! Valóban, ez alkalom volt az örömre! Boldog ünnepeket neked is, szívből!

Ari & # 8211 nagyon köszönöm! :)

Laura, nem tudom, hogy az elkövetkező napokban online leszek -e, ezért boldog karácsonyt és boldog új évet kívánok.
Láttam ezt a posztot a sertésvágásról, és eszembe jutottak az ünnepek.
Nekem is lenne egy kis kérdésem. Ne haragudj rám, de miért nem akarod feltenni a Doina Culinary Art -ot a bloglistádra? A bánáti konyha már régóta velem van a blogrollban. Felbosszantottalak?
Édes puszi és még egyszer Boldog ünnepeket.
Szeretettel,
játszani a doinát

Laurico, igen, mit vágtál le, szegény disznó, mi volt vele?
Viccet félretéve, van egy szép fff nyereményed a blogomon! Csókolj meg, szorgalmas lány!

ouau
Szuper, annyira hiányzott az otthon, nagyon boldog vagy, hogy a családod veled van.
Emlékszem, hogy a disznóvágás a szórakozás és a családegyesítés lehetősége volt. Milyen időpontokban
Azt akarom, hogy élvezettel egyél, és Isten adjon neked annyi örömet és boldog ünnepeket az Úr Jézussal.
Minden szeretettel Mária


Milyen hagyományos ételeket készítünk karácsonyra?

Erdélyi káposzta tekercsek - egy nagyon népszerű erdélyi karácsonyi recept.

Felhasznált hozzávalók: 1 kg sertéshús, 200 g füstölt hús, 2 hagyma, 6 evőkanál rizs, 1 pohár forró víz, 250 g füstölt szalonna, ízlés szerint só, bors és paprika, savanyú vagy édes káposzta (a leveleket csomagolásra használják) a töltött káposztát, a többit finomra vágjuk).

Elkészítési módszer:

A sertéshúst a darálón keresztül adják. A 2 hagymát apróra vágjuk, és zsírban megpirítjuk. A füstölt húst és a szalonnát késsel darabokra vágjuk. Keverjük össze az összes húst, szalonnát, hagymával, adjunk hozzá sót, borsot és paprikát mindenki kívánsága szerint. A töltelék puha lesz, nagy káposztalevélbe csavarva, nem túl szoros. Az erdélyiek által készített töltelék nagyobb.

Egy nagy fazékba zsírral kikent edénybe tegyünk néhány szelet quichet, majd egy sor apróra vágott káposztát, majd egy sarmale réteget helyeznek el, köztük füstölt, kapros és kakukkfű gallyakat, egy másik sarmale réteget és így tovább. Az utolsó réteg káposzta lesz. Öntsük fel a sarmale vízzel kakukkfű és kapor gallyakkal, 2 evőkanál zsírral, majd tegyük a sütőbe kis lángon párolni.

Erdélyben, a sarmales elrendezésének másik módja az edényben a "turnisorul": a sarmales az edény falai mellett sorakoznak, és középen egy szalonnából és füstölt húsból, chicából és káposztából álló torony áll.

Soric, Fotó: raduzarnescu.blogspot.com

Töltött egerek - ez egy karácsonyi recept, amelyet különösen Bánság egyes részein készítenek. Először vegyen egy nagy darab szalonnát tiszta és fehér egérrel, vegye le a szalonnát az egérlapról.

összetevőket: 1 kb. 20 cm széles és 40 cm hosszú egérlevél, 1 kg sovány sertéshús, 1 kg hús (egy darab sertésfej, nyelv, egyéb húsdarabok), 6 tojás, egy gerezd fokhagyma, 1 pohár sör, csésze savanyú káposzta vagy nyers, 2 evőkanál paradicsompüré, 5 hagyma, 2 evőkanál zsír, 3 sárgarépa, 1 pohár bor, só és bors, kakukkfű és paprika ízlés szerint.

A hagymát tisztítás és mosás után vékony szeletekre vágjuk (hal), és serpenyőben zsírjára sütjük. A darált darálóban daráljuk le a sovány húst, majd adjuk hozzá a sült hagymához, és hagyjuk körülbelül 30 percig pirulni, időnként adjunk hozzá egy kevés meleg vizet. A sárgarépát megtisztítjuk, megmossuk és lereszeljük. A tököt meghámozzuk, felkockázzuk és apróra vágjuk. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a fokhagymát a serpenyőben lévő húshoz, minden olajozottan. Ezután hagyjuk kihűlni, és keverjük össze apróra vágott káposztával, borral, tojással, paradicsompürével. Adjunk hozzá sót, borsot, paprikát és kakukkfüvet ízlés szerint.

Varrja az egeret zsák alakúra, és töltse fel az egész kompozícióval, tegye egy tálcába, amelyet először zsírral megkentek, majd nedvesítse meg sörrel, hogy különleges aromája legyen, és tegye a sütőbe. A töltött egereket melegen tálaljuk egy pohár vörösbor, Cabernet vagy Merlot mellé.

Cornulete de Hateg, Fotó: farfuriavesela.ro

Hateg kiflik - egy nagyon egyszerű és finom karácsonyi recept.

összetevőket: 300 g liszt, 200 g zsír vagy vaj, 100 g cukor, 1 tojás és 1 tojássárgája. Töltelék: 250 g lekvár vagy lekvár, szar. Máz: 50 g régi por.

Az elkészítés módja: a lisztet elkeverjük a zsírral, a cukorral és a tojással, amíg puha tésztát nem kapunk. 1 cm vékony lapot terítünk és háromszögeket vágunk. Mindegyik háromszögbe tegyen egy kis tölteléket, tekerje fel, és tegye egy tálcába, amelyet először egy kis vajjal kennek ki. A tetejét kenjük meg tojássárgájával, hogy barna legyen. Kis lángon sütőben sütjük. Ezután lehűtjük és hozzáadjuk a porcukrot.

Tuica, Fotó: euandiromaniatopics-foodanddrinks.blogspot.com

Tuica fiarta - Ez egy karácsonyi ital, amelyet az asztalnál, agyagcsészékben, a lehető legközelebb a szájhoz szolgálnak fel (hogy lassan lehűljenek és koncentrálják az aromát).

összetevőket: Tu l pálinka, 5 teáskanál méz, 10 szegfűszeg, 10 bors, 1 hegy fahéj kés.

Az elkészítés módja: Egy vízforralóban felforraljuk a pálinkát a borssal, a szegfűszeggel és a fahéjjal. Amikor felmelegedett, hozzáadjuk a mézet, és kicsit kevergetjük, amíg minden elkeveredik. A forralás első jelei után azonnal vegye le a tűzről és fedje le. A megfázottaknál a tuica megfázik a kezével.

Forralt bor karácsonyra, Fotó: kindercuisine.wordpress.com

Forralt bor - ez egy különleges illatú karácsonyi tuskó.

Használt: 1 l erős és jó bor, 5 evőkanál méz, 1 fahéjpor, 10 szegfűszeg, 10 bors.

Az elkészítés módja: egy edényben felforraljuk a bort a borssal, a fahéjjal és a szegfűszeggel. Ha már forró, adjuk hozzá a mézet és keverjük össze. Az első forraláskor gyorsan levesszük a tűzről. Igyon forró agyagcsészékbe. Használhat Cotnari Fat, Bohotin Basil, Tamaioasa vagy Muscat Ottonel.


Videó: Laci bácsi konyhája - Mátrai őzfilé (Augusztus 2022).