Új receptek

Gluténmentes palacsinta vagy palacsintatészta receptje

Gluténmentes palacsinta vagy palacsintatészta receptje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Palacsinta
  • Palacsinta keverék

Ezek a gluténmentes palacsinták számos alternatív lisztből készülnek, beleértve a rizslisztet, a burgonyalisztet, a tápiókalisztet és a xantángumit, hogy a textúra ugyanolyan jó legyen, mint a hagyományos palacsinta. Szeretem megduplázni ezt a receptet, és néhány napig fel kell használni a tésztát.

3 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 4

  • 475 ml mandula tej
  • 2 evőkanál almaecet
  • 1/2 citrom, gyümölcslével
  • 120 g fehér rizsliszt
  • 3 evőkanál burgonyakeményítő
  • 4 evőkanál nyílgyökér
  • 3 evőkanál tápióka liszt
  • 2 evőkanál kókuszcukor
  • 1 1/2 teáskanál (gluténmentes) sütőpor
  • 1/2 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál xantángumi
  • 1/2 teáskanál só
  • 3 evőkanál kókuszolaj, felolvasztva
  • 2 tojás

MódszerElkészítés: 15 perc ›Főzés: 10 perc› Kész: 25 perc

  1. A mandulatejet, az ecetet és a citromlevet egy tálban felverjük; tegye félre 10 percre.
  2. Egy tálban keverje össze a rizslisztet, a burgonyakeményítőt, a nyílgyökeret, a tápióka lisztet, a kókuszcukrot, a sütőport, a szódabikarbónát, a xantángumit és a sót. Keverje hozzá a kókuszolajat a lisztes keverékhez villával, amíg egyenletesen össze nem áll. Keverje hozzá a tojásokat a lisztes keverékhez.
  3. A tej keveréket a lisztes keverékhez keverjük, amíg a palacsintatészta alaposan el nem keveredik.
  4. Enyhén olajozott serpenyőt közepes lángon felmelegítünk. Öntsön körülbelül 60 ml tésztát a serpenyőbe, és azonnal forgassa el a serpenyőt, amíg a tészta egyenletesen be nem vonja az alját vékony rétegben. Addig főzzük, amíg a krepp teteje már nem nedves, és az alja világosbarna nem lesz, 2-3 percig. Futtassa egy spatulával a serpenyő szélét, hogy meglazuljon; fordítsa meg a kreppet, és főzze, amíg a másik oldala világosbarna nem lesz, 2-3 percig. Ismételje meg a maradék tésztával.

Burgonyakeményítő vs liszt

Vegye figyelembe, hogy a burgonyakeményítő nem azonos a burgonya liszttel, bár néha a burgonyakeményítőt hibásan burgonya lisztként tüntetik fel. Győződjön meg arról, hogy kifinomult, fehér port vásárol, mivel a valódi burgonyaliszt az egész burgonyából készül, beleértve a héját is, és kevésbé kifinomult.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(7)

Vélemények angolul (5)

írta: Vicky

Félelmetes recept. Először csak 1 értékeléssel féltem, de kipróbáltam és imádom. Én tehéntejet használtam és az is működött. Sós töltelékkel töltöttem meg, és gyakran lesz ebédem a munkahelyemen és hétvégén. Élvezze:-)-2015. május 04

zöld sajt által

követte a receptet, és kiválóak voltak. legyen óvatos az első fordításkor - várjon, amíg teljesen megpuhul az alja, hogy a krepp ne szakadjon el (nagyon finom). hagyjuk kicsit hűlni, és hűvös ostorral és áfonyával tálaljuk (yum x 100) -07.


Gluténmentes svéd palacsinta

A gluténmentes svéd palacsinta (tejmentes), ezüst dollár méretű, könnyű és finom állagú, egy csipetnyi vaníliával. Fogyassza őket svédként, egy kanál tejszínnel és friss eperrel vagy áfonyával. A mindenit! Már csak azokra a meleg és kreppszerű ezüst dollár palacsintákra gondolva is ínycsiklandozó.

El sem tudom kezdeni leírni, milyen ízletesek ezek a palacsinták. Arról nem is beszélve, hogy ez a legkeresettebb reggeli a házamban. Nem meglepő, de ezek a palacsinták jobban hasonlítanak a francia palacsintához, mint az amerikai palacsinták. A blogom írása előtt ezeket gyakran készítettem, de most általában új receptet írok. Ennek ellenére a svéd palacsinta azok közé az ételek közé tartozik, amelyek édesanyám konyhában való elkészítésének idejére visznek vissza. Hihetetlen, hogy az ételek, illatok és ízek visszavezethetnek bennünket az élénk emlékekbe és az elmúlt napokba?

Személyes megjegyzéseim:

Szinte rögtön azután, hogy egészségügyi problémák miatt gabonamentes lettem, azt hittem, hogy szelíd, ízléstelen és nem ízletes vagy dekadens ételeket fogok kapni. Felkerestem az internetet, és megerősítette a gondolataimat, mivel kevés gabona nélküli recept létezik. Rövid idő múlva úgy döntöttem, hogy ha meg akarom tartani ezt az étrendi életmódváltást, akkor olyan ételeket kell készítenem, amelyeket ízlésesnek és ízletesnek találok. Mindenesetre elkezdtem kutatni a liszteket, édesítőszereket és egyéb tárgyakat, amelyekről legtöbbször korábban nem is hallottam. A következő lépés az volt, hogy ténylegesen kísérletezzek, és megnézzem, képes vagyok -e ugyanazokat az ízeket és textúrákat kifejleszteni, amelyeket annyira ismertem.

Hiteles hagyományos családi recept:

Amint megtaláltam a barázdámat és megtudtam az új összetevőket, a mennyországban voltam. Tehát a barátaim, akik hasonló étrendet követnek, és észrevették a képeimet a Facebookon, azt javasolták, hogy kezdjem el ezt a blogot.

Érdemes megemlíteni, hogy ez volt az egyik első recept, amelyet átdolgoztam, hogy ehető legyen számomra. Őszintén szólva, ez a gluténmentes svéd palacsinta recept egy hiteles, hagyományos svédországi családi recepten alapul, amelyet anyám hozott magával erre az országra. Tojásban gazdag tejmentes, egy csipetnyi vaníliás palacsinta receptje, amit megnyert és#8217t hamar elfelejti. A legjobb dolog az volt, hogy a családom imádta az új receptet, és nem is tudott különbséget tenni a hagyományos liszt és az új recept között.

További receptek, amelyeket érdemes kipróbálni:

Amikor gabona mentes lettem, azt tapasztaltam, hogy különféle édesítőszereket kell készítenem, például porcukrot. Mivel svéd származású voltam, porított vaníliás cukrot kellett készítenem. Mivel ez a recept porított vaníliás szerzetes gyümölcscukrot igényel, a receptet itt találja. Jól illik bármilyen házi lekvárhoz, például a kis tételű áfonyalekvárhoz.

Gluténmentes svéd palacsinta receptjei:

Olvassa el blogjaimat a maniókalisztről és a szerzetesgyümölcs -édesítő információkról, hogy többet megtudjon ezekről az összetevőkről. Konzerv kókusztej, mandulaliszt és szerzetes gyümölcs édesítőszer ezeknek a palacsintáknak az elkészítéséhez megtalálható az Amazon -on. Mondanom sem kell, hogy ezekhez a palacsintákhoz nem kell svéd Plett Pan.

Hogyan készítsünk svéd Plett serpenyő/ezüst dollár palacsinta serpenyő nélkül

Következésképpen a svéd Plett serpenyőmet használtam ezekhez a gyönyörű ezüst dollár palacsintákhoz. Valóban megkönnyítené az elkészítését, azonban csak úgy kezelje a tésztát, mint a palacsintát, és forgassa a tésztát a serpenyője körül, amíg alig borítja az alját. Főzzük körülbelül egy percig, majd egyenetlen lapáttal fordítsuk meg, és főzzük további 30 másodperctől egy percig. Egyszerűen ismételje, amíg a tészta el nem fogy.


Gluténmentes palacsinta recept

Míg a gyerekeim szeretnek palacsinta, ők rajong palacsinta. A palacsinta vékony, lágy francia palacsinta, amelyet édes vagy sós ételekhez kínálnak. Érzik különleges, annak ellenére, hogy a tésztát könnyebb elkészíteni, mint a palacsintát!


Gluténmentes gin és tonik palacsinta

Őszintén azt hittem, hogy ez őrültség, de bízz bennem, gin és tonik palacsinta dolog.

Egyszerűen lecseréli a hagyományos tejet egy doboz G & ampT et voila, tejmentes, pihentető palacsintára.

Van egy szép gin -tonic mártásuk is, ami teljesen elképesztő - tele citrus ízekkel is.

Ez minden bizonnyal palacsintaköteg felnőtteknek, de nem fogja megbánni, hogy kipróbálta!


Klasszikus Dosa

Végtelenül alkalmazkodó, vitathatatlanul finom és szórakoztató enni, a dósák rizsből és lencséből készült könnyű, ropogós palacsinta, amelyek különféle ízletes töltelékekkel tölthetők vagy márthatók. Az élelmiszer -teherautók tulajdonosai, Nash Patel és Leda Scheintaub megmutatják az olvasóknak, hogyan lehet otthon elkészíteni ezt az ikonikus indiai utcai ételt mester tésztával. A szakácskönyvük, Dosa Kitchen, 50 receptet tartalmaz töltelékhez, chutney -hoz és akár koktélokhoz is.

A gluténmentes, tejmentes és erjesztett dósok olyan táplálkozási profillal rendelkeznek, amelyet a kortárs szakácsok és étkeztetők szeretnének, és mindenféle étrendi korlátozásra vonzóak, anélkül, hogy feláldoznák a szívességet vagy az ízt.

Az áztatott, őrölt és erjesztett sok tésztaadag révén kitaláltuk ezt a megbízható receptet. Bár bonyolultnak tűnhet, ne ijedjen meg azoktól a részletektől, amelyeket arra terveztek, hogy megválaszolják azokat a kérdéseket, amelyeket az évek során feltettünk a dosa -készítéssel kapcsolatban, és megelőzzék a közös akadályokat a sikeres otthoni dosa -készítés előtt.

Ez a recept lehetőséget ad arra, hogy nagy, vékony, kreppes dózist készítsen kisebb, vastagabb, palacsinta stílusú dózist (ún. uttapams) vagy pakolások. Előfordulhat, hogy vastagabb palacsintával kezdi, és vékonyabban dolgozik, amíg készen áll a palacsinta készítésére. De az általunk igényelt méretek csak iránymutatások, nincs rossz méret, forma vagy vastagság a dosa számára. Például készíthet vékony palacsintát egy kis serpenyőben vagy több mini adagban. Élelmiszerkocsinknál családi stílusú dosa-t készítünk, amely 32 hüvelyk átmérőjű és négyet táplál!

A Dosa tészta akár 1 hónapig is eláll a hűtőszekrényben, ezért érdemes megduplázni a receptet, hogy kéznél legyen a tészta több étkezéshez, snackhez és dosa desszerthez. Javasoljuk, hogy szűrt vizet használjon a dosa tésztához, mivel a legtöbb csapvízben található klór zavarhatja az erjedést.

MIRE VAN SZÜKSÉGE

  • 2 nagy, nem reagáló tál vagy tartály laza fedéllel
  • 1 közepes, nem reagáló tál vagy tartály laza fedéllel
  • Turmixgép, lehetőleg nagy sebességű
  • 2 kis tál
  • Papírtörlő vagy fél hagyma
  • Kis préselt üveg
  • Lapos fenekű acélkanál
  • Spatula
  • 10½ hüvelykes öntöttvas serpenyő serpenyő vagy asztali elektromos rács

Áztatási idő: 4-8 óra

Erjedési idő: 8-12 óra

Hozzávalók

  • 2 csésze fehér rizs
  • 1 csésze hasított urad dal
  • 3 evőkanál chana dal
  • ½ teáskanál görögszéna mag
  • 2½ teáskanál tengeri só, és szükség szerint több
  • Olvasztott kókuszolaj, napraforgóolaj vagy ghee

Irányok

Áztassa be a rizst és a darát: Helyezze a rizst egy nagy tálba, és öblítse le két vagy három vízzel, amíg a víz majdnem tiszta lesz. Fedje le vízzel körülbelül 3 centiméterrel.

Helyezze az urad dal, a chana dal és a görögszéna magjait egy közepes tálba, és öblítse le két vagy három vízzel, amíg a víz majdnem tiszta lesz. Fedje le vízzel körülbelül 3 centiméterrel.

Fedje le mindkét tálat mosogatórongysal vagy laza fedéllel, és tegye félre 4-8 órára.

A rizst lecsöpögtetjük, az áztató vizet megtartva. Csavarja le a dalt és dobja ki az áztató vizet.

TÖRTÉNJEN: Tegye a rizst egy turmixgépbe, és adjon hozzá ½ csésze lefoglalt rizsáztató vizet. Kezdje a keverést alacsony fordulatszámon, és lassan öntsön további ½ csésze vizet a fedél lyukán keresztül, miközben növelje a turmixgép sebességét. Addig turmixoljuk, amíg a rizskeverék többnyire sima, de még mindig kissé szemcsés lesz (ha két ujj közé dörzsölünk egy kis tésztát, akkor kissé szemcsésnek kell lennie), és a sűrű palacsintatészta állagát, összesen 2-3 percig. Adjon hozzá többet a fenntartott rizsáztató vízből, körülbelül 2 evőkanálnyit, szükség szerint, hogy a turmixgép mozogjon, ne feledje, hogy minél kevesebb vizet ad hozzá, annál sűrűbb lesz a tészta, és annál jobban fog emelkedni. Tegye a rizs tésztát egy nem reagáló tálba, amely legalább 4 liter vizet tartalmaz.

Tegye a dalt a turmixgépbe (nem kell először megtisztítani), adjon hozzá 1 csésze fenntartott rizsáztató vizet, és keverje teljesen simára, kezdje alacsony sebességgel, és növelje a sebességet, amikor a dal kezd lebomlani, és megáll a kaparás előtt szükség szerint lefelé az oldalakon, 2-3 percig. Adjon hozzá fenntartottabb rizsáztató vizet, körülbelül 2 evőkanálnyit, szükség szerint. Add hozzá a dalt a turmixolt rizshez, és tiszta kézzel alaposan keverd össze a két keveréket tésztává.

MEGJEGYZÉS: A dosa-tészta kézzel való keverése régi hagyomány, amely szerint az erjedés beindul, és nem ismerjük a tudományt-talán köze van a kezek által közvetített energiához, vagy konkrétabban a levegőztetéshez. az ujjak nyújtják - de igaznak találjuk.

ERŐDJE AZ ÜTÉSET: Fedje le a tésztát egy tiszta konyharuhával vagy laza fedéllel, tegye egy sütőlapra (hogy elkerülje a buborékolást), és tegye meleg helyre (90 ° F az optimális) 8-12 órára, amíg a tészta sűrű és habos, majdnem megduplázódott, és enyhén savanyú illata van. Ha a tésztája úgy néz ki, mint egy kis vulkánkitörés vagy egy tudományos kísérlet utóhatása, akkor gratulálunk - nagyon szépen erjedt.

Folyékony mérőpohárban oldja fel a sót 1 csésze vízben, majd öntse rá a tésztára, és habverővel keverje össze, feltörve az esetlegesen megkeményedett felső réteget. Tegye át egy nagy, nem reagáló edénybe, fedje le és tegye hűtőszekrénybe legalább 2 órára, mielőtt elkészítené a dózist.

ELŐKÉSZÜLÉS AZ ANYAGOK ELKÉSZÍTÉSÉRE: Vegye ki a dosa tésztát a hűtőből, és tegye szobahőmérsékletre, körülbelül 30 percre. A tésztát homogénre verjük. A palacsintatészta állagának megfelelőnek kell lennie, ha túl sűrű, szükség szerint adjunk hozzá vizet.

Töltsön egy kis tálat körülbelül ½ csésze vízzel, és egy külön kis tálat körülbelül ¼ csésze olajjal. Vegyünk egy hármas réteg papírtörlőt, és hajtsuk félbe, majd ismét félbe. Alternatív megoldásként tegyen villát a hagyma felének gyökérvégébe úgy, hogy a vágott oldala lefelé nézzen. Töltsön meg egy préselt palackot olajjal. (Megjegyzés: A vízzel és olajjal ellátott edények a serpenyő kenésére szolgálnak, a préselt palackban lévő olaj pedig a dózsák fölött való csöpögtetéshez főzés közben.)

10 hüvelykes DOSA palacsinta (UTTAPAMS) vagy csomagolás készítéséhez: Melegítsen fel egy 10½ hüvelykes, kerek serpenyőt közepes-magas lángon. A serpenyő készen áll, amikor néhány csepp víz rácsapott. Fogja meg a papírtörülközőt fogóval (vagy vegye fel a lándzsás hagyma felét), mártsa a tálba vízzel, majd enyhén az olajos tálba, és dörzsölje körbe a serpenyőt, hogy zsírozza és mérsékelje a hőt.

Öntsük a tésztát-körülbelül ¾ csésze palacsintához, ½ csésze csomagoláshoz-a serpenyőbe, és gyorsan, de módszeresen terítsük el a tésztát a merőkanál aljával körkörös mozdulatokkal a közepétől kifelé, hogy 10 hüvelykes kört hozzunk létre.

Amikor apró lyukak képződnek a dosa felületén, préseljen nagy mennyiségű olajat a préselt palackból a felületre, és engedje be a lyukakba, hogy ropogós legyen a dosa. Amikor az alja aranybarnára színeződik, és a teteje kb. 2 percig megdől, fordítsa meg a dosa -t, és főzze a másik oldalon még 2-3 percig, amíg enyhén megpirul és meg nem sül. Ismételje meg, hogy annyi dosa palacsintát vagy pakolást készítsen, amennyit csak akar, és szükség szerint állítsa be a hőt, hogy ropogós, de nem túl barnás dózsá váljon, és szükség szerint adjon hozzá több vizet vagy olajat a tálakhoz. Ha a serpenyő túl forró lesz, az adagok leragadhatnak vagy megéghetnek a főzés előtt. Ellenőrzésképpen öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, hogy felizzson, de ne füstöljön. A hő szabályozásához csökkentse egy kicsit a hőt, mártsa be papírtörlőjét (vagy hagyma felét) vízbe, majd olajozza meg, és dörzsölje át a serpenyőt, mielőtt elkészítené a következő dózist.

18 hüvelykes krepp-stílusú dózist készíteni: Melegítsen elő egy nagy elektromos edényt magasra.

A rács kész, ha néhány csepp víz rácsapott. Fogja meg a papírtörülközőt fogóval (vagy vegye fel a lándzsás hagyma felét), mártsa a tálba vízzel, majd enyhén az olajos tálba, és dörzsölje körül a rácsot, hogy kikenje és zsírtalanítsa a hőt.

Öntsön körülbelül ¾ csésze tésztát a rácsra, és gyorsan, de módszeresen terítse szét körkörös mozdulatokkal a közepétől kifelé, hogy 18 hüvelykes vékony, ovális kreppet hozzon létre.

Amikor apró lyukak képződnek a dosa felületén, préseljen ki egy nagy mennyiségű olajat a préselt palackból a felületre, és valójában juttassa be a lyukakba, hogy ropogós legyen a dosa. Amikor az alja aranybarnára színeződik, és a teteje kb. 2 perc elteltével eltávolítja a dosa -t a serpenyőből. A vékony dósáknak általában csak az egyik oldalukon kell főzniük, de ha a teteje halványnak tűnik, megfordíthatja a dosa -t, és hagyhatja pirulni a második oldalon körülbelül egy percig.

Ismételje meg, hogy annyi adagot készítsen, amennyit csak akar, és állítsa be a hőt, ha szükséges, hogy tökéletesen ropogós, de nem túl barnás dózisokat kapjon.

Csaló AKKUMULÁTOR: Még nem tudod vállalni a dosa tészta elkészítését? Szerencséd van! Sok indiai élelmiszerbolt nagyon jó minőségű dosa -tésztát értékesít kvart tartályokban a hűtőszekrényben. De adja tovább a polcon található dosa tésztakeverék csomagokat, mivel ezekből hiányzik az életerő és az íz.

ARANY DÓZA: A kész dosa tészta minden literjéhez 1 evőkanál őrölt kurkát felverünk 1 evőkanál vízben, hogy feloldódjon, majd a tésztához keverjük.

VÖRÖS HOT CHILE DOSA: A kész dosa tészta minden egyes literjéhez 1 evőkanál kasmíri chileport keverünk habosra 3 evőkanál vízben, majd oldjuk fel a tésztába.

GARLIC DOSA: A kész dosa tészta minden literjéhez 4-6 préselt vagy reszelt fokhagymagerezdet keverünk.

GYÓGYNÖVÉNY DOSA: Az egész koriander-, petrezselyem- vagy mentalevelet szórjon a dosa -ra azonnal, miután a tésztát a serpenyőre öntötte.

GHEE VAGY VAJ (BENNE) DOSA: Egy kanál ghee -t vagy vajat szórjunk a kész dosa -ra, amint lejön a serpenyőről.

Újra nyomtatva a Dosa Kitchen -ből. Copyright © 2018 by Nash Patel and Leda Scheintaub A fényképek szerzői joga © 2018 by Kristen Teig. Kiadta Clarkson Potter, a Penguin Random House, LLC lenyomata.


A lisztet egy tálba tesszük, mélyedést készítünk a közepébe, és beleütjük a tojást. Fokozatosan adjuk hozzá a tej felét, folyamatosan kevergetve, amíg az összes liszt be nem épül. Keverjük jól simára, majd keverjük hozzá a maradék tejet, hogy sima tésztát kapjunk. Ha van ideje, hagyja állni a tésztát 30 percig, de nem feltétlenül szükséges.

Melegítsünk egy kevés olajat egy 20 cm-es tapadásmentes serpenyőben. Öntsön annyi tésztát, hogy vékonyan ellepje a serpenyő alját, miközben megforgatja. Körülbelül 1 percig főzzük, amíg a tészta megpuhul, és aranyszínű lesz alatta. Fordítsa meg egy paletta késsel, és süsse a másik oldalát 30-40 másodpercig, amíg barnulni nem kezd. Csúsztassa egy tányérra, és tartsa melegen a maradék palacsinta készítése közben, ebből a keverékből körülbelül 8 -at kell kapnia.

Tálaljuk cukorral és citromlével, vagy kedvenc öntettel.


CREPES – gluténmentes

Ez a blog Ez a blog 2011. május 17., kedd CREPES – gluténmentes Szeretem a palacsintát. Azt hittem, ma meglepem Taylort, amikor hazajön ebédelni valami finom csokoládé palacsintával. Ez [és hellip]

2011. május 17., kedd
CREPES – gluténmentes

Szeretem a palacsintát. Azt hittem, ma meglepem Taylort, amikor hazajön ebédelni valami finom csokoládé palacsintával. Ez az első alkalom, hogy gluténmentesen próbálkozom velük. Ezeket megtöltheti kedvenc hozzávalóival, az édestől a sósig. Megyek desszertnek. Szóval én csak félédes csokoládé chipset szórok bele, és felöntöm házi tejszínhabbal. Csodálatosak lettek. Ezt hozzáadom a rendszeres ismétlési receptjeimhez. Még jobbak lennének friss eper hozzáadásával, de nekem nem volt. Íme a folyamat, amit használtam:

1 tojás
3/4-1 csésze tej
2 evőkanál olvasztott vaj
1 evőkanál cukor
1 tk vanília
1/2 csésze (2 oz vagy 56,7 g) gluténmentes liszt (én jobb tésztát használok, ha a liszt nem tartalmaz xantángumit, adjunk hozzá 1 tk xantángumit)

Egy turmixgépben hozzáadjuk az összes hozzávalót, kivéve a lisztet, és jól összekeverjük 2 percig.

Adja hozzá a lisztet a turmixgéphez, és keverje addig, amíg csak el nem keveredik, körülbelül 30 másodpercig.
Egy tapadásmentes serpenyőben adjunk hozzá fél csésze palacsintát, vegyük le a serpenyőt a tűzről és forgassuk meg, hogy a tészta bevonja a serpenyő alját. Ha lyukak vannak a kreppben, öntsön kis mennyiséget a tésztából, hogy ellepje a lyukakat.

A tészta gyorsan megszárad, és amint elveszíti fényét, fordítsa meg. (csokoládédarabokat adtam hozzá, amikor megfordítottam.

Amikor a krepp elkészült, óvatosan csúsztassa ki egy tányérra.
Felcsavartam az enyémet, és felöntöttem a házi tejszínhabbal.

Lépésről lépésre a fényképre vonatkozó irányelvek a következő címen találhatók: http://whatsfordinner-momwhatsfordinner.blogspot.com/2011/05/crepes-gluten-free.html


  • 2 nagy tojás
  • ¾ csésze univerzális gluténmentes liszt
  • 1 csésze csökkentett zsírtartalmú tej
  • 2 evőkanál olvasztott vaj
  • ½ teáskanál só
  • ½ teáskanál cukor

A tojásokat, lisztet, tejet, vajat, sót és cukrot turmixgépbe tesszük, és simára keverjük. Hűtsük le a tésztát, amíg enyhén besűrűsödik, 10-20 percig.

Mártsunk egy gyűrött papírtörlőt olajba, és dörzsöljük át egy 10 hüvelykes tapadásmentes serpenyő felületén. Melegítsük közepes lángon. Adjunk hozzá 1/4 csésze tésztát, kavargassuk el a serpenyő alját. Főzzük, amíg a szélei szárazak és az alsó rész enyhén megbarnul, 1-3 percig. Fordítsa meg a palacsintát, és főzze, amíg az alsó része enyhén megbarnul, még 1-3 percig. Szükség esetén csökkentse a hőt. Csúsztassa a kreppet egy tányérra. Ismételje meg a maradék tésztával, szükség szerint dörzsölje meg a serpenyőt olajjal.

Előkészítés: Halmozzuk fel a palacsintát, mindegyik közé tegyünk egy darab viaszpapírt, tekerjük be és tegyük hűtőbe 2 napra, vagy fagyasszuk le 1 hónapra.


Alap palacsinta

A palacsinta és a papír vékony palacsinta elkészítése nem olyan nehéz, mint gondolná. Ez a recept klasszikus palacsintát készít, amely sokféle édes és sós töltelékhez alkalmas. Nagyon [és hellip]

A palacsinta és a papír vékony palacsinta elkészítése nem olyan nehéz, mint gondolná. Ez a recept klasszikus palacsintát készít, amely sokféle édes és sós töltelékhez alkalmas. Nagyon fontos, hogy az edények teljesen készen legyenek (forróak), mielőtt összekeverik a tésztát, és addig kavargatják a tésztát, amíg teljesen le nem mozdul a legjobb állag és vastagság érdekében.

Ez a recept 30 vagy több palacsintát készít, és nagyon jól bírja a főzési időt (a tészta nem sűrűsödik túl sokat). Ha kisebb mennyiségű palacsintát szeretne készíteni, akkor bátran csökkentse a mennyiséget, és#8211 úgy találjuk, hogy nem tudja sikeresen csökkenteni több mint 2/3 -al.

Hozzávalók

1 c (4 oz vagy 113 g) jobb tészta gluténmentes liszt
6 tojás
3 c víztej
2 evőkanál. olaj vagy vaj, olvasztva

Utasítás

Melegítsen elő egy 8 hüvelykes tapadásmentes serpenyőt közepes magas hőfokon. Permetezze be főző spray -vel, vagy kenje meg olvasztott vajjal vagy olajjal. Elengedhetetlen, hogy tapadásmentes serpenyője valóban nagyszerű formában legyen, különben gondjai lehetnek a palacsinta ragasztásával.

Egy közepesen nagy tálban keverjük össze a tojást, a tejet vagy a vizet, és az olajat vagy az olvasztott vajat. A Better Batter lisztet simára keverjük.

Egy kanál segítségével öntsön 1/4 csésze tésztát az előmelegített serpenyő aljába, és forgassa meg jól, hogy az alja nagyon vékony tésztaréteggel legyen bevonva. Forgassuk tovább, amíg a tészta teljesen be nem vonja a serpenyőt, és egyáltalán nem mozog a serpenyőben.

1-2 percig főzzük, vagy amíg az alja enyhén megbarnul. A szélei kiszáradnak, és kissé elhajlanak az edény felületétől, és apró buborékok jelennek meg a tészta felületén, amelyeknek száraznak kell lenniük.

Ha szükséges, fordítsa a palacsintát egy tányérra, hogy lehűljön, vagy süsse meg a második oldalt a krepp óvatos megfordításával, széles spatula segítségével, és főzze a második oldalt körülbelül 10-20 másodpercig, vagy enyhén aranybarnára.

Fedje le a palacsintát enyhén konyharuhával vagy második tányérral, fordítva, miközben folytatja a főzést.

Folytassa a váltakozó öntést, kavargatást és megfordítást, amíg az összes tészta el nem fogy. Nagyon fontos, hogy a palacsintát legalább 5 percig hagyjuk ‘rest ’ vagy ‘hűteni ’ legalább 5 percig töltés és hengerlés előtt, különben nagyon könnyen elszakadnak.

Az olyan receptekhez, mint a Lumpia, hagyja a palacsintákat teljesen kihűlni, mielőtt folytatja.

Ezt a bejegyzést a Specialty/Miscellanious kategóriában tették közzé. Könyvjelző a permalinkhez.


Három összetevőből álló gluténmentes palacsintarecept (tejmentes, alacsony FODMAP)

A gluténmentes palacsinta receptem szép és könnyű, vékony palacsintát hoz létre, amelyet készen áll tekerni, megtölteni vagy felönteni bármivel. Ön soha nem tudja, hogy gluténmentes, és a családja/barátai sem fogják ígérni!

Azért mondom, hogy ez az egyetlen gluténmentes palacsintarecept, amire valaha szüksége lesz, mert íze és állaga pontosan olyan, mint a hagyományos palacsinta.

(nincs morzsa, küzdelem a törés nélküli feltekerésért, vagy bármilyen más,#gluténmentes és#8217 kapcsolódó probléma !!)

Ezek a palacsinták emlékeztetnek minden jó palacsinta napra, mielőtt gluténmentessé válnak, és defo gondoskodnak arról, hogy ne maradjon le a jövőben sem.

Ezeket a gyönyörű, könnyű, ropogós és vékony palacsintákat fel lehet tekerni, gyümölcsökkel fel lehet tölteni, vagy csak kevés cukorral és citrommal lehet enni. Csak azért vagyok itt, hogy elmondjam, hogyan kell elkészíteni őket, nem pedig azt, hogyan kell megenni őket! De míg feltétekről beszélünk, a Nutella nem rossz, ugye?

Akkor miért olyanok a gluténmentes palacsintáim, mint a palacsinta, amit valószínűleg hiányzol, emlékszel és szeretsz?

Nos, mert alapvetően azok a palacsinta!

És akárcsak a szokásos palacsinta, Önnek is csak 3 alapvető összetevőre van szüksége, és egy kis olajra a sütéshez.

Csak gluténmentes lisztre, választott tejre (bármilyen tejmentes tej is jó) és néhány tojásra van szüksége.

Ettől nem lesz egyszerűbb a flippin ’.

De ha még több gluténmentes palacsintareceptet keres, akkor feltétlenül nézze meg a 10 gluténmentes palacsintareceptet, amelyeket mielőbb ki kell próbálnia. A bejegyzést ide kattintva találja.

Alapvetően összeállítottam a blogon a gf palacsinta receptjeim listáját (gondoljunk áfonyás palacsintára, hajdina palacsintára, amerikai stílusú palacsintára stb.), És egy helyre tettem, hogy megkönnyítsük az életét.

(mint mindig mondom, én ilyen vagyok, nem?!)

Ott biztosan talál egy olyan receptet, amelyet szeret és … mint a gluténmentes palacsinta receptem (ismét!)

Ennek a receptnek az egyetlen nehéz dolga, hogy eldöntsük, hogyan ízesítjük őket!

A klasszikus cukor és citrom kombinációt választja, vagy inkább a Nutella és a banán útvonalán ?!

Vagy mit szólnál a friss bogyókhoz és a juharsziruphoz? Az őszinte igazság az, hogy … csakugyan nem tudsz hibázni, ezért ne stresszelj emiatt!


Nézd meg a videót: PALACSINTA RECEPT tejtojásgluténmentes - VEGÁN (Lehet 2022).