Új receptek

Barackpite recept

Barackpite recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Pite és torta
  • Édes piték és torták
  • Gyümölcstorta és torták

Ez egy nagyszerű alternatíva a klasszikus almás pitéhez. A legjobb íz elérése érdekében használjon őszibarackot, amikor szezonban van.

27 ember készítette ezt

HozzávalókElkészítése: 1 23 cm -es torta

  • 6 friss őszibarack, hámozva, kimagozva és vékony csíkokra vágva
  • 4 evőkanál méz
  • 4 evőkanál őszibarack pálinka vagy több ízlés szerint
  • 200 g porcukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • 2 evőkanál sima liszt
  • 2 lap kész omlós tészta

MódszerElkészítés: 20 perc ›Főzés: 1 óra› Extra idő: 2 óra hűtés ›Kész: 3 óra 20 perc

  1. Helyezze az őszibarackot, a mézet és az őszibarack pálcát egy serpenyőbe közepes lángon. Főzzük, amíg az őszibarack megpuhul, és a keverék besűrűsödik, időnként megkeverve, körülbelül 8 percig. Keverje hozzá a cukrot és a fahéjat, amíg össze nem áll. Keverje hozzá a lisztet, és forralja vissza a keveréket. Pároljuk, amíg a liszt besűríti a tölteléket, 10-15 percig. Vegyük le a tűzről, tegyük a tölteléket egy edénybe, és tegyük hűtőbe 4 órára vagy egy éjszakára.
  2. Melegítse elő a sütőt 220 fokra / gáz 7.
  3. Egy 23 cm -es vagy hasonló méretű piteformát kibélelünk egy tésztalappal. A másik lapot 2,5 cm széles csíkokra vágjuk. A barackos tölteléket egyenletesen eloszlatjuk a tésztatartóban. Készítsen rácsos tetejét a csíkokból, fonva a csíkokat egymás alá és alá. Csípje össze a csíkokat az alaphoz mindkét végén.
  4. A pite -t ​​előmelegített sütőben kb 15 percig sütjük, majd kivesszük, és fóliás csíkokkal lefedjük a tészta széleit. Visszatesszük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a tészta aranybarna lesz, még körülbelül 30 percig. Tálalás előtt legalább 2 órával rácson hűtsük, hogy a pite töltelék felálljon.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(19)

Vélemények angolul (14)

írta: OhSoMartha

Ez kiváló! Ezt csak egy kicsit módosítottam, és a töltelék receptjét egy macskaköpenyben használtam. Az összes hozzávalót pontosan a leírtak szerint használtam, kivéve a mézet, mivel nem volt. Helyette világos kukoricaszirupot használtam, de feltétlenül újra megpróbálom a mézzel. Kihagytam a hűtési lépést, és a serpenyőből közvetlenül egy 9 "x 13" méretű üvegtálba öntöttem. Ezután felöntöttem 12 keksszel ("J.P.'s Big Daddy Biscuits" innen, a cukor 1/4 csészére nőtt). Finom volt!-2011. augusztus 15

írta jknee54

Finom! Nagyon édes és fantasztikus! Kicsit folyós volt, ezért legközelebb egy kis lisztet adok hozzá, hogy kicsit besűrűsödjön. Biztosan újra fogom csinálni! -07

írta: Robert Milam

Ma elkészítettem, és amikor a feleségem hazaért, a szomszéd barátaink jöttek. Mindannyian nagyszerűnek tartottuk. Négyünk között megettük az egészet.-2010. július 29


Őszibarack pite

Ez a bejegyzés társult linkeket tartalmazhat. Olvassa el a közzétételi irányelveimet.

A Peach Pie egy amerikai klasszikus desszertrecept, friss őszibarackkal, fahéjas barnacukor töltelékkel, második pite kéreggel és csiszolócukorral a ropogtatás érdekében!

Az összes klasszikus tortát elkészítettem: Áfonya, Déli pekándió, Kulcs lime, Banán krém, alma, Tök és Vegyes bogyó, és most itt az ideje, hogy kiegészítsük a listát egy gazdag, finom őszibarackos pitevel. Szerezd meg a Vanília jégkrém kész, ez a ’s lesz a sláger.

Az Amerikai Délvidék (különösen Grúzia, és a Peach State ”) kedvence, a barack egy klasszikus gyümölcstorta, amely gazdag és édes. A receptem gyors és egyszerű, még akkor is, ha nem nagyon tudja, hogyan kell belevágni. Használhat friss őszibarackot, vagy ha nincs őszibarack szezon, akkor a fagyasztott őszibarack remekül működik (a konzerv őszibarack textúrája sokkal eltérő, ezért lehetőleg kerülném őket).

Nehéz legyőzni a házi pite -t, és ez a különleges pite recept végül új kedvenc lesz.

Nem pite desszert recepteket keresel? Legközelebb próbáld ki az enyémet Tres Leches torta, Egyszerű csokoládé torta vagy Egyszerű banán kenyér (keverő nélkül!) – Ők és#8217 mind őrült rajongói kedvencek az oldalon!


Recept összefoglaló

  • 1 (21 uncia) barackos pite töltelék
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • ¼ csésze víz
  • 2 (14,1 uncia) csomag hűtött lepénykéreg
  • 2 csésze porcukor, szitálva
  • ⅓ csésze tej, vagy szükség szerint több

Melegítse elő a sütőt 220 ° C -ra (425 ° F). Egy tepsit béleljünk ki szilikon sütőpapírral (például Silpat & reg).

Öntsük a pite tölteléket egy tálba, és keverjük bele a fahéjat, amíg egyenletesen össze nem keveredik. Konyhai ollóval vágja apróra az őszibarackot.

Öntsön 1/4 csésze vizet egy kis tálba-ezzel fogja nedvesíteni az ujját, és óvatosan nedvesítse meg a lepénykerekek külső széleit a lezárás előtt.

Nyújtsa ki az első lepénykéreg körét. Használjon 4 hüvelykes kekszvágót, hogy 7 kört vágjon ki, és az első passzával kb. kinyújtod a tésztát.

Helyezzen körülbelül 1/2 evőkanál őszibarack tölteléket minden kör közepére. Nedvesítse meg az ujjbegyét, és futtassa körbe a tészta legszélső szélén, mielőtt a pite héját félbehajtaná, a töltelék tetején. Óvatosan nyomja meg a varrat mentén, majd a villa fogaival nyomja végig, hogy lezárja a lepényt.

Helyezze az elkészített pitéket a bélelt tepsire, és ismételje meg a maradék tésztával és töltelékkel-lehet, hogy maradék töltelék marad, attól függően, hogy mennyire tudja megtölteni a tortákat.

Előmelegített sütőben addig sütjük, amíg a piték aranybarnák és enyhén ropogósak nem lesznek, 12–15 percig.

Miután kivettük a süteményeket a sütőből, készítsünk mázat. A szitált porcukrot és a tejet simára keverjük. A máznak elég vékonynak kell lennie.

Óvatosan mártsa vagy csak a meleg pite tetejét, vagy merítse az egész pitét a mázba, villával óvatosan megfordítva, majd sütőpapírra vagy szilikonos sütőlapra helyezze kihűlni és szárítani. Ismételje meg minden tortával. Ha megmártod a tésztát, akkor szükség lehet egy kis extra mázra a végén, de ez elég ahhoz, hogy könnyedén bevonja őket.


Képtár

  • 2 2/3 csésze univerzális liszt
  • 2 teáskanál cukor
  • 3/4 teáskanál só
  • 1 rúd (4 uncia) hideg sózatlan vaj, 1/2 hüvelykes darabokra vágva
  • 1/2 csésze plusz 1 evőkanál (4 uncia) hideg szilárd zöldséglevele
  • 1/2 csésze jeges víz
  • 8 nagy, érett, de kemény őszibarack (3 1/2 font)
  • 3/4 csésze cukor
  • 1 1/2 evőkanál friss citromlé
  • 1/4 csésze plusz 1 evőkanál univerzális liszt
  • 1 1/2 evőkanál sózatlan vaj, vékonyra szeletelve
  • Tojásmosó 1 tojássárgájából, 2 evőkanál vízzel keverve
  • Bourbon tejszínhab, tálaláshoz

Konyhai robotgépben a lisztet a cukorral és a sóval összekeverjük. Hozzáadjuk a vajat és a rövidítőt, majd addig keverjük, amíg a keverék durva liszthez nem hasonlít. Öntsük a keveréket egy nagy tálba, és szórjuk rá a jeges vizet. Villával addig keverjük, amíg omlós tészta nem lesz. Fordítsa a tésztát egy munkafelületre, és gyúrja 2-3 alkalommal, amíg a tészta össze nem áll. A tésztát félbevágjuk, és két korongot formázunk, műanyagba csomagolva, és hűtőszekrénybe tesszük, amíg megszilárdul, legalább 30 percre vagy egy éjszakára.

Enyhén lisztezett felületen nyújtson ki minden tésztakorongot 12 hüvelykes körre. Könnyítse meg az egyik kört egy 9 hüvelykes üveges tányérba, és tegye át a másik kört egy tepsibe. Hűtsük le a tésztát.

A sütőt előmelegítjük 400 ° -ra. Forraljunk fel egy nagy edény vizet, és töltsünk meg egy nagy tálat jeges vízzel. Éles késsel jelöljön egy sekély X -et minden őszibarack alján. Pároljuk az őszibarackot forrásban lévő vízben körülbelül 1 percig, amíg a héja elkezd lazulni. Egy réselt kanál segítségével vigye át az őszibarackot a jeges vízbe, hogy lehűljön. Leszűrjük és meghámozzuk az őszibarackot, és 3/4-es kockákra vágjuk. Tegye az őszibarackot egy nagy tálba. Adjuk hozzá a cukrot, a citromlevet és a lisztet, jól keverjük össze és hagyjuk állni 5 percig.

Öntsük az őszibarackot és levét a kihűlt pitehéjba, és szórjuk rá a vajas szeleteket. A tortahéj szélét megkenjük a tojásmosóval, és ráhelyezzük a tepsiről a tésztát. Nyomja össze a pite héjának széleit, hogy lezárja és 1/2 hüvelykre vágja a túlnyúlást. Hajtsa maga alá a pite tészta szélét, és díszítse össze. Kenje meg a maradék tojáslemosót a felső héjon, és vágjon néhány rést a gőz kiszellőzéséhez.

Tegye a süteményt a sütőbe, és tegyen egy tepsit az aljába, hogy elcsípje. 30 percig sütjük. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 ° C -ra, fedje le a pite szélét fóliával, és süsse körülbelül 40 percig, amíg a töltelék buborékképződik, és a héja alul és felül aranysárga nem lesz. Tegye a lepényt egy rácsra, hogy teljesen kihűljön. Bourbon tejszínhabbal tálaljuk.


Házi pite kéreg: meg tudod csinálni!

Tudom, hogy sok a pite félelem, de azt hiszem, némi know-how-val és egy kis elfogadással valóban nincs mitől félni.

Néha a piték végül kevésbé tűnnek tökéletesnek. Néha a kéreg kissé csúszik vagy zsugorodik. Néha a lepény túl savanyú, vagy túl folyós, vagy nem tökéletesen földrengő a pelyhességében.

De azért vagyok itt, hogy elmondjam nektek, hogy OK. Mint minden, a gyakorlat is mestert teremt. És bármi is legyen, még mindig van pite a nap végén!

Azt is vitatnám, hogy egy tökéletes pite közel sem olyan bájos vagy gyönyörű, mint egy rusztikus. Ennek ellenére olvassa el tippjeimet a pite stressz csökkentésére és a torta sikerének növelésére!


Recept összefoglaló

  • 4 közepes méretű érett őszibarack
  • ½ csésze barna cukor
  • 5 evőkanál sózatlan vaj, lágyítva
  • 1 ½ teáskanál őrölt fahéj
  • 1 (14,1 oz.) Pkg. hűtött darabkák
  • 1 nagy tojás, felvert
  • 1 evőkanál víz

Melegítse elő a sütőt 400 ° F -ra. Vágja félbe az őszibarackot, távolítsa el a magját. Félretesz, mellőz.

Keverje össze a barna cukrot, a vajat és a fahéjat egy kis tálban, hogy összeálljon.

Tekerje ki az egyik darabot, és sodrófával enyhén simítsa ki. Vágja a tésztát 1 1/2 hüvelykes csíkokra. Fektessen 2 csíkot & ldquox & rdquo alakba. Helyezzen 1 őszibarack felét az & ldquox & rdquo közepébe, és a felső őszibarackot 2 teáskanál barnacukor -keverékkel a gödör lyukába. A tészta alsó 2 és bal felső csíkját hosszában kettévágjuk. Tekerje a tésztacsíkokat barackra rácsos mintával. A felesleges tésztát tartalékolja ki, és nyújtsa csíkokra. A becsomagolt őszibarack felét sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Ismételje meg a folyamatot a maradék tésztával, az őszibarack felével és a barna cukor keverékével.

A tojást és a vizet enyhén felverjük. A barackos pitéket megkenjük tojásmosóval, és előmelegített sütőben aranybarnára sütjük, körülbelül 20 percig. Hagyja állni 4 percig. Melegen tálaljuk.


Recept összefoglaló

  • 2 3/4 font őszibarack, 1/2 hüvelykes ékekre vágva (8 csésze)
  • 1/2 - 3/4 csésze kristálycukor
  • 1/4 csésze kukoricakeményítő
  • 1 evőkanál friss citromlé
  • 1/4 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1/2 teáskanál só
  • 2 evőkanál sózatlan vaj, apróra vágva
  • Univerzális liszt, portalanításhoz
  • Thomas 's Pate Brisee, kihűlt
  • 1 nagy tojássárgája, tojásmosáshoz
  • 1 evőkanál tejszín, tojásmosáshoz
  • Finom csiszolócukor, szóráshoz

Keverje össze az őszibarackot, a kristálycukrot, a kukoricakeményítőt, a citromlevet és a sót egy nagy tálban.

Enyhén lisztezett felületen nyújtson ki egy korong pástétomkrémet 1/8 hüvelyk vastagságra és legalább 13 hüvelyk átmérőjűre. Tekerje a tésztát a sodrófa köré, és tekerje le egy 9 hüvelykes üveges tányéron, finoman nyomja meg, hogy illeszkedjen a tányérba. Töltsük meg őszibarack keverékkel. Pöttyös vajjal. A maradék tésztakorongot ugyanígy kinyújtjuk. Drapáljuk a tölteléket. Konyhai ollóval vágja le a túlnyúlást és a széleit. Az egyik kéz hüvelykujjával és mutatóujjával óvatosan nyomja a tésztát a másik kéz mutatóujjához. Folytassa a pitét. Szárító késsel készítsen több szellőzőnyílást a felső kéregben. Hűtőbe tesszük a tortát 20 percre.

Melegítsük elő a sütőt 400 fokra úgy, hogy az alsó harmadában lévő rács található. A kihűlt pite -t ​​sütőpapírral bélelt peremes tepsire tesszük. A tojássárgáját és a tejszínt egy kis tálban felverjük a tetejére. Megszórjuk csiszolócukorral. Tegyük a sütőbe, és süssük 10 percig, és csökkentsük a hőt 375 fokra. Folytassa a sütést, amíg az alsó és felső héja aranyszínű lesz, és a közepén levek buborékolnak, 50-80 perc. Sátoros pite fóliával, ha túl gyorsan megsül.

Tegye a lepényt egy rácsra, hagyja teljesen kihűlni, legalább 4 órát, vagy akár egy éjszakát is. Ha egy éjszakán át tartjuk a lepényt, lazán fóliával sátorozzuk, és szobahőmérsékleten tároljuk, ne tegyük hűtőszekrénybe, ami miatt a kéreg beázik.


Adagok 3
Felkészülési idő 5 perc
Főzési idő 50 perc

1. lépés

Egy nagy edényben keverje össze a levet, a cukrot, a szeletelt őszibarackot, a fahéjrudakat és 1/2 csésze pálinkát. Forraljuk fel, csökkentsük a lángot, és fedő alatt hagyjuk párolni közepes lángon 30-45 percig. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni.

Adjunk hozzá Everclear -t, vaníliás vodkát és másfél barackos pálinkát. Öntsük befőttesüvegbe az egyik fahéjrúddal és a barackszeletekkel a keverékből. Hűtőbe tesszük legalább egy hétig. Igyon jeget vagy bulizás alkalmával.

A holdfény idővel enyhülni fog, ezért legalább egy hétig hagyja ülni. A türelmed jutalomban részesül.


Tökéletes barackos pite

Christopher Simpson a The New York Times -nak. Ételstílus: Simon Andrews. Kiegészítő stylist: Paige Hicks.

Egyél tökéletes őszibarackot a nyári napsütés alatt, és megtapasztalhatod a gyümölcs rendetlen, csöpögő, cukorfényes legjobbját. Öblítse le az állát, és értse meg, hogy egyetlen dinnye, sárgabarack vagy szeder sem versenyezhet. De milyen gyakran fordul elő ez? A legtöbbünk számára a nagyszerű és valóban tökéletes őszibarack ritka esemény. Egy -két szezonra számíthatunk minden próbálkozásunk során. Írja be a pitét. Az őszibaracktorta kiemelheti a jó őszibarackot, a nagyszerűt pedig magasztossá. Még a fagyasztott gyümölcsökkel készült őszibarackpite is fantasztikus dolog. A cukor hozzáadása segít, így tegyen egy csipet citromlevet és egy kis megszórást szerecsendióval, ami enyhe keserűséget biztosít az édesség ellensúlyozásához. Adjon hozzá koronát vanília fagylaltot a tökéletes étkező stílusú à la mode hatásért.


Recept összefoglaló

  • 1 ⅓ csésze hideg vaj
  • 4 ¼ csésze univerzális liszt, osztva
  • 1 ½ teáskanál só
  • ½-3/4 csésze jéghideg víz
  • 8 nagy friss, szilárd, érett őszibarack (kb. 4 font)
  • ½ csésze szilárdan csomagolt világosbarna cukor
  • ⅓ csésze kristálycukor
  • 1 teáskanál őrölt fahéj
  • ⅛ teáskanál só
  • 1 ½ evőkanál vajat, kockára vágva
  • 1 nagy tojás, felvert
  • 1 ½ evőkanál kristálycukor

1 1/3 csésze vajat vágjunk apró kockákra, és hűtsük 15 percig. Keverje össze 4 csésze lisztet és 1 1/2 tk. só. A vajat egy lisztkeverékbe vágjuk egy turmixgépben, amíg a keverék kis borsóra nem hasonlít. Fokozatosan keverje hozzá 1/2 csésze jeges vizet egy villával, keverje addig, amíg a száraz hozzávalók meg nem nedvesednek, és a tészta golyót nem kezd formálni, és a tál oldalait elhagyja, további jeges vizet adva hozzá, 1 evőkanál. egyszerre, ha szükséges. A tésztát egy műanyag fóliába nyomjuk, és 2 lapos korongot formázunk belőle. Csomagolja be minden lemezt műanyag fóliába, és hűtse le 30 perc és 24 óra között.

Melegítse elő a sütőt 425 ° C -ra. Helyezzen 1 tésztakorongot egy enyhén lisztezett felületre, és enyhén szórja meg liszttel. A tésztát körülbelül 1/4 hüvelyk vastagságúra nyújtjuk. A tészta 1 szélétől kezdve tekerje a tésztát egy sodrófa köré. Helyezze a sodrófát egy 9 hüvelykes tortalapra, és tekerje le a tésztát a pitelap felett. A tésztát a piteformába nyomkodjuk.

A maradék tésztakorongot enyhén lisztezett felületen kb.

Az őszibarackot meghámozzuk, és 1/2 hüvelyk vastagságú szeletekre vágjuk. Keverje össze a barna cukrot, a következő 3 hozzávalót és a maradék 1/4 csésze lisztet egy tálban, adjon hozzá őszibarackot, kevergetve a bevonatot. Azonnal kanalazzon őszibarackkeveréket szeletelt süteménytányérba, és 1 1/2 evőkanál. vaj. (Ne készítse elő a keveréket, különben túl lédús lesz.)

Óvatosan helyezze a maradék darabokat a kéreg töltőprés -széleire, és zárja le őket. Vágja le a felesleges héjat, és tartalékolja. A pite széleit összenyomjuk. Ha szükséges, tekerje vissza a felesleges kérget 1/4 hüvelyk vastagságra. Kés segítségével 3 hüvelykes levelekre vágjuk. A torta tetejét megkenjük a felvert tojással, levelekkel. Kenje meg a leveleket tojással, és szórjon rá 1 1/2 ek. kristálycukor. Vágjon 4-5 rést a pite tetejére, hogy a gőz kiszabaduljon.

Fagyassza le a tortát 15 percig. Közben melegítsünk egy zselés tekercset a sütőben 10 percig. Helyezze a lepényt a forró zselés tekercsre.

Sütjük 425 fokon az alsó sütőrácson 15 percig. Csökkentse a sütő hőmérsékletét 375 ° C -ra, és 40 percig sütje. Fedjük le lazán alufóliával, hogy elkerüljük a túlzott barnulást, és süssük további 25 percig, vagy amíg a levék sűrűek és pezsgőek (a gyümölcslevek buborékolnak a tetején). 2 órával tálalás előtt vigyük át egy rácsra hűlni.



Hozzászólások:

  1. Claus

    Belefáradt a kritikus napokba - váltson nemet !!!!! Az ábra felirata: „Szamár. Elölnézet „Hét dadának van... tizennégy melle Akár mennyi vodkát iszol, akkor is kétszer futsz! (bölcsesség). Enyhén megijedt. Igyál hétszer - igyál egyszer! A beöntés helye nem változtatható. A lányokból hiányzik a nőiesség, a nőkből pedig a szüzesség. Szoborcsoport: Herkules, aki egy pisilő fiú száját tépi. Jelvény egy 150 kilogrammos férfin: A haladás a legtöbb gyerek számára elérhetetlenné tette az aljzatokat – a legtehetségesebbek meghalnak.

  2. Kermichil

    Thanks for an explanation. Nem tudtam.

  3. Jeran

    Az Agha, nekem is úgy tűnt.

  4. Zubair

    Azt hiszem, segít megtalálni a helyes döntést. Ne szenvedjen.



Írj egy üzenetet