Új receptek

Sült sonka

Sült sonka


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Először vágja le a sonkát egerekkel és szórja meg durva sóval, hagyja körülbelül 20 percig.

Külön keverjük össze a szójaszószt az olívaolajjal, az édes paprikával és a csípős paprikával, alaposan keverjük össze, és öntsük ezt a keveréket a sonkára, így kb. 30 percig, hogy összeérjenek az ízek.

Egy tálcába sütőpapírt teszünk, a papírnak elég nagynak kell lennie ahhoz, hogy ellepje a sonkát, rátesszük a sonkát, ráöntjük a szója, olaj és paprika keverékét, lefedjük a sonkát és jól összehajtjuk a sütés széleit papír, a tálcán, a sütéshez szükséges papír alá öntünk egy kanna vizet.

Tegye a tálcát a sütőbe közepes lángon körülbelül 3 órára; 3 óra elteltével vegye ki a sonkát a serpenyőből, és tegye át egy kerámia tálcára, a sonkát kenje meg még egy kicsit olívaolajjal, és szórja meg paprikával, öntsön egy csésze vizet, és hagyja a sütőben alacsony hőmérsékleten további egy órát, hogy megpiruljon. .

Különféle körettel tálalható.


Blog receptje

Recept sertés sonka a sütőben A fontos információkat a világ minden webhelyéről származó fotók és HD képek kísérik. Ezen az oldalon különféle vonzó képeket is találunk PNG, JPEG, JPG, BMP, GIF, WebP, TIFF, PSD, EPS, PCX, CDR, AI, logó, ikon, vektor, fekete -fehér, átlátszó stb.

Köszönjük, hogy meglátogatta, ne felejtse el könyvjelzővel ellátni a sertés sonka receptjét a sütőben a Ctrl + D (PC) vagy a Command + D (makrók) használatával. Ha mobiltelefont használ, akkor az oldal mentése menüt is használhatja böngészőn keresztül. Bármely operációs rendszer, akár Windows, Mac, iOS, akár Android, letöltheti a képeket a letöltés gombbal.

Sült sonka és receptek

Mázas sertés sonka a sütőben Youtube

Ham La Cuptor

Pin On Receptek

Ham La Furntor Receptek Maggi Ro

Sült sertés sonka receptje séf Ro Craftloggal

Sült sertés sonka karamellizált hagymás steak ágyon

Sült sertés sonka karamellizált hagymás steak ágyon

Pin On Food

Sült sertés sonka receptje új burgonyával

Steak hashtag a Twitteren

Babrecept sonkával és füstölt mellgel a római tálban

Rögzítse az ételt

Ham La Cuptor Receptek Monique

Sült sertéshús Laura Laurențiu

Rögzítse az Enter billentyűt

Sült sertés sonka A legegyszerűbb és legcélszerűbb recept

Sült sertés sonka A legegyszerűbb és legcélszerűbb recept

Ham La Cuptor Receptek Monique

Mázas sonka ételreceptek speciális receptek

Sült sonka sertéscomb receptkönyv

Sült sertés sonka karamellizált hagymás steak ágyon


Sült sonka a Coca Colában, isteni készítmény

Tudjuk, hogy nem jó inni a Coca Colát, de felhasználhatjuk -e a főzéshez? Úgy tűnik! Bár sokan hitetlenek lesznek, amikor meghallják ezt az ötletet, Nigella Lawson, a gasztronómiai terület egyik leghíresebb személyisége, eljön, és meggyőz minket egy finom recepttel sonka a sütőben & icircn Coca Cola, törékeny és hihetetlenül ízletes étel (nem, nem olyan ízű, mint a Cola!).

Íme, hogyan kell elkészíteni ezt a különleges ételt, csak családi vacsorának jó!


Hozzávalók Sült sertéscomb ropogós héjjal

  • 1 db 2,5-3 kg sertéscomb vagy 1 db váll vagy sertéscomb, nem túl kövér, egerekkel
  • sóoldat: 100 gramm durva só, 1 evőkanál bors, 1 nagy gerezd fokhagyma, 6-7 liter víz
  • 2 nagy hagyma
  • 2 sárgarépa
  • zeller, mint egy közönséges tojás térfogata
  • 1 teáskanál olívaolaj
  • 2 ág friss rozmaring
  • 1 teáskanál édesköménymag (vagy más fűszerek, tetszés szerint: kömény, koriander vagy ízlés szerint fűszerkeverék)
  • 1/2 teáskanál őrölt fekete bors
  • 1 jó sópor
  • 2 evőkanál balzsamecet krém
  • 50 ml. balzsamecet Ponti
  • 40 gramm vaj

Elkészítés Sült sertéscomb ropogós héjjal

Elkészítés Sült sertéscomb ropogós egerekkel és # 8211 szöveg:

Sült sertéscomb ropogós kagylóval és # 8211 sóoldattal

1. Vágja félbe, keresztben az egész fej fokhagymát, a héjával. Egy edényben felmelegítjük a sós vizet, hozzáadjuk a durva sót és borsot, és addig keverjük, amíg a só fel nem oldódik. Adja hozzá a fokhagymát, és hagyja, hogy a sós víz szobahőmérsékletre hűljön.

2. Helyezze a sertéshúst egy megfelelő méretű serpenyőbe vagy tálba, és öntse rá az összes már kihűlt sóoldatot. Fedjük le a tálat, és tegyük hűtőbe 12-24 órára.

3. Másnap a sós lében sertéshúst jól lecsepegtetjük, és konyharuhával jól felverjük. A sóoldatot eldobják, csak a fokhagymát tartják meg. Növelje a comb héját egy nagyon éles késsel, rombusz alakú mintát képezve.

Sült sertéscomb ropogós héjjal és # 8211 sütés

1. A leveleket finomra vágjuk az egyik rozmaringágon, a másikat egészben tartva. Adjunk hozzá édesköménymagot, sót és őrölt borsot. Jól összekeverni. A felszeletelt sertéscombot 1 teáskanál olívaolajjal kikenjük, éppen annyira, hogy jobban tapadjon a fűszerekhez, majd mindenhol jól dörzsölje át a fűszerkeverékkel.

2. Kapcsolja be a sütőt, és melegítse 220 ° C -ra. Közben vágja fel a halhagymát, a szeletelt sárgarépát és a zellerkockákat, és ezekből a zöldségekből feküdjön ágyba a sütőnek megfelelő tálcában. Rátesszük a sertéscombot, hozzáadjuk az egész tartósított rozmaringágat és a fokhagymafej két felét. Helyezze a tepsit 220 fokra előmelegített sütőbe 20 percre.

3. Az első 20 perc után csökkentse a hőmérsékletet 160 Celsius -fokra statikus melegítéssel vagy 150 fokos szellőzéssel, és adjon hozzá néhány csepp forró vizet a serpenyőben lévő zöldségekre, csak hogy ne maradjon száraz és égjen. Süssük a pépet 160-150 fokon 2:30 és # 8211 3 órán át, amíg meg nem puhulnak. Ha valamikor a héja elég barna lesz, azt javaslom, hogy borítsuk le alufóliával, és időnként szórjuk meg a zöldségeket kevés forró vízzel.

4. Miután a hús jól megfőtt (72-74 fokos belső hőmérséklettel kell rendelkeznie), vegye ki a tepsit a sütőből, és emelje a hőmérsékletet 220 ° C-ra, a grill funkción. Amíg a sütő felmelegszik, adjunk hozzá néhány evőkanál mártást a serpenyőből a 2 evőkanál balzsamecetre, keverjük össze és kenjük be az egész felületet ecsettel. Tegye vissza a tálcát a sütőbe, szigorúan felügyelve, mert mindössze 5 perc múlva a hab megszárad és karamellizálódik, ami ropogós és rózsás kéreghez vezet. Vigyázz, ilyen magas hőmérsékleten a balzsamos mázban lévő cukrok nagyon gyorsan karamellizálódnak és könnyen megéghetnek, ezért ne hagyd ki a sütőt ez idő alatt!

5. Miután a pép szépen megpirult, vegye ki a serpenyőből, és tegye külön tálra. Enyhén fedje le alufóliával, és vágás előtt hagyja állni 15 percig.

Sült sertéscomb ropogós héjjal, a mártás elkészítése és tálalás

Eközben a tálcát, amelyben a húst főzték, a tűzhelyre tesszük és felforraljuk (esetleg adjunk hozzá még egy kis forró vizet). Adjunk hozzá 50 ml -t. balzsamecetet, és forraljuk fel, jól ráreszeljük a serpenyő aljára egy fém spatulával, hogy leválasszuk az összes finom tapadást. Öntse a tálca teljes tartalmát egy szitára, és gyűjtse össze a folyadékot egy serpenyőben. Jól préseljük át a szitán maradt zöldségeket, nehogy egy csepp mártás is elvesszen. Tegyük a serpenyőt a tűzre, és forraljuk fel a mártást, amíg 200-250 ml-re csökken, majd csökkentsük a lángot, és egyenként adjuk hozzá a hideg vajat, darabokra vágva, kevergetve, amíg be nem épül. A mártás besűrűsödik, anélkül, hogy szükség lenne további sűrítőre. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.

Tálaljuk a forró sertéspecsenyét kedvenc körettel és mártással. Hidegen is tálalhatjuk, finom lesz savanyúsággal, torma tejszínnel, fűszeres mustárral vagy különféle szendvicsekben.


Hozzávalók karfiol sült sonkával

1 karfiol (fehérnek kell lennie fekete pontok nélkül)

200 g sonka (vagy füstölt csirkemell, préselt sonka stb.)

50 g sajt (kemény állagú)

A besamel mártáshoz

250 ml tej (vagy 300 ml tej lágyabb mártáshoz)

egy teáskanál szerecsendió

Hogyan készítsünk besamel mártást

A besamel szósz technikája és sikerének titka:

  • a tűz kicsi legyen (amikor elkészítjük a mártást)
  • telefon használatával
  • forró tej
  • mindig belekeveredik a szószba

Olvasszuk fel a vajat egy teflon serpenyőben, majd adjuk hozzá a lisztet, habverővel folyamatosan kevergetve körülbelül 1 percig, majd apránként adjuk hozzá a forró tejet, anélkül, hogy megállnánk a habverővel, amíg mártás nem lesz. csomók nélkül).

A végén sóval, borssal és szerecsendióval ízesítjük (ezzel ízesítjük a besamel mártást), hagyjuk a szószt még 1-2 percig forralni.


Szelet sonka a lassú tűzhelyen

Egy recept ebédre vagy vacsorára, következetes, laktató és rendkívül ízletes és lédús.

A Crock Potban csináltam, de a sütőnek köszönhetően jól működik.

  • 1 kg szelet sertés sonka, csonttal és héjjal
  • Pác
  • 1 hagyma
  • ½ kis zeller
  • 2 paradicsom
  • 2 dafin volt
  • A mártáshoz: 1/2 teáskanál hideg vaj, 1 teáskanál liszt (ha szükséges), 1 teáskanál vaj, forró paprikapor
  • 1 teáskanál mustár
  • 20 ml olívaolaj
  • 1 evőkanál Worcestershire vagy Worcester szósz
  • 1 evőkanál szójaszósz
  • 4 gerezd fokhagyma
  • ½ teáskanál Füstös Ragu, füstölt parpika vagy chili
  • 1 evőkanál ketchup
  • ½ teáskanál kakukkfű
  • 100 ml száraz fehérbor

A pác hozzávalóit összekeverjük, a sonkaszeletet a hús méretének megfelelő tálba tesszük, és ráöntjük a pácot. Mindkét oldalát kikenjük, lefedjük, és másnapig hűtőben hagyjuk.

A lassú tűzhely edényét kenje meg olajjal. Helyezze a sonka szeletet, és öntse az összes pácot. Vágja a héját a sonkaszelet szélén helyről helyre.

Vágja fel a hagymát, a vékonyra szeletelt zellert és a felszeletelt paradicsomot, és tegye a húsra. Hozzáadjuk a fűszereket.

Az edényt 4 órára hagyjuk a magas funkción. Ezen idő elteltével vegye ki a sonka szeletet, és tegye át egy tálcára. 180 ° C -os sütőben aranybarnára sütjük.

Ha nem lassú tűzhelyet használ, akkor tegye a pecsenyét a páccal a sütőbe 180 0 C -ra 2 órára.

Eközben a maradék zöldségeket függőleges turmixgéppel vagy turmixgépben a lével tedd a tálba. Ezután törzs. A kapott kompozíciót mártásként használják a steakhez. Forró paprikával ízesítettem, kicsit leeresztettem a tűzre, serpenyőbe, és mivel nem zsugorodott össze olyan gyorsan, mint szerettem volna, liszt és főtt vaj keverékével besűrítettem. Néhány perc alatt kis serpenyő.

Ha csak a sütőben készítette a steaket, akkor nem sok gyümölcslé marad a serpenyőben, de a steak eltávolítása után ürítse le a felesleges zsírt, tegye a serpenyőt a tűzhelyre, öntsön egy kis bort, vizet vagy húslevet, és deglaze. Szűrjük le és használjuk a mártást.


Mézes mázas sonka

Ez egy ideális recept karácsonyra. Ha nem szeretne fűszereket használni, akkor azokat a kedvencével változtathatja meg. Csodálatos ízű savanyúsággal és szendvicsekben fantasztikus.

Tegye a sonkát egy elég nagy edénybe, és fedje le hideg vízzel. Forraljuk fel a tartalmát, majd szűrjük le a vizet. Ennek a lépésnek a célja a sonka felesleges sójának vagy zsírjának eltávolítása.

Hozzáadjuk a babérlevelet és a fűszereket, majd ismét felöntjük a vízzel a sonkát. Forraljuk fel a vizet, és főzzük közepes lángon további 20 percig (500 gramm húsnál). Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni.

Egy serpenyőbe tegyük a mézes hab minden összetevőjét. Forraljuk fel, hogy az ízek összeolvadjanak, majd hagyjuk kihűlni. A kompozíció csökken és sűrűsödik.

A sütőt 220 Celsius fokra előmelegítjük, szellőztetéssel. A sonkát fóliával bélelt tepsibe helyezzük. Ecsettel kenje meg a húst mézes mázzal, egyenletesen, egyenletesen. További 10 percig sütjük a sütőben, amíg a hús karamellizálódik és ragadós lesz.


Sült sonka a Coca Colában, isteni készítmény

Tudjuk, hogy nem jó inni a Coca Colát, de felhasználhatjuk -e a főzéshez? Úgy tűnik! Bár sokan hitetlenek lesznek, amikor meghallják ezt az ötletet, Nigella Lawson, a gasztronómiai terület egyik leghíresebb személyisége, eljön, és meggyőz minket egy finom recepttel sonka a sütőben & icircn Coca Cola, törékeny és hihetetlenül ízletes étel (nem, nem olyan ízű, mint a Cola!).

Íme, hogyan kell elkészíteni ezt a különleges ételt, csak családi vacsorának jó!


Hogyan készítsünk brokkolit sonkával a sütőben

Brokkoli kapribogyó tisztítsa meg a leveleket, ha vannak, majd csomagolja kis csokrokba, és tegye forralni egy edénybe vizet, sót és citromlevet (hogy zöld színük megmaradjon, vagy forralás után hideg vízzel és jéggel tálba tehetők) körülbelül 15 perc (nem több, mert azt akarjuk, hogy a brokkoli al-dente legyen).

Egy teflon serpenyőben felhevítünk egy evőkanálnyit vaj, megkeményedni sonka (vagy préselt sonka) vékony csíkokra vágjuk kb 2-3 perc.

a vas Jena jól megkenjük vele vaj és tapétáztak vele keksz, fel lesz helyezve brokkoli majd felforraljuk és leszűrjük sonka minőségi és tejföl amelyet kissé megvertek egy tálban együtt só, bors megkóstolni.

Az edényt az előmelegített sütőbe helyezzük 190 fokon 10-15 percig.

A vége közelében a tetejére kerül és reszelt sajt (vagy reszelt parmezán sajt) a nagy hálós reszelőn, hogy ezt képezze kéreg étvágygerjesztő sütés (sárga-barna).

Brokkoli sonkával melegen vagy ugyanolyan jól és hidegen tálalják, & # 8230. ha az ínyenc család először nem emészti fel.


Mázas sonka Coca-Colával és # 8211 Családi vacsorához

Ha szeretné meglepni családját egy finom vacsorával, akkor próbálja ki ezt a receptet. Biztosan nem fogsz megbukni. A Coca-Cola-val mázolt sonka különösen jó ízű.

Hozzávaló:

  • 1 db sertés sonka
  • 450 gr barna cukor, 250 ml Coca-Cola
  • 1/2 csésze mustár, 3 teáskanál almaecet
  • 1/2 teáskanál őrölt szegfűszeg

Elkészítési módszer:

Sütés előtt egy órával vegye ki a sonkát a hűtőből. Fedje le a sonkát alufóliával, és tegye a sütőbe az alsó polcon. 60 percig sütjük 165 fokon.Amíg a sonka a sütőben van, készítse elő a cukormázat. Tegye a barna cukrot egy közepes méretű serpenyőbe.Adjuk hozzá a mustárt.Adjuk hozzá az almaecetet.Ezután hozzáadjuk az őrölt szegfűszeget.Öntsön Coca-Colát ebbe a keverékbe.Mindent összekeverünk, és közepes lángon a serpenyőt a tűzhelyre tesszük.Forraljuk fel a keveréket, majd csökkentsük a hőt. Hagyja a serpenyőt a tűzön körülbelül 15-20 percig. Gyakran keverjük, és hagyjuk, hogy a mártás besűrűsödjön, hogy szép habot kapjon.

60 perc elteltével vegye ki a sonkát a sütőből. Vegye le az alumínium fóliát. Tapétázzon alufóliával egy tálcát, és tegye bele a sonkát. Fedje le a sonkát az előzőleg elkészített cukormázzal.Tegye vissza a sonkát a sütőbe. 20-30 percenként vigyen fel egy új réteg mázat a tetejére. A sonka akkor van kész, ha belső hőmérséklete eléri a 60 fokot. A hőmérsékletet digitális hőmérővel ellenőrizheti.

Miután a sonka megfőtt, vegye ki a sütőből és hagyja hűlni körülbelül 15 percig. Ez idő alatt a cukormáz belép a húsba, és így nedvesebb lesz.

A sonkát szeletekre vágjuk, és melegen tálaljuk. Jó étvágyat és fokozza a főzést!


Videó: Les secrets de fabrication du jambon cuit supérieur (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Elliott

    Ez az értékdarab

  2. Maska

    what .... cool

  3. Abdul-Rahman

    the phrase Remarkable and is timely

  4. Kyrksen

    Azt hiszem, tévedsz. Biztos vagyok benne.

  5. Zulura

    Nagy!!! Minden szuper!

  6. Mccloud

    An excellent post, after reading several articles on this topic, I realized that I still did not look from the other side, but the post was somehow very interested.



Írj egy üzenetet