Új receptek

Jamaikai curry sertés recept

Jamaikai curry sertés recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • receptek
  • Hozzávalók
  • Növényi
  • Gyökérzöldségek
  • Burgonya

Jamaikai klasszikus. Tálaljuk rizzsel vagy kenyérrel.


Sussex, Anglia, Egyesült Királyság

140 ember tette ezt

HozzávalókSzolgál: 4

  • 800 g sertésborda, zsírt vágva, 2cm-es kockákra vágva
  • 1/2 mész, gyümölcslé
  • 2 evőkanál enyhe currypor (az általános szupermarket keveréke jó)
  • 2 evőkanál általános célú ízesítés (bors, só, paprika, kakukkfű, kurkuma, cayenne paprika keveréke)
  • 5 evőkanál napraforgóolaj
  • 435ml zöldségkészlet
  • 1 közepes hagyma, apróra vágva
  • 2cm gyömbér gyökér, apróra vágva
  • 2 piros chili, magvakkal együtt, aprítva
  • 2 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
  • 1/2 teáskanál őrölt szegfűbors
  • 1/2 pirospaprika, durván aprítva
  • 1/2 zöldpaprika, durván aprítva
  • 2 újhagyma
  • 2 evőkanál apróra vágott petrezselymet
  • 2 evőkanál apróra vágott koriander
  • 2 közepes viaszos burgonya, apróra vágva
  • 4 adag főtt vagy párolt basmati rizs
  • só és bors ízlés szerint

MódszerElőkészítés: 20 perc ›Főzés: 2 óra› Extra idő: 4 órás pácolás ›Kész: 6 óra20 perc

  1. Helyezze a sertéshúst egy nagy tálba, és fedje le lime juice, curry porral és mindenféle fűszerezéssel. Dörzsölje az összetevőket a kezével a sertéshúsba, majd legalább 4 órán át, lehetőleg egy éjszakán át hűtse.
  2. Melegítse fel az olajat egy nagy tapadásmentes rakott anyagban vagy serpenyőben, és adja hozzá a sertésdarabokat. Dobja el a sertéshát, hogy fedje le olajjal, és tegye fel a fedelet. Csökkentse a hőt a minimumra, és hagyja enyhén megsütni 45 percig. Ez lehetővé teszi a sertés számára, hogy izzadjon és főzzön a saját gyümölcslevei között. Rendszeresen ellenőrizze, hogy a hús nem ég-e, vagy nem tapad-e a rakott anyag aljára.
  3. Helyezze a fennmaradó összetevőket a rakott serpenyőbe, kivéve a burgonyát és a rizst. Forraljuk fel, rendszeresen keverve, majd cseréljük vissza a fedelet, és forgassuk vissza a meleget.
  4. A rakott anyagot óvatosan párolva tartsa körülbelül egy órán keresztül, amíg a hús gyengéd lesz. Gyakran keverjük, hogy megakadályozzuk a tapadást. Amikor a hús elkészült, adjuk hozzá a burgonyát és enyhén emeljük a hőmérsékletet. Fedjük le újra, és főzzük, amíg a burgonya megpuhult és felszívja a mártás nagy részét.
  5. Amíg a burgonya főzés közben adjuk hozzá a rizst egy serpenyőben vízhez, és forraljuk fel az utasításoknak megfelelően. Alternatív megoldásként gőzölje el a rizst, ha kívánatos.
  6. Seaon ízlés szerint, mielőtt a curryt egy rizságyon kiszolgálnák.

Tipp

Ez az étel főzni készül, és nem szabad rohanni. Hagyja, hogy a hús főzés közben meghúzódjon.

Tipp

Használjon csont nélküli vállot még finomabb húshoz. Ez az ízület több zsírt tartalmaz, mint a ágyék, ezért sütés közben kevesebb olajat használjon, és főzés közben öntse le a felesleges olajat.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(11)

Vélemények angol nyelven (10)

Milyen nagyszerű curry-2011. október 13

Kiváló recept. Meg kell csinálni! -06 Március 2012

Szép és könnyen elkészíthető. Tegnap találtam rá, miközben ma kerestem a mai receptjét, így teljes 30 órát tudtam adni a marinának, hogy működjön a varázsa. Nagyon ízletes, bár elég enyhenek gondoltam, legközelebb főzöm (és legközelebb is lesz a következő alkalom) növelni fogom a használt gyömbér és chili mennyiségét. Az egyik dolog, ami nem tetszett, az volt, hogy a szósz vékony volt, legközelebb kukoricadara vagy azonnali burgonyapürével megvastagítom. Az egyetlen változtatás, hogy sertés hasát használtam, tudom, hogy egészségtelen, de a lassan főtt has, amely a szádban megolvad, az én elgondolkodásom a mennyben. A curryt párolt jázmin rizzsel és fokhagymával mustárolajban sült garnélarákkal, majd fokhagymával és némi negyedes cseresznye paradicsommal pároljuk.


Nézd meg a videót: Curried Lobster in Jamaica (Lehet 2022).