Szokatlan receptek

Pál kacsacombjának rakott vörös borral és damson recepttel

Pál kacsacombjának rakott vörös borral és damson recepttel



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • receptek
  • Tál típusa
  • Főétel
  • Pörkölt és rakott

Nagyon ízléses, ez inspirálta, hogy adjam hozzá ezt, az első recept benyújtást. Alapvetően kacsacombjaim vannak a sáfrányok fagyasztójában, és meglehetősen szabványos palack összetevők, fűszerekkel, vörösborral és damson zselével. Egy gazdag edény, amelyet szerintem lassú tűzhelyen is el lehet készíteni.


Berkshire, Anglia, Egyesült Királyság

24 ember tette ezt

HozzávalókSzolgál: 3

  • 6 egész kacsacomb (bőrön)
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1 nagy vagy 2 közepes hagyma, durván aprítva
  • 2 közepes répa, 5 mm-es szeletekre vágva
  • 2 zellerszár, 5 mm-es szeletekre vágva
  • 200 g gomba (ha nagy, tehermentesítve)
  • 4 vagy 5 fokhagyma szegfűszeg, apróra vágva
  • 9–12 kicsi és közepes méretű új burgonya
  • 1 evőkanál paradicsompüré
  • 9 fekete bors
  • 4 zúzott borókabogyó
  • 2 szegfűszeg
  • 3 babérlevél
  • 1 - 2 evőkanál damson zselé vagy lekvár (ízlés szerint)
  • 2 evőkanál sima liszt
  • 1/2 üveg vörösbor (Kumalat használtam)

MódszerElőkészítés: 30 perc ›Főzés: 3 óra› Kész: 3 óra 30 perc

  1. Készítse el az összes hozzávalót. Kacsa lábak: Először távolítson el minden kóbor tollcsonkot, amely a lábakon lehet. Megtisztíthatja őket, ha akar, de hozzá kell adnia egy kevés olajat, amikor megsütjük őket. Helyezze a kacsa bőrét lefelé egy meglehetősen forró serpenyőbe. Hacsak nincs Range / Aga és nagy serpenyője, főzze őket egyszerre 2-nél, hogy ne gőzölődjenek meg, ami megnehezíti a szín elnyerését. Barnaként 3-4 percig, és ellenőrizze. Ha a szín rendben van, akkor forgassa és főzze ugyanabban az időben a másik oldalt. Távolítsa el egy rakott edénybe, és engedje le a zsírt a serpenyőről.
  2. A sütőt melegítse 190 ° C-ra / gázra. 5. Adjon hozzá kevés olajat a kacsa serpenyőbe, és főzze kb. 6-7 percig a hagymát, a sárgarépát és a zellert közepes lángon, alkalmanként keverje meg, és ellenőrizze, hogy az nem elszíneződik-e. Ezután adjuk hozzá a gombát és a fokhagymát, és főzzük további 5 percig.
  3. Amikor a zöldségek meglágyulnak, adjuk hozzá az új burgonyát, paradicsompürét, borsot, borókabogyót, szegfűszeg, babérlevél és damson zselé. Adjon hozzá a sima lisztet és keverje meg. Tegye vissza a kacsacombot ugyanarra a serpenyőre, öntsük rá a vörös bort, és forraljuk fel. Miután a kacsa felforrósodott, tegye egy sütőálló edénybe, fedővel vagy fóliával lefedve.
  4. Süssük az előmelegített sütőben 30 percig. Csökkentse a hőmérsékletet 160 C / Gáz 3-ra, és hagyja 2 órán át 30 percig tartani. Az elmúlt 45 percben vegye le a fedelet a szósz megvastagításához, de ellenőrizze, hogy semmi nem ég, vagy a szósz kiszárad-e. (Mentés kevés bekevert vízzel, ha száraz lesz)
  5. Hagyja az edényt kb. 10 percig pihenni, majd soványítson le minden zsírt a felszínről. Pihenjen még 10 percig. Tálaljon apró kenyérrel a mártás felmosásához. Élvezze és hallgassa meg a dicséretet, majd kényszerítse őket a mosásra, miközben jól megérdemelt pálinkával ülnek!

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(1)

Vélemények angol nyelven (1)

szerző: Delyse.z.a.

Ez a recept gazdag és rendkívül ízletes. A bor nagyon gyorsan redukálódott 1 és 1/2 óra után, tehát hozzá kellett adnom egy kis vizet. Tökéletes volt. Köszönöm. 2015. március-07. (Áttekintés ezen a webhelyen AU | NZ)


Nézd meg a videót: Annus mama húsvéti kacsasültje. Receptek. Szeretettel tálalva (Augusztus 2022).