Legújabb receptek

Toszkánnal töltött kagyló fűszeres paradicsomszósz recepttel

Toszkánnal töltött kagyló fűszeres paradicsomszósz recepttel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • receptek
  • Hozzávalók
  • Tenger gyümölcsei
  • Kagylófélék
  • A kagylók

A töltött kagyló az egész Olaszországban kedvenc. Így készülnek fel Livornoban ízletes őrölt marhahús töltelékkel és fűszeres paradicsommártással párolva.


Toscana, Olaszország

1 ember tette ezt

HozzávalókTeszi: 24 töltött kagyló

  • 2 tucat (kb. 15 uncia) kagyló
  • 90 g elavult ropogós kenyér
  • 300 g darált marhahús
  • 1 evőkanál darált petrezselyem
  • 1 darált fokhagyma-gerezd
  • 1 evőkanál parmezán sajt
  • frissen őrölt fekete bors
  • 1 teáskanál só
  • 1 tojás
  • A paradicsomszószhoz
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 2 darált fokhagyma-gerezd
  • 1 chili paprika, darált
  • 1 evőkanál darált petrezselyem
  • 1 ón zúzott, hámozott paradicsom

MódszerElőkészítés: 1 óra ›Főzés: 45 perc› Kész: 1 óra45 perc

  1. Szakáll és tiszta kagyló. Nyissa meg a kagylót a tál fölé a folyadék összegyűjtéséhez. Félretesz, mellőz.
  2. Vágja fel az elkészült kenyeret kockára, tegye tálba és nedvesítse levesével. Hagyja állni, amíg a kenyér megpuhult. Az összes folyadékot szorosan nyomja össze a kenyérrel.
  3. Helyezze a tálba a marhahús, kenyér, 1 evőkanál darált petrezselyem, 1 darált fokhagyma-gerezd, parmezán sajt, fekete bors, 1 teáskanál só és tojás elegyét, és az összetevőket keverje addig, amíg jól össze nem keverik.
  4. Töltsön kagylót, amely egy halom evőkanálnyi tölteléket helyez egy nyitott héjra, nyomja be a két héjat, és törölje le a kiürülő tölteléket.
  5. Készítse el a paradicsomszószt. A fennmaradó 2 darab szegfűszeres darált fokhagymát, chili paprikát és 1 evőkanál darált petrezselymet az olajban közepes lángon hagyja (ne hagyja, hogy a fokhagyma barnuljon). Adja hozzá a hámozott, hámozott paradicsomot, keverje össze, majd adja hozzá a kagylólevet, amelyet félrehagyott. Adjon hozzá a maradék teáskanál sót és hagyja, hogy a szósz kb. 15 percig pároljon.
  6. Óvatosan tegye a kagylót a serpenyőbe, fedje le, és hagyja, hogy a kagyló kb. Fél órán keresztül pároljon, vagy amíg a töltelék meg nem alakul. Tálaljuk és körettel megspórjuk a maradék evőkanál darált petrezselymet.

Tipp

Ez a recept egy nappal az idő előtt elkészíthető és melegíthető, vagy ha szeretné, előző nap elkészítheti a tölteléket és a paradicsomszószt. Fogyasztható főételként (4-6 kagyló / fő) vagy indulóként (1-2 kagyló / fő). Ne tisztítsa meg és ne szakálljon a kagyló, amíg készen nem áll a főzésre. Ha az előző nap készítette a paradicsommártást, akkor csak a kagylólevet adjuk hozzá, amikor újramelegítjük a paradicsomszószt, mielőtt hozzáadnánk a töltött kagylót.

Lásd a blogomban

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(0)

Vélemények angol nyelven (0)


Nézd meg a videót: Pizza kemencében Toszkána. Szoky konyhája (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Kigak

    Az enyém után a téma nagyon érdekes. Adja meg PM-ben elintézzük.

  2. Ban

    Köszönöm a tájékoztatást.

  3. Evinrude

    I apologise, but, in my opinion, you are mistaken. I suggest it to discuss.

  4. Cordero

    And what do we do without your excellent sentence

  5. Waite

    Talán

  6. Edlyn

    a válasz Biztos haszonnal)

  7. Tazahn

    Azt hiszem, tévedtél. Próbáljuk ezt megbeszélni.



Írj egy üzenetet