Legújabb receptek

Porcini pizza recept

Porcini pizza recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • receptek
  • Tál típusa
  • Főétel
  • pizza
  • Olasz pizza

Egy egyszerű és ízléses fehér pizza. Élvezze az oldalsalátát, ha kívánja.

3 ember tette ezt

HozzávalókSzolgál: 12

  • 1,13 kg kenyérliszt
  • 30 g só
  • 1 evőkanál méz
  • 600ml meleg víz
  • 1 (7 g) tasakban szárított aktív sütőélesztő
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
  • 225 g rehidrált porcini gombák
  • só és bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál száraz polenta
  • 110 g reszelt Fontina sajt
  • 40 g reszelt parmezán sajt
  • 2 evőkanál apróra vágott friss petrezselymet

MódszerElőkészítés: 20 perc ›Főzés: 20 perc› Extra idő: 1 órás ellenőrzés ›Kész: 1 óra 40 perc

  1. Kombinálja a lisztet, a sót, a méz és a meleg vizet egy elektromos keverőben egy tésztahoroggal. Keverjük alacsony hőmérsékleten 2 percig. Adjuk hozzá az élesztőt, és hagyjuk keverni további 6 percig közepes sebességgel. Adjuk hozzá az olajat és hagyjuk keverni további 2 percig. A tészta legyen elég kemény. Adag 175 g-os golyókba. Minél kevesebb a golyó, annál kevesebb a pizza. Helyezze a golyókat meleg, nedves törülközővel borított helyre, és engedje meg dupla méretűnek.
  2. Melegítse elő a sütőt 230 C / 8 ° C hőmérsékletre, és tegyen egy pizzakövet a sütőbe, hogy előmelegítse a sütővel. Ügyeljen rá, hogy a pizzakövet behúzza, amikor a sütő hideg van, hogy előmelegítse.
  3. Melegítsük az olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon. Keverje hozzá a fokhagymát és pirítsa 30 másodpercig. Ezután adjuk hozzá a gombát és főzzük kb. 2 percig. Ízesítsük sóval és borssal.
  4. Egy enyhén lisztezett felületen kb. 5 mm vastagságban pattintsa ki vagy tekerje ki a pizza tésztát. Helyezze a polenta-val megtisztított fa deszkára, és az alapot enyhén megmossa olívaolajjal. Megszórjuk a Fontina és Parmesan sajtokat az alapra, majd a pirított gombákat kövessük. Óvatosan helyezze át a pizzát a pizzakőbe.
  5. Süssük 230 ° C / 8 ° C hőmérsékleten kb. 10-15 percig, vagy amíg az alap aranyszínűvé válik, a sajt megolvad és buborékol. Díszítsük a petrezselyemmel.

Hozzávalók

A Fontina sajt megtalálható a speciális sajtüzletekben. Ha nem érhető el, használjon ehelyett Taleggio-t vagy mozzarellát.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(2)

Vélemények angol nyelven (2)

Írta: THOLBROOK

Nem pontosan követtem ezt a receptet, mivel a saját teljes kiőrlésű pizza tésztámat használtam. De a porcini gombák (a szárított gombákat használtam, amelyeket rehidráltam) és a fontina sajt kombinációja csodálatos. Ezt már háromszor készítettem, az utóbbi két alkalommal frissen párolt spárgát adtam hozzá. A friss fűszernövények, mint a tárkony és a kakukkfű, szintén finomak ezen a pizzán. Köszönöm a nagyszerű pizzaötletet !!! - 2003. április 29

készítette Selaine

Arra gondolva, hogy több feladatot tudok tenni, a kenyérszámlámmal készítettem a tésztát, és ez sokkal több volt, mint amire szükségem volt, és ragadós. Megpróbálom a tésztát az utasítások szerint megvizsgálni, hogy jobb eredményeket kapok-e. A feltöltések jók voltak, csak a megfelelő mennyiségű diósajt íze és sós gombája volt. Nem vásárolhattunk porcini-t és használtunk egy másik szárított gombát, de úgy éreztük, hogy az íze csak kissé veszélyezteti ezt a választást. A hatalmas tésztamennyiség miatt az egy csésze sajtot és kis mennyiségű összetevőt a pizza eltakarva hagyta. Minden bizonnyal vagy felére csökkentném a tésztát, vagy legközelebb megdupláznám a feltöltést. 2008. január 01-én


Nézd meg a videót: Gennaros Truffle Tagliatelle (Július 2022).


Hozzászólások:

  1. Jayme

    Sajnálom, hogy megszakítlak, azt is szeretném kifejezni a véleményem.

  2. Yushua

    Gratulálunk, ez a zseniális gondolat a megfelelő helyen fog jönni.

  3. Gurisar

    És ebbe belefutottam. Beszéljük meg ezt a kérdést.

  4. Elden

    Tévedsz. képes vagyok bebizonyítani.



Írj egy üzenetet