Új receptek

Almabor és juharszirup pörkölt gyökér recept

Almabor és juharszirup pörkölt gyökér recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Köret
  • Zöldségköret
  • Sült zöldségek
  • Sült paszternák

A sárgarépát és a paszternákot almabor és juharszirup mártásba dobjuk, majd megsütjük, hogy csodálatos köretet hozzon létre a sült sertés- vagy marhahúshoz.

2 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 8

  • 675 g karcsú sárgarépa
  • 675 g karcsú paszternák
  • 160 ml almaecet vagy almalé
  • 2 evőkanál almaecet
  • 2 evőkanál tiszta juharszirup
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 2 teáskanál apróra vágott friss kakukkfű, plusz még a köret
  • 1 teáskanál törött fekete bors
  • 1/4 teáskanál só
  • 1/8 teáskanál cayenne -i bors

MódszerElkészítés: 25 perc ›Főzés: 35 perc› Kész: 1 óra

  1. Helyezze el a sütőállványokat a tetején és a harmadik rácsot a sütőben. Melegítsük elő a sütőt 200 C -ra / gázzal 6. Kibélelünk 2 nagy peremű tepsit fóliával.
  2. Hámozza meg és vágja le a sárgarépát és a paszternákot, ha szükséges, hagyjon körülbelül 2 cm -t a sárgarépa tetejéről; szeletelje félbe hosszában - vagy negyedben hosszában, ha nagyobb méretű.
  3. Egy nagy tálban keverje össze az almaecetet, az almaecetet, a juharszirupot, az olívaolajat, a fekete borsot, a sót és a cayenne -i borsot. Adjuk hozzá a sárgarépát és a paszternákot, és dobjuk a bevonathoz. (Ezt akár 1 nappal előre is megtehetjük. Fedjük le a tálat és tegyük hűtőbe.)
  4. Ossza el egyenletesen a zöldségeket és a folyadékot az előkészített serpenyők között, egyetlen rétegben. Pörkölje, kétszer keverje meg, és forgassa a serpenyőket a felső és az alsó rács között, amíg a zöldségek megpuhulnak és megpirulnak, és a folyadék elpárolog, körülbelül 35 percig. Díszítsük további friss kakukkfűvel.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(0)

Vélemények angolul (0)


Pörkölt gyökérzöldség és csirke saláta (zöldség)

Vigye színét és finomságát asztalára ezzel a csodálatos vegán pörkölt gyökérzöldség salátával.
Ezek a földi, olcsó, alacsony kalóriatartalmú szezonális gyökerek könnyen elkészíthető a színekben, ízekben és táplálkozásban bővelkedő salátához.

A pörkölés kiemeli a gyökérzöldségek alapvető édességét, ropogós és finom külsőt hoz létre, amely mesés textúrát és ízt kölcsönöz ennek a salátának. Pörkölt fokhagymás csicseriborsó és mag hozzáadásával olyan finom, kielégítő és még táplálóbb lesz. És ha még nem próbálta ki a sült csicseriborsót, akkor azt mondom, itt az ideje.

30 perc alatt kész, pénztárcabarát, könnyen testreszabható és egészséges. Szeretni fogod!

Mire van szüksége ehhez a recepthez:

  • Gyökérzöldségek (sárgarépa, cékla, paszternák, édesburgonya ..)
  • Csicseriborsó
  • Rukkola
  • Quinoa (opcionális)
  • Dió (opcionális)
  • Tökmagok
  • Fokhagyma
  • Kömény
  • Olívaolaj, só és bors
  • Almaecet vagy fehér ecet
  • Teljes kiőrlésű mustár
  • Juharszirup (vagy méz, mint nem vegán opció)

MI AZ ÉTKEZÉS ESETÉN?

Amíg a zöldségeket pörköljük, menjünk tovább és süssünk még egyet, mert remek ételkészítést tesz lehetővé recept. Helyezze a salátát az ételkészítő edényekbe, és tartsa hűvös helyen, majd csepegtesse a juhar mustáros vinaigrette -t ​​és egy csipet sót, ha készen áll a fogyasztásra.

Hogyan készítsük el ezt a salátát:

  • A gyökérzöldségeket egyforma nagy darabokra vágjuk
  • Egy serpenyőre kenjük, hogy a zöldségek ne fedjék egymást
  • Meghintjük köménnyel, meglocsoljuk olívaolajjal, sózzuk, borsozzuk

  • Helyezze a csicseriborsót egy serpenyőbe olívaolajjal, darált fokhagymával, sóval és borssal.
  • Helyezze mindkét edényt a sütőbe.
  • A csicseriborsót erre sütjük 15-20 perc
  • Süssünk gyökérzöldségeket 25 perc

  • A tányér közepére tegyünk egy rukkolát és főtt quinoát
  • Hozzáadjuk a pirított gyökérzöldséget és a csicseriborsót
  • Megszórjuk pirított dióval és tökmaggal
  • Csepegtessük a juhar mustáros öntettel. Élvezd!

Nagyon finom, tápláló és egészséges, könnyen elkészíthető és költségkímélő:

  • Készen áll 30 PERC.
  • Csicseriborsó vagy Garbanzo bab tápanyagban gazdag élelmiszerek, amelyek fehérjében és rostban gazdagok. A Nutrients folyóiratban megjelent tanulmány szerint azok, akik rendszeresen fogyasztanak csicseriborsót, több kulcsfontosságú tápanyagot fogyasztanak. Ezek közé tartozik a rost, az A, E és C vitamin, a folsav, a magnézium, a kálium, a vas és az antioxidánsok.
  • Ez a saláta egészséges gyökérzöldségekkel van tele, amelyek kalóriaszegények és antioxidánsok magasak:
  • Sárgarépa alacsony kalóriatartalmúak, rostokban, vitaminokban és béta -karotinban gazdagok, antioxidánsok, amelyek kiválóan hatnak az immunrendszerre, a látásra és a bőrre. A sárgarépa főzése elősegíti a több béta-karotin felszabadulását, így ez a tápanyag jobban elérhető a szervezet számára.
  • Cékla nélkülözhetetlenek a bélműködéshez, a koleszterinszint csökkentéséhez és az étvágy csökkentéséhez. A cékla mangánban, magnéziumban és vasban is gazdag, ami elengedhetetlen a csontok, az izmok, az agy és az egészséges haj és bőr számára.
  • Édesburgonya az egyik legjobb A -vitamin forrás, egy nagy pedig a napi ajánlott bevitel több mint 100 százalékát tartalmazza. Az A-vitamin antioxidáns erőmű, és kapcsolódik az öregedésgátló előnyökhöz, a rákmegelőzéshez és a jó látás fenntartásához.
  • Paszternák sokféle vitamint, ásványi anyagot és tápanyagot tartalmaz, beleértve az élelmi rostot, a folsavat, a káliumot és a C-vitamint. A káliumban gazdag ételek, például a paszternák fogyasztása elengedhetetlen a csontokhoz, az agyhoz, és segíthet csökkenteni a stroke és a magas vérnyomás kockázatát .
  • Ha szereti ezt a pörkölt gyökérzöldség salátát, lehet, hogy ez a téli zöldségsaláta fetával is ízletes és könnyen elkészíthető.
  • A recept ára: quinoa és dió nélkül, kb. 4,50 USD (4 kis vagy 2 nagy adag)

Gabonafélék: quinoa, tönkölybúza, árpa, kuszkusz, barna rizs, nyugodtan menjen bármihez, amihez kedve van, vagy bármilyen gabonához, ami kéznél van. Biztosan kihagyhatja a szemeket, ha szeretné, ez a saláta egyformán töltő és tápláló lesz.

Zöldségek: fel akarod kapcsolni egy kicsit? Ez a recept bármilyen hűtőszekrényben lévő gyökérzöldséggel használható: sárgarépa, paszternák, burgonya, cékla, zeller, karalábé, svéd vagy vöröshagyma.

Aroma: a juharszirupból származó édesség és a mustár éles melege gyönyörűen kiegészíti a sült zöldségeket. Ezenkívül a fokhagymás csicseriborsó, a borsos rukkola és a ropogós magvak olyan textúrájú és ízkombinációt alkotnak, amely garantáltan visszatér egy újabb falatra!

Hűtőben akár 3 napig is jól eláll. Hétvégén rengeteg zöldséget sütök, majd vacsorára élvezem a választott fehérjével, ami időt takarít meg egy hosszú nap után.

Ki kell próbálni ezt a pörkölt gyökérzöldség salátát, olyan finom, könnyű, mégis laktató. Szeretni fogod.
Ha elkészíted ezt a receptet, szólj! Hagyjon megjegyzést, értékelje, vagy címkézzen meg egy fotót #theclevermeal az Instagramon. Szívesen hallanék rólad! x


Krémes juhar alma almabor vinaigrette

Lehulló levelek, sütőtök, alma, forró kakaó, pulóverek és egy jó könyv olvasása a kandalló mellett (és ne feledkezzünk meg a tökfűszerről sem!) Ez csak néhány a sok dolog közül, amiket imádok az őszről. Bármennyire is szeretem az őszt, és mindezekhez hozzátartoznak a kényelmes ételek (gondoljunk a hangulatos rakott ételekre, forró italokra és finom pörköltekre), úgy látom, hogy még mindig ízlik a saláták. Bár a saláta iránti vágyam változhat az évszakoktól függően, szeretek egy kis frissességet fogyasztani a hűvös időjárási kedvenceimmel együtt.

A leveles zöldségféléknek pedig még ősszel van szezonja, így amikor csak tehetem, szívesen tartok néhányat a kertemben októberben és novemberben is. Ha nincs kertje, akkor saláták, káposzta, kelkáposzta és más őszi salátazöldek könnyen beszerezhetők a helyi élelmiszerboltban vagy a termelői piacon (és jó áron is, mert az évszakokkal való étkezés pénzt takarít meg!) )

Szeretem a salátámat finom finomságokkal öltöztetni, mint a sült vajas tök, a szárított áfonya, a sült tökmag és a kiadós rozsos kruton. És ne felejtsük el, hogy az őszi saláta ehhez a csodálatoshoz ugyanolyan csodálatos őszi öltözködést igényel. Ezt az üvegedényt egy ilyen méltó salátához készítettem, és könnyűnek, krémesnek és esetleg egy kicsit egészségesnek bizonyult. Krémes görög joghurttal, juharsziruppal, almaecettel és egy kis dijoni mustárral készült, és egy kis extra ízt biztosít. Szerintem ez az ízletes, könnyű vinaigrette bármilyen őszi salátához tökéletes, sőt a hálaadó vacsora remek kísérője is lehet!


1. lépés: Előmelegítés

Melegítse elő a sütőt 400 F -ra.

2. lépés: Szétterítés

A zöldségeket elosztjuk egy nagy tepsin. Meglocsoljuk avokádóolajjal, és bőségesen megszórjuk tengeri sóval.

3. lépés: Dobás

Mindent összekeverünk, amíg minden zöldség jól be nem fed

4. lépés: Sült

Süssük 20-30 percig, amíg a zöldségek aranybarnák nem lesznek.

5. lépés: Gőz

Gőzölje a quinoát a csomagoláson található utasításoknak megfelelően, amíg a zöldségek sülnek.

6. lépés: Keverjük össze

Adja hozzá a vinaigrette összes hozzávalóját egy kis tálba, és keverje össze, amíg össze nem áll. (1/4 csésze avokádó vagy olívaolaj, 3 evőkanál almaecet, 1 evőkanál tiszta juharszirup, 1 tk fahéj, 1/4 tk tengeri só ízlés szerint)

7. lépés: Keverje össze

Tegye át a főtt quinoát egy tálba, a pirított zöldségekkel együtt. Öntsük rá az öntetet, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel. Mindent összekeverünk, amíg össze nem áll.

8. lépés: Kóstolja meg

Ízlés szerint kóstolja meg a salátát, és adjon hozzá több tengeri sót és/vagy almabor ecetet!


Lassú tűzhelyű gyökérzöldségek almaecettel

A gyökérzöldségeket csodálatos főzni a lassú tűzhelyen.

Miközben be kell vallanom gyökérzöldségek pörkölése Ez a legjobb módja a rusztikusabb karamellizált felület elérésének, és megkerülheti a lassú főzés kényelmét.

Néhány óra a lassú tűzhelyen varázslatosan édes, gyengéd rögökké varázsolja őket, mint amilyen más nem lehet.

Ezenkívül, amikor Ön-vagy a sütője-más dolgokkal van elfoglalva, ez a csodás, hideg időjárásból álló zöldségcsokor csendben teszi a dolgát a konyhapulton, vaj- és almaborfürdőben főzve.

Az almaborhoz fordultam, hogy kiegészítsem a zöldségek édességét, és hogy megünnepeljem az ősz szellemét.

Az almabor csökkentése a főzőlapon kevesebb, mint 15 percet vesz igénybe.

Ez egy gyors lépés, amely az almaborban lévő természetes cukrokat koncentrálja. A redukált levet összekeverjük mézzel (vagy juharsziruppal) és vajjal, majd összekeverjük a zöldségekkel.

Tegyen mindent a lassú tűzhelybe, és járjon el 3 órán keresztül. Ha elkészültek, akkor finom zöldséggel és finom mázzal készülnek.

Keverje össze a különféle gyökereket, vagy tartsa egyszerűvé, csak egy vagy két családi kedvenc zöldséggel.

  • Sárgarépa
  • Édesburgonya
  • Yukon arany
  • Paszternák
  • Butternut tök

Csak győződjön meg arról, hogy a zöldségeket azonos méretűre vágja, hogy egyenletesen süljön.


4. Sütjük a kelbimbót

Tegye a lehűtött kelbimbót egy nagy tálba. Öntsük bele a mázat. Jól keverjük össze.

Terítsük ki a kelbimbót a sütőpapírral bélelt tepsiben. Rendezze őket vágott oldalukkal felfelé.

A tálból meglocsoljuk a maradék mázzal. (Az összes kis levél közé süllyed, mert levágott oldalukkal felfelé néznek.)

350 fokon 25-30 percig sütjük, amíg a villa meg nem puhul és finom barnára nem sül.

Kóstoljon egyet, hogy ellenőrizze a sószintet, és ha szeretné, néhány pehely durva tengeri sóval díszítve tálalja.


Pörkölt Butternut squash saláta meleg almabor Vinaigrette -el

Ha szereted a Barefoot Contessa saláta receptjeit, akkor jó helyen jársz. Ez a pörkölt vajas tök saláta meleg almabor vinaigrette öntettel az egyik régi receptje, amelyet minden évben elkészítek az ünnepek alatt. Könnyen elkészíthető és ízletes.

A Fülöp -szigeteki Haiyan tájfun következményeinek megfigyelése valóban nehéz. Ma reggel, miután figyeltem egy anya segélykiáltását, mert elvesztette a lányát a katasztrófa során, nem tudtam segíteni, hogy könnyeim végigfolyjanak az arcomon.

Miután megnéztem a híreket, szünetre volt szükségem minden szomorúságtól, és azt tettem, amit általában szoktam, amikor szomorú vagyok.

Fogj pár szakácskönyvet, egy csésze kávét, keress egy csendes zugot, és elveszek bennük. Miközben gyönyörű ételképekkel telelapozom az oldalakat, úgy érzem, hogy az agyam jobb oldala túlórázik, miközben azon gondolkodom, hogyan kombinálhatom az összetevőket ízletes receptek készítésére.

Van valami varázslatos abban, ha valamit a semmiből hozunk létre, és finomnak tesszük (és íze). Meggyógyítja a lelkemet. Számomra ez a legjobb módja annak, hogy fejben döntsem el a dolgokat.

Miután megnéztem Ina mezítlábas Contessa Back to Basics szakácskönyvének szép képeit, úgy döntöttem, hogy ebédre főzök egy nagy salátát.

Könnyű és őszi ízekkel teli saláta.

Ez a saláta recept, mint a legtöbb receptje, ugyanazt az elvet követi. Készítsen nagyszerű ételt egyszerű, mindennapi alapanyagok felhasználásával.

Az olyan összetevők, mint az almalé, a vajas tök, a medvehagyma és a salátazöldek, amelyeket könnyen megtalálhat az év ezen időszakában.

Még a Karib -tenger egy kis szigetén is. Ha érted mire gondolok…

Ebben a receptben a vinaigrette teszi igazán különlegessé. Elkészítése almalé (vagy almaecet), almaecet és darált medvehagyma keverékének megfőzésével történik, hogy az eredeti mennyiség ¼ -ra csökkenjen. Néhány dijoni mustár, olívaolaj, só és bors hozzáadása után kész.

Véleményem szerint ebben a receptben 2 dolog van, ami igazán kiemelkedik:

(1) Pirított diófélék: Felesleges lépésnek tűnhet, de a pirított dió diós íze füstös ízt kölcsönöz a zöldeknek és a sült vajas töknek.

(2) Frissen és durván őrölt fekete bors: A fekete bors rukkola segítségével segít kiegyensúlyozni a zöldségek édességét, és igazán szép rúgást kölcsönöz neki.

Ha olyan salátát keresel, amely kiegészíti a hálaadási vacsoraasztalodat, amely nemcsak csinosnak tűnik, hanem kiváló ízű is, akkor ezt a pörkölt Butternut squash salátát meleg almabor vinaigretttel fel kell venni az idei elkészítendő dolgok listájára.


Almabor és juharmázas Chantecler csirke pörkölt póréhagymával, édes és bébi burgonyával és gombával

Gazdag és földes gombák, édes juhar és édesburgonya tökéletesen kiegészítik ezt a teljes ízű örökségfajtát. Mivel öröklött fajta, nem olyan zsíros, mint a kereskedelmi madarak, amelyeket annyira ismerünk, ezért hozzá kell adni a vajat, és nagyon fontos, hogy ne főzzük túl. A csirke időzítése nem csak az óra. A madár akkor készül el, ha a nedve tiszta, nem rózsaszínű, ha késsel bökik, és a lábai nagyon lazán érzik magukat.

½ csésze (125 ml) Maple Cider Reduction (recept a következő)
3 evőkanál (45 ml) citrom kakukkfű összetett vaj (recept a következő)
4 póréhagyma, mosott, vágott, kemény zöld részek
2 nagy borda zeller, kivágva
1 egész szabadonfutó csirke, (2–2,2 kg), ha lehetséges
Tengeri só és bors ízlés szerint
1 ½ lbs (750 g) vagy körülbelül 24 bébi Yukon Gold burgonya
2 nagy édesburgonya, hámozva és 8 cm -es darabokra vágva
15 nagy gombos vagy cremini gomba, kefével vagy nedves ruhával törölve

1 Melegítse elő a sütőt 450 °F (230 °C) hőmérsékletre.

2 Készítse el a juhar almabor redukciót és a citrom kakukkfű összetett vajat (lásd a recepteket).

3 Vágja le a póréhagyma gyökereit. Vágja le és dobja el a kemény zöld felsőket, és hagyjon körülbelül 20 cm hosszú darabokat. Vágja félbe a póréhagymát hosszában, és áztassa be hideg vízbe, hogy felszabaduljon a lerakódott szemcseméret. Félretesszük lecsöpögni.

4 Mossa meg és vágja le a zeller tetejét és alját. Minden bordát keresztben félbevág.

5 Kenje meg egy nagy serpenyő alját körülbelül 1 evőkanál (15 ml) összetett vajjal.

6 A serpenyő aljába tegye a 3 póréhagymát (1 póréhagymát a burgonyára és a gombára), és az összes zellert, váltakozó mintában, és hozzon létre egy “rack ” -et a csirke számára, amíg megpihenhet. sültek. Tegye a csirkét a póréhagyma és a zellerrács tetejére.

7 Vágja fel az 1 fenntartott póréhagymát körülbelül 10 cm-es darabokra.

8 Kenje meg a csirkét kb. 2 evőkanál (30 ml) összetett vajjal, ízesítse sóval és borssal ízlés szerint, és csepegtesse rá az almabor csökkentett mennyiségét a madárra.

9 Egy nagy tálba adjuk hozzá a burgonyát, az édesburgonyát, az apróra vágott póréhagymát és a gombát. Olvasszunk fel körülbelül 1 evőkanál (15 ml) összetett vajat, és csorgassuk rá a burgonyát és a gombát. Dobd fel a kabátot, majd csapd bele a sütőedénybe és rendezd el a csirke körül.

10 Pörkölje a csirkét körülbelül 30 percig, majd csökkentse a hőt 350 °F (180 °C) hőmérsékletre, és folytassa a sütést körülbelül egy órán keresztül. Körülbelül 15-20 percenként el kell távolítania a csirkét a sütőből, hogy még egy kicsit lecsöpögtesse a redukciót, amíg el nem fogy.

11 Tálaláshoz emelje a csirkét egy tálra, és kanalazzon körbe krumplit, gombát, zellert és póréhagymát. A serpenyőcseppek fantasztikus ízűek, édesek és gazdagok. Körülbelül 1 csésze (250 ml) csepegtetőnek kell lennie, de ha nem, akkor helyezze a pörkölt serpenyőt a tűzhelyre közepes-alacsony lángon, és adjon hozzá 1 csésze (250 ml) almabort, és melegítse fel, felkaparva a serpenyő darabjait. Tegye a serpenyőt egy tálalóedénybe vagy mártásos csónakba.


A juharhéj csökkentése

Egy kis serpenyőben, közepes-magas lángon, forraljon fel 2 csésze (500 ml) kemény almabort, hogy a felére csökkenjen. Adjon hozzá ¼ csésze (60 ml) tiszta juharszirupot, keverje össze, csökkentse a hőt alacsony hőmérsékletre, és párolja, amíg kb. 125 csésze (125 ml) folyadékra nem csökken. Félretesz, mellőz.

CITROM TÍMUS EGYÜTT VAJ

Egy kis tálba adjunk hozzá 3 evőkanál (45 ml) szobahőmérsékletű vagy enyhén lágyított vajat, 1 evőkanál (15 ml) finomra darált friss kakukkfüvet, 3 finomra darált gerezd fokhagymát, 1 citrom héját és#189 teáskanál (2 ml) ) só és bors ízlés szerint, és villával keverje össze, amíg jól össze nem áll. Félretesz, mellőz.


12 módja a juhar szirup koktélokban való felhasználásának

Az igazi juharszirup mindig finom, ha egy halom palacsintát öntünk rá, de ősszel kezdjük késztetést érezni arra, hogy belekeverjük minden, beleértve az italainkat is. Szerencsére a cucc nagyszerű koktélokban, akár fűszeres keserűvel, akár gazdag bourbonnal, sült gyümölccsel vagy almás pálinkával párosítva.

Egy kis juharkeverő ihletet keresel? Kezdje itt.

Pörkölt füge koktél

Ez a whisky koktél ízletes juharsziruppal és sült fügepürével van tele. Ezt a gazdag ízt kiegyensúlyozza a friss citrom és a balzsamecet fanyarsága.

Gyógyszerész

Ez az őszi rum koktél a Bourbon and Branch San Franciscóból egy kis füstös fűszert kap a füstölt paprikából. A juharszirup mély, földes édességet kölcsönöz, a zsálya pedig fokozza a szabadban lévő aromát.

Szilvafűszeres kemény almabor

A sült szilvától az egész ház illata finom lesz - és remek ital is, fahéjjal és csillagánizssal fűszerezve, valamint juharsziruppal édesítve. A koktélhoz a sült szilva keveréket almapelyhe és kemény almabor fűszerezi, amelyek két kedvenc őszi italunk.

Hideg tavaszi koktél

Bár annyi juhar van, mint citrom ebben a Hawthorne -i Jackson Cannon italában, egyáltalán nem édes, csak melegítő és aromás. Ha van egy üveg konyakja, amelyet nem ürített ki elég gyorsan, akkor ez a recept jó kiindulópont.

Író Maple Gin Flip

A juharszirup a flip tetejére szórt szerecsendió meleg fűszeres jegyeit játssza le, amelyet krém helyett csípős íróval készítenek.

Kalóz

Ennek a habos savanykának fűszeres rozs magja van, amelyet friss citrommal világosítanak fel. Az Angostura keserű fűszert ad hozzá, és az egész összeáll a juharszirup földes édességének köszönhetően.

Forró Butternut rum

Egyáltalán nem kötelező, hogy édesítse ezt a forró italt, de azt tapasztaljuk, hogy egy csipet juharszirup csodálatos ez a vajas rum rumban, pörkölt tökből és rengeteg őszi fűszerből.

Applejack Nyúl

Ez a klasszikus koktél almapehelyből és citrusfélékből készült juharsziruppal édesítve a könnyű, nem túl fanyar befejezés érdekében.

Citrus és ánizs forralt bor

A forralt bor koktél? Miért ne? Kicsit meghajlítjuk a szabályokat erre, korianderrel, buzogánnyal, fahéjjal és csillagánizssal fűszerezve, és egy kis pálinkával fűszerezve. A juharszirup növeli a főzés összetettségét.

Bourbon juhar almabor

Javasoljuk, hogy mindig legyen kéznél bourbon és Angostura keserű, különösen, ha barátokat hív meg. Adjon hozzá néhány őszi alapanyagot (almapelyhe és kedvenc kemény almabor), és készen áll. ha édesítetted a keveréket egy kevés juharsziruppal.

Fort Washington Flip

Almapelyhekkel és gyógynövényes bencésekkel keverve ez a Misty Kalkofen által készített ital egész tojással gazdagodik. A koktélt édesítő juharszirup szépen visszhangozza a tojás gazdagságát.

Nouveau Sangaree

A Sangaree régi ital - Jerry Thomas 1862 -es könyve 6 különböző változatot sorolt ​​fel. Ez a verzió (amely a New York -i PDT Jim Meehan -től érkezett hozzánk) tartalmaz vörösbort (Beaujolais Nouveau -t, ha úgy tetszik, valami mást, ha nem), almapálinkát, sloe gin -t, Angostura -t és juharszirupot. az édességtől.

Szerezd meg a receptet »

Tesz juharszirupot a koktélokba? Van kedvenc receptetek?

Annyi ital, olyan kevés idő. Kövesse nyomon a Twitteren, vagy iratkozzon fel heti hírlevelünkre.


A legjobb lencse saláta, valaha

Nem hiszem el, hogy ezt a receptet még nem tettem közzé. Mivel itt javában tart a piknikszezon, hirtelen rájöttem, hogy ezt a hihetetlen salátareceptet magamnak tartom! Ez az étel valószínűleg az egyik leginkább főzött étel a háztartásomban, és véleményem szerint az egyetlen lencse saláta recept, amire valaha szüksége lesz. Nagyon szeretem, valójában az augusztusi esküvőmön szolgálják fel. Eleget mondott.
Ezt az ételt először mesés barátnőm, Mia szolgálta fel nekem, aki önmagában is fenomenális szakács, és szeretek a házába menni enni, mert nagyon jól érti, hogyan lehet az egészséges ételek csodálatos ízét elérni. Nagyon jó minőségű alapanyagokat is vásárol, és nem fél a konyhában kísérletezni - két tulajdonságot nagyon csodálok.

Ez a lencse saláta recept sem kivétel. Ennek az ételnek az íze teljesen kimagasló, mégis váratlan. Az összetevők listája kissé hosszúnak tűnhet, de alaposabb vizsgálat után észreveszi, hogy többnyire csak fűszerekről van szó, pontosan tízből. Ez az ízek különleges kombinációja hoz létre egy igazán figyelemre méltó salátát, amely ínycsiklandóan ízletes és teljesen addiktív.
Azt is meg kell említenem, hogy ez a saláta a tökéletes piknik étel, mivel jól szállít, és kiváló előétel-tízszer finomabb másnap! Nagyon jól eláll a hűtőben 2-3 napig.

A show sztárja az ízletes „Du Puy” lencse, amelyet néha „szegény ember kaviárjának” is neveznek. A Du Puy lencse meglehetősen kisebb, mint a zöld vagy barna lencse, és tisztelik, hogy képesek megtartani formájukat főzés után. A zöld, barna és vörös lencse nagyszerű a levesekben, mert lágy, pépes, és hajlamosak szétesni, de ezek a tökéletlen választások egy kifinomult salátához. A Du Puy lencse jobban működik salátákban, mint levesekben és pörköltekben, mert általában kissé robusztusabbak, és megfelelően főzve csak egy kis foga marad. Ezeket a szép hüvelyeseket bármelyik minőségi élelmiszerboltban, természetes élelmiszerekben vagy egészséges élelmiszerboltokban megtalálhatja, csak győződjön meg róla, hogy Du Puy -t írnak - különben francia lencseütés. Sacré bleu!

Töltse fel a folátot
A lencse az egyik legfinomabb folsavforrás (más néven folsav) - mindössze egy csésze főtt lencse biztosítja a napi ajánlott mennyiség közel 90% -át! És miért olyan fontos a folát? Valószínűleg hallott már erről a létfontosságú vitaminról a terhesség tekintetében, mivel elengedhetetlen a születési rendellenességek megelőzésében. A folát támogatja a vörösvértestek termelését és segít megelőzni a vérszegénységet, lehetővé teszi az idegek megfelelő működését, segít megelőzni a csontritkulással összefüggő csonttöréseket, és segít megelőzni a demenciákat, beleértve az Alzheimer-kórt.

A folát nevét a latin folium szóból kapta, ami „lombozatot” jelent, így nem csoda, hogy a folsav további kiváló forrásai a sötét levelű zöldek (yum, a kedvenced!) - kelkáposzta, római saláta, spenót, spárga, karalábé, répa zöldek, mustárzöldek, petrezselyem és gallér, hogy csak néhányat említsünk. Ez megmagyarázhatja, hogy az észak-amerikai diéták miért tűnnek a B-vitamin hiányában, mivel a folsav friss, feldolgozatlan élelmiszerekből áll rendelkezésre. A jó hír az, hogy a szervezet könnyen felszívja, használja és tárolja. A folsavat a bélbaktériumok is előállítják (emlékszel ezekre a probiotikumokra?), Így ha a vastagbélflóra egészséges, akkor van még egy jó folsavforrásunk.

A legjobb lencse saláta, valaha
Hozzávalók:
2 ¼ csésze (1 font) Du Puy lencse
1 közepes vöröshagyma, kockára vágva
1 csésze szárított ribizli (mazsola vagy más szárított gyümölcs is használható)
1/3 csésze kapribogyó

Vinaigrette:
1/3 csésze hidegen sajtolt, extra szűz olívaolaj
1/4 csésze almaecet
1 evőkanál. juharszirup
1 evőkanál. erős mustár
2 tk. só
2 tk. bors
1 tk. őrölt kömény
1/2 tk. kurkuma
1/2 tk. őrölt koriandermag
½ tk őrölt kardamom
1/4 tk. Cayenne-i bors
¼ tk. őrölt szegfűszeg
1/4 tk. frissen reszelt szerecsendió
¼ tk. őrölt fahéj

Opcionális bővítmények:
Rukkola
Dió
Kecskesajt
Friss gyógynövények: lapos levelű petrezselyem, koriander, bazsalikom
Csírák
Ropogós szezonális zöldségek

Irányok:
1. A lencsét jól megmossuk, leszűrjük. Tegyük egy edénybe, és fedjük le 3-4 hüvelyk vízzel, forraljuk fel, és pároljuk vissza. Ellenőrizze a lencse készenlétét 15 perc elteltével, de összesen körülbelül 20 percet kell igénybe venni. Tudni fogja, hogy megsültek, ha még mindig megmarad egy kis foga - al dente! A lencse túlfőzése ennek az ételnek a halála. Légy óvatos!
2. Amíg a lencse párol, készítse el az öntetet úgy, hogy az összes hozzávalót egy szorosan záródó fedéllel ellátott edénybe helyezi, és erőteljesen rázza össze.
3. Finoman kockázza fel a lilahagymát és#8211 a saláta a legjobb, ha minden összetevő nagyjából azonos méretű. Ha mazsolát használ, akkor apróra vágja, hogy kicsit kisebb legyen, és ugyanezt tegye a kapribogyóval is, ha nagy.
4. Amikor a lencse megfőtt, levesszük a tűzről, lecsepegtetjük és hideg folyó víz alá tesszük, hogy leállítsa a főzési folyamatot. Miután kissé kihűlt, de még mindig kissé melegen, tegye a lencsét egy nagy tálalótálba, és öntettel öntje le. Adjunk hozzá más hagymát, kapribogyót és ribizlit. Ha más kiegészítőket, például gyógynövényeket, zöldeket vagy sajtot használ, várjon közvetlenül a tálalás előtt. Ellenkező esetben ez a saláta pár napig eláll a hűtőben.


Nézd meg a videót: Almacefre készítése (Lehet 2022).