Új receptek

Nyári zacusca

Nyári zacusca



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ez egy friss paradicsomból készült zacusca, ezért neveztem "nyárnak". Ha lecseréljük a paradicsomlevet húslevessel, akkor azt mondhatjuk, hogy igazi zacusca télre, üvegbe tenni.

  • 2,5 kg padlizsán
  • 2,5 kg paprika
  • 1/2 kg hagyma
  • 2 sárgarépa
  • 600 gr paradicsom vagy 400 gr húsleves, megfelelő állagú, nem paszta
  • 250 ml olaj
  • Babérlevél
  • bors
  • csípős paprika-opcionális
  • 2 evőkanál cukor

Adagok: 15

Felkészülési idő: több mint 120 perc

RECEPT ELŐKÉSZÍTÉS Nyári Zacusca:

Sütjük a padlizsánt és a paprikát, és hagyjuk lecsepegni. A sárgarépát reszeljük le egy nagy reszelőn, majd vágjuk fel a hagymát, és tegyük keményre, amíg üveges lesz.

Hozzáadjuk a sárgarépát, és további 5 percig főzzük.

Ezután az apróra vágott paprikát és a lecsepegtetett és apróra vágott padlizsánt.

Keverjük össze és adjuk hozzá a babérlevelet, az erős paprikát és a borsot. (Őrölt borsot tettem bele)

A paradicsomot átszitáljuk egy szitán, és hozzáadjuk a zöldségkeverékhez. (Vagy hozzáadjuk a levest)


A paprika, amit először tettem a kreppre, nem tűnt forrónak számomra, ezért másokat "melegebbnek" találtam. Adjunk hozzá sót ízlés szerint és két evőkanál cukrot.


Hogyan készítsünk nyári zacuscát

Egy dupla fenekű vagy serpenyős serpenyőben felhevítjük az olajat a megtisztított és apróra vágott zöldségek után (képzeletünk szerint): a pikkelyekre vágott hagymát, a nagy reszelőre tett sárgarépát megkeményítjük (amíg aranybarna nem lesz) ).

A paprikát megtisztítjuk a magoktól, és vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a hagymához.

A tököt meghámozzuk, felkockázzuk, és kifacsarjuk a levét, hozzáadjuk a sót és a borsot.

A pár másodpercig sült paradicsomot meghámozzuk, kockára vágjuk, és hozzáadjuk a serpenyőhöz (vagy üsthöz), hogy megszilárduljon.

Mindent folyamatosan keverünk, amíg a zöldségek jól be nem áztatják.

A padlizsánt a parázson megsütjük, meghámozzuk, hagyjuk lecsepegni, az apróra vágott magot a vége közelében adjuk hozzá, amikor a húslevest kevés vízben feloldjuk, az apróra vágott fokhagymát, a babérlevelet (ízért), a borsot és a sót ízlés szerint), hagyjuk, hogy minden forrjon, amíg az összetevők össze nem keverik ízüket (kb. 30 percig, folyamatosan keverve).

Ha a mártás nem esett túl jól, a serpenyőt 15 percre betehetjük a 190 fokra előmelegített sütőbe.

A nyári zacusca pirítóson tálalható, és ha a kapott mennyiség nagyobb, akkor üvegekbe vagy a fagyasztóba tehető eldobható dobozokban (vagy dobozokban margarin, ami kéznél van), majd szobahőmérsékleten kiolvasztva, üdvözöljük váratlan vendégeink vannak, nincs időnk semmi más elkészítésére.


Nyilas

A nyilasok felfedezik, hogy új ellenségek vannak az életükben, és azt is megtudják, hogy egyes emberek nagyon -nagyon irigyek az életükre. Az asztrológusok megjegyzik, hogy konfliktusaik lehetnek feletteseikkel vagy talán egy férfival, aki fontos szerepet játszik az életükben. A dolgok nagyon gyorsan változhatnak a nap végén.

Olvassa el még: Nyári horoszkóp 2021. Teljes jóslatok. Őrült idő a Skorpiók és a Mérleg számára, és a Nyilas addig szórakozik, amíg el nem fárad a lábuk


Hó a Transalpinán a nyár első napján

Hétfő éjszaka és kedd között erősen havazott a Transalpinán, egyes területeken a hóréteg meghaladta a négy métert. Lezárják a forgalmat a DN 67 C -n, Rânca és Obârșia Lotrului között, és a hatóságok remélik, hogy a hónap végéig újra megnyitják a forgalmat - tájékoztat az Alba24.

& # 8222Még ha a Transalpinán is, 1900 méternél magasabb magasságban az eső hóvá változott, a hóeltakarítási munkálatok folytatódnak. Két nagy kapacitású rakodógéppel és egy önmaró géppel működtetik, az Alba24 szerint a közúti infrastruktúra-menedzsment és a # 8211 CNAIR képviselői továbbítják.

A DRDP Craiova képviselői hétfőn a Facebook -oldalon tettek közzé képeket az útmunkások közbelépésével.

Fotó: Facebook / DRDP Craiova

Napjainkban hóeltakarítási és közúti jelzési munkálatokat végeznek annak érdekében, hogy újra lehessen nyitni a forgalmat Transalpinán és Transfăgărășanon.

Továbbá a múlt héten a Bâlea Lac alatti szerpentineken a hóréteg meghaladta a 6 métert.

Transfăgărășan most le van zárva a forgalom elől. Az út csak évente négy hónapban, július 1 -től október 30 -ig van nyitva, mert a fennmaradó időben a hó és a lavinaveszély miatt a terület kockázatos.


Ezek a legrosszabb államok az Egyesült Államokban, ahol gyorsjegyet szereztek

Egyes államok nehezebben omlanak össze, mint mások. Nézze meg, hogyan mesterkedik - és vegye figyelembe ezeket a felfedezéseket, ha ezen a nyáron útnak indul.

Közeleg a kirándulások szezonja! Nincs is jobb, mint összezsúfolni magát egy autóban, és hosszú autót vezetni, ami sokunk számára az államhatárok átlépését jelenti - és új területre való belépést. A szomszédos állam nem lehet idegen abban az értelemben, hogy más nyelvet vagy valutát használ, de az út törvényei változhatnak. Vezetésedet pedig meg kell változtatni velük, különösen akkor, ha van egy szokásod, hmm, vezető lábbal vezetni.

Kedves kép Gettiről.

A WalletHub kidolgozott rangsort állított össze mind az 50 állam és a Columbia körzet számára, elemezve, hogy mennyire rossz, ha minden államban / körzetben gyorshajtás közben elkapják. A rangsort pontrendszer segítségével dolgozták ki, ahol a kapott szigorúság egy extra állapotpontot kapott. Ez a szigor szigorú büntetésekből és szabályokból fakad. Mennyire számít a sebességkorlátozás vakmerő vezetésként? Mennyibe kerül a biztosítás a gyorshajtás után? Hány gyorshajtási jegy egyenértékű a felfüggesztéssel? Milyen bírságok (vagy akár börtönbüntetés) járnak a meggondolatlan vezetésért? És sok tényező.

Összefüggő: Ez a legjobb nap gáz vásárlására minden államban

Érdekes módon kevés kapcsolat van a legszigorúbb vagy legenyhébb államok között. Földrajzilag vagy népsűrűségükben nem hasonlítanak egymásra. Úgy tűnik, hogy. főleg véletlenszerűen! Ez még hasznosabbá teszi az ilyen listát, ha gyorsan szeretne vezetni több államban.

A legszigorúbb államok a sorrendben a legkisebbtől a legkisebbig: Delaware, Colorado, Arizona, Új -Mexikó és Kalifornia. A legszörnyűbb állapotok, megint a legkisebbtől a legkevesebbig? Texas, Mississippi, Oklahoma, New Jersey és Nebraska. Mielőtt észrevennénk, hogy ezek a legkényezőbb államok az amerikai délkeleten vannak, nézzünk meg másokat. Észak -Karolina tartja a legszigorúbb pozíciót, Alabama és Virginia pedig a 8. helyen áll.

Összefüggő: Csodálatos nyaralás anyukáddal

A cikk arról számolt be, hogy az államok és a DC -k 42 százaléka közlekedési kamerákat használ a fogaskerekek fogására és finomítására. Azt is megemlítette, hogy a vakmerő sofőr maximális maximális átlaga 845 USD, a minimum 100 USD.

Kíváncsi lehet, hogy ezek a rangsorok hogyan kapcsolódnak az egyes államok közlekedésbiztonságához. A szigorúbb sebességszabályok biztonságosabb utcákká válnak? (Vagy talán vannak szigorúbb törvények a rossz sofőrökre válaszul?) A válasz az, hogy nem, nem.

A 100 000 emberre jutó átlagos éves autóbalesetek számát tekintve a sofőrök számára a leghalálosabb államok sorrendben Massachusetts, New York, Rhode Island, New Jersey és Connecticut. Mindezek az államok, a véres New Jersey kivételével, a törvények listájának közepén vannak, a leggyorsabb sebességgel, ami közös bennük: a világos földrajz és a népsűrűség, nem pedig a túl gyors vezetés büntetése.

Érdemes tehát mindkét listát szem előtt tartani, amikor idén a nyári vakáción a barátnőivel vagy a családjával megy. Vagy álljon fel, és élvezze a festői vonatozást.

Ezek a legrosszabb államok az Egyesült Államokban, ahol gyorsjegyet szereztek


Padlizsán zacusca

Tíz adag padlizsán zacuscához a következő összetevőkre van szüksége:

  • 1 kg padlizsán
  • 300 gramm hagyma
  • 300 gramm paprika vagy fánk
  • 200 gramm sárgarépa
  • borsot
  • őrölt enibahar
  • 200 gramm paradicsompüré
  • fokhagyma

Süssük meg a padlizsánt és tisztítsuk meg. Hagyja lefolyni körülbelül 60 percig. Az apróra vágott hagymát olajon megpirítjuk. A reszelt sárgarépát, az apróra vágott paprikát a hagymára helyezzük, és hozzáadjuk a fűszereket. Minden megkeményedik alacsony lángon.

Paradicsompüré, kevés vízben feloldva, öntsük a zöldségekre, majd keverjük össze az enyhén apróra vágott padlizsánt. Egyeznek a sóval. Kis lángon körülbelül 30 percig sütjük.

Hidegen tálaljuk olíva körettel. Italok, pálinka vagy vermut, előnyben részesítve.


Padlizsán zacusca összetevő:

  • 3 kg. padlizsán (válassza a fekete és fényes bőrűeket, enyhén bolyhos tapintású)
  • 2 kg. pirospaprikából, lehetőleg fánkból, amely édesebb, de kapia paprikához vagy piros kaliforniai paprikához is illik
  • 1 kg. hagymából
  • 1 liter megfelelő konzisztencia paradicsomleves (nem paszta)
  • 500 ml. olajból
  • 3-4 babérlevél
  • 1 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt fekete bors vagy 1 teáskanál bors

Padlizsán zacusca és # 8211 zöldségek sütése

1. Ha a paprika esetében használható zacusca és cruzi, akkor nem lehet kihagyni a sült padlizsánt. Tehát ez lesz az első lépés: süssük meg a padlizsánt a rácson, a korongon, a főzőlapon, bárhol, ahol van rá lehetőség. Csak közvetlenül érintkezzen forró felülettel vagy élő lánggal. A padlizsánokat érdemes megsütni sütés előtt, hogy elkerüljük a robbanásukból adódó baleseteket.

Sütjük a padlizsánt körös -körül, amíg a héja helyenként elszenesedik, és a magja puha lesz. Az érett padlizsánt egy szűrőedényben eltávolítjuk, amelyet egy tál tetejére helyezünk, amelyben összegyűjtjük azt a keserű folyadékot, amelyet az érett padlizsán hagy. Fedjük le fedővel, így könnyebben párolódnak és hámozódnak. Amint megérinthetjük őket kézzel, meghámozzuk őket, víz használata nélkül. Kanállal kiásom őket a héjból, és műanyag szűrőbe teszem, hogy jól folyjon a folyadék.

2. Visszatérve a paprikához: mint mondtam, lehetséges a zacusca készítése nyers paprikával, autóval. Ebben az esetben azonban tovább tart a zacusca főzése. Ezenkívül a kész készítmény nehezebben emészthető lesz, és tartalmazza a paprika emészthetetlen héját. Azt javaslom, hogy a paprikát is főzze meg, szintén forró felülettel való közvetlen érintkezés útján.

Amint a paprika megfőtt (héja körül mindenütt karbonizálódás nyomai láthatók), egy fedővel ellátott tálban eltávolítjuk. Hagyjuk ott gőzölni, amíg annyira kihűl, hogy megérinthetjük őket, majd hámozzuk meg, távolítsuk el a gerincet és a magokat.

Semmilyen körülmények között sem szabad vizet használni a sült padlizsán és paprika tisztítására. Főzés előtt mossa meg a zöldségeket. Ezt követően nem tanácsos vízzel érintkezni, mert elveszítik jó ízüket, sütésüket.

Hogyan készítsünk érett zöldségeket a zacuscához

3. A padlizsán esetében a szivárgó folyadéknak nincs semmi keresnivalója semmilyen készítményben, mivel keserű. Ehelyett a sült paprika által hagyott folyadék édes és nagyon ízletes lesz, így tárolható. Én ezt teszem.

Finoman vágja le a padlizsánt egy nem fémes tárggyal (fa vagy kerámia), hogy ne sötétedjen, ami befolyásolhatja a megjelenést. A paprikát átszeljük a darálón.

Zacusca & # 8211 forralás elkészítése

4. Tegye a hagymát aprítógépen keresztül, akár a sült paprika.

5. Tegye a hagymát, olajat (egyszerre) és 1 teáskanál sót egy edénybe, amelyet a tűzre helyeznek (1. kép). Az elejétől kezdve adjunk hozzá sót, hogy kivonjuk a vizet a hagymából. Ettől a hagyma megpirul, nem sül meg.
Jó, hogy az edény, amelyben a zacusca főtt, vastag aljú, és nem ül közvetlenül a tűzhely lángján. Általában öntöttvas kályhát teszek a láng és az edény alja közé.

7. A hagymát puhára főzzük (kb. 7-8 perc). Hozzáadjuk a finomra őrölt vagy apróra vágott sült paprikát (2. kép). Jól keverjük össze és forraljuk fel.

8. Hozzáadjuk az apróra vágott padlizsánt (3. kép).

9. Adjuk hozzá a húslevest, a borsot és a babérlevelet (4. kép). Jól keverjük össze és csökkentsük a hőt. Fedjük le az edényt félrehúzott fedéllel, hogy a gőz kijöhessen és az edény le legyen fedve. Forralás közben a zacusca, viszkózus lévén, mindent körbe szór, így biztonságosabb a fedél.

10. Forraljuk 1 órán át, ezalatt 10 percenként ellenőrizzük és óvatosan összekeverjük, ragaszkodva az aljához. Még gyakrabban ellenőrizheti a zacuscát. Nem kell tovább forralni, az összes hozzávaló már megfőtt. A paprika megsült, a padlizsán is, a húsleves felforrt. Végül a zacuscának homogén, pépes állagúnak kell lennie (5. kép). Párosítsa az ízét sóval és borssal, és ha ki szeretné hangsúlyozni a paprika és a hagyma természetes édességét, adhat hozzá egy evőkanál cukrot.

Zacusca palackozás

A Zacuscát forrón sterilizált üvegekbe öntik, és fém tálcára helyezik, hogy ne repedjenek. Arról, hogyan kell előkészíteni az üvegeket, hogy megőrizzék az ételeket télen, többet írtam a körte kompót receptjében.

Zárja be az üvegeket ellenőrzött fedéllel vagy kapcsokkal, nehogy deformálódjanak vagy rozsdásodjanak, és szorosan zárják. Ezenkívül a fedeleket le kell forrázni forralt vízzel.A tálcával, amelyre az üvegeket helyeztük, most a zacuscát betesszük 1 órára 100 ° C -ra előmelegített sütőbe. Ezután kapcsolja ki a sütőt, és hagyja az üvegeket teljesen kihűlni a sütőben, mielőtt tárolja őket a kamrában. Egy másik lehetőség az lenne, ha a forró zacuscával töltött üvegeket egy fészekbe helyeznénk, amelyet több réteg vastag ágy borít. Csomagolja be jól és hagyja lassan kihűlni.

Néhány részlet a receptről

Végezetül szeretném elmondani, hogy ennek a receptnek a mennyiségei csak tájékoztató jellegűek. Mármint a nénikém ugyanazt a zacusca receptet készíti el 1 liter olaj felhasználásával, amit félbevágok. Soknak és haszontalannak tűnt, és a zacusca ugyanolyan jól jött ki kevesebb olajjal. Továbbá, ha több savasságot vár el a zacuscától, adjon hozzá egy kis extra húslevest. Semmi rossz nem fog történni, csak keserűbb lesz. Ha a feltüntetett 3 kilogrammon kívül van padlizsánja, ne hagyja árván. Tegye fel Ön is, mert nem befolyásolja hátrányosan a receptet.

Továbbá, ha ízlése szükségesnek tartja, hogy ehhez az ételhez fűszert adjon a feltüntetett klasszikusokon kívül, ne habozzon, tegye meg. Tartsa meg az arányérzéket, de adjon hozzá egy keveset, jól keverje össze és kóstolja meg a zacuscát minden egyes hozzáadott rész után. Az inspirációm egy kis köménypor a zacuscában, például: P, és soha senki nem panaszkodott.


Növényi zacusca olajbogyóval

Kevésbé ismert a zöldséges zacusca olajbogyóval. Régi recept, érdemes kipróbálni. Biztosan tetszeni fog.

Íme az összetevők, amelyekre tíz adaghoz szüksége van:

  • 400 gramm hagyma
  • 400 gramm fánk
  • 200 gramm sárgarépa
  • őrölt bors
  • vegyesfűszer
  • 100 gramm paradicsompüré
  • 150 gramm olaj
  • 30 gramm mpsline
  • egy teáskanál cukrot

A hagymát apróra vágjuk, a héját meghámozzuk, és vékony szeletekre vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

Egy serpenyőben olajjal és sóval megpirítjuk a hagymát. Amikor megsült, felváltva adjuk hozzá a sárgarépát és a fánkot, és főzzük körülbelül 10 percig, majd öntsük hozzá a húslevest, a zúzott fűszereket, a cukrot és egy kevés vizet.

Az olajbogyót külön tálba tesszük, leszűrjük és beletesszük a zacuscába. Süssük körülbelül 15 percig.

Hidegen tálaljuk, vagy sonka vagy szalonna köretként. Snack mellé tálalják, és az ajánlott italok: keserű, fehér vermut vagy pálinka, ízlés szerint.

Forrás: & # 8220Főzött ételek az országból szedve & # 8221 & # 8211 1984


A padlizsán zacusca palackozása és tálalása

Eloltottam a tüzet a padlizsán zacusca edény alatt. Megmostam és sterilizáltam az üvegeket és a fedeleiket (ahogy mondtam itt .). Nedvesre tettem őket egy fém tálcába (mellettük a fedelekkel), és betettem a hideg sütőbe. A sütőt 150 C -ra állítottam, és az időzítőt 15 percre állítottam. 15 perc múlva az üvegek felmelegednek, és a rajtuk lévő víz elpárolog. Ez idő alatt a zacusca kissé lehűl.

A forró üvegeket megtöltöttem forró zacuscával, és felcsavartam a fedeleket. Egy fém tálcán dolgoztam, amely átveszi a hősokkot.

A meleg üvegeket takaróval jól becsomagoltam, és néhány órát hagytam lassan kihűlni. Egy másik lehetőség, hogy a tálcát a forró üvegekkel betesszük a 100 C -ra előmelegített sütőbe, majd kikapcsoljuk a sütőt, és az üvegeket bent hagyjuk, amíg teljesen le nem hűlnek (forrás: Laura Laurentiu), vagy felforralom őket egy edényben, víz, ahogy itt mondtam. 40 perc forralás elegendő (attól a pillanattól kezdve, amikor a víz felforr a masszában).

Természetesen tartottam egy kis adag padlizsán zacuscát azonnali kóstolásra! Szenzációs jött ki!

Milyen jó a meleg padlizsán zacusca, friss kenyérszeleteken!

Krémes és illatos. Érezni lehet a padlizsán tiszta ízét, az érett capia & # 8230 álom! Feltétlenül próbálja ki ezt a padlizsán zacusca & # 8211 anyám receptjét!

Ha te szerelmeseinek zacusca vagy edények zöldségek egy üvegben akkor én is ajánlom:

  • tök zacusca & # 8211 recept itt
  • babgulyás, szárított (cserepes) & # 8211 recept itt
  • zöldbab hüvely (teci) & # 8211 recept itt
  • gomba zacusca & # 8211 recept itt
  • hal zacusca & # 8211 recept itt
  • edény zöldség egy tégelyben rizzsel vagy anélkül & # 8211 recept itt
  • Bolgár zacusca (lutenit) sült paprikával és fokhagymával & # 8211 recept itt


Videó: Cea mai buna reteta de Zacusca Traditionala cu Fasole (Augusztus 2022).