Új receptek

Gabona kérges őzgerinc

Gabona kérges őzgerinc



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Daniel Boulud séf új szakácskönyve részeként megosztotta velünk ezt a gabonát

Daniel Boulud séf azt mondja, hogy ezt az ételt "édesanyja egyik különlegessége ihlette. A hagyományos édes, de éles belga ételekre bólint." Keresse új szakácskönyvében, a Daniel My Fresh Cuisine -ben.

Hozzávalók

A libamájért

  • 10 uncia friss A osztályú libamáj lebeny

A mézes alma kockákhoz

  • 2 mézes ropogós alma
  • 1 teáskanál citromlé
  • só és frissen őrölt fehérbors

A lambicával párolt vörös káposztához

  • 1 fej vörös káposzta
  • 25 uncia palack frameboise lambic sör
  • 3 1 hüvelykes narancshéj
  • 1 narancslé
  • 1/2 csésze apróra vágott mézes ropogós alma, felülről fenntartva
  • 3 evőkanál libamáj zsír, fenntartott forma fent
  • 1 Vidalia hagyma, apróra vágva
  • 1 csipet chili pehely
  • 1 fahéj rúd
  • 3 evőkanál vaj
  • só és frissen őrölt fehérbors

A gabona kéregű őzgerincre

  • 3 evőkanál zabpehely
  • 2 evőkanál tökmag
  • 2 evőkanál kakaóhegy
  • 2 evőkanál lenmag
  • 2 evőkanál napraforgómag
  • 1 1/2 font őzgerinc, kivágva és 4 részre vágva
  • 2 evőkanál liszt
  • 1 tojás, felvert

A befejezéshez

  • 2 hölgy alma
  • 2 evőkanál almamustár
  • 1/2 csésze vadhús
  • málna ecet
  • 1 evőkanál vaj
  • 2 evőkanál tisztított vaj
  • 1 gerezd fokhagyma, hámozva
  • 1 szál kakukkfű
  • só és frissen őrölt fehérbors
  • 12 almahéj chips
  • 12 sárga zellerlevél
  • 2 evőkanál olvasztott libamáj zsír, felülről fenntartva
  • 4 nagy szál chevril

Fűszernövényes szarvasfilé torma mártással

Steven Raichlen

Az őzgerinc finom darabjait a legjobb egyszerűen elkészíteni és gyorsan elkészíteni. Tartsa a végső készenlétet ritka vagy közepesen ritka értékre, hogy megakadályozza a nagyon sovány hús kiszáradását. Ez a recept olyan, mint egy jó cowboycsizma - könnyű mindennapi étel, és egy kis fényezéssel kiválóan alkalmas elegánsabb eseményekre.

Fűszernövényes szarvasfilé torma mártással


A háztáji úttörő és a#8217 -es őzgerinc receptek

A vadászat és a főzés életen át tartó szeretetével csak ésszerű, hogy végül közzé teszek egy őzgerincrecept oldalt. Ez az oldal a saját kipróbált és bevált vension receptjeim gyűjteménye lesz, valamint más megbízható forrásokból.

Kezdetben. . .

Nem volt mindig szerelmi kapcsolatom a szarvashússal. Élveztem a vadászatot és apával az erdőben való tartózkodást, de amikor az evésről volt szó, elismerem, hogy kevésbé voltam lelkes. Isten éltesse apámat, nagyszerű erdész, de kulináris képességei kissé hiányoznak. Emlékszem, mosolyogni próbáltam, miközben lefojtottam egy újabb száraz és vadas szarvasdarabot. Aztán valami megváltozott számomra. Elmentünk vacsorázni apám házas vadászcimboráihoz, és a felesége készítette el nekünk a legcsodálatosabb őzgerincet. Nedves és ízletes volt! A mennyben voltam! Akkor és ott döntöttem úgy, hogy ha idősebb leszek, megtanulok egészséges és ízletes ételeket készíteni a szarvastermésből. Ez vezetett engem egy hosszú útra, hogy a barátaimat és a családomat arra neveljem, milyen jó lehet megfelelően előkészített őz!

Itt van egy remek cikk hogy szarvasát a mezőről a fagyasztóba juttassa. Amikor a szarvashús tárolásáról van szó, én szilárdan hiszek egy jó vákuumzáróban, mint pl. Foodsaver Gamesaver Titanium és egy jó ládafagyasztót (kaptam ’) ezt csak a vadhúshoz). Ha továbbra is aggódik a termékek miatt, nézze meg ezt régi bejegyzés.

A háztáji úttörő és a#8217 -es őzgerinc receptek


Abszolút semmi hozzá, hacsak nincs rá szükségünk

Eredetileg speciális táplálkozási igényű kutyák számára készült, és most a kutyák mindenhol szeretik, a GO! MEGOLDÁSOK Az érzékenységi recepteket a háziállatok táplálkozásában jártas szakemberek alkották meg, hogy minden kiegyensúlyozott jóságot biztosítsanak négylábú barátodnak, de a lehető legkevesebb összetevőt használva.

Omega olajok a bőr és a szőrzet egészségének elősegítésére + segítenek lehullni

Csirke + burgonya recept

Zéró melléktermék ételek vagy mesterséges tartósítószerek

Gabona + gluténmentes recept

Prémium, kiváló minőségű fehérje fűvel táplált őzből

Inulinforrás, prebiotikum az emésztés támogatására.

Fehérjeforrások, alapvető vitaminok + ásványi anyagok és élelmi rostok, amelyek segítik az emésztést.

Fontos aminosav, amely támogatja a látást és a szív egészségét.

Hozzávalók

csontozott szarvashús, szarvashúsliszt, tápióka, borsó, borsóliszt, lencse, csicseriborsó, repceolaj (tokoferolok keverékével tartósítva), kókuszolaj (koperolokkal keverve tartósítva), szárított cikóriagyökér, só, kálium-klorid, kolin-klorid , tengeri mikroalgaolaj, vitaminok (A-vitamin-kiegészítő, D3-vitamin-kiegészítő, E-vitamin-kiegészítés, niacin, L-aszkorbil-2-polifoszfát (C-vitamin forrás), tiamin-mononitrát, d-kalcium-pantotenát, riboflavin, piridoxin-hidroklorid, béta -karotin, folsav, biotin, B12-vitamin-kiegészítés.), ásványi anyagok (cink-protein, vas-proteinát, rézproteinát, cink-oxid, mangánproteinát, réz-szulfát, vas-szulfát, kalcium-jodát, mangán-oxid, szelén-élesztő.), DL- metionin, taurin, L-lizin, szárított rozmaring.

csontozott őz, szarvashúsliszt, tápióka, borsó, borsóliszt, lencse, csicseriborsó, repceolaj (kevert tokoferolokkal tartósítva), kókuszolaj (kevert tokoferolokkal tartósítva), szárított cikóriagyökér, só, kálium-klorid, kolin-klorid, tengeri mikroalgaolaj, vitaminok (A-vitamin-kiegészítő, D3-vitamin-kiegészítő, E-vitamin-kiegészítés, niacin, L-aszkorbil-2-polifoszfát (C-vitamin forrás), tiamin-mononitrát, d-kalcium-pantotenát, riboflavin, piridoxin-hidroklorid, béta-karotin , folsav, biotin, B12-vitamin-kiegészítő.), ásványi anyagok (cinkproteinát, vasproteinát, rézproteinát, cink-oxid, mangánproteinát, réz-szulfát, vas-szulfát, kalcium-jodát, mangán-oxid, szelénélesztő.), DL-metionin, taurin, L-lizin, szárított rozmaring.


Hozzávalók

  • 2 font jól vágott őzérmék körülbelül 4 hüvelyk széles és 1/2 hüvelyk vastag (lásd fent)
  • só, bors
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 teáskanál friss rozmaringlevél és#32 darált
  • 2 gerezd fokhagyma és#32 darált
  • 1/4 csésze száraz vörösbor
  • 1/4 csésze balzsamecet
  • 1 evőkanál szilva befőtt
  • 3 evőkanál hűtött vaj darabokra vágva
  • 3/4 csésze friss bogyó és#32 bármilyen
  • 1/4 csésze és#32 kék sajt összeomlik

Utasítás

7 megjegyzés


Ez elképesztő volt! Amikor a férjem szarvashoz jut, ez a receptem a hátsó pánt és a bélszínhez. Kihagyom a bogyókat és a befőtteket, mert alacsony szénhidráttartalmú étrendet követek, de lefogadom, hogy tényleg jól illik ehhez. A húst is egészben hagyom, serpenyőben addig pirítom, amíg a húsmérő szerint ritka a közepe, majd felszeletelem, és amikor a mártás elkészül, beleöntöm a mártásba. Apám mindig gyűlölte a szarvashúst, amíg nem volt ilyen. Köszönöm a csodálatos receptet!

Ugyanezt a receptet használom vízimadaraknál. Örülök, hogy tetszik!


Ez volt a legjobb étel, amit az elmúlt évben főztem, és majdnem leesett a székről. Egyszerű és finom. Köszönöm!

Ezt a receptet használom leggyakrabban, hogy megváltoztassam az emberek véleményét a vadakról. Jól működik vízimadarakkal is.

Tényleg SZERETTEM ezt a receptet! A főzési idő tökéletes! Vörösbor helyett portékát használtam áfonyával és fügekonzervekkel együtt. Alapanyag lesz, és most többet rendel! Kösz!


Vadhús Shawarma és paradicsomsaláta Pita zseb

Ha szereti a mediterrán stílusú ételeket, akkor ez a szarvashús shawarma szendvics az Ön számára. Meleg pita kenyérzsebekkel, finom, pácolt, roston sült őzgerincvel, savanyúsággal, hagymával, paradicsommal és morzsolt feta sajttal, ez a szendvics egy robbanásszerű íz, amely tökéletes egy meleg tavaszi vagy nyári estére.

Míg a shawarmát hagyományosan függőleges nyárson pörköljük, addig a Traeger Grill roston sütjük a miénket, hogy egy kis fatüzelésű ízt adjunk hozzá. Mivel az őzgerincet vékony csíkokra vágják, majd pácolják, függőleges köpés nélkül megkapja a hagyományos köpködött shawarma minden ízét.

Ahhoz, hogy egységes, vékony szelet szarvashúst kapjon, éles késsel szeletelje a húst a szemhez, miközben az még részben megfagyott. Annak érdekében, hogy a feladat még könnyebb legyen, használja a Weston Realtree Húsvágó készletet körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságban.

Hozzávalók

Pörkölt és pác

2 kilós szarvashús sült, vékonyra szeletelve

1/4 csésze fehérbor ecet

Lé és héja 1 lime -ból

1 teáskanál őrölt koriander

1 teáskanál füstölt paprika

1/2 teáskanál cayenne -i bors

1/2 teáskanál őrölt kurkuma

1/2 teáskanál őrölt fahéj

Paradicsomos és savanyú salátaöntet

2 csésze érett paradicsom 1 hüvelykes darabokra vágva, vagy 2 csésze cseresznyeparadicsom, felezve

Egy 16 uncia üveg kapros pác lándzsát

1/2 vöröshagyma, vékony szeletekre vágva

2 csésze ízletes olasz öntet

Összegyűlni

4 pita kenyér, félbevágva, hogy zsebek legyenek

8 uncia feta sajt, morzsolva

Tahini szósz (boltból vagy házilag)

Főzési utasítások

Legalább 8 és legfeljebb 24 órával az étkezés előtt készítse el a paradicsomos savanyúság salátáját. Vágja a paradicsomot nagyjából 1 hüvelykes darabokra, vagy felezze a cseresznyeparadicsomot. Vágja fel a kapros pác lándzsáit hasonló méretű darabokra. Tegye mindkettőt egy üveg vagy műanyag tálba, majd adjon hozzá 1/2 vékonyra szeletelt lilahagymát és 2 csésze kedvenc, ízletes olasz öntetet. Dobd fel jól. Fedjük le és tegyük hűtőbe.

Vágja vékonyan a szarvashúst a szemen keresztül vékony csíkokra éles késsel vagy hússzeletelővel.

A húst egy tálba tesszük, a felszeletelt lilahagyma maradék felével együtt. Keverjük össze a pác hozzávalóit: az ecetet, a lime levét és a héját, valamint a fűszereket. Öntsük az őzgerincre, jól keverjük össze, fedjük le, majd tegyük hűtőbe 4-8 órára.

Helyezzen egy nagy eldobható alumínium edényt a Traeger Grillre 325 fokon. A pác nagy részét lecsöpögtetjük a húsról, majd a serpenyőben egyenletesen elterítjük az őzgerincet és a felszeletelt hagymát. Grillezni, néhány percenként feldobni a szeleteket. Grillezzük 20-25 percig, időnként megkeverve, vagy amíg az őzgerinc megpuhult, de nem főtt túl.

Vegye ki a húst a grillből. Szerelje össze a szendvicset úgy, hogy a pita kenyeret félbevágja, hogy zsebeket képezzen. Melegítse fel a kenyeret a sütőben. Részben töltse meg a zsebet a roston sült őz és hagyma keverékével. Tetejére rakjuk a paradicsomos és savanyúságos salátát, és szórjuk meg a feta sajtot. Meglocsoljuk tahini mártással és tálaljuk.

Ossza meg receptjeit a #Timber2Table oldalon

Van olyan receptje, amelyet funkcióként szeretne ajánlani? Írjon nekünk e -mailt és tudassa velünk!


Különleges felszerelés

  1. Dörzsölje a szárított vargányát és rozmaringot egy kis fűszerdarálóban, amíg finom szemcsés állagot nem kap.
  2. Keverje össze a gombaport a sóval és a borssal egy kis tálban, amíg össze nem áll. Ez körülbelül 1/2 csésze dörzsölést tesz ki, de nem fogja használni az egészet. Foglalja le azt, amit nem használ üvegben vagy műanyag zacskóban. Több hétig vagy hónapig eláll a kamrában.
  1. A sütőt előmelegítjük 350 fokra.
  2. Vágja az antilop karajt filetékbe vagy a kívánt méretű steakbe. A zsineg kötése a reszelők körül segít megőrizni alakját, és szép bemutatót tesz lehetővé. Minden steaket bőven fűszerezzen a vargányával.
  3. Helyezze a csirkemellet és a szárított gombát egy kis edénybe közepes lángon. Forraljuk puhára, és csökkentsük a hőt. Hagyja főni az alaplét, amíg ¾ -1 csésze folyadékra nem csökken. Mire csökken, a gombákat fel kell oldani. Ha nem lágyak, tegyük rá az edény fedelét, vegyük le a tűzről, és hagyjuk állni, amíg puha nem lesz.
  4. Szűrje le a gombát a folyadékból, és hagyja le az alaplét. A gombát a lehető legszárazabban megsütjük, és finomra vágjuk. Tegye félre, amíg készen áll a főzésre.
  5. Melegítsük fel a sütőálló pörköltet vagy az öntöttvas serpenyőt közepes-magas lángon. Ha felforrósodott, adjunk hozzá egy evőkanál étolajat, és gyorsan pirítsuk meg a húst minden oldalról, hogy megbarnuljon. A főzés befejezéséhez tegye át az egész serpenyőt a sütőbe. Vegye ki, amikor a steak a kívánt készre sül: 125 fok ritka, 130 fok közepesen ritka, vagy 135 közepes. Hagyja a steakeket pihenni, amíg elkészíti a mártást.
  6. Helyezze vissza a serpenyőt az égőre alacsony lángon. Adjunk hozzá 1 evőkanál vajat, majdnem azonnal habozzon, mivel a serpenyő már nagyon forró. Hozzáadjuk a gombát és a rozmaring gallyakat, és gyorsan megpirítjuk. Rászórjuk a darált fokhagymát, és még egy percig főzzük, gyakran kevergetve. Csökkentse a hőt, ha szükséges, ne hagyja égni semmit.
  7. Mossuk le a vörösbor ecettel és az alaplével, kaparjuk fel a serpenyőt az edény alján. Forraljuk fel a folyadékokat, és hagyjuk csökkenni. Adjuk hozzá az utolsó két evőkanál vajat és forgassuk össze. Kóstoljuk meg és fűszerezzük sóval, borssal vagy egy csipet vargányával.
  8. Az edénymártást azonnal tálalja az antilopfilével.

Hozza haza a teljes Mega Spice kollekciót, és változtassa meg a főzés módját.

& quot; Ez jó az öregembernek, mert jobban fog enni. És ez jó neked, mert jobban fogsz enni, ha az öregeddel leszel. Ez tehát win -win, ami az ajándékozás lényege! " - Steven Rinella


Van egy jó őrölt vadhús recepted? Oszd meg!

Az alábbi linkre kattintva megtekintheti az oldal többi látogatójának hozzászólásait.

Földi őzgerinc receptek
(Ez a recept és információ a Susan Brewer, Ph.D. és Charles Stites, M.S., The University of Illinois, & hellip "Wild Handling of Wild Game" című dokumentumából készült

Új! Hozzászólások

Kölcsönhatás:

Előkészületek:

Hogyan kell:

Evés Elk!

Vegyes:

Megtalál:

Felveszi a kapcsolatot:

Hector, TX:   "Hű, ez gyors volt!  Nagyon öröm látni az őszinte kiszolgálási szellemet és az ügyfélszolgálatot. Sokkal többet teszel, mint termékeket adsz el hozzám hasonló ügyfeleknek. Óriási értéket kapunk mindenkitől a webhelyével és a vállalkozásával. " 

Tim, AZ: "Ma reggel 145# volt a horogon. &# Xa0A határozottan a sikeremnek köszönhetem a webhelyét és a termékeit. Még egyszer köszönöm!"

Jesse, NM: "Csak meg akartam köszönni, hogy időt és energiát fordított egy ilyen csodálatos és hasznos weboldal létrehozására. Új vadászként ez kiváló útmutatást nyújt a jávorszarvas vadászat közeledtéhez. Csak meg akartam köszönni, hogy megosztotta velünk rengeteg tudást, és harci esélyt ad nekünk új vadászoknak arra, hogy kitöltsünk egy cédulát. Srácok, csodálatosak vagytok. "

Skip, (Tucson, AZ) "Az Elk Hunting Tips webhelye a legjobb, leghasznosabb, amit valaha láttam. Többet olvasok és profitálok, mint amennyit el tudok mondani. Csak köszönetet akartam mondani!

Thomas (VAGY): "Tippjeinek olvasása segített abban, hogy remélhetőleg pozitív és biztonságos játéktervet fogalmazzak meg a 2014 -es jávorszarvas szezonra!"

Travis (Wi) osztályú bika. "

Tristan, Superior, CO: "Úgy érzem, örökké itt folytathatnám, annyira izgatott vagyok, hogy beszélni kell a jávorszarvasról, és nem sok vadászt ismerek ... Még egyszer köszönöm a felszerelést és a honlapot.   nagyon hasznosnak és tanulságosnak találta.

Jordan, MT: "A weboldalad nagy segítség! Személyesen szeretném megköszönni a szarvasvadászatra vonatkozó nagyszerű tippeket. Rendkívül izgatott vagyok ezért a szarvaspuskás szezonért, ami az első.   Sok sikert kívánok a vadászathoz és Isten áldjon! "


Abszolút semmi hozzá, hacsak nincs rá szükségünk

Eredetileg speciális táplálkozási igényű kutyák számára készült, és most a kutyák mindenhol szeretik, a GO! MEGOLDÁSOK Az érzékenységi recepteket a háziállatok táplálkozásában jártas szakemberek alkották meg, hogy minden kiegyensúlyozott jóságot biztosítsanak négylábú barátodnak, de a lehető legkevesebb összetevőt használva.

Omega olajok a bőr és a szőrzet egészségének elősegítésére + segítenek lehullni

Csirke + burgonya recept

Zéró melléktermék ételek vagy mesterséges tartósítószerek

Gabona + gluténmentes recept

Prémium, kiváló minőségű fehérje fűvel táplált őzből

Inulinforrás, prebiotikum az emésztés támogatására.

Fehérjeforrások, alapvető vitaminok + ásványi anyagok és élelmi rostok, amelyek segítik az emésztést.

Fontos aminosav, amely támogatja a látást és a szív egészségét.

Hozzávalók

csontozott szarvashús, szarvashúsliszt, tápióka, borsó, borsóliszt, lencse, csicseriborsó, repceolaj (tokoferolok keverékével tartósítva), kókuszolaj (koperolokkal keverve tartósítva), szárított cikóriagyökér, só, kálium-klorid, kolin-klorid , tengeri mikroalgaolaj, vitaminok (A-vitamin-kiegészítő, D3-vitamin-kiegészítő, E-vitamin-kiegészítés, niacin, L-aszkorbil-2-polifoszfát (C-vitamin forrás), tiamin-mononitrát, d-kalcium-pantotenát, riboflavin, piridoxin-hidroklorid, béta -karotin, folsav, biotin, B12-vitamin-kiegészítés.), ásványi anyagok (cink-proteinát, vas-proteinát, rézproteinát, cink-oxid, mangánproteinát, réz-szulfát, vas-szulfát, kalcium-jodát, mangán-oxid, szelénélesztő.), DL- metionin, taurin, L-lizin, szárított rozmaring.

csontozott őz, szarvashúsliszt, tápióka, borsó, borsóliszt, lencse, csicseriborsó, repceolaj (tokoferolok keverékével tartósítva), kókuszolaj (kevert tokoferolokkal tartósítva), szárított cikóriagyökér, só, kálium-klorid, kolin-klorid, tengeri mikroalgaolaj, vitaminok (A-vitamin-kiegészítő, D3-vitamin-kiegészítő, E-vitamin-kiegészítés, niacin, L-aszkorbil-2-polifoszfát (C-vitamin forrás), tiamin-mononitrát, d-kalcium-pantotenát, riboflavin, piridoxin-hidroklorid, béta-karotin , folsav, biotin, B12-vitamin-kiegészítő.), ásványi anyagok (cinkproteinát, vasproteinát, rézproteinát, cink-oxid, mangánproteinát, réz-szulfát, vas-szulfát, kalcium-jodát, mangán-oxid, szelénélesztő.), DL-metionin, taurin, L-lizin, szárított rozmaring.


Grillezett őzgerinc torma krémmártással

Hozzávalók US Metric

  • Az őzgerinchez
  • 1 1/2 - 2 font őzgerinc, minden ezüsthéjból levágva
  • Kóser só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
  • 2 evőkanál finomra vágott gyógynövény, például kakukkfű, majoránna, oregánó, rozmaring, sós és/vagy laposlevelű petrezselyemlevél
  • 3 evőkanál olívaolaj
  • A torma tejszínes mártáshoz
  • 1 csésze crème fraîche vagy tejföl
  • 2 evőkanál frissen reszelt vagy elkészített torma, vagy több ízlés szerint
  • 2 teáskanál apróra vágott metélőhagyma vagy lapos levelű petrezselyemlevél
  • 1 citromból készült gyümölcslé és reszelt héja, lehetőleg bio
  • Só ízlés szerint

Irányok

A szarvashúst ízesítsük sóval és borssal. Egy kis tálban keverjük össze a fűszernövényeket az olajjal, és terítsük szét a húst. Fedjük le és tegyük hűtőbe 2 órára vagy akár egy éjszakára.

Gyújtson forró tüzet egy szénrácsban, vagy tegye fel a gázrácsot nagy lángra.

Grillezze a húst mozgatás nélkül, amíg szépen megpirul, 4-5 percig. Ezután forgassa el az őzgerincet 90 ° -kal, és hagyja állni egy percet, hogy grillnyomok maradjanak.

Fordítsa meg a szarvashúst, és főzze további 4-5 percig, majd ismét forgassa meg az őzgerincet, ha grillnyomokat szeretne. Jó, mélyen elszenesedett külsőt szeretne elérni, de belül szépet, ritkát vagy közepesen ritkát. Tegye egy vágódeszkára, és hagyja pihenni legalább 10 percig, amíg elkészíti a mártást.

Keverjük össze a crème fraîche -t, a tormát, a metélőhagymát, a citromlevet és a héját egy kis tálban, és fűszerezzük sóval.

Vékonyan szeleteljük a karajt a szemhez, halmozzuk tányérokra vagy tálra, és tálaljuk a torma tejszínes mártással. Eredetileg 2013. január 28 -án jelent meg.

Recept tesztelők véleménye

Sosem voltam nagy rajongója a vadhúsnak, de ez a recept megnyerte a tetszésemet. Nagyra értékelem a szarvashús tiszta ízét és a főzési technikát, a hús annyira lágy volt, hogy nagyon akartam másodperceket - rendben, harmadokat.

A torma krémmel vagy anélkül, ezt családnak vagy vendégeknek szolgálhatják fel, hogy értékeljék a véleményeket.

Sok szarvashúst eszünk, ezért mindig jó receptet keresek. Ez egyszerű és ízletes volt. Az időzítés tökéletes volt, mivel az őzgerinc ritka volt (ha túlsütöttük a szarvashúst, gyorsan kemény lesz).

6 órás pácolás után a dörzsölés íze még mindig nagyon enyhe volt, így legközelebb hagyom egy éjszakát állni, hogy egy kicsit több íze legyen a gyógynövényeknek.

A mártás szép volt, és nem volt lehengerlő - szép kiegészítője a húsnak. Sok szarvas pácban Worcestershire -t, fokhagymát vagy szalonnát használnak, így ez szép változás volt.

MÁSRA ÉHES?

#LeitesCulinaria. Örömmel látjuk alkotásait az Instagramon, a Facebookon és a Twitteren.

Hozzászólások

Itt és a húsról készült fotó, frissen a grillről/

Felfedeztük, hogy a maradék szósz finom a halakon! Évfordulónkat (#41) ez az étkezés díszítette, és saját kerti gyógynövényeinkkel, vadrizsével, takarmánygombával (erdei tyúk és tyúk) és roadkill szarvassal (szomorú, de finom, és a teherautó sérülésekkel túlélte) készítettük .

Milyen szép ételt állított össze, nem ideális körülmények között, Susan! Kellemes évfordulót és még sok együtt töltött évet kívánok mindkettőtöknek és#8230

Nagyon értékelem ezt a receptet. Az ezüst levágásától a pácig egészen a főzésig. Azonban a miénket csak 4 percig főztük mindkét oldalon, mert a miénk a ritka oldalon jobban tetszik. Nem törődünk a keresztező jelekkel, mert végül is megeszik. Persze, szebbnek tűnik, de ha elfordítod, megkaphatod azt a keresztes megjelenést. Minden főzési munkám során rájöttem, hogy nagyszerű hagyni, hogy a hús legalább 5 percig leüljön, mielőtt szeleteljük. A torma tejszínes mártásnak meg kellett halnia. Köszönöm ezt a receptet a férjemmel és nagyon élveztük. Ismét boldog vadászatot és jó étvágyat.

Tammie, szeretem, hogy ezt a receptet a saját személyes preferenciáidhoz igazítottad! Tetszik ez. Örülünk, hogy az eredmények ugyanúgy tetszenek, mint nekünk. Nagyra értékeljük, hogy szán ránk időt, hogy tudassa velünk, és igen, kellemes vadászatot és jó étvágyat! Kíváncsian várom, hogy melyik receptet az oldalon, játékban vagy más módon próbálja ki legközelebb! És valójában most tettünk közzé egy bolognai őzgerinc receptet, amelyet érdemes kipróbálni …

Ezt sütőben is meg lehet főzni? Nincs grillezője, de ez a recept finomnak tűnik, és nagyon szeretném kipróbálni!

Amber, szerintem nagy sikereid lehetnek a tűzhelyen. Ha a szarvashúst nagyon forró serpenyőben megpirítja, akkor jó helyen kell tartania.


Nézd meg a videót: Őzgerinc. A pácolás - Uniquitchen (Augusztus 2022).