Új receptek

Nyugat -indiai Törökország curry receptje

Nyugat -indiai Törökország curry receptje



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Szeretek mindenféle curryt enni, de otthon szívesen használok egy nyugat -indiai curryport, amelyet a karibi ételek boltjában találok Brooklynban, NY. kicsit édesebbek és enyhébbek, mint az indiai vagy thai curry.

Ez a recept kiválóan alkalmas arra, hogy felhasználja a maradékot - halat, csirkét, garnélarákot, bárányt vagy ebben az esetben pulykát -, és általában bármilyen zöldséget teszek a hűtőmbe, de alább felsoroltam a kedvenceimet szép, kiegyensúlyozott, színes keverék.

Hozzávalók

  • 4 csésze tyúkhúsleves
  • 2 csésze darált pulykahús (szeretek sötét húst használni, de a fehér is működik)
  • 1 csésze karfiolvirág
  • 1 csésze okra, fél hüvelyk szakaszokra vágva (fagyasztva is használható)
  • 1 csésze pirospaprika, hosszában felszeletelve
  • 1 csésze sárga tök, körökre vágva
  • 1/2 csésze borsó (fagyasztva is használható)
  • 4 evőkanál nyugat -indiai vagy karibi currypor (ezt saját maga készítheti el Nyugat -indiai currypor recept.)
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 csésze hagyma 1 hüvelykes kockákban
  • 2 gerezd fokhagyma, zúzva
  • 1 evőkanál Garam masala
  • Egy 15 uncia kókusztej

Irányok

Egy nagy tálban felforrósítjuk a levest, majd hozzáadjuk a zöldségeket és a curryport, lassú tűzön lefedjük, és lefedjük.

Közben felmelegítjük az olajat, és a garam masalával együtt megdinszteljük a hagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk az állományhoz. Az összes hozzávalót addig főzzük, amíg a zöldségek majdnem megpuhulnak. Ezután hozzáadjuk a pulykahúst és a kókusztejet. Fedjük le és pároljuk alacsony lángon további 10 percig. Rizs fölött tálaljuk.


Recept összefoglaló

  • 3 nagy hagyma, durvára vágva
  • 1/2 csésze növényi olaj
  • 1/4 csésze finomra vágott fokhagyma
  • 1/4 csésze durvára vágott édes pácolt paprika vagy 2 evőkanál magva pácolt jalape és ntildeos
  • 1/4 csésze Madras currypor
  • 2 evőkanál darált gyömbér
  • 2 evőkanál finomra vágott kakukkfű
  • 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
  • 3 csésze és 2 evőkanál víz
  • Só és frissen őrölt bors
  • 9 nagy egész csirkecomb, meghámozva, csíkokra és combokra vágva
  • 2 babérlevél
  • Tálaláshoz: mazsola pörkölt földimogyoró mangó chutney szeletelt banán friss kókuszreszelékre vágott paradicsom, uborka, ananász és mangó

Egy nagy tálban keverje össze a hagyma egyharmadát 1/4 csésze olajjal, fokhagymával, pácolt paprikával, 2 evőkanál curryporral, gyömbérrel, kakukkfűvel és metélőhagymával. Adjunk hozzá 2 evőkanál vizet, 1 teáskanál sót és 1 evőkanál borsot. Hozzáadjuk a csirkét, és megforgatjuk. Fedjük le és tegyük hűtőbe egy éjszakára, időnként megfordítva a darabokat. A folytatás előtt térjen vissza szobahőmérsékletre.

Egy serpenyőben felhevítünk 2 evőkanál olajat. Hozzáadjuk a csirke felét, és közepesen magas lángon addig sütjük, amíg enyhén megbarnul, kb. 5 perc alatt tálra tesszük. Ismételje meg a maradék csirkével, és tegye a tálba.

Adjuk hozzá a maradék 2 evőkanál olajat és a maradék hagymát a serpenyőbe, és közepes lángon, kevergetve pirítsuk 7-8 percig, amíg enyhén megbarnul. A maradék 2 evőkanál curryport megszórjuk a hagymával, és kevergetve 2 percig főzzük. Tegye vissza a csirkét a serpenyőbe, és keverje össze. Hozzáadjuk a maradék 3 csésze vizet és a babérlevelet, és felforraljuk, lekaparva az alulról lebarnult darabokat. Fedjük le részben, és főzzük alacsony lángon, amíg a hús megpuhul, körülbelül 40 percig. Forrón tálaljuk a kísérőkkel együtt.


Pörkölt Törökország szárnyak receptje.

Nem vagyok a pulyka nagy rajongója, különösen akkor, ha a hagyományos észak -amerikai módszert készítette, és a kemencében sült. Sokkal jobban szeretem az olcsóbb darabokat, mint a nyak (Curry Turkey Necks) és ebben az esetben a szárnyak. Bár kissé keményebb, mint a csirkeszárny, úgy találom, hogy jól bírják a karibi pörköltet, és az eredmény nagyon kellemes. Finom húsdarabok, csodálatos mártással, amely kiválóan alkalmas rizsre, burgonyára, gombócra, rotira vagy őröltre. A kulcs abban rejlik, hogy szezonáljuk, pácoljuk és végül megpároljuk ezeket a pulykaszárnyakat a Dél -Karib -térség leghagyományosabb folyamatában.

3-4 kg pulykaszárny
3/4 teáskanál só
1 paradicsom (kockára vágva)
1 kis hagyma (kockára vágva)
3 hagyma (apróra vágva)
1 madár szem chili (1/4 skót motorháztető)
3 szál kakukkfű
1 teáskanál Worcestershire szósz
1 1/4 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál reszelt gyömbér
1 evőkanál apróra vágott shado beni (vagy koriander)
2 fűszerpaprika (más néven pimento paprika)
3 gerezd fokhagyma
1 evőkanál növényi olaj
1 1/2 evőkanál barna cukor
3 csésze víz

Jegyzet: Ha ezt a receptet gluténmentesen készíti el, kérjük, tekintse át az összetevők teljes listáját, hogy megbizonyosodjon arról, hogy megfelelnek a gluténmentes étrendi igényeinek, és különösen a Worcestershire szósznak.

A hentesünk vágja fel a pulykaszárnyakat azonos méretű darabokra, mossa le és csöpögtesse le. Ezután ízesítse a fent említett összes hozzávalóval, kivéve a vizet, a növényi olajat és a barna cukrot. Jól összekeverjük, majd lefedve hűtőbe tesszük pácolódni legalább 2-3 órára. Az éjszaka lenne a legjobb, de nem szükséges.

Erős edényben erős lángon hevítsük fel a növényi olajat, majd adjuk hozzá a barna cukrot és keverjük össze. Összeomlik, de egy idő után olvadni kezd. Kapcsolja be a ventilátort a tűzhely felett, vagy nyissa ki a konyhaablakot, mert kissé füstölhet. Ne felejtsen el száraz hosszú kanál kanalat használni. Folyamatosan keverje a cukrot .. elolvad, habos lesz/habos, és elkezd színt váltani, és#8230 azt szeretné, hogy borostyánsárga színű legyen. A fűszerezett pulykaszárnyak legyenek nagyon közel, mivel viszonylag gyorsan kell cselekedni. (nézze meg az alábbi videót) Mivel gazdag borostyánsárga színű lesz, kezdje hozzá a fűszerezett pulykaszárny darabjait, és keverje össze. FONTOS – nedves szárnyakat ad hozzá NAGYON forró olvadt cukorhoz, ezért legyen óvatos és használjon hosszú fogantyúval ellátott kanalat. Jól keverjük össze, hogy a pulyka minden darabja szép színű legyen.

Csökkentse a lángot közepesre, fedje le az edényt és hagyja állni körülbelül 10 percig. Igen, rendben van, ha a pác egy része a pulykaszárnyak hozzáadásával a fazékba kerül. Ugyanebben a tálban pácolta a szárnyakat, felöntötte a vízzel, és elindult, hogy felvegye a maradék pácot, és erre hamarosan szükségünk lesz. A szárnyak feltámasztják a saját természetes gyümölcslevet az edényben. Ne felejtse el néhányszor megkeverni, hogy egyenletes színt kapjon. A pörkölt ízének és színének fokozásához vegye le az edény fedelét, és forgassa fel a hőt. Itt az ideje, hogy elégetje a folyadékot. A cél az, hogy száraz edény legyen, és az edény alján a zöld olaj látható, amivel kezdtük. Most öntsön vizet és forralja fel. Ez a lépés most óvatosan tökéletesre főzi a szárnyakat.

Amikor felforraljuk, lassú tűzön főzzük, fedjük le az edényt és hagyjuk állni körülbelül 70-90 percig. Ne felejtse el 10-15 percenként keverni, és figyelje a folyadékszintet. Körülbelül 80 perc elteltével teljesen lágynak kell lenniük, és itt az ideje, hogy személyre szabjuk az ételt. Eltávolíthatja a fedelet, és felmelegítheti a hőt, hogy a mártás állagának megfelelő legyen, és ne felejtse el megkóstolni a sót, és ennek megfelelően beállítani. A sótűrésed más lesz, mint az enyém.


Hány kalória van ebben a török ​​curryben?

A Törökország Curry adagonként 333 kalóriát tartalmaz, ami azt jelenti, hogy a mindennapi fény recept kategóriánkba tartozik.

Ha tovább szeretné csökkenteni a kalóriamennyiséget, egyszerűen felezze az adagot, és egészséges kísérettel tálalja.

Ez a pulyka curry tökéletes, ha kalóriaszabályozott étrendet követ, és jól illeszkedik bármelyik fő étrendhez, például a súlyfigyelőkhöz.

Útmutatóként egy átlagos férfi napi 2500 kcal -ra (10 500 kJ) van szüksége az egészséges testsúly fenntartásához. Egy átlagos nő esetében ez a szám napi 2000 kcal (8400 kJ) körül van. Nyilvánvaló, hogy ha a fogyás a cél, akkor érdemes ezeket kissé módosítani! Ezekről az ajánlásokról bővebben az NHS honlapján olvashat.

1. lépés

Permetezzen be egy nagy serpenyőt alacsony kalóriatartalmú főző spray -vel, és tegye közepes lángra.

2. lépés

Adjuk hozzá a hagymát, és süssük 10 percig, vagy amíg megpuhul, és aranybarna, időnként megkeverve.

3. lépés

Csökkentse a lángot, adja hozzá a fokhagymát és a curryport, és keverés mellett főzze további 2 és#8211 3 percig.

4. lépés

Hozzáadjuk az alaplét, a paradicsompürét, a pulykát, és sóval, borssal ízesítjük. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.

5. lépés

Hozzáadjuk a burgonyát és

6. lépés

Hozzáadjuk a kelbimbót, a babot és a borsót, lefedjük, és lassú tűzön 1 – 2 percig pároljuk, amíg a zöldségek felforrósodnak, de még mindig élénkzöldek és nem sülnek túl.

7. lépés

Győződjön meg róla, hogy a curry forró, majd vegye le a tűzről, és keverje hozzá a joghurtot, amíg egyenletesen elkeveredik.

8. lépés

Kívánt esetben lapos levelű petrezselyemmel díszíthetjük, és tálalhatjuk.


Kezdje azzal, hogy fog egy nagy serpenyőt. Hozzáadjuk az apróra vágott piros és sárga paprikát.

Körülbelül két percig főzzük közepes lángon, hogy a paprika megpuhuljon.

Ezután hozzáadhatja a fokhagymát, a gyömbért és a citromfű pasztát az előre megfőzött pulykával együtt. Keverjük egy percig, majd adjuk hozzá a curry pasztát.

Hagyja, hogy a curry paszta keveredjen a pulykával és a zöldségekkel. Hagyja főni a curryt egy -két percig, hogy jól összeolvadjon.

Ezután vegye fel a kókusztejet és az alaplét, és hagyja, hogy buborék legyen. Próbálja meg hagyni, hogy felforrjon, ha azt látja, hogy forrni kezd, csökkentse a hőfokot.

Forraljuk körülbelül 10 percig, majd keverjük hozzá a barna cukrot, a halszószt és a lime levét.

Adjunk neki egy kis ízelítőt, és ha szükséges, öntsünk bele több limelevet, szórjuk meg korianderrel és tálaljuk.


Indiai Curry Törökország Burgerek

Burgerre vágysz? Mit szólnál egy kicsit máshoz, mint az átlagos hamburgeres futamod?

Tegyük fel ’s a burger játékunkat ezzel az indiai Curry Turkey Burgerrel! A sovány őrölt pulyka hatalmas ízt kap, ha curryport, koriandert, piros kaliforniai paprikát, pankot, gyömbért és fokhagymát ad hozzá. Ezek a hamburgerek szuper ízesek, anélkül, hogy fűszeresen forróak lennének. Ha véletlenül szereti a fűszereket, könnyen helyettesítheti a currypasztát (például thai curry pasztát, bármilyen színű) a curryporral.

Az előkészítési és főzési idő valóban minimális! Így megy ez - és vágjon piros kaliforniai paprikát, koriandert és friss gyömbért. Adjon hozzá pulykát, panko -t, piros kaliforniai paprikát, koriandert, curryport, édes chilis szószt, gyömbért és fokhagymát egy nagy keverőtálban. Formáljuk a hamburger pogácsákat. Bumm! 10 perc alatt elkészítheti a hamburgert.

Használja ki a nyár utolsó heteit, és sütje fel a grillezőt a hamburgerek elkészítéséhez, vagy használjon egy nagy serpenyőt, és főzze őket a tűzhelyen (kb. 3-5 perc mindkét oldalon)

Végezetül ezeket az ízletes hamburgereket pirított zsemlén tálaljuk, egy csipetnyi mangó chutney -val (megtalálható a legtöbb élelmiszerboltban) és egy liberális adag “ curry mártással ”.

Ne fukarkodjon a “ curry mártással ”. nagyon fontos, hogy ezeket a hamburgereket a mesésről az AH-MAZING-re vigyük !! Csak néhány egyszerű hozzávalót (sima joghurt, majonéz, currypor, kömény, fokhagyma és hagymapor) keverünk össze, és tegyük az indiai Curry Turkey Burgers tetejére. Az enyhén csípős joghurt, valamint a majonéz és a fűszerek. mert ez a dolog addiktív!


  • ¾ csésze desztillált fehér ecet
  • ¼ csésze barbeque szósz
  • ¼ csésze szójaszósz
  • ½ csésze barna cukor
  • 2 paradicsom, kockára vágva
  • 1 zöld paprika, kockára vágva
  • 2 csésze apróra vágott friss gomba
  • 1 (4 font) egész csirke, darabokra vágva

Egy nagy tőzsdei vagy holland sütőben, közepes lángon keverje össze az ecetet, a barbecue -szószt, a szójaszószt és a barna cukrot. Keverje hozzá a paradicsomot, a zöldpaprikát és a gombát. Forraljuk fel a keveréket, majd adjuk hozzá a csirkét. Tovább pároljuk, amíg a csirke megpuhul, és könnyen le nem húzódik a csontról, körülbelül 30 percig.

Amikor a csirke megfőtt, vegye ki az edényből, és vágja le a húst a csontokról falatnyi darabokra. Dobja el a csontokat, és tegye vissza a csirkét az edénybe, és melegítse fel. Tálaljuk forrón a rizs felett.


Egyszerű curry fasírt recept

Ez az indiai stílusú húsgombócos curry receptje nagyszerű, mert egyszerű, könnyű és olyan jó ízű! Készíthet egy nagy adagot, és a hét folyamán fogyaszthatja (yay étel előkészítés húsgombóc curry!). Sokoldalú, mert bármilyen zöldséget felhasználhat, és ízletes lesz.

Ezek a curry ízű húsgombócok gyengédek, fokhagymával és gyömbérrel ízesítve. Lédúsak és olvadnak a szájban, mégis megőrzik alakjukat, miközben a curryben főznek. Ha új kényelmi ételt keres, akkor ez az.


Kapcsolódó videó

Ezt a receptet újra és újra használtam, párosítottam barna basmati rizzsel, és néha belekevertem néhány rizs karfiolt, hogy felerősítsem a zöldséget. Ízletes szünet a chili vagy a bolognai mártásból, amelyhez őrölt pulykát is használtam.

Tetszettek a & quot; CALAIN FROM NYC & quot; ajánlásai. Adtunk hozzá egy kis doboz paradicsomszószt, hogy a keveréket fel lehessen önteni a rizsre, és karfiolt és sárgarépát adtunk hozzá, hogy felpörgesse a zöldségeket. A raita kötelező. Hozzáadjuk a rotációhoz!

Ezt a receptet most készítem el, és finom illata van, de azt hiszem, a forralás előtt folyadékot kell hozzáadni. túl száraz ahhoz, hogy & quotsimmer & quot, és én sötét húst használtam. Hozzáadtam egy nagy, apróra vágott sárgarépát is, csak hogy feldobja a rostot, és elkerülje a cukor hozzáadását. Azt hiszem, a sárgarépa elegendő édességet biztosít. Később újra kommentel!


12 hiteles indiai curry recept, ha szereted a jó curryt

Mitől lehet hiteles az indiai curry receptje? Nos, a rövid válasz az, hogy nincs egyetlen módszer vagy íz az indiai curry receptekhez. Tudjon meg többet a különböző típusú indiai curry -k itt. Mint országnak számos régiója, kultúrája és szubkultúrája van (a perspektívát szemlélve Dél -Afrikát 2,5 -ször illesztheti Indiába). Annak érdekében, hogy segítsünk a lelkes indiai konyha főzőjének, leszűkítettük 12 hiteles indiai curry receptünket.

Indiai curry receptek

Red Goan Fish Curry

Nyugat -indiai tenger gyümölcsei curry, tele egzotikus ízekkel és ütésekkel.

Bárányszár Vindaloo

Ez az étel nem a gyenge szívűeknek való, csak azoknak kell megkóstolniuk, akik bírják az intenzív meleget.

Rogan Josh Lamb Shanks

Lassan főtt, csonthúsos bárány krémes mártásban, basmati rizzsel és naannal tálalva tálaljuk a szélén.

Csirke Korma Bunny Chows

Ez a mi kortárs pörgetésünk a Durban klasszikusában.

Aloo Gobi és Naan

Egy alapvető étel Indiában és Pakisztánban. Élvezze kezdőként vagy egészséges zöldséges főétkezésként.

Paradicsom és ampulla koriander Dhal

Szeretjük ennek az indiai hasított lencse ételnek a könnyűségét és egyszerűségét.

Puha héjú rák curry

Mindig jó ötlet kagylókat főzni a héjában, hogy az egész étel gazdagodjon a tenger gyümölcseinek ízével. Ennek a puha héjú rák currynek az elkészítése egy kicsit meg fog kerülni, de annyira megéri!

Észak -indiai bárány curry

Az észak -indiai curry sokkal gazdagabb, mint a többi régió, valószínűleg ezért szeretjük őket. Ez az indiai bárány curry nyer.

Csirke Tikka Masala

Mi lehet élvezetesebb, mint leülni egy tál csirke tikka masala mellé?

Vajas csirke

Az alapvető indiai curry recept, vajas csirke (murgh makhani) beféregte magát a konyhák otthonába szerte a világon.

Extra az indiai ünnephez

Brokkoli és csicseriborsó Bhajis

Lelkesítse vendégét curry lakomájára egy bhadzsi indítóval.

Egyszerűen Naan kenyér

Most, hogy megkapta a tökéletes curryt, tegye bele az egyszerű naan kenyerünket.

Tekintse meg tippjeinket itt hogy a következő curryd legyen a legjobb. Van kedve bent maradni? Nézze meg ezt a listát Fokváros legjobb indiai éttermei.


Nézd meg a videót: La préparation du COLOMBO en 10 étapes (Augusztus 2022).