We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Tiramisu eredeti recept
Egy tálban dörzsölje a sárgáját a cukorral, amíg meg nem duplázódik. Külön felverjük a tejszínhabot. A tojásfehérjét egy csipet sóval felverjük.
Keverjük össze a mascarpone krémet. A mascarpone fölé hozzáadjuk a Marsala bort, a sárgáját és simára keverjük, majd hozzáadjuk a tejszínhabot és 2 percig erőteljesen keverjük. A kapott készítményhez adjunk hozzá tojásfehérje habot, és fakanállal keverjük össze alulról felfelé.
ÖSSZESZERELÉS:
Mivel más formát akartam adni, egy kerek tányérra, ráhelyeztem egy réteg kekszet, amelyet a kávés oldatban áztattak pálinkával, majd tejszínt, egy másik réteg kekszet, majd áztatott kekszet tettem a rétegek köré, a fennsíkon, hogy kerítést hozzanak létre. A kekszeket szalaggal átkötöttem, majd folytattam a torta összeszerelését egy réteg krémmel és kekszekkel, a végéig, az utolsó réteg a krém.
A tetejét kakaóval megszórjuk, és tálalásig legalább 3 órán át hűlni hagyjuk
