Új receptek

Hooked on Cheese: Wintertime Blues

Hooked on Cheese: Wintertime Blues

Végre beköszönt a hideg idő, és ideje kitörni az ünnepi téli receptek közül. Számomra ez az évszak jelzi a visszatérést az egyik kedvenc sajtokhoz a párosításhoz és a szórakoztatáshoz: a hírhedt bleu.

A kék sajt mindig polarizáló volt sós, csípős jellege miatt, de népszerűsége már jó ideje emelkedik. Tavaly a Kraftkar nevű norvég kéket nevezték ki világbajnoknak a több mint 3000 sajt közül, amelyet a 29 -en mutattak be.th Éves sajt -világdíjat és nemzetközi érdeklődést mutattak a kék sajt iránt. És joggal: a kék több, mint a sajtvilág büdös, vörös fejű mostohagyermeke. Annyi fajta létezik, hogy biztosan talál olyat, amelyet élvezhet.


Az egyik személyes kedvencem a díjnyertes Rogue Creamery-ből származik Oregonban. A legutóbbi New York-i eseményen összefutottam a Rogue társtulajdonossal, David Gremmels-szel, és ő mutatott be nekem egy darabot a legkeresettebb organikus sajtjukból: a Rogue River Blue-t, amely tökéletes választás a szezon első kék párosításához. Maga a sajt szezonális, az őszi napéjegyenlőség és a téli napforduló között a legelőn táplált tehéntejből készül, és mély kapcsolatot mutat a földdel. Minden sajtot egy helyi Syrah levélbe csomagolnak, amelyet körtepálinkában áztatnak, gazdag, krémes állagú és viszonylag halvány kék. Enyhén borsos és mély gyógynövényes íze kellemesen megmarad a szájban.


De mit érdemes párosítani ezzel a kiváló sajttal? Rengeteg olyan szakértő van odakint, akik mérlegelték, hogy mit kell párosítani a blues -szal, de számomra a legfontosabb tényező a sajt merészségét kiállító tételek kiválasztása. Ebben az esetben egy extra gyümölcsös vörösborral mentem, szintén Oregonból: a Knudsen Vineyards 2015 Pinot Noir. Bár nem ajánlom gyakran a Pinot Noir -t kék sajttal, ez a bor meglehetősen robusztus, és jellegzetes édes cseresznye jegyekkel büszkélkedhet, amelyek tökéletesen kiegészítik a sajtot.


Végezetül két kíséretet adtam hozzá: cseresznye, mandula és lenmag pirítós sajthoz a The Fine Cheese Co. -tól (ropogós rúgásukért) és néhány zamatos Caoba venezuelai sötét csokoládé az El Rey -től. Ha még párosítania kell a csokoládét és a sajtot, akkor kimarad; különösen az intenzív blues esetében a csokoládé édessége árnyaltabb ízélményt kölcsönözhet.


A jó kék élvezet a tél egyik legnagyobb öröme, ezért ne félj menni érte, még akkor sem, ha ez azt jelenti, hogy meg kell győznöd néhány barátodat, hogy élvezni fogják a sajtot. Ígérem, hogy később megköszönik.


Alma Focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel

Ideális szórakoztató kenésünk mindig tartalmaz valamilyen formát kenyérből és sajtból egyaránt természetesen A receptfejlesztő és a kiváló cukrász, Erin McDowell megtalálta a módját a kettő ötvözésének. Ez az alma focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel édes, sós és készen áll egy koktélpartira.

& ldquo Nagyon szeretek focaccia -t készíteni, & rdquo a szerzője A rettenthetetlen pék elmeséli nekünk, különösen a & ldquofor partiknak, alternatív előételként. És az előételről az étkezési helyzetre nagyon könnyen átmegy, így néha szeretek úgy gondolni a focaccia -ra, mint egy sajtos tányérra: Ebben az esetben ez az & rsquos kék sajt, az alma és a méz, amelyek mindegyike remekül párosul, és ez & rsquos valamire sütve hogy & rsquos hordozható és könnyen vágható. & rdquo

& ldquoHa szeretnél egy szívélyesebb csavart hozzáadni, & rdquo folytatja, & ldquo akár tehetnél prosciutto -t vagy más húst is a tetejére, hogy teljes csokitálak legyenek. & rdquo

Legyünk őszinték: were ragadtunk rá sajt tányér.

Focaccia tészta

5 csésze (602 g) univerzális liszt

2 teáskanál instant élesztő

1 & frac12 evőkanál kóser só

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, és szükség szerint még több

Extra szűz olívaolaj, szükség szerint

2 közepes (300 g) egész alma, például Honeycrisp, Jonagold vagy Gala, vékony szeletekre vágva és mag nélkül

1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

6 uncia kiváló minőségű kék ​​sajt

Friss kakukkfű gallyak, szükség szerint a befejezéshez

1. Elkészítjük a Focaccia tésztát: A tésztahorog -tartozékkal ellátott elektromos keverő tálában keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a 2 és frac12 csésze (565 g) meleg vizet és az olívaolajat alacsony sebességgel, amíg bozontos, ragadós tésztát nem kap, körülbelül 2 percig. Kaparja le jól a tál oldalát és alját, majd keverje újra közepes sebességgel még 2 percig.

2. Egy nagy tálat kikenünk olívaolajjal. Tegye a tésztát a tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja a tésztát egy éjszakán át kelni (legalább 12 óra és legfeljebb 24 óra).

3. Összeszerelés és sütés: Ha készen áll a sütésre, egy 13 x 18 hüvelykes peremű tepsit bőségesen kikenünk olívaolajjal, majd a tésztát az előkészített tepsire kanalazzuk. A tésztát ujjbegyével végigsimítjuk, majd 30-45 percig pihentetjük.

4. Az egész tésztát meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd ismét lecsöpögtetjük a tésztát, és további 15-30 percig pihentetjük.

5. Helyezzen egy állványt a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 425 ° F -ra. Az almaszeleteket egyenletes rétegben elrendezzük a tészta felületén, kissé átfedve az egyes darabokat. A mézet egyenletesen meglocsoljuk az almákra, és egyenletesen megszórjuk a rozmaringgal.

6. Tegye a focaccia -t a sütőbe, és süsse, amíg rsquos egyenletesen aranybarna lesz (a gyümölcs helyenként meg is pirulhat, és minden rendben van), 15-18 percig. Hűtsük 20 percig, majd szórjuk a kék sajtot és a kakukkfüvet a focaccia tetejére. Szeletelés és tálalás előtt teljesen kihűtjük.


Alma Focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel

Ideális szórakoztató kenésünk mindig tartalmaz valamilyen formát kenyérből és sajtból egyaránt természetesen A receptfejlesztő és a kiváló cukrász, Erin McDowell megtalálta a módját a kettő ötvözésének. Ez az alma focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel édes, sós és készen áll egy koktélpartira.

& ldquo Nagyon szeretek focaccia -t készíteni, & rdquo a szerzője A rettenthetetlen pék elmeséli nekünk, különösen a & ldquofor partiknak, alternatív előételként. És nagyon könnyen átmegy az előételből az étkezési helyzetbe, így néha szeretek úgy gondolni a focaccia -ra, mint egy sajtos tányérra: ebben az esetben ez az & rsquos kék sajt, az alma és a méz, amelyek mindegyike remekül párosul, és ez & rsquos valamire sütve hogy & rsquos hordozható és könnyen vágható. & rdquo

& ldquoHa szeretnél egy szívélyesebb csavart hozzáadni, & rdquo folytatja, & ldquo akár tehetnél prosciutto -t vagy más húst is a tetejére, hogy egy teljes ételkészítő tányér legyen belőle. & rdquo

Legyünk őszinték: were ragadtunk rá sajt tányér.

Focaccia tészta

5 csésze (602 g) univerzális liszt

2 teáskanál instant élesztő

1 & frac12 evőkanál kóser só

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, és szükség szerint több

Extra szűz olívaolaj, szükség szerint

2 közepes (300 g) egész alma, például Honeycrisp, Jonagold vagy Gala, vékony szeletekre vágva és mag nélkül

1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

6 uncia kiváló minőségű kék ​​sajt

Friss kakukkfű gallyak, szükség szerint a befejezéshez

1. Elkészítjük a Focaccia tésztát: A tésztahorog -tartozékkal ellátott elektromos keverő tálában keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a 2 és frac12 csésze (565 g) meleg vizet és az olívaolajat alacsony sebességgel, amíg bozontos, ragadós tésztát nem kap, körülbelül 2 percig. Kaparja le jól a tál oldalát és alját, majd keverje újra közepes sebességgel még 2 percig.

2. Egy nagy tálat kikenünk olívaolajjal. Tegye a tésztát a tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja a tésztát egy éjszakán át kelni (legalább 12 óra és legfeljebb 24 óra).

3. Összeszerelés és sütés: Ha készen áll a sütésre, egy 13 x 18 hüvelykes peremű tepsit bőségesen kikenünk olívaolajjal, majd a tésztát az előkészített tepsire kanalazzuk. A tésztát ujjbegyével végigsimítjuk, majd 30-45 percig pihentetjük.

4. Az egész tésztát meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd ismét lecsöpögtetjük a tésztát, és további 15-30 percig pihentetjük.

5. Helyezzen egy állványt a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 425 ° F -ra. Az almaszeleteket egyenletes rétegben elrendezzük a tészta felületén, kissé átfedve az egyes darabokat. A mézet egyenletesen meglocsoljuk az almákra, és egyenletesen megszórjuk a rozmaringgal.

6. Tegye a focaccia -t a sütőbe, és süsse, amíg rsquos egyenletesen aranybarna lesz (a gyümölcs helyenként meg is pirulhat, és minden rendben van), 15-18 percig. Hűtsük 20 percig, majd szórjuk a kék sajtot és a kakukkfüvet a focaccia tetejére. Szeletelés és tálalás előtt teljesen kihűtjük.


Alma Focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel

Ideális szórakoztató kenésünk mindig tartalmaz valamilyen formát kenyérből és sajtból egyaránt természetesen A receptfejlesztő és a kiváló cukrász, Erin McDowell megtalálta a módját a kettő ötvözésének. Ez az alma focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel édes, sós és készen áll egy koktélpartira.

& ldquo Nagyon szeretek focaccia -t készíteni, & rdquo a szerzője A rettenthetetlen pék elmeséli nekünk, különösen a & bdquofor partiknak, alternatív előételként. És nagyon könnyen átmegy az előételből az étkezési helyzetbe, így néha szeretek úgy gondolni a focaccia -ra, mint egy sajtos tányérra: ebben az esetben ez az & rsquos kék sajt, az alma és a méz, amelyek mindegyike remekül párosul, és ez & rsquos valamire sütve hogy & rsquos hordozható és könnyen vágható. & rdquo

& ldquoHa szeretnél egy szívélyesebb csavart hozzáadni, & rdquo folytatja, & ldquo akár tehetnél prosciutto -t vagy más húst is a tetejére, hogy egy teljes ételkészítő tányér legyen belőle. & rdquo

Legyünk őszinték: were ragadtunk rá sajt tányér.

Focaccia tészta

5 csésze (602 g) univerzális liszt

2 teáskanál instant élesztő

1 & frac12 evőkanál kóser só

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, és szükség szerint még több

Extra szűz olívaolaj, szükség szerint

2 közepes (300 g) egész alma, például Honeycrisp, Jonagold vagy Gala, vékony szeletekre vágva és mag nélkül

1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

6 uncia kiváló minőségű kék ​​sajt

Friss kakukkfű gallyak, szükség szerint a befejezéshez

1. Elkészítjük a Focaccia tésztát: A tésztahorog -tartozékkal felszerelt elektromos keverőgép tálában keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a 2 & frac12 csésze (565 g) meleg vizet és az olívaolajat alacsony sebességgel, amíg bozontos, ragadós tésztát nem kap, körülbelül 2 percig. Kaparja le jól a tál oldalát és alját, majd keverje újra közepes sebességgel még 2 percig.

2. Egy nagy tálat kikenünk olívaolajjal. Tegye a tésztát a tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja a tésztát egy éjszakán át kelni (legalább 12 óra és legfeljebb 24 óra).

3. Összeállítás és sütés: Ha készen áll a sütésre, egy 13 x 18 hüvelykes peremű tepsit bőségesen kikenünk olívaolajjal, majd a tésztát az előkészített tepsire kanalazzuk. A tésztát ujjbegyével végigsimítjuk, majd 30-45 percig pihentetjük.

4. Az egész tésztát meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd ismét lecsöpögtetjük a tésztát, és további 15-30 percig pihentetjük.

5. Helyezzen egy állványt a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 425 ° F -ra. Az almaszeleteket egyenletes rétegben elrendezzük a tészta felületén, kissé átfedve az egyes darabokat. A mézet egyenletesen meglocsoljuk az almákra, és egyenletesen megszórjuk a rozmaringgal.

6. Tegye a focaccia -t a sütőbe, és süsse, amíg rsquos egyenletesen aranybarna lesz (a gyümölcs helyenként meg is pirulhat, és minden rendben van), 15-18 percig. Hűtsük 20 percig, majd szórjuk a kék sajtot és a kakukkfüvet a focaccia tetejére. Szeletelés és tálalás előtt teljesen kihűtjük.


Alma Focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel

Ideális szórakoztató kenésünk mindig tartalmaz valamilyen formát kenyérből és sajtból egyaránt természetesen A receptfejlesztő és a kiváló cukrász, Erin McDowell megtalálta a módját a kettő ötvözésének. Ez az alma focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel édes, sós és készen áll egy koktélpartira.

& ldquo Nagyon szeretek focaccia -t készíteni, & rdquo a szerzője A rettenthetetlen pék elmeséli nekünk, különösen a & ldquofor partiknak, alternatív előételként. És nagyon könnyen átmegy az előételből az étkezési helyzetbe, így néha szeretek úgy gondolni a focaccia -ra, mint egy sajtos tányérra: ebben az esetben ez az & rsquos kék sajt, az alma és a méz, amelyek mindegyike remekül párosul, és ez & rsquos valamire sütve hogy & rsquos hordozható és könnyen vágható. & rdquo

& ldquoHa szeretnél egy szívélyesebb csavart hozzáadni, & rdquo folytatja, & ldquo akár tehetnél prosciutto -t vagy más húst is a tetejére, hogy egy teljes ételkészítő tányér legyen belőle. & rdquo

Legyünk őszinték: were ragadtunk rá sajt tányér.

Focaccia tészta

5 csésze (602 g) univerzális liszt

2 teáskanál instant élesztő

1 & frac12 evőkanál kóser só

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, és szükség szerint még több

Extra szűz olívaolaj, szükség szerint

2 közepes (300 g) egész alma, például Honeycrisp, Jonagold vagy Gala, vékony szeletekre vágva és mag nélkül

1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

6 uncia kiváló minőségű kék ​​sajt

Friss kakukkfű gallyak, szükség szerint a befejezéshez

1. Elkészítjük a Focaccia tésztát: A tésztahorog -tartozékkal felszerelt elektromos keverőgép tálában keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a 2 & frac12 csésze (565 g) meleg vizet és az olívaolajat alacsony sebességgel, amíg bozontos, ragadós tésztát nem kap, körülbelül 2 percig. Kaparja le jól a tál oldalát és alját, majd keverje újra közepes sebességgel még 2 percig.

2. Egy nagy tálat kikenünk olívaolajjal. Tegye a tésztát a tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja a tésztát egy éjszakán át kelni (legalább 12 óra és legfeljebb 24 óra).

3. Összeállítás és sütés: Ha készen áll a sütésre, egy 13 x 18 hüvelykes peremű tepsit bőségesen kikenünk olívaolajjal, majd a tésztát az előkészített tepsire kanalazzuk. A tésztát ujjbegyével végigsimítjuk, majd 30-45 percig pihentetjük.

4. Az egész tésztát meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd ismét lecsöpögtetjük a tésztát, és további 15-30 percig pihentetjük.

5. Helyezzen egy állványt a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 425 ° F -ra. Az almaszeleteket egyenletes rétegben elrendezzük a tészta felületén, kissé átfedve az egyes darabokat. Egyenletesen meglocsoljuk a mézet az almával, és egyenletesen megszórjuk a rozmaringgal.

6. Tegye a focaccia -t a sütőbe, és süsse, amíg rsquos egyenletesen aranybarna lesz (a gyümölcs helyenként meg is pirulhat, és minden rendben van), 15-18 percig. Hűtsük 20 percig, majd szórjuk a kék sajtot és a kakukkfüvet a focaccia tetejére. Szeletelés és tálalás előtt teljesen kihűtjük.


Alma Focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel

Ideális szórakoztató kenésünk mindig tartalmaz valamilyen formát kenyérből és sajtból egyaránt természetesen A receptfejlesztő és a kiváló cukrász, Erin McDowell megtalálta a módját a kettő ötvözésének. Ez az alma focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel édes, sós és készen áll egy koktélpartira.

& ldquo Nagyon szeretek focaccia -t készíteni, & rdquo a szerzője A rettenthetetlen pék elmeséli nekünk, különösen a & ldquofor partiknak, alternatív előételként. És nagyon könnyen átmegy az előételből az étkezési helyzetbe, ezért néha szeretek úgy gondolni a focaccia -ra, mint egy sajtos tányérra: ebben az esetben ez az & rsquos kék sajt, az alma és a méz, amelyek remekül párosulnak egymással, és mind -mind sült valamire hogy & rsquos hordozható és könnyen vágható. & rdquo

& ldquoHa szeretnél egy szívélyesebb csavart hozzáadni, & rdquo folytatja, & ldquo akár tehetnél prosciutto -t vagy más húst is a tetejére, hogy teljes csokitálak legyenek. & rdquo

Legyünk őszinték: were ragadtunk rá sajt tányér.

Focaccia tészta

5 csésze (602 g) univerzális liszt

2 teáskanál instant élesztő

1 & frac12 evőkanál kóser só

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, és szükség szerint még több

Extra szűz olívaolaj, szükség szerint

2 közepes (300 g) egész alma, például Honeycrisp, Jonagold vagy Gala, vékony szeletekre vágva és mag nélkül

1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

6 uncia kiváló minőségű kék ​​sajt

Friss kakukkfű gallyak, szükség szerint a befejezéshez

1. Elkészítjük a Focaccia tésztát: A tésztahorog -tartozékkal felszerelt elektromos keverőgép tálában keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a 2 & frac12 csésze (565 g) meleg vizet és az olívaolajat alacsony sebességgel, amíg bozontos, ragadós tésztát nem kap, körülbelül 2 percig. Kaparja le jól a tál oldalát és alját, majd keverje újra közepes sebességgel még 2 percig.

2. Egy nagy tálat kikenünk olívaolajjal. Tegye a tésztát a tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja a tésztát egy éjszakán át kelni (legalább 12 óra és legfeljebb 24 óra).

3. Összeszerelés és sütés: Ha készen áll a sütésre, egy 13 x 18 hüvelykes peremű tepsit bőségesen kikenünk olívaolajjal, majd a tésztát az előkészített tepsire kanalazzuk. A tésztát ujjbegyével végigsimítjuk, majd 30-45 percig pihentetjük.

4. Az egész tésztát meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd ismét lecsöpögtetjük a tésztát, és további 15-30 percig pihentetjük.

5. Helyezzen egy állványt a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 425 ° F -ra. Az almaszeleteket egyenletes rétegben elrendezzük a tészta felületén, kissé átfedve az egyes darabokat. Egyenletesen meglocsoljuk a mézet az almával, és egyenletesen megszórjuk a rozmaringgal.

6. Tegye a focaccia -t a sütőbe, és süsse, amíg rsquos egyenletesen aranybarna lesz (a gyümölcs helyenként meg is pirulhat, és minden rendben van), 15-18 percig. Hűtsük 20 percig, majd szórjuk a kék sajtot és a kakukkfüvet a focaccia tetejére. Szeletelés és tálalás előtt teljesen kihűtjük.


Alma Focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel

Ideális szórakoztató kenésünk mindig tartalmaz valamilyen formát kenyérből és sajtból egyaránt természetesen A receptfejlesztő és a kiváló cukrász, Erin McDowell megtalálta a módját a kettő ötvözésének. Ez az alma focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel édes, sós és készen áll egy koktélpartira.

& ldquo Nagyon szeretek focaccia -t készíteni, & rdquo a szerzője A rettenthetetlen pék elmeséli nekünk, különösen a & ldquofor partiknak, alternatív előételként. És nagyon könnyen átmegy az előételből az étkezési helyzetbe, így néha szeretek úgy gondolni a focaccia -ra, mint egy sajtos tányérra: ebben az esetben ez az & rsquos kék sajt, az alma és a méz, amelyek mindegyike remekül párosul, és ez & rsquos valamire sütve hogy & rsquos hordozható és könnyen vágható. & rdquo

& ldquoHa szeretnél egy szívélyesebb csavart hozzáadni, & rdquo folytatja, & ldquo akár tehetnél prosciutto -t vagy más húst is a tetejére, hogy egy teljes ételkészítő tányér legyen belőle. & rdquo

Legyünk őszinték: were ragadtunk rá sajt tányér.

Focaccia tészta

5 csésze (602 g) univerzális liszt

2 teáskanál instant élesztő

1 & frac12 evőkanál kóser só

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, és szükség szerint még több

Extra szűz olívaolaj, szükség szerint

2 közepes (300 g) egész alma, például Honeycrisp, Jonagold vagy Gala, vékony szeletekre vágva és mag nélkül

1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

6 uncia kiváló minőségű kék ​​sajt

Friss kakukkfű gallyak, szükség szerint a befejezéshez

1. Elkészítjük a Focaccia tésztát: A tésztahorog -tartozékkal felszerelt elektromos keverőgép tálában keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a 2 & frac12 csésze (565 g) meleg vizet és az olívaolajat alacsony sebességgel, amíg bozontos, ragadós tésztát nem kap, körülbelül 2 percig. Kaparja le jól a tál oldalát és alját, majd keverje újra közepes sebességgel még 2 percig.

2. Egy nagy tálat kikenünk olívaolajjal. Tegye a tésztát a tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja a tésztát egy éjszakán át kelni (legalább 12 óra és legfeljebb 24 óra).

3. Összeszerelés és sütés: Ha készen áll a sütésre, egy 13 x 18 hüvelykes peremű tepsit bőségesen kikenünk olívaolajjal, majd a tésztát az előkészített tepsire kanalazzuk. A tésztát ujjbegyével végigsimítjuk, majd 30-45 percig pihentetjük.

4. Az egész tésztát meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd ismét lecsöpögtetjük a tésztát, és további 15-30 percig pihentetjük.

5. Helyezzen egy állványt a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 425 ° F -ra. Az almaszeleteket egyenletes rétegben elrendezzük a tészta felületén, kissé átfedve az egyes darabokat. A mézet egyenletesen meglocsoljuk az almákra, és egyenletesen megszórjuk a rozmaringgal.

6. Tegye a focaccia -t a sütőbe, és süsse, amíg rsquos egyenletesen aranybarna lesz (a gyümölcs helyenként meg is pirulhat, és minden rendben van), 15-18 percig. Hűtsük 20 percig, majd szórjuk a kék sajtot és a kakukkfüvet a focaccia tetejére. Szeletelés és tálalás előtt teljesen kihűtjük.


Alma Focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel

Ideális szórakoztató kenésünk mindig tartalmaz valamilyen formát kenyérből és sajtból egyaránt természetesen A receptfejlesztő és a kiváló cukrász, Erin McDowell megtalálta a módját a kettő ötvözésének. Ez az alma focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel édes, sós és készen áll egy koktélpartira.

& ldquo Nagyon szeretek focaccia -t készíteni, & rdquo a szerzője A rettenthetetlen pék elmeséli nekünk, különösen a & bdquofor partiknak, alternatív előételként. És nagyon könnyen átmegy az előételből az étkezési helyzetbe, így néha szeretek úgy gondolni a focaccia -ra, mint egy sajtos tányérra: ebben az esetben ez az & rsquos kék sajt, az alma és a méz, amelyek mindegyike remekül párosul, és ez & rsquos valamire sütve hogy & rsquos hordozható és könnyen vágható. & rdquo

& ldquoHa szeretnél egy szívélyesebb csavart hozzáadni, & rdquo folytatja, & ldquo akár tehetnél prosciutto -t vagy más húst is a tetejére, hogy teljes csokitálak legyenek. & rdquo

Legyünk őszinték: were ragadtunk rá sajt tányér.

Focaccia tészta

5 csésze (602 g) univerzális liszt

2 teáskanál instant élesztő

1 & frac12 evőkanál kóser só

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, és szükség szerint még több

Extra szűz olívaolaj, szükség szerint

2 közepes (300 g) egész alma, például Honeycrisp, Jonagold vagy Gala, vékony szeletekre vágva és mag nélkül

1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

6 uncia kiváló minőségű kék ​​sajt

Friss kakukkfű gallyak, szükség szerint a befejezéshez

1. Elkészítjük a Focaccia tésztát: A tésztahorog -tartozékkal felszerelt elektromos keverőgép tálában keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a 2 & frac12 csésze (565 g) meleg vizet és az olívaolajat alacsony sebességgel, amíg bozontos, ragadós tésztát nem kap, körülbelül 2 percig. Kaparja le jól a tál oldalát és alját, majd keverje újra közepes sebességgel még 2 percig.

2. Egy nagy tálat kikenünk olívaolajjal. Tegye a tésztát a tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja a tésztát egy éjszakán át kelni (legalább 12 óra és legfeljebb 24 óra).

3. Összeszerelés és sütés: Ha készen áll a sütésre, egy 13 x 18 hüvelykes peremű tepsit bőségesen kikenünk olívaolajjal, majd a tésztát az előkészített tepsire kanalazzuk. A tésztát ujjbegyével végigsimítjuk, majd 30-45 percig pihentetjük.

4. Az egész tésztát meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd ismét lecsöpögtetjük a tésztát, és további 15-30 percig pihentetjük.

5. Helyezzen egy állványt a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 425 ° F -ra. Az almaszeleteket egyenletes rétegben elrendezzük a tészta felületén, kissé átfedve az egyes darabokat. A mézet egyenletesen meglocsoljuk az almákra, és egyenletesen megszórjuk a rozmaringgal.

6. Tegye a focaccia -t a sütőbe, és süsse, amíg rsquos egyenletesen aranybarna lesz (a gyümölcs helyenként meg is pirulhat, és minden rendben van), 15-18 percig. Hűtsük 20 percig, majd szórjuk a kék sajtot és a kakukkfüvet a focaccia tetejére. Szeletelés és tálalás előtt teljesen kihűtjük.


Alma Focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel

Ideális szórakoztató kenésünk mindig tartalmaz valamilyen formát kenyérből és sajtból egyaránt természetesen A receptfejlesztő és a kiváló cukrász, Erin McDowell megtalálta a módját a kettő ötvözésének. Ez az alma focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel édes, sós és készen áll egy koktélpartira.

& ldquo Nagyon szeretek focaccia -t készíteni, & rdquo a szerzője A rettenthetetlen pék elmeséli nekünk, különösen a & bdquofor partiknak, alternatív előételként. És nagyon könnyen átmegy az előételből az étkezési helyzetbe, így néha szeretek úgy gondolni a focaccia -ra, mint egy sajtos tányérra: ebben az esetben ez az & rsquos kék sajt, az alma és a méz, amelyek mindegyike remekül párosul, és ez & rsquos valamire sütve hogy & rsquos hordozható és könnyen vágható. & rdquo

& ldquoHa szeretnél egy szívélyesebb csavart hozzáadni, & rdquo folytatja, & ldquo akár tehetnél prosciutto -t vagy más húst is a tetejére, hogy teljes csokitálak legyenek. & rdquo

Legyünk őszinték: were ragadtunk rá sajt tányér.

Focaccia tészta

5 csésze (602 g) univerzális liszt

2 teáskanál instant élesztő

1 & frac12 evőkanál kóser só

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, és szükség szerint még több

Extra szűz olívaolaj, szükség szerint

2 közepes (300 g) egész alma, például Honeycrisp, Jonagold vagy Gala, vékony szeletekre vágva és mag nélkül

1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

6 uncia kiváló minőségű kék ​​sajt

Friss kakukkfű gallyak, szükség szerint a befejezéshez

1. Elkészítjük a Focaccia tésztát: A tésztahorog -tartozékkal ellátott elektromos keverő tálában keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a 2 és frac12 csésze (565 g) meleg vizet és az olívaolajat alacsony sebességgel, amíg bozontos, ragadós tésztát nem kap, körülbelül 2 percig. Kaparja le jól a tál oldalát és alját, majd keverje újra közepes sebességgel még 2 percig.

2. Egy nagy tálat kikenünk olívaolajjal. Tegye a tésztát a tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja a tésztát egy éjszakán át kelni (legalább 12 óra és legfeljebb 24 óra).

3. Összeállítás és sütés: Ha készen áll a sütésre, egy 13 x 18 hüvelykes peremű tepsit bőségesen kikenünk olívaolajjal, majd a tésztát az előkészített tepsire kanalazzuk. A tésztát ujjbegyével végigsimítjuk, majd 30-45 percig pihentetjük.

4. Az egész tésztát meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd ismét lecsöpögtetjük a tésztát, és további 15-30 percig pihentetjük.

5. Helyezzen egy állványt a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 425 ° F -ra. Az almaszeleteket egyenletes rétegben elrendezzük a tészta felületén, kissé átfedve az egyes darabokat. A mézet egyenletesen meglocsoljuk az almákra, és egyenletesen megszórjuk a rozmaringgal.

6. Tegye a focaccia -t a sütőbe, és süsse, amíg rsquos egyenletesen aranybarna lesz (a gyümölcs helyenként meg is pirulhat, és minden rendben van), 15-18 percig. Hűtsük 20 percig, majd szórjuk a kék sajtot és a kakukkfüvet a focaccia tetejére. Szeletelés és tálalás előtt teljesen kihűtjük.


Alma Focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel

Ideális szórakoztató kenésünk mindig tartalmaz valamilyen formát kenyérből és sajtból egyaránt természetesen A receptfejlesztő és a kiváló cukrász, Erin McDowell megtalálta a módját a kettő ötvözésének. Ez az alma focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel édes, sós és készen áll egy koktélpartira.

& ldquo Nagyon szeretek focaccia -t készíteni, & rdquo a szerzője A rettenthetetlen pék elmeséli nekünk, különösen a & bdquofor partiknak, alternatív előételként. És nagyon könnyen átmegy az előételből az étkezési helyzetbe, így néha szeretek úgy gondolni a focaccia -ra, mint egy sajtos tányérra: ebben az esetben ez az & rsquos kék sajt, az alma és a méz, amelyek mindegyike remekül párosul, és ez & rsquos valamire sütve hogy & rsquos hordozható és könnyen vágható. & rdquo

& ldquoHa szeretnél egy szívélyesebb csavart hozzáadni, & rdquo folytatja, & ldquo akár tehetnél prosciutto -t vagy más húst is a tetejére, hogy egy teljes ételkészítő tányér legyen belőle. & rdquo

Legyünk őszinték: were ragadtunk rá sajt tányér.

Focaccia tészta

5 csésze (602 g) univerzális liszt

2 teáskanál instant élesztő

1 & frac12 evőkanál kóser só

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, és szükség szerint még több

Extra szűz olívaolaj, szükség szerint

2 közepes (300 g) egész alma, például Honeycrisp, Jonagold vagy Gala, vékony szeletekre vágva és mag nélkül

1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

6 uncia kiváló minőségű kék ​​sajt

Friss kakukkfű gallyak, szükség szerint a befejezéshez

1. Elkészítjük a Focaccia tésztát: A tésztahorog -tartozékkal felszerelt elektromos keverőgép tálában keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a 2 & frac12 csésze (565 g) meleg vizet és az olívaolajat alacsony sebességgel, amíg bozontos, ragadós tésztát nem kap, körülbelül 2 percig. Kaparja le jól a tál oldalát és alját, majd keverje újra közepes sebességgel még 2 percig.

2. Egy nagy tálat kikenünk olívaolajjal. Tegye a tésztát a tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja a tésztát egy éjszakán át kelni (legalább 12 óra és legfeljebb 24 óra).

3. Összeszerelés és sütés: Ha készen áll a sütésre, egy 13 x 18 hüvelykes peremű tepsit bőségesen kikenünk olívaolajjal, majd a tésztát az előkészített tepsire kanalazzuk. A tésztát ujjbegyével végigsimítjuk, majd 30-45 percig pihentetjük.

4. Az egész tésztát meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd ismét lecsöpögtetjük a tésztát, és további 15-30 percig pihentetjük.

5. Helyezzen egy állványt a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 425 ° F -ra. Az almaszeleteket egyenletes rétegben elrendezzük a tészta felületén, kissé átfedve az egyes darabokat. A mézet egyenletesen meglocsoljuk az almákra, és egyenletesen megszórjuk a rozmaringgal.

6. Tegye a focaccia -t a sütőbe, és süsse, amíg rsquos egyenletesen aranybarna lesz (a gyümölcs helyenként meg is pirulhat, és minden rendben van), 15-18 percig. Hűtsük 20 percig, majd szórjuk a kék sajtot és a kakukkfüvet a focaccia tetejére. Szeletelés és tálalás előtt teljesen kihűtjük.


Alma Focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel

Ideális szórakoztató kenésünk mindig tartalmaz valamilyen formát kenyérből és sajtból egyaránt természetesen A receptfejlesztő és a kiváló cukrász, Erin McDowell megtalálta a módját a kettő ötvözésének. Ez az alma focaccia kék sajttal és gyógynövényekkel édes, sós és készen áll egy koktélpartira.

& ldquo Nagyon szeretek focaccia -t készíteni, & rdquo a szerzője A rettenthetetlen pék elmeséli nekünk, különösen a & ldquofor partiknak, alternatív előételként. És nagyon könnyen átmegy az előételből az étkezési helyzetbe, ezért néha szeretek úgy gondolni a focaccia -ra, mint egy sajtos tányérra: ebben az esetben ez az & rsquos kék sajt, az alma és a méz, amelyek remekül párosulnak egymással, és mind -mind sült valamire hogy & rsquos hordozható és könnyen vágható. & rdquo

& ldquoHa szeretnél egy szívélyesebb csavart hozzáadni, & rdquo folytatja, & ldquo akár tehetnél prosciutto -t vagy más húst is a tetejére, hogy teljes csokitálak legyenek. & rdquo

Legyünk őszinték: were ragadtunk rá sajt tányér.

Focaccia tészta

5 csésze (602 g) univerzális liszt

2 teáskanál instant élesztő

1 & frac12 evőkanál kóser só

3 evőkanál extra szűz olívaolaj, és szükség szerint még több

Extra szűz olívaolaj, szükség szerint

2 közepes (300 g) egész alma, például Honeycrisp, Jonagold vagy Gala, vékony szeletekre vágva és mag nélkül

1 evőkanál apróra vágott friss rozmaring

6 uncia kiváló minőségű kék ​​sajt

Friss kakukkfű gallyak, szükség szerint a befejezéshez

1. Elkészítjük a Focaccia tésztát: A tésztahorog -tartozékkal felszerelt elektromos keverőgép tálában keverje össze a lisztet, az élesztőt, a sót, a 2 & frac12 csésze (565 g) meleg vizet és az olívaolajat alacsony sebességgel, amíg bozontos, ragadós tésztát nem kap, körülbelül 2 percig. Kaparja le jól a tál oldalát és alját, majd keverje újra közepes sebességgel még 2 percig.

2. Egy nagy tálat kikenünk olívaolajjal. Tegye a tésztát a tálba, fedje le műanyag fóliával, és hagyja a tésztát egy éjszakán át kelni (legalább 12 óra és legfeljebb 24 óra).

3. Összeszerelés és sütés: Ha készen áll a sütésre, egy 13 x 18 hüvelykes peremű tepsit bőségesen kikenünk olívaolajjal, majd a tésztát az előkészített tepsire kanalazzuk. A tésztát ujjbegyével végigsimítjuk, majd 30-45 percig pihentetjük.

4. Az egész tésztát meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal, majd ismét lecsöpögtetjük a tésztát, és további 15-30 percig pihentetjük.

5. Helyezzen egy állványt a sütő alsó harmadába, és melegítse elő 425 ° F -ra. Az almaszeleteket egyenletes rétegben elrendezzük a tészta felületén, kissé átfedve az egyes darabokat. A mézet egyenletesen meglocsoljuk az almákra, és egyenletesen megszórjuk a rozmaringgal.

6. Tegye a focaccia -t a sütőbe, és süsse, amíg rsquos egyenletesen aranybarna lesz (a gyümölcs helyenként meg is pirulhat, és minden rendben van), 15-18 percig. Hűtsük 20 percig, majd szórjuk a kék sajtot és a kakukkfüvet a focaccia tetejére. Szeletelés és tálalás előtt teljesen kihűtjük.


Nézd meg a videót: Bad Boy by Magic Slim @ Pennsylvania Blues Festival July 31 2011 (December 2021).