Új receptek

Mézeskalács torta recept

Mézeskalács torta recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Torta
  • Klasszikus sütemények
  • Gyömbér torta

Csodálatosan nedves mézeskalács, tele ízekkel. Élvezze önmagában vagy pudinggal vagy egy kanál tejszínnel.

264 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 12

  • 115 g margarin
  • 100 g porcukor
  • 1 tojás
  • 175 g arany szirup
  • 200 g sima liszt
  • 3/4 teáskanál só
  • 3/4 teáskanál szódabikarbóna
  • 1/2 teáskanál őrölt gyömbér
  • 1/2 teáskanál őrölt fahéj
  • 125 ml víz

MódszerElkészítés: 15 perc ›Főzés: 35 perc› Pótidő: 50 perc ›Kész: 1 óra 40 perc

  1. A sütőt előmelegítjük 180 C -ra / Gáz 4. Egy 20 cm -es négyzet alakú sütőformát kikenünk és enyhén lisztezünk.
  2. A margarint és a cukrot habosra keverjük. Hozzáadjuk a tojást és az aranyszirupot, és alaposan felverjük.
  3. Szitáljuk össze a lisztet, a sót, a szódabikarbónát, az őrölt gyömbért és az őrölt fahéjat.
  4. Forraljuk fel a vizet, és felváltva adjuk hozzá a lisztes keverékkel a krémes masszához, minden adagolás után jól felverjük. Öntsük a tésztát az előkészített formába.
  5. Sütjük 180 C / Gas 4 -en 35-40 percig. Tálaljuk melegen és élvezzük.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(111)

Vélemények angolul (96)

Tényleg könnyű elkészíteni és finom az íze. Tökéletes egy csésze teával-2012. szeptember 12

Karácsonyi finomságot készítettem, és nagyon egyszerű volt. Olyan könnyű volt, mint a levegő, és elment vagy egy csésze teával, vagy pudinggal. Enyhén félreolvastam a receptet eredetileg, és nem váltogattam a vizet és a lisztet. Belekevertem az összes lisztet, majd az összes vizet. Úgy tűnt, nem tesz különbséget. A keverék ijesztően folyékony volt, ami aggasztott, amikor a sütőbe tettem, de gyönyörűen főzött. Úgy találtam, hogy csak 30-35 percre van szükség, nem 35-40-re.

Imádom ezt a receptet, nagyon finom és nedves. Sokszor főztem már, de ma először az Aga -ban. Aga felhasználóknak: Van egy 2 sütős Aga -m, így amit tettem, a polcot a pörkölő sütő aljára tettem, a formát a polcra tettem, és a hűvös tálcát a forma fölé helyeztem. 30 percig főztem (a higany csak a fekete vonal közelében van), és azt találtam, hogy kissé égett a szélein, de még mindig gyönyörű az íze és máshol is nedves, mint a szélei.


Mézeskalács

A régimódi mézeskalács tökéletes csemege, amelyet kéznél tarthat az ünnepek alatt. Számos variáció létezik: a legsötétebb, legsűrűbb süteményekből, amelyek robusztus melaszból és vaskos sörből készülnek, a legkönnyebb, legkényesebb süteményekig, amelyeket csak barna cukorral és egy csipet őrölt gyömbérrel ízesítenek.

Ez a recept, átdolgozva Főzés emlékekkel írta: Lora Brody, boldog közeg. Elég sötét és gyömbér, hogy még a legkomolyabb mézeskalács -rajongóknak is tetszeni tud, de elég enyhe a kisgyermekek számára is. Ezenkívül gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A tésztát kézzel összekeverjük, és 10 perc alatt összeáll, és a kész süteményhez nem kell más, mint egy porcukor meghintése, egy gombóc édesített tejszínhab vagy egy gombóc vaníliafagyi.


Mézeskalács torta

A sütőt előmelegítjük 350 ° -ra. Kabát serpenyő tapadásmentes spray -vel. Az alját sütőpapír permetezőpapírral kibéleljük. A lisztet és a következő 5 hozzávalót egy közepes tálban felverjük. Helyezzen vajat egy nagy tálba. Öntsünk 1/2 csésze forrásban lévő vizet a habverőre, amíg fel nem olvad. Keverje hozzá a cukrot és a következő 3 hozzávalót. Adjuk hozzá a száraz hozzávalókat, keverjük össze. Tegye át az előkészített serpenyőbe.

2. lépés

Süssük addig, amíg a torta közepébe illesztett tesztelő tiszta lesz, körülbelül 25 percig. Hagyjuk kihűlni a serpenyőben 10 percig. Rácsra borítva hagyjuk kihűlni. Távolítsa el a pergament.

Feltöltés

3. lépés

A tejszínt és a cukrot egy közepes tálban kemény habbá verjük. Hajtsa be a túróba, és hagyjon örvényeket. Süteményre kenjük. Díszítsük héjával.

Hogyan értékelné a Mézeskalács tortát?

süteményeket készített ezzel a recepttel, és tökéletes lett! helyette egy alapcukormázat öntött le - nem volt nehéz tejszín -, de alig várom, hogy legközelebb kipróbálhassam a krémöntetet.

9x13 -as serpenyőt használtam. Elolvastam a különböző mézeskalács recepteket. Az összetevők listája és a mérések azonosak.

Milyen méretű serpenyőt használnak ebben a receptben?

Elkészíteni kívánt receptek. Működő főzési tanács. Éttermi ajánlások, amelyekben megbízhat.

© 2021 Condé Nast. Minden jog fenntartva. Ennek az oldalnak a használata elfogadja a Felhasználói Szerződést, az Adatvédelmi irányelveket és a cookie -nyilatkozatot, valamint az Ön kaliforniai adatvédelmi jogait. Jó étvágyat kívánunk az eladások egy részét olyan termékekből szerezheti meg, amelyeket a weboldalunkon keresztül vásároltunk a kiskereskedőkkel kötött partneri partnerségek keretében. Az ezen az oldalon található anyagokat csak a Condé Nast előzetes írásbeli engedélyével lehet reprodukálni, terjeszteni, továbbítani, tárolni vagy más módon használni. Ad Choices


Készítmény

    1. Melegítse elő a sütőt 350 ° F -ra.
    2. Szitáljuk össze a lisztet, a szódabikarbónát, a fűszereket és a sót.
    3. Keverje össze a gyorsítót, a cukrot és a tojást egy nagy tálban elektromos keverővel közepes sebességgel krémesre, körülbelül 2 percig. 3 tételben, felváltva keverjük a lisztes keveréket és a melasz keveréket alacsony sebességgel, amíg sima nem lesz. Öntsük a tésztát egy kivajazott, 9x2 hüvelykes, négyzet alakú fém tepsibe és simítsuk a tetejét.
    4. Süssük a süteményt a sütő közepén, amíg a tesztelő tiszta lesz, 45–55 percig. Hűtsük le a süteményt a tepsiben egy rácson.

    • 2 ⅓ csésze univerzális liszt
    • 1 ½ teáskanál sütőpor
    • 1 teáskanál őrölt gyömbér
    • 1 teáskanál őrölt fahéj
    • ½ teáskanál szódabikarbóna
    • ¼ teáskanál só
    • ¼ teáskanál őrölt szegfűszeg
    • ½ csésze repceolaj
    • ¼ csésze kristálycukor vagy cukorhelyettesítő keverék, amely 1/4 csésze cukornak felel meg (lásd a tippet)
    • 1 ¼ csésze hideg víz
    • ⅔ csésze teljes ízű melasz
    • ½ csésze hűtött vagy fagyasztott tojástermék, felolvasztva, vagy 2 tojás, enyhén felvert
    • 1 (16 uncia) csomag Porcukor
    • 1 evőkanál ehető virág

    Melegítse elő a sütőt 350 fokra. Enyhén bevonja a 13x9x2 hüvelykes tepsit tapadásmentes főző spray-vel. Egy közepes tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a gyömbért, a fahéjat, a szódabikarbónát, a sót és a szegfűszeget.

    Egy nagy tálban keverje össze az olajat és a cukrot, amíg össze nem áll. Adjuk hozzá a hideg vizet, a melaszt és a tojáshabot, amíg össze nem áll. Adja hozzá a fenntartott lisztes keveréket egyszerre a vízkeverékhez, keverje simára. Öntsük az előkészített serpenyőbe.

    Süssük 40-45 percig, vagy amíg a közepénél elhelyezett fa fogpiszkáló tiszta lesz. Rácson teljesen kihűtjük. Kívánt esetben porcukorral megszórva ehető virágokkal díszítjük.

    Tipp: Ha cukorhelyettesítőket használ, válassza a Splenda (S) cukorkeveréket sütéshez. Kövesse a csomagoláson található utasításokat az 1/4 csésze cukornak megfelelő termékmennyiség használatához. Ha cukorhelyettesítőt használ, sütje a tortát 30-35 percig, vagy amíg a közepéhez közeli fából készült fogpiszkáló tiszta lesz. Táplálkozás adagonként helyettesítővel: Ugyanaz, mint alább, kivéve 81 kalóriát, 12 g szénhidrátot.


    • 8 uncia világosbarna cukor (körülbelül 1 csésze, 225 g csomagolva)
    • 3 uncia kénmentesített melasz, nem fekete pánt (kb. 1/4 csésze 85 g)
    • 1 evőkanál őrölt gyömbér
    • 2 teáskanál őrölt fahéj
    • 1 teáskanál sütőpor
    • 3/4 teáskanál szódabikarbóna
    • 1/2 teáskanál (2 g) gyémántkristályos kóser só az asztali sóhoz, körülbelül feleannyi térfogatot vagy ugyanannyit használjon
    • 1/4 teáskanál szerecsendió, lehetőleg frissen reszelve
    • 1/4 teáskanál őrölt szegfűszeg
    • 1/4 teáskanál kínai ötfűszeres por
    • 1/8 teáskanál fekete bors
    • 3 nagy tojás, közvetlenül a hűtőszekrényből (kb. 5 1/4 uncia 150 g)
    • 8 uncia sózatlan vaj (2 rúd 225 g), megolvasztva és körülbelül 100 ° F -ra (38 ° C) hűtött
    • 5 1/2 uncia univerzális liszt (kb. 1 1/4 csésze, kanállal 155 g)
    • 2 1/2 uncia teljes kiőrlésű liszt, nem kőből őrölt (kb. 1/2 csésze, kanállal 70 g) lásd a megjegyzést
    • 8 uncia tenyésztett alacsony zsírtartalmú író vagy kefir (kb. 1 csésze 225 g)
    • Kiszolgálni:
    • 1 adag gyors és egyszerű krémsajt -cukormáz vagy 1 tétel habosított görög joghurt (opcionális)

    Állítsa a sütőtálcát középső helyzetbe, és melegítse elő 180 ° C -ra (350 ° F). Egy 9x13 hüvelykes eloxált alumínium tortaformát kibélelünk sütőpapírral, majd enyhén megkenjük serpenyővel.

    A habverővel ellátott keverőedény tálában keverje össze a barna cukrot, a melaszt, a gyömbért, a fahéjat, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a szerecsendiót, a szegfűszeget, az ötfűszeres port, a fekete borsot és a tojást. Keverjük alacsony fokozaton, amíg meg nem nedvesedik, majd emeljük magasra, és habosra és sűrűre verjük, körülbelül 8 percig.

    Csökkentse a sebességet alacsonyra, és csorgasson bele olvasztott vajat, majd adjon hozzá univerzális és teljes kiőrlésű lisztet, majd írót. Miután összeállt, kapcsolja ki a keverőt, és hajlítsa meg a tésztát egyszer -kétszer alulról felfelé egy rugalmas spatulával, majd kaparja az előkészített serpenyőbe.

    Süssük addig, amíg a torta felpuffad és szilárd nem lesz (bár a kéreg ujjhegyével megnyomva könnyű benyomást kelt), körülbelül 32 percig. A tepsiben hűtsük le, amíg megszilárdul, majd késsel négyzetekre vágjuk. Kívánt esetben a tetejét krémsajtos cukormázzal vagy felvert görög joghurttal tölthetjük fel.


    Recept: Mézeskalács réteg torta

    Ha a tejkeveréket széles tálba helyezi, akkor 2 órán belül lehűl. A rasp stílusú reszelő gyors munkát végez a gyömbér lereszelésében. A tészta adagolásához használjon 2 csésze folyékony mérőpoharat. Ha négy vékony süteményréteget egyszerre kettőt süt, nincs szükség a vastagabb rétegek felére. Ne használjon feketepántos melaszt itt, mert túl keserű.

    • 1½ csésze (101/2 uncia) cukor
    • ¼ csésze (11/4 uncia) univerzális liszt
    • 3 evőkanál kukoricakeményítő
    • ½ teáskanál só
    • 1½ csésze tej
    • 24 evőkanál (3 rúd) sózatlan vaj, lágyítva
    • 2 teáskanál vanília kivonat
    • 1¾ csésze (8 3/4 uncia) univerzális liszt
    • ¼ csésze (3/4 uncia) cukrozatlan kakaópor
    • 2 evőkanál őrölt gyömbér
    • 1½ teáskanál sütőpor
    • 1 teáskanál őrölt fahéj
    • ¾ teáskanál só
    • ½ teáskanál őrölt fehérbors
    • ⅛ teáskanál cayenne -i bors
    • 1 csésze főzött kávé
    • ¾ csésze melasz
    • ½ teáskanál szódabikarbóna
    • 1½ csésze (101/2 uncia) cukor
    • ¾ csésze növényi olaj
    • 3 nagy tojás, felvert
    • 2 evőkanál finomra reszelt friss gyömbér
    • ¼ csésze apróra vágott kristályosított gyömbér (opcionális)

    Nézze meg a "America's Test Kitchen from Cook's Illustrated" epizódot, amely ezt a receptet tartalmazza.

    1. A cukormázhoz: A cukrot, a lisztet, a kukoricakeményítőt és a sót közepes serpenyőben felverjük. Lassan habosra keverjük a tejjel. Közepes lángon főzzük, folyamatosan kevergetve és a serpenyő sarkait lekaparva, amíg a keverék fel nem forr és nagyon sűrű nem lesz, 5-7 percig. Tegye a tejkeveréket egy széles tálba, és hagyja teljesen kihűlni, körülbelül 2 órát.

    2. A tortához: Állítsa a sütőtálcát középső helyzetbe, és melegítse elő a sütőt 350 fokra. Kenje meg és lisztezze meg a két 8 hüvelykes kerek tortaformát és a tepsit sütőpapírral. A lisztet, a kakaót, az őrölt gyömbért, a sütőport, a fahéjat, a sót, a borsot és a cayenne -t felverjük egy nagy tálban. Keverje össze a kávét, a melaszt és a szódabikarbónát a második nagy tálban, amíg össze nem áll. Adjunk hozzá cukrot, olajat, tojást és friss gyömbért a kávékeverékhez, és keverjük simára.

    3. A kávékeveréket simára keverjük a lisztes keverékhez. Öntsön 11/3 csésze tésztát minden előkészített serpenyőbe. Addig sütjük, amíg a torta közepébe helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz, 12-14 percig. Hagyja a süteményeket rácson 10 percig hűlni. Fordítsa a süteményeket a rácsra, és húzza le a sütőpapírból. Törölje le az edényeket papírtörlővel. Zsírozott és lisztezett serpenyőket bélelünk friss pergamennel. Ismételje meg a sütési és hűtési folyamatot a maradék tésztával.

    4. A lapáttal ellátott állványkeverő segítségével közepes sebességgel verje fel a vajat, amíg világos és puha nem lesz, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá a kihűlt tejkeveréket és a vaníliás keveréket közepes sebességgel, amíg össze nem áll, szükség esetén lekaparjuk a tálat. Növelje a sebességet közepes-magasra, és verje addig, amíg a cukormáz könnyű és bolyhos lesz, 3-5 percig.

    5. Helyezzen 1 torta réteget tálra vagy kartonra. Ofszet spatulával egyenletesen oszlasson el ¾ csésze cukormázat a sütemény tetején, a szélétől jobbra. Ismételje meg a halmozást és a fagyasztást további 2 süteményréteggel és 11/2 csésze cukormázzal. Helyezze az utolsó torta réteget a tetejére, és egyenletesen kenje el a maradék cukormázatot a torta tetején és oldalán. Díszítse a torta tetejét kristályosított gyömbérrel, ha használja. Hűtőbe tesszük a tortát, amíg a fagy megszilárdul, körülbelül 30 percig. (A süteményt hűtőben, lefedve legfeljebb 2 napig lehet tárolni. Tálalás előtt hagyja a tortát szobahőmérsékletűre.)


    Mézeskalács torta | Régi vágású recept

    Néha a legjobb receptek azok, amelyek már egy ideje léteznek, és ez a mézeskalács torta. Apámmal folytatott egyik beszélgetésem során mesélt egy mézeskalács tortáról, amit az anyja készített. Természetesen kerestem a receptet, de nem találtam semmit. Biztos voltam benne, hogy valahol a nagymamám receptkönyvében lesz, de nem volt szerencsém megtalálni. Nem voltam kész feladni, ezért megkerestem a szüreti szakácskönyveimet. Pontosan azt találtam, amit akartam, a The Good Housekeeping Cookbook -ban, copyright 1942.

    *Eredetileg 2016 -ban tették közzé ezt a bejegyzést nyomtatható receptkártyával, jobb képekkel és további információkkal. Élvezd!

    Nagyon sok dolog tetszik ebben a receptben. Könnyű, egyszerű kamra hozzávalókat használ, fél óra alatt megsül, nincs cukros, és csodálatos az íze. Tehát ez az öt jó ok arra, hogy próbálja ki!


    Recept összefoglaló

    • 2 ¼ csésze univerzális liszt
    • 1 ¾ teáskanál őrölt gyömbér
    • 1 teáskanál fahéj
    • 1 ¾ teáskanál szódabikarbóna
    • ½ teáskanál só
    • ¾ csésze és 2 evőkanál repceolaj
    • ¾ csésze plusz 2 evőkanál sötétbarna cukor
    • ½ csésze és 2 evőkanál melasz
    • ¼ csésze és 2 evőkanál méz
    • 2 tojás
    • 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj
    • ¾ csésze forrásban lévő víz
    • 1 narancs (héja zöldséghámozóval hámozva, hosszában 8 hüvelykes csíkokra szeletelve)
    • 4 csésze víz
    • ½ csésze cukor
    • 1 csésze mascarpone (szobahőmérsékleten)
    • ¾ csésze kemény tejszín
    • ¾ teáskanál finomra reszelt narancshéj
    • 2 evőkanál cukrász cukor

    Melegítse elő a sütőt 350 ° -ra. Permetezzen be egy 9 hüvelykes négyzet alakú tepsit zöldségfőző spray-vel. Egy nagy tálban keverje össze a lisztet az őrölt gyömbérrel, fahéjjal, szódabikarbónával és sóval. Egy közepes tálban habosra verjük a repceolajat a barna cukorral, a melasszal, a mézzel, a tojással és a citromhéjjal. A nedves hozzávalókat a száraz hozzávalókhoz keverjük, amíg össze nem áll. Forraljuk fel a forrásban lévő vízzel. Vágja a tésztát az előkészített tepsibe, és süsse körülbelül 1 óra 10 percig, amíg a torta közepébe illesztett torta tesztelő tiszta lesz. Tegye a tepsit egy rácsra, és hagyja teljesen kihűlni a tortát, körülbelül 2 órát.

    Egy közepes lábasban keverje össze a narancshéj csíkokat a vízzel és a cukorral. Forraljuk fel, és főzzük nagy lángon, amíg szirupos és a narancshéja puha lesz, körülbelül 30 percig. Egy réselt kanállal vigye át a narancsos konfit egy tányérra, és dobja ki a szirupot.

    Egy nagy tálban, elektromos keverővel közepes sebességgel verjük fel a mascarponét a tejszínnel, a narancshéjjal, a cukrász cukorral és a sóval, amíg lágy csúcsokat nem kapunk.

    A melasz-mézeskalács tortát négyzetekre vágjuk, és tányérokra tesszük. A mascarponés krémet a tetejére kenjük, narancsos konfittal díszítjük és tálaljuk.


    A 3 rétegű torta sok neked? Rengeteg utasítást kapunk arra vonatkozóan, hogyan készítsünk ugyanabból a tortából egy kisebb változatot. Egyszerűen ossza el a receptet 2/3/2 -el egy kétrétegű süteményhez, vagy használja az alábbi receptkártyán található méretezési funkciót.

    Ezt a süteményt hűtőszekrényben kell tárolni a krémsajt -fagy miatt. Ha nincs hűtőszekrénye, vagy nem szeret krémsajtot, akkor mindig használhat normál vajkrémet. A mézeskalácshoz való párosításnál azonban határozottan előnyben részesítjük a krémsajtos cukormáz ízét. Tökéletes egyensúlyt biztosít!

    Ha tetszik ez a recept, akkor érdekelhetnek ezek a finom sütemény receptek:

    Nézze meg az alábbi videót ahol Rachel végigvezeti Önt e recept minden lépésén. Néha segít a látvány, és mi mindig lefedtük a főzőműsorunkkal. A receptek teljes gyűjteményét megtalálhatja a YouTube -on, a Facebook Watch -on vagy a Facebook -oldalunkon, vagy itt, a honlapunkon a megfelelő receptekkel együtt.


    Nézd meg a videót: Mézeskalács Torta (Lehet 2022).