Új receptek

Torta vaníliás krémmel és eperrel

Torta vaníliás krémmel és eperrel


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tartós tészta

A lisztet elkeverjük vajjal, tojással, sóval, 1 evőkanál ecettel, és kemény tésztát kapunk, amit fóliába teszünk a hűtőbe 2 órára. Én a cukormentes tészta változat mellett döntöttem, ezért nem tettem bele a két evőkanál cukrot :)

Két óra elteltével lisztezze be a munkaasztalt liszttel, és a sodrófával enyhén kenje szét a tésztát, hogy torta alakúra formálható legyen. Helyezze a tésztát a tortába, és fedje le a forma széleit a héjjal. A tésztát villával leszúrjuk a tálca aljáról, és 15 percre betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe (közepes gázig). Sütés után hagyjuk kihűlni a tortát, majd vegyük ki a tepsiből.

Közben készülünk vaníliás krém.

A tűzhelyen, alacsony lángon, egy tálban keverjük össze a tejet a vaníliarúd magjaival, a cukorral, a sárgájával, a liszttel és a keményítővel, amíg besűrűsödik. Ha nincs vaníliahüvelyünk, akkor hozzáadjuk a vanília esszenciát a krémhez, a végén, miután kicsit kihűlt. A krémünk kész, amikor könnyen lejön az edényről. Hagyjuk kihűlni a krémet, majd töltsük meg vele a tortát.

Ez a recept legkellemesebb pillanata, amikor fantáziája szerint friss gyümölcsökkel díszítjük a tortát! Eperrel díszítettem, kérlek, mi maradt az eperből, mert a gyerekeim a főnökei a dekorációnak!


Hogyan készítsünk lépésről lépésre gyümölcstortát és vaníliás krémet?

Hogyan készítsünk gyengéd fanyar tésztát?

A fanyar tészta elkészítéséhez követtem az összes leírt lépést klasszikus fanyar tészta recept. Röviden: hidegen dolgozunk & # 8211 lisztet és porcukrot teszek a robot tálába a sóval és a hideg vajdarabokkal együtt. 30 másodpercig kevertem. A tál összetétele száraz, homokos - láthatók a vajdarabok a lisztben szétszórva. Így kell lennie! Fokozatosan hozzáadtam a sárgáját, mindegyik után 10 másodpercig keverve. Az utolsó sárgája hozzáadása után hideg vizet csepegtettem a tálba. Először egy kanál… attól függ, mennyire száraz a liszt és mennyi vizet szív fel. Az enyém újabb evőkanál vizet kért a kötéshez. Az így kapott tésztát legalább 30 percre átlátszó fóliába teszem.

Egy 26 cm -es tortaformát választottam, és a tésztát az asztalra terítettem, majd úgy rendeztem el, hogy a falakra is felmásszon a tészta.

A tésztát villával megszurkáltam (nehogy hólyagok keletkezzenek sütés közben), és a hűtőben 30 percre (vagy 10 percre a fagyasztóba) formáztam.

Hogyan kell sütni fanyar tésztát?

Jól felmelegítettem a sütőt 200 C -ra (szellőztetéssel és # 8211, illetve gáztűzhelyek magas fokozatával). A fanyar tésztát 200 fokon 13-15 percig sütöttem, amíg a széle enyhén megpirult. Kész! Kivettem a formát a sütőből, és hagytam kihűlni mindent. A tortát 1-2 nappal a sütés előtt sütheti. Nagyon jól eláll néhány napig száraz helyen (kamrában).


Rusztikus torta almával és vaníliakrémmel

Beszéltem veled a cikkben, bebizonyítottam neked, hogy mennyire jó a Sajttorta receptben, ma csak alátámasztom az általam elmondottakat, egy új recepttel.

Egy nagyon sikeres recept, amelyre telefonhívást kaptam & # 8211 & # 8220e ez a fanyar halálos! & # 8221 :))) és bizonyíték is volt előttem & # 8211 & # 8220Egyem meg mindent, mert túl jó! :)) & # 8221.

Tehát ha az igazat mondod, nem hívják kérkedésnek? :)))


[összetevők címe = & # 8221Ingrediente aluat fraged & # 8221]

  • 250 gr liszt
  • 125 gr hideg vaj
  • egy kis só
  • egy teáskanál zöldcukor

[összetevők címe = & # 8221Vaníliaszósz összetevő & # 8221]

  • 100 gr cukor
  • 100 gr folyékony tejszínhab
  • egy evőkanál vajat
  • egy evőkanál keményítőt
  • vanília

[összetevők címe = & # 8221 Vaníliakrém összetevők & # 8221]

  • 250 gr mascarpone
  • egy tojássárgáját
  • 5 evőkanál természetes édesítőszer, zöldcukor
  • 200 ml folyékony tejszín
  • 2 tasak vaníliás cukor
  • egy teáskanál habtejszínt

[Preparation title = & # 8221Készített tészta tészta & # 8221]

  1. A lisztet egy tálba tesszük az édesítőszerrel együtt, összekeverjük és hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat.
  2. Hideg kézzel keverjük össze mindent, fokozatosan adjunk hozzá vizet.
  3. Ha homogén tésztát kaptunk, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe legalább egy órára.

[Preparation title = & # 8221Vanil mártás készítése & # 8221]

  1. Tegye az édesítőszert, és melegítse fel egy vízforralóban. Megolvad és folyékony lesz. Hozzáadjuk a vajat, jól elkeverjük, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a tejszínhabot.
  2. Tegye vissza a tűzre. Hígítsuk fel a keményítőt egy evőkanál vízzel, és adjuk hozzá a vízforralóhoz, keverjük addig, amíg besűrűsödik. A végén hozzáadjuk a vaníliát, forraljuk még 2 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt.
  3. Vegye ki a tésztát a hidegből, és terítsen ki egy lapot a munkaasztalra (kb. 1/2 cm). Tekerjük sodrófára, és tegyük át a vajjal kikent tortaformába.
  4. Az almát jól megmossuk, megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk.
  5. Helyezzük őket a fanyar tésztára, szórjunk rá egy kevés édesítőt és fahéjat, és tegyük a tálcát az előmelegített sütőbe.Hagyjuk közepesre, amíg a tészta aranyszínű lesz a szélein.
  6. Kivesszük és hagyjuk kihűlni. Amikor a torta még meleg, öntsük a vaníliás mártást, és tegyük a tálcát a hűtőbe.

[Preparation title = & # 8221Vaníliakrém elkészítése & # 8221]

  1. A mascarponét összekeverjük a sárgájával és az édesítőszer felével.
  2. Keverjük össze a tejszínhabot a keményítővel és a többi édesítőszerrel, amíg puha és szilárd állagot nem kap.
  3. Fokozatosan adjuk hozzá a mascarponés krémet, jól keverjük össze, adjuk hozzá a vaníliát és hagyjuk a krémet 15-20 percig hűlni, majd kenjük szét a serpenyőben lévő almákon.
  4. Hagyjuk hűlni egy órát, majd adagoljuk. Egyáltalán nem mentem el :)))

És ha még mindig azt látom, hogy a természetes édesítő, a zöld cukor a süteményhez nagyon jó, ki választanám jobban, ha valami édeset készítenék, mint Miha?

A kihívás tehát mindenféle Sweets -nek szól. Kíváncsian várjuk alkotásait és meghallgatjuk véleményét.


Eper és mandula torta

Torta, amelybe a helyszínen beleszeret, és amelyet más gyümölcs kombinációkkal is kipróbálhat.

Használjon 23-24 cm átmérőjű tálcát. Készítsen egy édes fanyar tésztát az itt található recept szerint, amelyet vakban 200 C-on, majd sütőpapír nélkül 10-15 perc alatt megsüthet.

Hagyjuk kihűlni a tésztát a serpenyőben, és közben készítsük el a krémet. Keverjen össze 50 g cukrot a krémsajttal és a kétféle kivonattal. Ezt a krémet kenjük meg a torta alján.

300 g epret aprítsunk fel robotgéppel, amíg pürét nem kapunk. Ezután tegye a keményítővel és 120 g cukorral egy edénybe közepes lángon. Forraljuk fel a keveréket, habverővel folyamatosan keverjük. Csökkentse a tűz intenzitását, és hagyja még egy percig. A mártásnak szobahőmérsékletre kell hűlnie. Ezután tegyük bele a többi epret, és jól összekeverjük anélkül, hogy összetörjük őket.

Helyezze az epret az eperrel spirálisan a korábban tett krémre, és öntse rá az elkészített mártást. Megszórjuk mandulával, vagy szép sorban a torta szélére tesszük.

Tálalás előtt fedje le az edényt, és hagyja hűlni legalább 3 órán keresztül.

Recept adaptálva a Saját receptekből. Fotó: Saját receptek

A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. fogja feldolgozni. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adathasználati irányelvei szerint.

Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a FELTÉTELEZŐ TERMÉK FELTÉTELEivel.


Eper torta vaníliás krémmel

Eper torta vaníliás krémmel. Ez egy kiváló desszert. Az eper csak most kezdett félénken megjelenni a piacon és az üzletekben, ezért itt az ideje használni őket. Miért nem süteményben? Az eper és a vanília kombinációja klasszikus, és minden alkalommal működik. Ennek a desszertnek a legegyszerűbb változata a vaníliás krémmel töltött, friss gyümölcsökkel díszített fanyar kéreg. De frissítettem az eper tortára, és hozzáadtam még néhány elemet.

Egy ilyen desszert javítható, ha akarjuk. A fanyar kéreghez bolyhos genoise tetejét tettem, amelyre egy réteg eperlekvárt tettem, és csak ezután tettem rá vaníliás krémet. Tetszik a réteges desszert ötlete, és ez a változat nem csak a süteményekre és a desszertekre vonatkozik. Ezt édes süteményekkel is megtehetjük.

Először is szeretem a bolyhos munkalapot. A fanyar kéreg alján ülve hosszabb ideig ropogós maradhat. A lekvár jó kiegészítés az én szemszögemből, mert nehéz csak nagyon édes és ízletes epret találni a piacon. Ha nagyon szeretnénk egy intenzív eper ízű desszertet, akkor egy kis lekvár nem árt. A vaníliaréteg itt vékony és finom, mert néha a krém keményen esik és kissé sűrű. Ez elég.

Édes fanyar tészta

  • 350 gr fehér liszt
  • 125 gr hideg vaj, kockák
  • 125 gr fehér cukor
  • 2 tojás + 1 tojássárgája

(ebből a mennyiségből 26 cm -es, 2 db 20 cm -es vagy 4 16 cm -es torta készíthető)

Genovai rock

  • 31 gr fehér liszt
  • 1 tojás szobahőmérsékleten
  • 31 gr fehér cukor
  • 8 gr olvasztott vajat és kissé lehűtjük

Citrom szirup

Vanília krém (780 gr) & # 8211 2-3 tortához elegendő

  • 500 mp tejzsír
  • 2 vanília rúd vagy vanília paszta
  • 6 sárgája
  • 120 gr fehér cukor
  • 50 gr fehér liszt

Egyéb összetevők: 2 evőkanál eperlekvár, friss eper, mandulapehely

  1. készítettem egy 18 cm -es eper torta, így elegem volt az összes elemből. Beállíthatja a konyhában lévő forma méretéhez szükséges mennyiséget is.
  2. Kezdjük azzal vaníliás krém amelyeket használat előtt le kell hűteni. A tejet a vaníliával és a cukor felével együtt felforraljuk. Egy tálban keverjük össze a sárgáját a maradék cukorral, liszttel és az első keverékből származó kevés tejjel. Amikor felforrt a tej, öntsük fel a felét a tálban lévőre, és habverővel keverjük össze. Öntsön mindent vissza az edénybe, és folyamatosan keverje. Forraljuk néhány percig, amíg a keverék besűrűsödik. Végül 82 fokos vagy annál nagyobb összetételűnek kell lennünk. Öntsük a tésztakrémet egy műanyag edénybe, és fedjük le fóliával, hogy ne legyen rendetlenség. Hűtőbe tesszük néhány órára vagy egy éjszakára.
  3. For fanyar tésztát, egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Hozzáadjuk a vajat, és ujjbegyünkkel összeturmixoljuk a lisztben, amíg meg nem kapjuk a morzsa állagát. Hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Öntsük a tojásokat, és villával keverjük össze. Ezután az összes tésztát összegyűjtjük egy golyóba, és néhány órát a hűtőben tartjuk. Ezután vegye ki a tésztát, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten megpuhuljon. Késsel megforgatjuk két sütőpapír között. A torta vastagsága 3-4 cm legyen. Ha a tészta a hengerlés után túl lágy, visszateszhetjük a hűtőbe. Ha rendben van, vajjal vagy vaj / olaj spray -vel kikent tortaformánkba tesszük. Hűtőbe tesszük ismét 30 percre. A tortát vakon megsütjük, azaz sütőpapírral letakarva babot vagy rizst teszünk bele. Bármilyen súly jó. 190 fokon 20 percig sütjük. Ezután vegyük ki a sütőpapírt és 160 fokon süssük a tortát, amíg meg nem barnul és megszárad. Teljesen meg kell főzni.
  4. For genoise munkalap, a mennyiség tökéletes egy tortához. Ezért ez egy kicsi recept. A tojást a mixerben a cukorral együtt felverjük, amíg habos nem lesz és térfogata megnő. Néhány jó percig keverjük. Ezután egy spatulával enyhén belekeverjük a szitán átszitált lisztet. Végül öntsük a vajat, és könnyen keverjük bele. Egy vajjal kikent és papírral bélelt tepsin ezt a genoise tetejét vékony rétegben elterítjük. Ofszet spatulát használunk. A tökéletes tálca ehhez a mennyiséghez 32 cm x 22 cm, de bármi jó. A tetejét 5-6 percig sütjük 190 fokon. Hagyja kihűlni, majd kerek formára vágja, például rozsdamentes acél gyűrűre vagy tányérra, valamivel kisebbre, mint a torta mérete. Óvatosan húzza le a sütőpapír tetejét. Használhatunk offset spatulát vagy hosszú kést.
  5. For citrom szirup, csak fel kell forralni az összes hozzávalót, amíg az összes cukor fel nem olvad.
  6. Az eper torta összeállításához, megvan a fanyar héja, amelybe a genoise munkalapot helyezzük. Forró vaníliás sziruppal szirupozzuk. A pulton megkenjük az eperlekvárt. Nem teszünk sokat. Elég egy vékony réteg. Ezután adjuk hozzá a vaníliás tejszínt. A közvetlenül a hűtőből vett vaníliás krém erős és sűrű lesz. Egy tálba tesszük és habverővel addig keverjük, amíg ismét sima és krémes nem lesz. A krém tetejére sok friss epret teszünk, és mandulapehellyel díszítjük.

Az elkészítés módja

Eper és habcsók torta

A cukrot elkeverjük a sárgájával, hozzáadjuk a vajat, a tejszínt és a többi hozzávalót. Kapsz egy

Halloween tortám

Kezdjük így: a munkalaphoz használunk: 4 sárgáját 4 evőkanál cukorral és 6 evőkanállal


Videó: Vaníliás tortakrém - Napóleon torta serpenyőben - egyszerűbb receptet nem talál! Ízletes TV (Lehet 2022).