Torta vaníliás krémmel és eperrel

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tartós tészta

A lisztet elkeverjük vajjal, tojással, sóval, 1 evőkanál ecettel, és kemény tésztát kapunk, amit fóliába teszünk a hűtőbe 2 órára. Én a cukormentes tészta változat mellett döntöttem, ezért nem tettem bele a két evőkanál cukrot :)

Két óra elteltével lisztezze be a munkaasztalt liszttel, és a sodrófával enyhén kenje szét a tésztát, hogy torta alakúra formálható legyen. Helyezze a tésztát a tortába, és fedje le a forma széleit a héjjal. A tésztát villával leszúrjuk a tálca aljáról, és 15 percre betesszük a 180 fokra előmelegített sütőbe (közepes gázig). Sütés után hagyjuk kihűlni a tortát, majd vegyük ki a tepsiből.

Közben készülünk vaníliás krém.

A tűzhelyen, alacsony lángon, egy tálban keverjük össze a tejet a vaníliarúd magjaival, a cukorral, a sárgájával, a liszttel és a keményítővel, amíg besűrűsödik. Ha nincs vaníliahüvelyünk, akkor hozzáadjuk a vanília esszenciát a krémhez, a végén, miután kicsit kihűlt. A krémünk kész, amikor könnyen lejön az edényről. Hagyjuk kihűlni a krémet, majd töltsük meg vele a tortát.

Ez a recept legkellemesebb pillanata, amikor fantáziája szerint friss gyümölcsökkel díszítjük a tortát! Eperrel díszítettem, kérlek, mi maradt az eperből, mert a gyerekeim a főnökei a dekorációnak!

Hogyan készítsünk lépésről lépésre gyümölcstortát és vaníliás krémet?

Hogyan készítsünk gyengéd fanyar tésztát?

A fanyar tészta elkészítéséhez követtem az összes leírt lépést klasszikus fanyar tészta recept. Röviden: hidegen dolgozunk & # 8211 lisztet és porcukrot teszek a robot tálába a sóval és a hideg vajdarabokkal együtt. 30 másodpercig kevertem. A tál összetétele száraz, homokos - láthatók a vajdarabok a lisztben szétszórva. Így kell lennie! Fokozatosan hozzáadtam a sárgáját, mindegyik után 10 másodpercig keverve. Az utolsó sárgája hozzáadása után hideg vizet csepegtettem a tálba. Először egy kanál… attól függ, mennyire száraz a liszt és mennyi vizet szív fel. Az enyém újabb evőkanál vizet kért a kötéshez. Az így kapott tésztát legalább 30 percre átlátszó fóliába teszem.

Egy 26 cm -es tortaformát választottam, és a tésztát az asztalra terítettem, majd úgy rendeztem el, hogy a falakra is felmásszon a tészta.

A tésztát villával megszurkáltam (nehogy hólyagok keletkezzenek sütés közben), és a hűtőben 30 percre (vagy 10 percre a fagyasztóba) formáztam.

Hogyan kell sütni fanyar tésztát?

Jól felmelegítettem a sütőt 200 C -ra (szellőztetéssel és # 8211, illetve gáztűzhelyek magas fokozatával). A fanyar tésztát 200 fokon 13-15 percig sütöttem, amíg a széle enyhén megpirult. Kész! Kivettem a formát a sütőből, és hagytam kihűlni mindent. A tortát 1-2 nappal a sütés előtt sütheti. Nagyon jól eláll néhány napig száraz helyen (kamrában).

Rusztikus torta almával és vaníliakrémmel

Beszéltem veled a cikkben, bebizonyítottam neked, hogy mennyire jó a Sajttorta receptben, ma csak alátámasztom az általam elmondottakat, egy új recepttel.

Egy nagyon sikeres recept, amelyre telefonhívást kaptam & # 8211 & # 8220e ez a fanyar halálos! & # 8221 :))) és bizonyíték is volt előttem & # 8211 & # 8220Egyem meg mindent, mert túl jó! :)) & # 8221.

Tehát ha az igazat mondod, nem hívják kérkedésnek? :)))

[összetevők címe = & # 8221Ingrediente aluat fraged & # 8221]

250 gr liszt
125 gr hideg vaj
egy kis só
egy teáskanál zöldcukor

[összetevők címe = & # 8221Vaníliaszósz összetevő & # 8221]

100 gr cukor
100 gr folyékony tejszínhab
egy evőkanál vajat
egy evőkanál keményítőt
vanília

[összetevők címe = & # 8221 Vaníliakrém összetevők & # 8221]

250 gr mascarpone
egy tojássárgáját
5 evőkanál természetes édesítőszer, zöldcukor
200 ml folyékony tejszín
2 tasak vaníliás cukor
egy teáskanál habtejszínt

[Preparation title = & # 8221Készített tészta tészta & # 8221]

A lisztet egy tálba tesszük az édesítőszerrel együtt, összekeverjük és hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat.
Hideg kézzel keverjük össze mindent, fokozatosan adjunk hozzá vizet.
Ha homogén tésztát kaptunk, fedjük le fóliával, és tegyük hűtőbe legalább egy órára.

[Preparation title = & # 8221Vanil mártás készítése & # 8221]

Tegye az édesítőszert, és melegítse fel egy vízforralóban. Megolvad és folyékony lesz. Hozzáadjuk a vajat, jól elkeverjük, majd levesszük a tűzről és hozzáadjuk a tejszínhabot.
Tegye vissza a tűzre. Hígítsuk fel a keményítőt egy evőkanál vízzel, és adjuk hozzá a vízforralóhoz, keverjük addig, amíg besűrűsödik. A végén hozzáadjuk a vaníliát, forraljuk még 2 percig, majd kapcsoljuk ki a hőt.
Vegye ki a tésztát a hidegből, és terítsen ki egy lapot a munkaasztalra (kb. 1/2 cm). Tekerjük sodrófára, és tegyük át a vajjal kikent tortaformába.
Az almát jól megmossuk, megtisztítjuk, és szeletekre vágjuk.
Helyezzük őket a fanyar tésztára, szórjunk rá egy kevés édesítőt és fahéjat, és tegyük a tálcát az előmelegített sütőbe.Hagyjuk közepesre, amíg a tészta aranyszínű lesz a szélein.
Kivesszük és hagyjuk kihűlni. Amikor a torta még meleg, öntsük a vaníliás mártást, és tegyük a tálcát a hűtőbe.

[Preparation title = & # 8221Vaníliakrém elkészítése & # 8221]

A mascarponét összekeverjük a sárgájával és az édesítőszer felével.
Keverjük össze a tejszínhabot a keményítővel és a többi édesítőszerrel, amíg puha és szilárd állagot nem kap.
Fokozatosan adjuk hozzá a mascarponés krémet, jól keverjük össze, adjuk hozzá a vaníliát és hagyjuk a krémet 15-20 percig hűlni, majd kenjük szét a serpenyőben lévő almákon.
Hagyjuk hűlni egy órát, majd adagoljuk. Egyáltalán nem mentem el :)))

És ha még mindig azt látom, hogy a természetes édesítő, a zöld cukor a süteményhez nagyon jó, ki választanám jobban, ha valami édeset készítenék, mint Miha?

A kihívás tehát mindenféle Sweets -nek szól. Kíváncsian várjuk alkotásait és meghallgatjuk véleményét.

Eper és mandula torta

Torta, amelybe a helyszínen beleszeret, és amelyet más gyümölcs kombinációkkal is kipróbálhat.

Használjon 23-24 cm átmérőjű tálcát. Készítsen egy édes fanyar tésztát az itt található recept szerint, amelyet vakban 200 C-on, majd sütőpapír nélkül 10-15 perc alatt megsüthet.

Hagyjuk kihűlni a tésztát a serpenyőben, és közben készítsük el a krémet. Keverjen össze 50 g cukrot a krémsajttal és a kétféle kivonattal. Ezt a krémet kenjük meg a torta alján.

300 g epret aprítsunk fel robotgéppel, amíg pürét nem kapunk. Ezután tegye a keményítővel és 120 g cukorral egy edénybe közepes lángon. Forraljuk fel a keveréket, habverővel folyamatosan keverjük. Csökkentse a tűz intenzitását, és hagyja még egy percig. A mártásnak szobahőmérsékletre kell hűlnie. Ezután tegyük bele a többi epret, és jól összekeverjük anélkül, hogy összetörjük őket.

Helyezze az epret az eperrel spirálisan a korábban tett krémre, és öntse rá az elkészített mártást. Megszórjuk mandulával, vagy szép sorban a torta szélére tesszük.

Tálalás előtt fedje le az edényt, és hagyja hűlni legalább 3 órán keresztül.

Recept adaptálva a Saját receptekből. Fotó: Saját receptek

A Comment Platform aktiválásával és használatával elfogadja, hogy személyes adatait a PRO TV S.R.L. fogja feldolgozni. és a Facebook vállalatok a PRO TV adatvédelmi szabályzata, illetve a Facebook adathasználati irányelvei szerint.

Az alábbi gomb megnyomásával egyetért a FELTÉTELEZŐ TERMÉK FELTÉTELEivel.

Eper torta vaníliás krémmel

Eper torta vaníliás krémmel. Ez egy kiváló desszert. Az eper csak most kezdett félénken megjelenni a piacon és az üzletekben, ezért itt az ideje használni őket. Miért nem süteményben? Az eper és a vanília kombinációja klasszikus, és minden alkalommal működik. Ennek a desszertnek a legegyszerűbb változata a vaníliás krémmel töltött, friss gyümölcsökkel díszített fanyar kéreg. De frissítettem az eper tortára, és hozzáadtam még néhány elemet.

Egy ilyen desszert javítható, ha akarjuk. A fanyar kéreghez bolyhos genoise tetejét tettem, amelyre egy réteg eperlekvárt tettem, és csak ezután tettem rá vaníliás krémet. Tetszik a réteges desszert ötlete, és ez a változat nem csak a süteményekre és a desszertekre vonatkozik. Ezt édes süteményekkel is megtehetjük.

Először is szeretem a bolyhos munkalapot. A fanyar kéreg alján ülve hosszabb ideig ropogós maradhat. A lekvár jó kiegészítés az én szemszögemből, mert nehéz csak nagyon édes és ízletes epret találni a piacon. Ha nagyon szeretnénk egy intenzív eper ízű desszertet, akkor egy kis lekvár nem árt. A vaníliaréteg itt vékony és finom, mert néha a krém keményen esik és kissé sűrű. Ez elég.

Édes fanyar tészta

350 gr fehér liszt
125 gr hideg vaj, kockák
125 gr fehér cukor
2 tojás + 1 tojássárgája
só

(ebből a mennyiségből 26 cm -es, 2 db 20 cm -es vagy 4 16 cm -es torta készíthető)

Genovai rock

31 gr fehér liszt
1 tojás szobahőmérsékleten
31 gr fehér cukor
8 gr olvasztott vajat és kissé lehűtjük

Citrom szirup

Vanília krém (780 gr) & # 8211 2-3 tortához elegendő

500 mp tejzsír
2 vanília rúd vagy vanília paszta
6 sárgája
120 gr fehér cukor
50 gr fehér liszt

Egyéb összetevők: 2 evőkanál eperlekvár, friss eper, mandulapehely

készítettem egy 18 cm -es eper torta, így elegem volt az összes elemből. Beállíthatja a konyhában lévő forma méretéhez szükséges mennyiséget is.
Kezdjük azzal vaníliás krém amelyeket használat előtt le kell hűteni. A tejet a vaníliával és a cukor felével együtt felforraljuk. Egy tálban keverjük össze a sárgáját a maradék cukorral, liszttel és az első keverékből származó kevés tejjel. Amikor felforrt a tej, öntsük fel a felét a tálban lévőre, és habverővel keverjük össze. Öntsön mindent vissza az edénybe, és folyamatosan keverje. Forraljuk néhány percig, amíg a keverék besűrűsödik. Végül 82 fokos vagy annál nagyobb összetételűnek kell lennünk. Öntsük a tésztakrémet egy műanyag edénybe, és fedjük le fóliával, hogy ne legyen rendetlenség. Hűtőbe tesszük néhány órára vagy egy éjszakára.
For fanyar tésztát, egy tálban összekeverjük a lisztet és a sót. Hozzáadjuk a vajat, és ujjbegyünkkel összeturmixoljuk a lisztben, amíg meg nem kapjuk a morzsa állagát. Hozzáadjuk a cukrot és összekeverjük. Öntsük a tojásokat, és villával keverjük össze. Ezután az összes tésztát összegyűjtjük egy golyóba, és néhány órát a hűtőben tartjuk. Ezután vegye ki a tésztát, és hagyja, hogy szobahőmérsékleten megpuhuljon. Késsel megforgatjuk két sütőpapír között. A torta vastagsága 3-4 cm legyen. Ha a tészta a hengerlés után túl lágy, visszateszhetjük a hűtőbe. Ha rendben van, vajjal vagy vaj / olaj spray -vel kikent tortaformánkba tesszük. Hűtőbe tesszük ismét 30 percre. A tortát vakon megsütjük, azaz sütőpapírral letakarva babot vagy rizst teszünk bele. Bármilyen súly jó. 190 fokon 20 percig sütjük. Ezután vegyük ki a sütőpapírt és 160 fokon süssük a tortát, amíg meg nem barnul és megszárad. Teljesen meg kell főzni.
For genoise munkalap, a mennyiség tökéletes egy tortához. Ezért ez egy kicsi recept. A tojást a mixerben a cukorral együtt felverjük, amíg habos nem lesz és térfogata megnő. Néhány jó percig keverjük. Ezután egy spatulával enyhén belekeverjük a szitán átszitált lisztet. Végül öntsük a vajat, és könnyen keverjük bele. Egy vajjal kikent és papírral bélelt tepsin ezt a genoise tetejét vékony rétegben elterítjük. Ofszet spatulát használunk. A tökéletes tálca ehhez a mennyiséghez 32 cm x 22 cm, de bármi jó. A tetejét 5-6 percig sütjük 190 fokon. Hagyja kihűlni, majd kerek formára vágja, például rozsdamentes acél gyűrűre vagy tányérra, valamivel kisebbre, mint a torta mérete. Óvatosan húzza le a sütőpapír tetejét. Használhatunk offset spatulát vagy hosszú kést.
For citrom szirup, csak fel kell forralni az összes hozzávalót, amíg az összes cukor fel nem olvad.
Az eper torta összeállításához, megvan a fanyar héja, amelybe a genoise munkalapot helyezzük. Forró vaníliás sziruppal szirupozzuk. A pulton megkenjük az eperlekvárt. Nem teszünk sokat. Elég egy vékony réteg. Ezután adjuk hozzá a vaníliás tejszínt. A közvetlenül a hűtőből vett vaníliás krém erős és sűrű lesz. Egy tálba tesszük és habverővel addig keverjük, amíg ismét sima és krémes nem lesz. A krém tetejére sok friss epret teszünk, és mandulapehellyel díszítjük.