Új receptek

Fehér spárga és garnélarák saláta receptje

Fehér spárga és garnélarák saláta receptje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Receptek
  • Edény típusa
  • Saláta
  • Tenger gyümölcsei saláta
  • Garnélarák saláta

Ezt a receptet a legkisebb északi -tengeri garnélarákkal lehet elkészíteni. Helyettesítse a lehető legkisebb garnélarákot.

1 ember készítette ezt

HozzávalókSzolgál: 2

  • 250 g fehér spárga
  • só és cukor ízlés szerint
  • 1 kemény tojás
  • 125 g hámozott és deveined kis garnélarák
  • 125 g natúr joghurt
  • 3 evőkanál majonéz
  • 2 evőkanál ketchup
  • citromlé ízlés szerint
  • bors ízlés szerint
  • 1 evőkanál darált friss kapor

MódszerElkészítés: 10 perc ›Főzés: 10 perc› Kész: 20 perc

  1. Hámozza meg a spárgát zöldséghámozóval felülről lefelé, a hegyek alól kezdve. Vágja le a fás végeket késsel, és vágja a spárgát falatnyi darabokra. Forraljuk fel a sós vizet, adjunk hozzá egy csipet cukrot. és csökkentse a hőt. Óvatosan pároljuk, amíg a spárga megpuhul, és éles késsel könnyen átszúrható, körülbelül 10-15 percig. A főzési idő a spárga vastagságától függően változik. Kivesszük és jól lecsepegtetjük.
  2. A tojást meghámozzuk és felkockázzuk. Óvatosan keverjük össze a kihűlt spárgadarabokkal és a garnélarákkal.
  3. Az öntethez keverjük simára a joghurtot, majonézt, ketchupot, citromlevet és borsot. Keverjük össze a salátával, szórjuk meg kaporral és tálaljuk.

Nemrég nézett

Vélemények és értékelésekÁtlagos globális értékelés:(1)


Recept: Thai garnélarák saláta

A bátyám nemrég rendezett a szüleim garázsában. Az évek során tárolóvá és lerakóhellyé vált, és minden olyan esélynek és célnak a helye volt, amelyek elég fontosak voltak ahhoz, hogy megtartsák őket, de elégtelenek az elhanyagoláshoz. A kézzel írott mix kazetták, a régi iskola projektjei és Patricia Cornwall regényei mellett egy egész doboz régi családi albumot talált.

Ez a fotó anyukámról és apukámról a 60 -as években készült.

A dél -ausztráliai Mount Gambierbe látogattak egy baráti társasággal, hogy meglátogassák egy barátjuk családját.

Szeretem ezt a fényképet néhány halász és kosár ellen. A szüleim természetesen olyan fiatalnak tűnnek, de mindketten olyan boldogok és zavartalanok. Ez persze még a gyerekvállalásuk előtt történt.

Anyám olyan nyugodtnak és elégedettnek tűnik itt és#8230

…míg apám lazít – menj, apa!

Miután meglapoztam ezeket a képeket, inspirációt éreztem, hogy valami tengerparti ételt főzzek. Most is szeretek halat és chipset enni a tengerparton, mint a múlt héten, de úgy éreztem, hogy valami nagyon friss és tiszta ízűet szeretnék készíteni.

Ez a thai garnélarák saláta minden bizonnyal megfelel a számlának. A saláta számos változatát ettem Thaiföldön, és soha nem unom meg. Ha kívánja, helyettesítheti a tintahalat, a halat, a csirkecombot, a tofut, a darált sertést, vagy hozzáadhat pár sütemény áztatott üveg (mung bab) tésztát. Ne felejtse el, hogy legalább 50% -kal több öntetet készíthet, ha tésztát ad hozzá, mivel sok mindent felszív.

Bár általában forró éghajlaton fogyasztják, a thai ételek hűvösebbek is lehetnek az időjárásnak. Szeretem ezt a salátát az étkezés részeként, beleértve egy tüzes Tom Yum levest kezdetként, párolt rizst és egy piros vagy zöld thai curryt. Az összes chili felszívja a vért, és szépen felmelegít. Azok, akik kevésbé melegen kedvelik ételeiket, felére vagy negyedére csökkenthetik a chili mennyiségét.

Élvezze ezt a receptet, és evés közben álmodozzon a tengerparton eltöltött jövőbeni napokról szeretteivel.

  • 500 gramm garnélarák, főtt és hámozott
  • 100 gramm fejes salátalevél
  • 2 libanoni uborka vagy 1 kontinentális uborka, szeletelve
  • 1 punnet (200 gramm) bébi paradicsom, félbevágva
  • 1/2 csokor menta, levelek szedve
  • 1/2 csokor koriander, levelek szedve
  • 3 újhagyma (csak fehér rész), vékonyra szeletelve
  • 4 evőkanál pörkölt és durvára vágott mogyoró (opcionális)
  • 2 evőkanál sült medvehagyma (ázsiai élelmiszerboltból)
  • 1,5 evőkanál ns halszósz
  • 1,5 evőkanál reszelt pálmacukor vagy barnacukor
  • 1,5 evőkanál rizsborecet
  • 1 gerezd fokhagyma, darálva vagy mozsárral összetörve
  • 1 citromfű szár (csak fehér rész), finomra szeletelve vagy mozsárral összetörve
  • 3 evőkanál lime juice (1 friss lime leve)
  • 1 madárszem chili, apróra vágva
  1. Keverje össze a saláta összes hozzávalóját egy nagy tálban.
  2. Keverje össze a saláta összes hozzávalóját egy kis csészében, és gyors keveréssel keverje össze.
  3. Adjunk hozzá öntetet a salátához, és keverjük össze.
  4. Azonnal tálaljuk.

IRATKOZZ FEL: Iratkozzon fel az ingyenes frissítésekhez, és heti adag finom inspirációt kap


  • 1/2 font választható (linguine javasolt)
  • 3 evőkanál vaj
  • 1/2 csésze darált édes hagyma
  • 2-3 közepes fokhagymagerezd (préselve vagy apróra vágva)
  • 1/4 csésze édes fehér (Chardonnay javasolta)
  • 1/4 csésze fehér balzsamecet (lásd az alábbi megjegyzéseket)
  • 1 evőkanál friss citromlé (a citrom felét a díszítéshez tartsuk fenn)
  • 1/2 csésze tejszín
  • 1/2 font spárga(kemény végeit eltávolítva, átlósan 1 hüvelykes darabokra szeletelve)
  • 24 jumbo (31-40 szám) nyers garnélarák(felengedve és hámozva)
  • 1/2 csésze szeletelt pirított pirospaprika
  • 1/4 csésze reszelt parmezán sajt
  • 1 evőkanál friss kapor gyom (vagy helyettesíthető 1/2 teáskanál szárított)
  • Opcionális: citrom, kapros gyom és további parmezán (köretként)

Forraljunk fel egy nagy fazék sós vizet. Adjuk hozzá a tésztát és keverjük össze, hogy ne ragadjon. A tésztát a gyártó javaslata szerint főzzük, általában körülbelül 12 percig.

Miután a tészta az edényben van, kezdje el a garnélarákot és a spárgát. Melegítsen fel egy nagy, mély, nehéz serpenyőt közepes lángon. Amikor a serpenyő forró, adjunk hozzá vajat, és forgassuk be a serpenyőt. A hagymát puhára pároljuk, körülbelül 2 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és főzzük még 1 percig, gyakran kevergetve.

Óvatosan adjunk hozzá bort, balzsamecetet és citromlevet a hagymához. Keverés közben addig főzzük, amíg a folyadék felére csökken. Adjunk hozzá kemény tejszínt és spárgát.

Keverjük, amíg buborékképződik és kissé besűrűsödik, körülbelül 3 percig. Hozzáadjuk a garnélarákot, és gyakran kevergetve addig főzzük, amíg a garnéla rózsaszínűvé válik. Ne főzzük túl, mert a garnélarák gumis lesz.

Levesszük a tűzről, és belekeverjük a pirított pirospaprikát, a reszelt parmezán sajtot és a kaporfüvet. Nincs rá szüksége, de most itt az ideje, hogy megkóstolja és ízlésének megfelelően sózzon.

A főtt, lecsepegtetett tésztába keverjünk pár kanál mártást, nehogy összetapadjon.

Tálaljuk a garnélarákot, a spárgát és a mártást kedvenc forró főtt tésztájukra (a linguine a kedvencem), és díszítsük a maradék citromszeletekkel, kapros gallyakkal és további reszelt parmezán sajttal.


Csak 8 összetevő ebben a garnélarákban, spárgában és avokádó salátában

Ennek a salátának a zömét bébi spenót, spárga és garnélarák alkotja. A bébi spenót mindig a konyhámban van, és könnyű néhány maréknyit egy tálba dobni a gyors és egyszerű saláta érdekében.

A spárga és a rák is gyorsan összeáll, mert gyorsan főznek. És amikor azt mondom, hogy gyorsan főznek, komolyan gondolom, és csak 2-3 percig a tűzhelyen. Ezután tegye őket hideg vízfürdőbe, hogy lehűljenek.

Ezután nincs más hátra, mint apróra vágni néhány zöldhagymát és petrezselymet, és hozzáadni a tálhoz, majd felszeletelni néhány érett avokádót. Ami az avokádót illeti (legyünk őszinték, én ínyencek), több tippem is van az érett avokádó beszerzéséhez és az avokádó tárolásához, hogy ne barnuljanak meg. Feltétlenül nézze meg a guacamole videómat az összes tippért.

Végül szórja meg salátáját kevés sóval és borssal, finoman dobja fel, és szórja meg egy könnyű házi citrom vinaigrette -vel. És ott van! Erőteljes saláta, amely kiváló egyensúlyt teremt a tápanyagok, fehérjék és egészséges zsírok között, és élénk, tavaszi illatú.


Garnélarák, avokádó és grapefruit saláta

2 rubin grépfrút, héja és fehér magja eltávolítva
1 csésze hóborsó indák
1 csésze vízitorma
500 g bébi spenót, fehérítve
1 kis avokádó, kockára vágva
1 libanoni uborka, kockára vágva
1 rúd zeller, kockára vágva
1 csokor kapor, apróra vágva
1 csokor petrezselyem, apróra vágva
1 csokor metélőhagyma, apróra vágva
1 csokor spárga, blansírozott és pálcikákra vágva
½ csésze pepitas
12 főtt és hámozott garnélarák

Grapefruit mustáros öntet
Grapefruitlé
1 evőkanál dijoni mustár
1 evőkanál fehérborecet
1 francia medvehagyma, finomra vágva
3 szál kakukkfű, finomra vágva
1-2 tk juharszirup
1 tk gyömbér, darálva
¼ csésze extra szűz olívaolaj
Só, bors

Módszer

Egy kicsi, éles késsel vágja be a grapefruit membránja közé, hogy eltávolítsa a szegmenseket, és helyezze őket egy tálba.

Préselje ki a levét a maradék grapefruitból egy kis tálba vagy kancsóba, és keverje hozzá a dijoni mustárt, ecetet, medvehagymát, kakukkfüvet, juharszirupot, gyömbért és ízlés szerint sót és borsot, amíg össze nem áll. Folyamatosan kevergetve öntsük bele az olívaolajat és keverjük addig, amíg emulgeálódik. Félretesz, mellőz.

Préselje ki az összes folyadékot a bébispenótból, majd durvára vágja. Egy nagy tálalótálba rétegezzük a hóborsó indákat, a vízitorma, a spenót, az avokádó, az uborka, a zeller, az apróra vágott gyógynövények, a spárga, a pepitas és végül a garnélarákot.

Töltsük fel a grapefruit szegmensekkel, majd öntsük rá az öntetre közvetlenül tálalás előtt. Dobj össze az asztalnál.


Hozzávalók

Felezd fel a citromot, csak az egyik feléből préselj levet. Egy serpenyőben felforraljuk a sós vizet a cukorral és a citrom másik felével. Öblítse le, törölje szárazra és hámozza meg a spárgát. Vágja le a fás végeket, és forralja körülbelül 20 percig.

Öblítse le és szárítsa meg a chilipaprikát. A fokhagymát meghámozzuk és kinyomkodjuk egy fokhagymaprésen keresztül. A petrezselymet megmossuk, rázogatva megszárítjuk, leveleit leszaggatjuk és durvára vágjuk. Öblítse le a garnélarákot hideg víz alatt és szárítsa meg.

Egy serpenyőben olajat hevítünk, és enyhén megpirítjuk benne a chilipaprikát és a fokhagymát. Hozzáadjuk a rákot a serpenyőbe, és közepes lángon 2-3 percig pirítjuk.

A spárgát leszűrjük és félbevágjuk. Add hozzá a serpenyőbe, és piríts pár percet. Sóval, borssal és citromlével ízesítjük. 4 tálalótálba tesszük. Azonnal tálaljuk.


Egy recept, amit idén tavasszal kell elkészítened

A tavasz bőkezűsége most a tetőpontján van, és eper, sárgabarack, spárga, articsóka, cseresznye, angol borsó és egyebek vad bőségben vannak a gazdák és#8217 piacon. De mivel sok étvágygerjesztő termék közül lehet választani, hogyan dönti el, hogy mit vásároljon?

Ha úgy érzi, hogy túlterheltek a lehetőségek hirtelen támadása, mutasson egy mutatót Joshua McFadden zöldség suttogótól: Ha csak egy tavaszi étel, ezt a tökéletes spárga salátát kell elkészítenie. Megkérdeztük McFaddent, aki a Portland ’-es étterem, az Ava Gene ’s séfje és a vadonatúj könyv szerzője. Hat Évszakok: Új út a zöldségekkel , hogy elmondja, miért.

“Szeretem ezt az ételt, mert több, mint a részeinek összege, ” elmondja nekünk. Valóban kiemeli a spárga frissességét, amely tavaszi izgalommal jár, és a menta hozzáadja a lágyszárú ízt, a meglepetés és a mélység eleme, és valóban kiegészíti a spárga természetes ízét. ”

A séf szerint ennek az ételnek az elkészítésének titka a zsemlemorzsa: “ Győződjön meg róla, hogy jó minőségű zsemlemorzsát készít ebben a salátában-ez egy kicsit tovább tart, de megéri! “ 8221 Szinte minden alkalomra tálalhatja: egy tavaszi íróasztalos ebéd részeként, piknikezés mellé, grillezésen, grillezett húsok mellé.

Szerezd meg az alábbi receptet. Portlandiak: Ha szeretitek ezt a spárga salátát, akkor mindenképpen álljatok meg üzletünkben a Rosé Brunch ünnepség ezen a hétvégén .

Nyers spárga saláta zsemlemorzsával, dióval és menta

Készítse el ezt az ételt, mielőtt bármilyen főtt spárgaételt készítene, a szezon elején, amikor tiszta lándzsákat kap. Első pillantásra az étel valahogy „meh” -nek tűnik, de ha egyszer megkóstolja, az íze és az állaga lenyűgözi. Ügyeljen arra, hogy a spárgát nagyon vékonyra vágja.

1/3 csésze szárított zsemlemorzsa (lásd alább)

1/2 csésze frissen reszelt Parmigiano-Reggiano sajt

1/2 csésze finomra vágott, enyhén pirított dió

1 teáskanál finomra reszelt citromhéj

Kóser só és frissen őrölt fekete bors

1 font spárga, kemény végeit levágva

Kb. 1/4 csésze friss citromlé

1/4 csésze enyhén csomagolt mentalevél

Tegye a zsemlemorzsát, a Parmigiano -t, a diót és a citromhéjat egy nagy tálba. Adjunk hozzá 1 teáskanál sót, egy csomó csavar fekete borsot és 1/2 teáskanál chilepelyhet. Dobj össze mindent.

A spárgát éles szögben vágjuk nagyon vékony szeletekre, és adjuk hozzá a morzsakeverékhez. Adjunk hozzá 1/4 csésze citromlevet, és dobjunk még egyet. Kóstolja meg és tárcsázza az ízeket több só, fekete bors, chilepehely vagy citromlé hozzáadásával.

Amikor az ízek fényesek és finomak, hozzáadjuk a menta és 1/4 csésze olívaolajat, és felforraljuk. Kóstolja meg és állítsa be újra, és tálalja.

Szárított zsemlemorzsa

Minél jobb a kenyér, annál jobb a morzsát a teljes kiőrlésű gabona. Vágja a kenyeret 1/2 hüvelyk vastag szeletekre, hagyja a héját. A szeleteket kockákra vágjuk, majd egyenletes rétegben szétterítjük őket egy sütőlapon (vagy több serpenyőben, ha sokat készítünk, egy 12 uncia cipónak el kell férnie egy serpenyőben).

Melegítse fel a sütőt a legalacsonyabb fokozatra, általában körülbelül 250 ° F -ra. Süssük a kockákat, amíg teljesen megszáradnak, de nem barnulnak meg. Ez egy vagy több órát is igénybe vehet, a kenyér nedvességétől és sűrűségétől függően.

Hűtsük le teljesen, majd morzsákká dolgozzuk fel egy konyhai robotgépben. A cél az, hogy a kisebb morzsák többé-kevésbé azonos méretűek legyenek, bár néhány nagyobb is jól áll-gondoljunk a Szőlő-dióra. Szeretné azonban elkerülni a túl sok finom port, ezért álljon meg egyszer vagy kétszer, és öntse le a finomabb morzsákat, vagy rázza át egy szűrőedényen, majd törje össze a maradék nagy darabokat.

Tárolja a morzsákat légmentesen záródó edényben. Ha teljesen kiszáradnak, néhány hétig frissek maradnak.


Vágja le a végeit a zöld -fehér spárgáról. Forraljunk fel egy fazék sós vizet. Blanch a zöld spárga 4-5 percig, vagy amíg puha és édes. Frissítse jeges vízben. Ismételje meg az eljárást a fehér spárgával, de 10 percig vagy addig puhítsa, amíg megpuhul, majd frissítse. Vágjon félbe minden lándzsát az átlón, és tegye félre.

Párolja a borsót 5 percig, majd frissítse jeges vízben. Félretesz, mellőz. Egy serpenyőben közepes lángon felmelegítjük a 200 ml olívaolajat, és kevergetve aranybarnára sütjük a szakadt kenyeret. Emelje ki a kenyeret a serpenyőből, és törölje le papírtörlőn.

Az öntet elkészítéséhez az extra szűz olívaolajat és az ecetet egy tálban felverjük. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Adja hozzá a sült kenyeret az öntethez, és jól dobja fel, hagyja, hogy a kenyér felszívja az öntet egy részét.

Egy külön nagy tálban keverje össze a garnélarákot, a főtt spárgát és a borsót, a cseresznyeparadicsomot, a koszt és a bazsalikomot. Sóval és borssal ízesítjük. Hozzáadjuk az öntetet és a kenyeret, jól felforgatjuk, és áthelyezzük egy nagy adag tányérra. Befejezés egy őrölt borssal.


10 nyári salátakombó, amelyek tökéletesek a kánikulai snackhez

Nagy -Britanniában jelenleg teljesen süt, és szinte az egyetlen étkezés, amelyet ebédre tervezhetünk, a saláta. Hűsítő, ropogós és finom, ez a tökéletes kánikulai étel.

Rengeteg salátakombinációt készíthet otthon, és 10 ötletünk van, hogy kipróbálhassa az avokádót, a Roquefortot és a szalonnát, a gyömbért, a chilit és a garnélarákot, vagy akár a Chai buggyantott csirke salátát.

Vessen egy pillantást ezekre az ínycsiklandó salátakombókra az alábbi és hellip


Meleg garnélarák, mogyoró és menta saláta

Részvény

Diétás információk
Gluténmentes

Főbb összetevők
Garnélarák, mogyoró, menta

Forrás:
A Cook kísérőalkalmazása és könyve

Ez a mogyoró és friss menta, ez a meleg garnélarák saláta még tartalmasabbá válik, ha lágyított széles rizstésztával vagy vermicellivel kombinálják.

Hozzávalók

3 evőkanál héjas nyers mogyoró
2 evőkanál extra szűz olívaolaj
2 teáskanál halszósz
1 lime vagy citromlé
¼ csésze kókusztej
1 evőkanál cukor
1 gerezd fokhagyma, zúzva
1 teáskanál gyömbér, frissen reszelve
1 friss piros chili, magva vagy nem tetszés szerint, apróra vágva
frissen őrölt fekete bors
12 zöld tigrisrák, és#8216 bársonyos és#8217
2 evőkanál friss mentalevél, apróra vágva

Módszer

Egy serpenyőben a mogyorót olajon aranybarnára öntjük. Döntsön konyhapapírral bélelt tányérra, és tegye félre. Az öntet elkészítéséhez egy tálban összekeverjük a halszószt, a lime levét, a kókusztejet, a cukrot, a fokhagymát, a gyömbért, a chilit és a borsot. A garnélarákot forrásban lévő, sós vízben 1-2 percig rózsaszínűre főzzük. Dobja a garnélarákot öntetbe, majd adjon hozzá mogyorót és mentalevelet. Melegen tálaljuk.


Nézd meg a videót: Hogyan tisztítsam a fehér spárgát?Tanácsok a spárga tisztításához. (Lehet 2022).