Új receptek

Torta "mogyorós" krémmel és ganache krémmel

Torta

Először a "Ganache" krémet készítik el, mert néhány órára hidegbe kell tenni.

Tegyük a tejszínhabot egy edénybe a tűzre, majd hagyjuk forrni, tegyük félre, és néhány perc múlva tegyük bele a háztartási csokoládét. 4 perc amíg nem teszed a csokoládét.Homogenizáld.

Hűtőbe tesszük néhány órára, majd ha akarjuk, díszíthetjük vele a tortát, akár a habot, mivel a krémet kivesszük a hidegből, vagy az én esetemben a mixerrel felvertem amíg besűrűsödik.

A "nocciola" krémet használtam a torta töltelékéhez. A tejszínhabot felvertem, majd rátettem a mascarponét és végül alulról felfelé keverve kanállal nutellát tettem.

Ha nem szereted a nutellát, a boltban különféle "mogyorós" krémeket lehet vásárolni üvegekben;).

Megtöltöttem a tortát, díszítettem, hidegen hagytam és tálaltam.

Tara íze!


ERDŐ mogyoróval és gáncskrémmel

HOZZÁVALÓ:

A munkalaphoz:
100 g vaj
125 g cukor
30 g liszt
170 g finomra vágott mogyoró
4 tojás
1 teáskanál sütőpor - 1 evőkanál citromlével oltva

A krémhez:
100 g étcsokoládé
100 g tejcsokoládé
250 g folyékony tejszín

Díszítéshez:
50-100 g olvasztott csokoládé baine -marie -ban
50 g mogyoró

A vajat a cukorral addig keverjük, amíg a cukor el nem olvad. Ezután adjuk hozzá a sárgáját és keverjük addig, amíg a készítmény homogén nem lesz.

Ezután hozzáadjuk a darált mogyorót, a lisztet és a sütőport. A végén hozzáadjuk a felvert tojásfehérjét, és kanállal könnyedén összekeverjük az egész kompozíciót.

A kapott tésztát olyan formába öntjük, amelybe sütőpapírt teszünk, és 180 ° C -ra előmelegített sütőben 40 percig sütjük.

Amíg a teteje sül, elkészítjük a krémet: a tejszínhabot a csokoládéval együtt egy baine-marie-ba tesszük. Csak addig hagyja a tűzön, amíg a csokoládé el nem olvad, folyamatosan keverve.

Jól keverjük össze, majd tegyük hűtőbe 2-3 órára, hogy megszilárduljon. Nem vagyok türelmes, ezért csak 30 percre tettem a krémet a fagyasztóba.

Miután kivettük a tetejét a sütőből, hagyjuk kihűlni, és vágjuk félbe. A munkalapokat nagyon kevesen szirupozzuk (én egyáltalán nem szirupoztam), majd mindegyik munkalapra rátesszük a remixelt krémet, átfedjük őket, a szélét kis krémmel kikenjük, és finomra fogjuk ragadni. apróra vágott vagy durva mogyoró.


Csokoládétorta és baracklekvár

  • Pulthoz (24 cm):
  • 6 tojás
  • 8 evőkanál cukor
  • 4 evőkanál víz
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1/2 citrom leve
  • 2 evőkanál kakaó
  • 8 evőkanál liszt
  • A krémhez:
  • 300 g étcsokoládé
  • 350 ml folyékony tejszín
  • 250 g mascarpone
  • Sziruphoz:
  • 400 ml víz
  • 2 evőkanál cukor
  • 2 teáskanál rum esszencia
  • A mázhoz:
  • 200 g étcsokoládé
  • 250 ml folyékony tejszín
  • 50 g vaj
  • Továbbá:
  • 50 g mandulapehely
  • 250 g sárgabarack lekvár

Lépések

1. lépés

A ganache krémet étcsokoládéval készítjük, jó alapanyagokból és kevés vajjal könnyű elkészíteni, egyenlő mennyiségű tejszínhabot és csokoládét fogunk használni.
Egy serpenyőbe tegyen 200 ml folyékony tejszínt, és hagyja a tűzön, amíg kissé forrni nem kezd, kapcsolja ki a tüzet, és darabokra vágja a törött csokoládét, habverővel keverje össze, amíg az összes csokoládé elolvad, hozzáadja a vajat és hagyja kihűlni .
Tegye a krémet néhány órára vagy egy éjszakára a hűtőbe.
A csillagok számára a csokoládét olvasszuk fel a mikrohullámú sütőben vagy a gőzfürdőben és sütőpapírra tegyünk egy kis csokoládét a teáskanál hegyével, és fogpiszkálóval csillagokat készítünk, hagyjuk kihűlni, amíg megszilárdul.

2. lépés

A szirupot vízből és cukorból elkészítjük, felforraljuk, majd hagyjuk kihűlni, és hozzáadjuk a rumot.
A tetejét háromfelé vágjuk, és egy tányérra tesszük. A tortalap receptje ugyanazon az oldalon található, mint a SÜTEMÉNYEK kategória.
A tejszínhabot kemény habbá verjük, vaníliás cukorral ízesítjük.
Vegye ki a ganache krémet a hűtőből, és keverje el jól a keverővel, ha túl kemény, hagyja néhány percig szobahőmérsékleten, keverje össze tejszínhabbal.
A krémet sütemények töltésére lehet használni, és tejszínhab nélkül is egyszerű, én ezt a kombinációt részesítettem előnyben, ha szeretné, kevesebb tejszínhabot tehet, és intenzívebb csokoládé íze lesz.

3. lépés

Szirup az első tetejét sziruppal és néhány csepp pálinkával. a tejszín mennyiségének felét tesszük, késsel egyenletesen eloszlatjuk, és megszórjuk a darált dió felét, ugyanezt tesszük a második tetejével, megkenjük a maradék krémmel és a maradék dióval. az utolsó tetejét szirupozzuk, és a teteje széleit kis tejszínnel kiegyenlítjük.
A munkalap elejére csokimázat készítünk, majd tejszínhabbal és csillagokkal díszítjük.


Az elkészítés módja

A tojásfehérjét elválasztjuk a sárgájától. A tojásfehérjét habbá verjük, a sárgáját az olajjal és a cukorral addig keverjük, amíg a cukor el nem olvad, majd a tojásfehérjét a sárgájás tejszínnel elkeverjük. A lisztet ráöntjük a sütőporral, majd esőben hozzáadjuk a tojásos krémhez. Egy tepsit vagy tálcát (attól függően, hogy milyen lesz a torta - kerek vagy téglalap alakú) sütőpapírral. Tegye be a sütőbe, és végezze el a fogpiszkáló tesztet. Ha már nem ragad, akkor készen áll. Célszerű a munkalapot az összeszerelés előtti napon elkészíteni.

Mind a 3 krém ugyanolyan.

A csokoládét felaprítjuk, és egy tálba tesszük a tejszínhabbal. Tegyük alacsony hőre, amíg a csokoládé jól el nem olvad. Hagyjuk kihűlni, majd tegyük hűtőbe egy éjszakára. Másnap a zselatint hidratálják a tejben, és a kapott krémet addig verik, amíg megduplázódik, és finom és bolyhos krémet kap. A hidratált zselatint felöntjük a tejjel, és addig keverjük, amíg jól elkeveredik. A krémeket egymás után, egyórás szünetekkel készítik. A ganache -t előző nap készítik, és a krémet szüneteltetik közöttük, hogy legyen ideje besűrűsödni, és ne keveredjenek egymással.

A tetejét enyhén szirupozzuk gyümölcslével, kompóttal vagy cukorsziruppal. Nem szabad szirupba tócsázni, csak megszórni a tetejét. Rátesszük az étcsokoládé krémet, jól megkenjük, kiegyenlítjük, és egy órára a hűtőbe tesszük. Készítsen második tejcsokoládékrémet, és folytassa ugyanúgy, mint az étcsokoládé krémmel. Hagyja a hűtőben egy órát. Ezután a fehér csokoládé krém. Miután összeszereltük az utolsó krémmel és hagytuk megszilárdulni, díszítjük. Öltöztesd fel tejszínhabbal, és hagyd dísztelenül a torta közepét, hogy pontosan úgy nézzen ki, mint egy képkeret. Tegye a vágott epret a közepére, majd öntse fel a zselét, amelyet a borítékon található utasításoknak megfelelően készítenek. Gyorsan kell haladnia, mert nagyon gyorsan bezárul. Hagyja a hűtőben néhány órát, majd vágja le tetszés szerint.


3 egyszerű lépés a tökéletes ganache -hoz

ÜVEGEZÉS: 150 g csokoládé (75 g keserű, 75 g tej) 100 ml folyékony tejszín 30 g vaj Tegyen tejszínt egy tálba. Csokoládés ganache cukrászda recept. A Ganas krém egy sütemény vagy torta krém, nagyon finom és krémes, csokoládéból és természetes tejszínhabból áll. Sütemény ganache krémmel és vanília tetejével. Keverjük össze a csokoládét a tejszínhabbal és a vajjal alacsony lángon, amíg egyet nem kapunk.Tiszta kíváncsiságból társítottam a piskótát egy ganache krémmel és az enyémmel. Csokoládés ganache krém krém, amely nem hiányozhat a jegyzetfüzetből. Egyszerű torta csokoládés ganache -val. Egy kanál tejszínt teszünk egy tányérra, majd egy tortalapot helyezünk el - ez megadja.

A házi desszert különféle recepteket mutat be a desszertekhez és. A tejszínhabot egy edénybe tesszük, amikor felforrt, hozzáadjuk a cukrot és. A mai recept egy torta ganache -val és eperrel, rendkívül jó és finom torta.

Engedje le a csokoládét a tál faláról, és adjon hozzá 200 ml folyékony tejszínt. Egy tálba a tűzhelyen, alacsony lángon, tegyük a tejszínhabot és hagyjuk megszáradni. Amikor forrni készül (vigyázzon, hogy fel ne forraljon!) O. És így jött ki ez a csodálatos torta nedves tetejével és ganache krémmel, ami volt. A mascarpone krémhez: 700 g mascarpone, 300 ml folyékony krém, 6 evőkanál.

Kezdjük a krémmel, hogy legyen ideje kihűlni.


Karamellkrémes torta

Boldog születésnapot! és hát rád találtam 2015 -ben! Legyen egy éve, ahogy kívánja, legyen egészséges és váljon valóra minden álma! :) És hogy az évet gyönyörűen kezdhessem, azt mondtam, hogy illik meghívni egy szelet tortára, egy édes és jó süteménybe, karamellkrémmel, amit kifejezetten az újév ünnepére készítettem.

Ennek a tortának a receptjét megköszönöm Paulának (EnjoyDeserts), akinek a virtuális szakácskönyvét a múlt hónapban böngészve kerestem egy receptet, amelyet fel kellett készítenem a Secret Challenge -ben való részvételhez. Lacrimioara (ízek a konyhában), a hónap házigazdája megosztotta Paula blogját. Kemény küldetés. Amikor belépsz Paula blogjába, nem tudod, mit válassz: süteményeket, süteményeket, tortákat, sok desszertet, amelyek egyre csábítóbbak.

De ahogy közeledett a téli ünnepek, tovább böngésztem, folytattam a választást, és végül azt mondtam, hogy helyénvaló megállni egy ünnepi süteményért, és íme: karamellás krémes torta. Tökéletes választás egy újévi partira. Ugyanakkor a egyszerű recept és könnyen elkészíthető, de nagyon -nagyon finom, amit kis módosításokkal készítettem el, a karamellás torta receptje szerint, csokoládé íjakkal, amit nemcsak a különleges íze miatt ajánlok, hanem azért is, ahogy a tortát díszítette, türelmet, bevallom, nekem nem volt.

Tehát itt a recept karamellás krémtorta egyszerűbb változatban, tehát a mindig menekülő emberek számára, mint én. Remélem tetszik az ötlet, és otthon elkészítitek, hogy ilyen finom süteményt élvezhessetek. Vigyázzon azonban, ha vendégei vannak az asztalnál, duplázza meg a mennyiségeket! )


Sütemény dióval és ganache krémmel

összetevőket
Felül (2 lap): 125 g szobahőmérsékletű vaj, 3 tojásfehérje, 1 csipet só, 100 g liszt, 100 g porcukor, 100 g darált dió, egy evőkanál kakaó, 1 tasak sütőpor, Ganache krém:, 200 g tejcsokoládé, 350 ml folyékony tejszín, 1 ampulla rum-esszencia, szirup:, kb. 150 ml víz, 2-3 teáskanál cukor, rum-esszencia, dekoráció:, 100 g fehér vagy tejcsokoládé, csokoládépehely

Nehézség: Átlagos | Idő: 3h


Csokoládé krém torta. A legegyszerűbb recept!

A hét végén általában közzé teszek egy új videó receptet a Youtube csatornán. Múlt pénteken közzétettem a csokoládés krémtorta receptjét, amelyet nagyon gyakran készítek a családomnak. Ez a 100 -as videó a csatornán, és kifejezetten azért forgattam, hogy megjelöljem ezt a 100 közzétett videó küszöböt.

Ez egy torta, amelyet nagyon könnyű elkészíteni, és a hozzávalók kéznél vannak. Ezenkívül nem kell túl sok ismerete lenni a kulináris technikákról, és nem kell sok időt töltenie a konyhában. Úgy értem, hogy tökéletes a kezdőknek vagy azoknak, akik mindig menekülnek, ahogy én is.

Mivel arra gondoltam, hogy talán sokan nem követitek a Youtube csatornán, ezért közzéteszem a receptet itt, a blogon, de meghívlak benneteket is, hogy iratkozzatok fel. KATTINTS IDE mert először közzéteszek néhány receptet ott, és csak később, határidőn belül, itt, írásban.

A mai torta a sütemények egyszerűsített változata piskóta tetejével és mascarponés csokoládékrémmel, amelyet a már megjelent oldalon talál. Az étcsokoládés krémmel készült egyszerű sütemény receptben csak a munkalaphoz nem választjuk el a tojásfehérjét a sárgájától, és nem a csokoládé ganache -ból indulva készítjük a krémet.

Egyszerűen elkészítjük a munkalap kakaóval, de egész tojásból akinek a receptjét már közzétettem a blogon, és megtalálod ITT, a krémhez pedig csak mascarponét és kenhető csokoládékrémet fogunk használni, amelyet bármelyik szupermarketben megtalál, vagy akár online is rendelhet & # 8211 lásd itt.

A tetejét és a krémet is el lehet készíteni egy nappal, vagy akár 2 nappal előtte is, és hűtőben tárolhatjuk, amíg a torta megkeményedik. Ha úgy gondolja, hogy túl kevés a tejszín, duplázza meg a mennyiséget. Inkább a desszerteket részesítjük előnyben egy kicsit kevesebb tejszínnel, mint azt hiszem, már észrevetted, ha egy ideje követed a blogot.

Lásd ITT a csokitorta másik változatát, nedves tetejével és mascarpone krémmel


Videó: Kinder Bueno torta by Gasztrobarbár (December 2021).