Új receptek

Sötét pekándiótorta

Sötét pekándiótorta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Elkészítés 10 perc
  • Összesen 60 perc
  • Adagok8

A receptben használt sötét kukorica szirup gazdag, mély színt és ízt kölcsönöz ennek a lepénynek.TOVÁBBI+KEVÉSBÉ-

ByTBSP Susan

Frissítve 2015. május 7

Készítsen vele

Pillsbury pite kéreg

Lépések

Képek elrejtése

  • 1

    Melegítse elő a sütőt 425 ° F -ra. Helyezze a pite héját 8 hüvelykes vagy 9 hüvelykes tortaformába (én inkább az üveget). Vágja le és préselje széleit, hogy a kéreg készen álljon a töltésre.

  • 2

    Egy keverőedény tálában egyenként felverjük a tojásokat. Hozzáadjuk a kukoricaszirupot, az olvasztott vajat és a vaníliát, alacsony sebességgel addig keverjük, amíg jól össze nem áll. Keverjünk hozzá apróra vágott pekándiókat.

  • 3

    Öntsük az előkészített kéregbe. Helyezze a tortát a 425 ° F -os sütőbe, és süsse 10 percig. Csökkentse a hőt 350 ° F -ra, és süssön további 35-40 percig, vagy amíg meg nem áll.

  • 4

    Hűtés a hűtőrácson. Hűtőbe tesszük egy éjszakára. (Ha nem hűtőszekrénybe tesszük a tortát, akkor szeletelés előtt győződjünk meg róla, hogy teljesen kihűlt és összeállt.)

Táplálkozási információk

Táplálkozási tények

Adag: 1 Tálalás
Kalória
510
Zsírból származó kalória
300
% Napi érték
Összes zsír
33 g
51%
Telített zsír
8 g
41%
Transzzsír
0 g
Koleszterin
85 mg
28%
Nátrium
190 mg
8%
Kálium
150 mg
4%
Összes szénhidrát
48 g
16%
Élelmi rost
3g
12%
Cukrok
13 g
Fehérje
6 g
% Napi érték*:
A -vitamin
6%
6%
C vitamin
0%
0%
Kalcium
4%
4%
Vas
8%
8%
Cserék:

2 Keményítő; 0 Gyümölcs; 1 Egyéb szénhidrát; 0 sovány tej; 0 alacsony zsírtartalmú tej; 0 Tej; 0 Zöldség; 0 Nagyon sovány hús; 0 sovány hús; 0 magas zsírtartalmú hús; 6 1/2 zsír;

*A napi százalékos értékek 2000 kalóriás étrenden alapulnak.


Sötét csokoládé pekándiótorta

Hozzáadjuk a csokoládét a hálaadás desszert menüjéhez, sötét színnel csokoládé pekándiótorta. Gazdag és finom, ez a klasszikus változat tengeri sóval, csokoládéforgáccsal és házi tejszínhabbal díszítve.

Miért kavarog a pite tökéletességével? Évekkel ezelőtt megosztottam néhai nagymamám és pekándiótorta receptjét. A pekándiótorta nem az a fajta, amelyhez általában nyúlok, de ez egy teljesen más történet, amikor a nagymama a közelben van. A pekándiótorta rágós textúrával büszkélkedhet a pirítós pekándió réteg alatt, és csodálatos édes-sós egyensúlyt kínál. A pekándió természetes íze valóban ragyog, és tudtam, hogy receptjének alapja ideális lenne a mai csokoládé feldolgozásához. Nem csak a pirítós pekándió sikít egy kis étcsokoládéért, a hálaadási desszert komolyan hiányzik a csokoládé osztályon. Szívesen fogadok egy szelet mély étcsokoládé-pekándiótortát a desszerttányéromon.


Mint mondtam, amikor először kerestem egy pekándiótorta receptet, amely nem volt túl édes és sok íze volt, nem tudtam pontosan, mit keresek. Csak annyit tudtam, hogy egyszerűen gyűlölöm a kukoricaszirup túltengő édességét.

Úgy döntöttem, hogy a régi iskolába megyek, mint a régimódi főzéshez, mert biztos voltam benne, hogy az emberek pekándiótortát készítenek a kukoricaszirup népszerűsége előtt.

Kiderült, hogy igazam volt! Miután elmentem a régi szakácskönyvekhez, rengeteg receptet találtam kukoricaszirup nélküli régimódi pekándiótortához.


Pekándió pite recept

Bizonyított hagyomány, hogy a hálaadás vacsorája nem teljes pekándiótorta és egy délvidéki ünnepi vacsora nélkül, és az rsquos valóban nem jobb, mint a klasszikusok bemutatása. Ez a pekándiótorta recept igazi klasszikus: egyszerű, megbízható és baromi jó. Értékelhetjük a pekándiótortákat bourbonnal, csokoládéval töltve vagy karamellával meglocsolva, és találunk pekándiótortát és a desszert hihetetlenül ízletes formáit is, de ha elkötelezett hagyományőrzőt keresünk (amivel határozottan kapcsolatban lehetünk), akkor egy klasszikus pekándió az ilyen pite recept az út. Ez a recept hűtött lepényhéjat használ egy egyszerűbb és gyorsabb folyamathoz, anélkül, hogy feláldoznánk egy nyalást az általunk kedvelt ooey, nyálkás ízből, és csak körülbelül 10 percet vesz igénybe, hogy elkészítse ezt a kényeztető ünnepi pite -t ​​a sütőben való készenléthez. hogy sokkal vonzóbb. Eldöntheti, hogy a finomra vágott pekándió milyen finomra változtatja a megjelenést és a ropogtatást minden falatban. Általában nagyon durván apróra vágott dióféléket használunk, hogy kiváló állagú legyen, amely tökéletesen kiegészíti a zamatos tölteléket, de a finomra vágott pekándió olyan összetartó állagot eredményez, amelyet Ön is élvezhet! Függetlenül attól, hogyan szeleteli (vagy ebben az esetben vágja fel), semmi sem elégíti ki a délvidéki édesszájukat az ünnepek körül, mint a pekándió. Ezt a lepényt egy gombóc házi készítésű édesített tejszínhabbal tálalhatja, hogy a befejezéshez tökéletesen illeszkedjen a lepény diósságához.


Sötét és viharos krémes pite gyémánt pekándió héjában

Elkészítettem a kedvenc kora őszi tortámat. Biztos vagyok benne, hogy ez lesz a kedvence is.

Itt a hangulat: krémes pite gyömbér fűszerével és csipetnyi gyöngyszemével, rúgás rummal, lime fényessége, sötét étcsokoládé keserűsége és pirítóssal csípős pekándió, dióhéjban és kandírozott pite -öntetben.

Sötét és viharos pite, és kora őszi tökéletesség. Elég fűszeres ahhoz, hogy dicsérje a hűvösebb hőmérsékletet, amit a levegőben keresünk, és még mindig elég világos és édes ahhoz, hogy illeszkedjen ezekhez a nyári késő napokhoz.

Ezt a lepényt egy különleges kéreg szem előtt tartásával fejlesztettem ki. Kaliforniai gyémánt csak indítsák el a kész diótorta kéregüket (éppen a pite szezon idején!), és minden habozást kivonnak a pite sütésből. A pekándió és a diós pite héja ropogós és ízletes, teljesen használatra kész, és több rostot és fehérjét ad hozzá a piteinkhez. Ez mindenhol győzelem!

A múlt héten ünnepeltem a Diamond of California -t New Yorkban azzal, hogy elkészítettem és megosztottam ezt a lepényt egy emberekkel teli koronával. Az alábbi inspirációt és receptet ehhez a hihetetlen pitehez találja!

A Sötét és viharos pite ezzel kezdődik Diamond of California ’s pekándió dió kéreg. Bár a héja tökéletesen ropogós, olvasztott étcsokoládéval béleltem ki. Mindig tudok tokot készíteni a csokoládéhoz. Ebben a lepényben finom réteget ad hozzá a krémes töltelékhez és a ropogós pekándió kéreghez. A megfelelő mennyiségű csokoládé hozzáadása ehhez az édes és fűszeres pitehez.

• Friss reszelt gyömbér. Szárított gyömbérpor. A friss gyömbér éles + fűszeres falatát és a szárított gyömbér kerek + meleg ízét szeretnénk.

• Friss lime a fűszer és a rum átvágásához és kiemeléséhez.

• Zselatin, tojássárgája, cukor, kevés víz és tejszín, hogy összehozza a pitét, és segítsen megőrizni alakját. Puha, de erős.

• És a Diamond of California ’ -es pekándió dió kéreg. A diós pite kéreg már a boltokban van! Országosan elérhető a Walmartban, és válassza a Safeways országszerte. Teljesen finomak, és olyan üdvözlő diós ízt adnak hozzá, hogy kiegyensúlyozzák a pite nagy ízeit.

Kedvenc dolgom ebben a tortában: NEM SÜT!

A pekándió héja készen áll a sütőben, és a töltelék zselatint tartalmaz, amely vízben és rumban feloldódik, majd jégfürdőben és a hűtőszekrényben felverődik. Ez álom, főleg tejszínhabbal.

A kandírozott pekándió a sütő helyett egy serpenyőben készül, így ez a lepény ellenpólus lesz.

A rumot, a gyömbért, a lime pudingot jégfürdő felett sűrű önthetővé sűrítjük, mielőtt megtöltjük a pite héját, és pihentetjük a hűtőben néhány órát, hogy megszilárduljon.

Néhány óra hűtőszekrényben való elhelyezés után ideje szeletelni!

Hűtött, könnyen szeletelhető, megtartja alakját és ropogós héját. Ez a pite gyorsan a kedvencemmé vált!


Hogyan készítsünk pekándiótortát kukoricaszirup nélkül?

A leggyakoribb kérdés itt: készíthetek pekándiótortát kukoricaszirup nélkül? A válaszom mindig az volt: igen, de a töltelék nem igazán fog megszilárdulni, vagy nem lesz pekándiótorta ízű. Szóval… nem, nem lehet. Amíg ki nem próbáltam a juharos pekándiótortát!

A kukoricaszirup az a ragasztó, amely összetartja ezt a tölteléket. A többi folyékony édesítőszerhez képest vastagabb kukoricaszirup együtt dolgozik a tojással, hogy biztosítsa a pekándiótorta töltelékét. A probléma az, hogy egyre több modern pék keres finomítatlan helyettesítést a kukoricasziruphoz. Amikor elkészítettem a kukorica szirup nélküli pekándiótorta receptjét, az volt a célom, hogy megoldást találjak arra, hogy ne csak kukoricaszirup -helyettesítőt találjak, hanem hogy garantáljam, hogy a töltelék ízletes és ízletes lesz.

Jegyzetet vetve barna vajas pekándió pitepultjaimból, nyúltam tiszta juharszirup. Ez vékonyabb folyadék, mint a kukoricaszirup, de a legfigyelemreméltóbb ízű, mint tudod. A rúd receptje megköveteli a tojások temperálását, de én gondtalan tölteléket szerettem volna, amely kihagyja az extra lépéseket. Teljes varázslatos összetevő: 1 pici evőkanál liszt. Az egyszerű, finom és tiszta ízek juharba öntött + vajas édeset + finom vastag pite szeletet kapnak. Tudom, hogy te is szereted a juharszínű pekándiótorta variációmat.


Sötét csokoládé pekándiótorta

Ha van egy dolog, amit biztosan tudok a hálaadás alkalmával, hogy az étkezés nem lenne teljes pekándiótorta nélkül. Ez a nagy vita, tök vagy pekándió, de véleményem szerint mindkettő megérdemli a helyet a desszertasztalon. Ha idén pekándiótortát készít, legyen ez a sötét csokoládé pekándiótorta receptje.

Először is beszéljünk a kéregről egy rövid percre. Én amiatt vagyok, hogy rövidre vágom az élelmiszerboltot, és vásárolok egy lepényhéjat, tedd a dolgod, de ha van időd, ez a kéreg finom. Ez egy családi recept, és a kéreg, amit szinte mindenhez elkészítek, sós és édes! A sós csirkepogácsákhoz használom, és csak egy kis cukrot adok hozzá az édes desszerttortaimhoz. Gyönyörű és pelyhes és vajas, jaj!

A töltelék klasszikus pekándiótorta recept, de étcsokoládé darabokat adunk hozzá.

Ön pitetöltő ember? Ha igen, akkor a pekándió az egyik kedvenc. Ez olyan édes, ragadós és nyúlós, a pekándió és a nyálcsorgatás jó diós ropogásával. A krémes keserű étcsokoládé hozzáadása igazán dekadenssé teszi. Hozzáadhat 3 evőkanál bourbont is, ha tetszik ez az ízkombináció, és hadd mondjam el, hogy ez jó!

Addig sütjük, amíg a töltelék megszilárdul, és a héja aranybarna lesz. A pekándiótortával az a trükk, hogy a kéreg széleit lefedjük alufóliával, nehogy túl gyorsan barnuljon a töltelék sülése közben. Ez a pite eltarthat egy ideig a sütőben, ezért csak türelemmel, megéri minden erőfeszítését.

Szóval, melyik a kedvenc hálaadás pite? Tök rajongó vagy, vagy annyira szereted a pekándiófestéket, mint én? Nemrég az Instagramon kérdeztem le az olvasókat, és az eredmények elsöprően a tök javára szóltak! Lehet, hogy csak sütni kell egy sütőtököt.


Ez a déli pekándiótorta recept Karo szirupból, pirított pekándióból és egy bolti kéregből készül. Imádni fogja ezt a régimódi pekándiótortát!

Szeretem a jó régi vágású pekándiótortát az ünnepek alatt. Különösen, ha ez egy déli pekándiótorta receptje! Ebben a bejegyzésben lépésről lépésre megosztom veletek déli stílusú pekándiótorta receptemet!

Utálok dicsekedni, de azt hiszem, hogy ez a világ legjobb pekándiótorta receptje. Komolyan mondom! Minden alkalommal, amikor ezt a receptet használom, a pekándiótortám csodálatos lesz!

Szeretem használni a parancsikont ehhez a recepthez. Ahelyett, hogy házi pite kérget készítenék ehhez a pekándiótortához, inkább a boltban vásárolt kéreget használom, és hogy minden könnyebb legyen, és időt takarítson meg. Ha házi kérget szeretne készíteni a pekándiótortához, akkor itt használhatja a házi kéreg receptjét.

Mitől olyan jó ez a pekándiótorta? A hozzávalók! Nem fukarkodom az összetevőkkel. Hozzáadok sok pekándiót, szép mennyiségű tojást (mert mi nem csináljuk a folyékony pudingot errefelé, boo boo!), És bourbon vanília kivonatot használok. A Bourbon vaníliát általában a Trader Joes -től veszem. Viszont láttam a QFC -n (ami egy Kroger bolt) is. Ha nem találja a bourbon vaníliát, használjon normál vaníliát.

A pite töltelékhez egy csipet őrölt szerecsendiót is adok! Egyszerűen kiegyenlít mindent, és még egy kis ízt ad hozzá.


Fekete alsó pekándiótorta

Hozzávalók

A pite tésztához

  • ▢ 1 1/4 csésze univerzális liszt és#32 plusz több a munkafelülethez
  • ▢ Csipet asztali sót
  • ▢ 1 bot (4 oz) vaj lehűtve és 1/2 hüvelykes (12 mm) kockákra vágva
  • ▢ 3-4 evőkanál jeges víz

A pite töltelékhez

  • ▢ 1/2 csésze finomra vágott étcsokoládé és#32 60% kakaó
  • ▢ 2 csésze pekándió és#32 durvára vágva
  • ▢ 2 nagy és#32 tojás
  • ▢ 3/4 csésze csomagolt sötétbarna cukor
  • ▢ 3/4 csésze juharszirup
  • ▢ 4 evőkanál (2 oz) sózatlan vaj olvasztott
  • ▢ 1 evőkanál nehéz krém
  • ▢ 1 1/4 teáskanál vanília kivonat
  • ▢ 1/2 teáskanál asztali só
  • ▢ 1/4 teáskanál mandula kivonat

Irányok

Készítsük el a pite tésztát

Készítse elő a tölteléket

Táplálkozás megjelenítése

Recept tesztelők véleménye

Jack V.

Mint olyan ember, aki gyerekkorában inkább desszert nélkül maradt volna, mint pekándiótortát evett volna, szarkazmus nélkül érzem, ezt kiváló receptnek mondom. Felkészültem arra, hogy átmenjek ezen a próbán, és fiatalkorom ugyanilyen betegesen édes homályos belső tereit képzeltem el, de a fekete alja, a kukoricaszirup hiánya és a kéreg laminálásának szokatlan módszere vonzott.

Mivel korábban félt a lepénytésztától, ez a recept gond nélkül összeállt, és elkészítette az egyik legelőnyösebb lepénykéregét, amit valaha is ettem. A hajtogatás eredményeként létrejött laminálás valami olyasmit hozott létre, amely a leveles tésztához hasonlóan rózsaszínűvé vált, és filózott. Míg az utolsó tekercs nem akart ellenállni a gördülésnek, és a hajtogatási folyamat valóban megnehezítette a kör megkísérlését, könnyedén elkészítette a 12 hüvelykes négyzetet, amely soha nem repedt meg és nem szakadt el, én pedig csak levágtam a lepénytorta sütik extráit. megfelelő mennyiségű pite súly, amely a héjat teljesen kitölti, mert különben a kéreg felső részei nagyon felpuffadnak.

Aztán maga a pite szépség. Csak 5 extra percre volt szükségem, hogy a tölteléket kissé izgalmas állapotba hozzam, megerősítve, hogy 200 ° F (93 ° C) volt, amikor kivettem a sütőből. A teteje ropogós és karamellizált lesz, mint a cukorka, barna cukros diós pudinggal a tetején egy csokoládé. A csokoládé három napig (esetleg tovább, de nem volt mit ellenőrizni) az alsó kéreg csodálatosan ropogós maradt, és a pekándió pirítós íze nagyon kiemelkedő volt. Néhány keménykedő hagyományőrző csalódott lehet a végső megjelenésben, mivel az apróra vágott pekándió szétterítése a csokoládéban először néhányat az aljához tart, megakadályozva, hogy a tetejére emelkedjenek, és létrehozzák a pite ikonikus macskaköves pajzsát. Biztos vagyok benne, hogy ezt ki lehetne javítani, ha hagynám, hogy a csokoládéréteg megszilárduljon a pekándió hozzáadása előtt, de személy szerint nagyon szerettem, ha a töltelékrétegek között megszakították őket.

Mindenki, aki ezt a fekete aljú pekándiótortát megette, imádta, és csodálkozott a héján. Talán ha ez lett volna az asztalon gyerekkoromban, évekkel ezelőtt megváltoztattam volna a dallamomat.

Christiana Hart

Mostantól minden pekándiótortám fekete aljú lesz. A pekándiótorta soha nem volt a kedvencem. Mivel sok cukorról van szó, általában túl émelyítően édes ahhoz, hogy élvezetes legyen. De ez a recept két dolgot tesz jól: juharszirupot és sötétbarna cukrot használ a kukoricaszirup helyett, és sötét csokoládé alja van, amely minden falatnál átvágja az édességet.

A kéreg gyönyörűen pelyhes volt, és könnyű vele dolgozni. Megszoktam, hogy a pite tésztát a lehető legkevesebbel kezeljem, ezért aggódtam a hajtogatás és a tekercselés iránti utasítások miatt. De az eredmény gyönyörű kéregrétegek voltak, amelyek gyengédek és ropogósak voltak. Teljes fekete aljú pekándiótorta tökéletesség.

Bárcsak kicsit kisebbre vágtam volna a pekándióimat. Pénz méretűeket hagytam nekik, de kissé zavaros volt nagy darabokkal vágni. A jövőben borsó méretűre vágom őket. Ezt a pitét rum mazsolás fagylalttal és koffeinmentes kávéval tálaltam.

Merlyn Cafaro

OMG, szerintem ez a fekete alsó pekándiótorta a legjobb recept, amit teszteltem! Ez a pite finom volt, a csokoládé és a pekándió együtt kiváló kombináció. A legtöbb pekándiótorta recept kukoricaszirupot használ, de ez a recept juharszirupot és barnacukrot használ, ami karamellásabb ízt kölcsönöz a tölteléknek a dióval és a csokoládéval, minden összetevő jól működik együtt.

Majdnem olyan jó volt, mint a pite tölteléke a kéreg. Még soha nem készítettem ilyen kéreget, mielőtt inkább leveles tésztára hasonlított volna. Ha a vajat kockákra hagyjuk, a tésztát többször lehűtjük és feltekerjük, lágy, pelyhes kéreg keletkezik, tökéletes a töltelékkel. Kipróbálom ezt a kéregreceptet más töltelékkel is, annyira jó volt.

Az egyetlen kritikám a kéreggel kapcsolatban, talán saját tapasztalatlanságom, hogy a kéreg nem tartotta be a tölteléket. Sok van ebben a tortában, csokoládé, dió és puding. A kéreg széleinek préselésekor a héja nem állt olyan magasra, hogy elférjen benne minden töltelék. Lehet, hogy kipróbálok egy magasabb krimpelést, vagy legközelebb 10 hüvelykes tortalapot használok, hogy ne veszítsek egy cseppet sem a töltelékből. Mivel a pite a széléig tele volt, egy kis szivárgás került a kéreg alá sütés közben . Egyáltalán nem befolyásolta az ízét, csak egy kicsit nehezebb volt a pite darabolása és felszolgálása.

MÁSRA ÉHES?

Ha elkészíti ezt a receptet, készítsen egy fényképet, és hashtagolja #LeitesCulinaria. Örömmel látjuk alkotásait az Instagramon, a Facebookon és a Twitteren.


Recept összefoglaló

  • 4 uncia félédes csokoládé, apróra vágva
  • 4 nagy tojás, enyhén felvert
  • 1 1/2 csésze világos kukoricaszirup
  • 1/2 csésze cukor
  • 1 teáskanál tiszta vanília kivonat
  • 1/2 teáskanál só
  • 1 recept Basic Pie Crust, tekercselve, és belefér egy 9 hüvelykes pite tányérba
  • 1 csésze pekándió

Melegítse elő a sütőt 350 fokra, a rácsot a legalacsonyabb helyzetben. Egy hőálló tálba, amely fölött (nem inni) egy serpenyőben forró vizet, olvasszuk fel a csokoládét, időnként megkeverve, simára, 2-3 percig (vagy csokoládé olvasztása mikrohullámú sütőben). Félretesz, mellőz.

Egy közepes tálban keverjük össze (ne habozzuk) a tojást, a kukoricaszirupot, a cukrot, a vaníliát és a sót. Folyamatos keverés közben fokozatosan adjuk hozzá az olvasztott csokoládét. Öntsük a tölteléket az előkészített kéregbe, és helyezzünk tortalapot egy peremzett tepsire. A pekándiókat egyenletes rétegben a töltelék fölé rendezzük.

Csak addig sütjük, amíg meg nem szilárdul (a tölteléknek kissé meg kell rázkódnia, amikor megérinti a lepénytányért), 50-60 percig, félig forgatva. Hagyja teljesen kihűlni rácson, legalább 4 órát (vagy akár egy éjszakát) tálalás előtt.



Hozzászólások:

  1. Raimundo

    Mihez kezdenénk a csodálatos ötleted nélkül

  2. Manfred

    you were visited by the remarkable idea

  3. Fenrizuru

    Szívesen elfogadom. Véleményem szerint aktuális, részt veszek a vitában. Tudom, hogy együtt meg tudjuk adni a helyes választ.

  4. Beceere

    Mondjuk az alján

  5. Shakakree

    On your place I would ask the help for users of this forum.

  6. Addney

    Milyen sok szerencsét!



Írj egy üzenetet